Giáo trình kỹ thuật lạnh ngành điện công nghiệp trình độ cao đẳng tại Trường Cao đẳng nghề An ...

Giáo trình kỹ thuật lạnh ngành điện công nghiệp tại trường cao đẳng nghề An Giang cung cấp kiến thức chuyên sâu và thực tiễn cho sinh viên.

• Tác giả: Trần Tấn Lộc
• Trường học: Trường Cao Đẳng Nghề An Giang
• Chuyên ngành: Điện Công Nghiệp
• Đề tài: Giáo Trình Kỹ Thuật Lạnh
• Loại tài liệu: Giáo Trình
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: An Giang

Mục lục chi tiết

• LỜI GIỚI THIỆU
• 1. CHƯƠNG 1: NHIỆT ĐỘNG LỰC HỌC KỸ THUẬT VÀ TRUYỀN NHIỆT
• 1.1. Bài 1: Cơ sở nhiệt động lực học kỹ thuật
• 1.2. Bài 2: Cơ sở truyền nhiệt
• 2. CHƯƠNG 2: CÁC HỆ THỐNG LẠNH THÔNG DỤNG VÀ VẬT LIỆU LẠNH
• 2.1. Bài 1: Hệ thống lạnh thông dụng
• 2.2. Bài 2: Vật liệu lạnh
• 3. CHƯƠNG 3: CHU TRÌNH LẠNH
• 3.1. Bài 1: Chu trình 1 cấp
• 3.2. Bài 2: Chu trình 2 cấp
• 4. CHƯƠNG 4: MÁY NÉN LẠNH
• 4.1. Bài 1: Các loại máy nén lạnh
• 5. CHƯƠNG 5: THIẾT BỊ NGƯNG TỤ
• 5.1. Bài 1: Thiết bị ngưng tụ làm mát bằng nước
• 5.2. Bài 2: Thiết bị ngưng tụ làm mát bằng nước và không khí
• 5.3. Bài 3: Thiết bị ngưng tụ làm mát bằng không khí
• 6. CHƯƠNG 6: THIẾT BỊ BAY HƠI
• 6.1. Bài 1: Thiết bị bay hơi làm lạnh không khí
• 6.2. Bài 2: Thiết bị bay hơi làm lạnh nước
• 7. CHƯƠNG 7: THIẾT BỊ TIẾT LƯU
• 7.1. Bài 1: Các loại tiết lưu
• 8. CHƯƠNG 8: CÁC THIẾT BỊ PHỤ TRONG HỆ THỐNG LẠNH
• 8.1. Bài 1: Các loại thiết bị phụ
• 9. CHƯƠNG 9: CÁC THIẾT BỊ ĐIỆN THƯỜNG HAY SỬ DỤNG TRONG HỆ THỐNG LẠNH
• 9.1. Bài 1: Thiết bị điện trong hệ thống lạnh công nghiệp
• 9.2. Bài 2: Thiết bị điện trong hệ thống lạnh dân dụng
• 10. CHƯƠNG 10: MẠCH ĐIỆN CƠ BẢN TRONG HỆ THỐNG LẠNH
• 10.1. Bài 1: Lắp đặt mạch điện tủ lạnh đơn giản
• 10.2. Bài 2: Lắp đặt mạch điện tủ lạnh xả đá bằng tay
• 10.3. Bài 3: Lắp đặt mạch điện tủ lạnh xả đá tự động
• 11. CHƯƠNG 11: KẾT NỐI MÔ HÌNH HỆ THỐNG LẠNH
• 11.1. Bài 1: Đường ống và kỹ thuật gia công đường ống
• 11.2. Bài 2: Hàn mối hàn đồng với đồng
• 11.3. Bài 3: Hàn mối hàn đồng với ống sắt
• 11.4. Bài 4: Sửa chữa hệ thống lạnh gia dụng
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng quan về giáo trình kỹ thuật lạnh nghề điện công nghiệp

Giáo trình kỹ thuật lạnh nghề điện công nghiệp tại Trường Cao đẳng Nghề An Giang được biên soạn nhằm cung cấp kiến thức và kỹ năng cần thiết cho sinh viên trong lĩnh vực kỹ thuật lạnh. Tài liệu này không chỉ giúp sinh viên nắm vững lý thuyết mà còn thực hành các kỹ năng cơ bản trong ngành điện công nghiệp. Nội dung giáo trình bao gồm 12 chương, từ cơ sở lý thuyết đến ứng dụng thực tiễn, giúp sinh viên có cái nhìn tổng quan về ngành học này.

