I. Sinh trưởng gà ta
Nghiên cứu tập trung vào sinh trưởng gà ta của hai giống gà ta MD3 và gà ta Hoàng Yến trong điều kiện nuôi bán chăn thả tại huyện K’bang, tỉnh Gia Lai. Kết quả cho thấy, gà ta MD3 có tốc độ sinh trưởng nhanh hơn so với gà ta Hoàng Yến, đặc biệt trong giai đoạn từ 8 đến 16 tuần tuổi. Các chỉ số về khối lượng cơ thể, chiều dài thân và vòng ngực của gà ta MD3 đều vượt trội. Điều này phù hợp với đặc điểm di truyền của giống gà này, vốn được chọn lọc để tăng trọng nhanh. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, điều kiện khí hậu và chế độ dinh dưỡng tại Gia Lai có ảnh hưởng tích cực đến sinh trưởng gà ta.
1.1. Tỷ lệ sống của gà ta
Tỷ lệ sống của gà ta MD3 và gà ta Hoàng Yến từ một ngày tuổi đến 16 tuần tuổi được ghi nhận lần lượt là 95% và 92%. Sự khác biệt này có thể do gà ta MD3 có khả năng đề kháng bệnh tốt hơn. Nghiên cứu cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc quản lý chuồng trại và chế độ dinh dưỡng trong việc nâng cao tỷ lệ sống của gà ta.
1.2. Sinh trưởng tuyệt đối và tương đối
Sinh trưởng tuyệt đối của gà ta MD3 đạt 25g/con/ngày, trong khi gà ta Hoàng Yến chỉ đạt 22g/con/ngày. Sinh trưởng tương đối cũng cho thấy gà ta MD3 có tốc độ phát triển nhanh hơn, đặc biệt trong giai đoạn đầu. Điều này khẳng định hiệu quả của việc chọn lọc giống để tăng năng suất.
II. Năng suất gà ta
Nghiên cứu đánh giá năng suất gà ta của hai giống gà ta MD3 và gà ta Hoàng Yến thông qua các chỉ tiêu như khối lượng thịt, tỷ lệ thịt xẻ và hiệu quả sử dụng thức ăn. Kết quả cho thấy, gà ta MD3 có khối lượng thịt trung bình cao hơn (2.4kg/con) so với gà ta Hoàng Yến (2.1kg/con). Tỷ lệ thịt xẻ của gà ta MD3 cũng đạt 70%, cao hơn so với 68% của gà ta Hoàng Yến. Điều này cho thấy gà ta MD3 có tiềm năng lớn trong sản xuất thịt gà chất lượng cao.
2.1. Hiệu quả sử dụng thức ăn
Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà ta MD3 là 2.2kg thức ăn/kg tăng trọng, trong khi gà ta Hoàng Yến là 2.6kg. Sự khác biệt này cho thấy gà ta MD3 có khả năng chuyển hóa thức ăn tốt hơn, giúp giảm chi phí chăn nuôi.
2.2. Chỉ tiêu năng suất thịt
Các chỉ tiêu năng suất thịt như tỷ lệ thịt ức, đùi và lườn của gà ta MD3 đều cao hơn so với gà ta Hoàng Yến. Điều này khẳng định ưu thế của gà ta MD3 trong sản xuất thịt gà chất lượng cao.
III. Chất lượng thịt gà ta
Nghiên cứu đánh giá chất lượng thịt gà ta của hai giống gà ta MD3 và gà ta Hoàng Yến thông qua các chỉ tiêu như độ dai, độ ẩm, hàm lượng protein và chất béo. Kết quả cho thấy, chất lượng thịt gà ta MD3 có độ dai và hương vị thơm ngon hơn so với gà ta Hoàng Yến. Hàm lượng protein trong thịt gà ta MD3 cũng cao hơn (22.5%) so với gà ta Hoàng Yến (21.8%). Điều này phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng, đặc biệt là tại khu vực Tây Nguyên.
3.1. Độ dai và hương vị thịt
Độ dai của thịt gà ta MD3 được đánh giá cao hơn so với gà ta Hoàng Yến, phù hợp với thói quen ăn thịt gà dai của người dân địa phương. Hương vị thịt cũng được ghi nhận là thơm ngon hơn, nhờ vào chế độ nuôi bán chăn thả.
3.2. Hàm lượng dinh dưỡng
Hàm lượng protein và chất béo trong thịt gà ta MD3 đều cao hơn so với gà ta Hoàng Yến, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của người tiêu dùng. Điều này khẳng định giá trị dinh dưỡng cao của thịt gà ta MD3.
IV. So sánh gà ta MD3 và Hoàng Yến
Nghiên cứu so sánh gà ta MD3 và gà ta Hoàng Yến trên các khía cạnh sinh trưởng gà ta, năng suất gà ta và chất lượng thịt gà ta. Kết quả cho thấy, gà ta MD3 vượt trội hơn về tốc độ sinh trưởng, năng suất thịt và chất lượng thịt. Tuy nhiên, gà ta Hoàng Yến có ưu điểm về khả năng thích nghi với điều kiện nuôi bán chăn thả. Nghiên cứu khuyến nghị nên lựa chọn gà ta MD3 để nâng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi tại Gia Lai.
4.1. Ưu điểm của gà ta MD3
Gà ta MD3 có tốc độ sinh trưởng nhanh, năng suất thịt cao và chất lượng thịt tốt, phù hợp với nhu cầu thị trường. Đây là giống gà được khuyến nghị để phát triển chăn nuôi tại Gia Lai.
4.2. Ưu điểm của gà ta Hoàng Yến
Gà ta Hoàng Yến có khả năng thích nghi tốt với điều kiện nuôi bán chăn thả, phù hợp với các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ. Tuy nhiên, năng suất và chất lượng thịt thấp hơn so với gà ta MD3.
