I. Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài
Trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế, việc hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực tại Sum Villa - Tứ Phương Hà Nội trở nên cấp thiết. Nhu cầu sử dụng dịch vụ ngày càng cao đã tạo ra sự cạnh tranh khốc liệt giữa các nhà hàng. Để tồn tại và phát triển, các doanh nghiệp cần đầu tư vào đào tạo nhân sự. Đội ngũ nhân lực không chỉ là người cung cấp dịch vụ mà còn là bộ mặt của nhà hàng. Đầu tư cho nhân lực chính là đầu tư cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp. Việc xác định đúng nhu cầu đào tạo, lựa chọn phương pháp đào tạo phù hợp và đánh giá hiệu quả đào tạo là những yếu tố quan trọng để nâng cao chất lượng dịch vụ. Đặc biệt, phát triển nhân lực không chỉ giúp nâng cao chất lượng phục vụ mà còn tạo ra sự hài lòng cho khách hàng, từ đó gia tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp.
II. Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra tầm quan trọng của đào tạo nhân lực trong ngành nhà hàng. Các công trình nghiên cứu như của Hà Nam Khánh Giao và Nguyễn Văn Bình đã hệ thống hóa lý thuyết về quản trị nhân lực. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu nào đi sâu vào thực trạng chương trình đào tạo tại Sum Villa. Điều này cho thấy sự cần thiết phải nghiên cứu và hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực tại đây. Các luận văn tốt nghiệp trước đó đã cung cấp nhiều cách tiếp cận khác nhau về vấn đề này, nhưng chưa có nghiên cứu nào tập trung vào Tổ hợp Ẩm thực và Hội nghị Sum Villa. Việc nghiên cứu này không chỉ có giá trị lý thuyết mà còn mang lại giá trị thực tiễn cho doanh nghiệp trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ.
III. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu đề tài
Mục tiêu chính của nghiên cứu là tìm hiểu và đánh giá thực trạng chương trình đào tạo nhân lực tại Sum Villa. Nghiên cứu sẽ xác định những ưu điểm và hạn chế trong chương trình hiện tại, từ đó đề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện chương trình đào tạo. Nhiệm vụ cụ thể bao gồm hệ thống hóa lý luận về đào tạo nhân lực, nghiên cứu thực trạng và đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến đào tạo nhân viên. Việc này sẽ giúp xác định rõ ràng nhu cầu đào tạo, từ đó xây dựng một chương trình đào tạo hiệu quả hơn, phù hợp với yêu cầu thực tiễn của Tổ hợp Ẩm thực và Hội nghị Sum Villa.
IV. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu đề tài
Đối tượng nghiên cứu của đề tài là các vấn đề lý luận và thực tiễn liên quan đến hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực tại Sum Villa. Phạm vi nghiên cứu tập trung vào 7 bước trong chương trình đào tạo và các nhân tố ảnh hưởng đến đào tạo nhân lực tại nhà hàng. Nghiên cứu sẽ được thực hiện tại bộ phận kinh doanh dịch vụ ăn uống của Tổ hợp Ẩm thực và Hội nghị Sum Villa, với dữ liệu thu thập từ năm 2015-2016. Việc xác định rõ đối tượng và phạm vi nghiên cứu sẽ giúp đảm bảo tính chính xác và khách quan trong quá trình phân tích và đánh giá.
V. Phương pháp nghiên cứu đề tài
Để đảm bảo tính chính xác và khách quan, nghiên cứu sử dụng cả dữ liệu sơ cấp và thứ cấp. Dữ liệu sơ cấp được thu thập qua quan sát và phỏng vấn trực tiếp nhân viên tại Sum Villa. Dữ liệu thứ cấp được lấy từ báo cáo tài chính và tài liệu liên quan đến đào tạo nhân lực. Phương pháp phân tích bao gồm tổng hợp, so sánh và phân tích dữ liệu để xác định nhu cầu đào tạo, từ đó xây dựng một chương trình đào tạo phù hợp. Việc áp dụng các phương pháp này sẽ giúp đưa ra những nhận định chính xác về thực trạng và đề xuất giải pháp hiệu quả cho chương trình đào tạo nhân lực.