1.1. Mục tiêu của giáo trình kỹ thuật lạnh

Giáo trình hướng đến việc trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về kỹ thuật lạnh, từ nguyên lý hoạt động của các thiết bị đến quy trình lắp đặt và bảo trì hệ thống lạnh. Mục tiêu là giúp sinh viên có thể áp dụng kiến thức vào thực tiễn công việc sau khi tốt nghiệp.

1.2. Cấu trúc nội dung giáo trình

Nội dung giáo trình được chia thành 12 chương, mỗi chương tập trung vào một khía cạnh cụ thể của kỹ thuật lạnh. Các chương bao gồm từ cơ sở nhiệt động lực học đến các hệ thống lạnh thông dụng, giúp sinh viên có cái nhìn sâu sắc về ngành học.

II. Thách thức trong việc học kỹ thuật lạnh tại An Giang

Ngành kỹ thuật lạnh tại Trường Cao đẳng Nghề An Giang đang đối mặt với nhiều thách thức. Sự phát triển nhanh chóng của công nghệ yêu cầu sinh viên phải cập nhật kiến thức thường xuyên. Bên cạnh đó, việc thiếu cơ sở vật chất và thiết bị thực hành cũng là một vấn đề lớn. Điều này ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo và khả năng tiếp cận thực tế của sinh viên.

2.1. Thiếu hụt thiết bị thực hành

Nhiều sinh viên gặp khó khăn trong việc thực hành do thiếu thiết bị hiện đại. Điều này làm giảm khả năng áp dụng lý thuyết vào thực tế, ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo.

2.2. Cập nhật công nghệ mới

Công nghệ trong ngành điện công nghiệp và kỹ thuật lạnh phát triển nhanh chóng. Sinh viên cần được đào tạo về các công nghệ mới để đáp ứng nhu cầu thị trường lao động.

III. Phương pháp giảng dạy hiệu quả trong giáo trình kỹ thuật lạnh

Để nâng cao chất lượng đào tạo, Trường Cao đẳng Nghề An Giang áp dụng nhiều phương pháp giảng dạy hiện đại. Việc kết hợp giữa lý thuyết và thực hành là rất quan trọng. Các giảng viên sử dụng các mô hình thực tế và phần mềm mô phỏng để sinh viên có thể hình dung rõ hơn về các hệ thống lạnh.

3.1. Kết hợp lý thuyết và thực hành

Phương pháp này giúp sinh viên hiểu rõ hơn về các khái niệm lý thuyết và cách áp dụng chúng vào thực tế. Việc thực hành trên thiết bị thực tế giúp sinh viên tự tin hơn khi ra trường.

3.2. Sử dụng công nghệ trong giảng dạy

Việc áp dụng công nghệ thông tin trong giảng dạy giúp sinh viên tiếp cận với các phần mềm mô phỏng và thiết kế hệ thống lạnh, từ đó nâng cao khả năng tư duy và sáng tạo.

IV. Ứng dụng thực tiễn của kỹ thuật lạnh trong ngành điện công nghiệp

Kỹ thuật lạnh có vai trò quan trọng trong nhiều lĩnh vực, từ công nghiệp chế biến thực phẩm đến y tế. Việc ứng dụng các hệ thống lạnh giúp bảo quản thực phẩm, giảm thiểu lãng phí và nâng cao chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, kỹ thuật lạnh còn được sử dụng trong các hệ thống điều hòa không khí, góp phần cải thiện môi trường sống.

4.1. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Hệ thống lạnh được sử dụng để bảo quản thực phẩm, giúp kéo dài thời gian sử dụng và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Điều này rất quan trọng trong ngành xuất khẩu thực phẩm.

4.2. Ứng dụng trong y tế

Kỹ thuật lạnh cũng được ứng dụng trong y tế, đặc biệt là trong việc bảo quản vaccine và các sản phẩm sinh học. Điều này đảm bảo an toàn và hiệu quả trong việc điều trị bệnh.

V. Kết luận và tương lai của ngành kỹ thuật lạnh

Ngành kỹ thuật lạnh tại Trường Cao đẳng Nghề An Giang có nhiều tiềm năng phát triển. Với sự gia tăng nhu cầu về thiết bị lạnh trong đời sống và công nghiệp, việc đào tạo chất lượng cao sẽ giúp sinh viên có nhiều cơ hội việc làm. Tương lai của ngành này hứa hẹn sẽ phát triển mạnh mẽ với sự hỗ trợ của công nghệ mới.

5.1. Tiềm năng phát triển của ngành

Ngành kỹ thuật lạnh đang có xu hướng phát triển mạnh mẽ, đặc biệt trong bối cảnh nhu cầu sử dụng thiết bị lạnh ngày càng tăng cao. Điều này mở ra nhiều cơ hội việc làm cho sinh viên.

5.2. Định hướng phát triển giáo trình

Giáo trình sẽ được cập nhật thường xuyên để phù hợp với sự phát triển của công nghệ và nhu cầu thực tế. Điều này giúp sinh viên luôn được trang bị kiến thức mới nhất.

Trích đoạn nội dung tài liệu

ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH AN GIANG TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ AN GIANG GIÁO TRÌNH MÔN HỌC: KỸ THUẬT LẠNH NGHỀ: ĐIỆN CÔNG NGHIỆP TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG NGHỀ Ban hành theo Quyết định số 568/QĐ-CĐN ngày 21 tháng 5 năm 2018 của Hiệu trưởng trường Cao đẳng nghề An Giang An Giang – Năm 2018 Giáo trình kỹ thuật lạnh Biên soạn: Trần Tấn Lộc LỜI GIỚI THIỆU    Kỹ thuật lạnh đã ra đời hàng trăm năm nay và được sử dụng rất rộng rãi trong nhiều ngành kỹ thuật rất khác nhau: Trong công nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm, công nghiệp hoá chất, công nghiệp rượu, bia, sinh học, đo lường tự động, kỹ thuật sấy nhiệt độ thấp, xây dựng, công nghiệp dầu mỏ, chế tạo vật liệu, dụng cụ, thiết kế chế tạo máy, xử lý hạt giống, y học, thể thao, trong đời sống vv. Ngày nay ngành kỹ thuật lạnh đã phát triển rất mạnh mẽ, được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau, phạm vi ngày càng mở rộng và trở thành ngành kỹ thuật vô cùng quan trọng, không thể thiếu được trong đời sống và kỹ thuật của tất cả các nước. và lạnh được ứng dụng trong rất nhiều các lĩnh vực như: Ứng dụng trong sản xuất bia, nước ngọt, Ứng dụng trong công nghiệp hoá chất, Ứng dụng trong siêu dẫn, Ứng dụng trong y tế và sinh học cryô, Ứng dụng trong thể thao, Ứng dụng trong điều hoà không khí. Ngày nay kỹ thuật điều hoà được sử dụng rất rộng rãi trong đời sống và trong công nghiệp. Khâu quan trọng nhất trong các hệ thống điều hoà không khí đó là hệ thống lạnh Cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, đời sống người dân ngày càng được nâng cao. Ở Việt Nam trong những năm gần đây nhu cầu sử dụng thiết bị làm lạnh ngày một tăng nhanh. Đã có rất nhiều nhà sử dụng hệ thống lạnh dân dụng, ngày có nhiều nhà máy đông lạnh thực phẩm xuất khẩu như tôm, cá, rau quả và nhà máy nước đá đã xuất hiện ở hầu hết các tỉnh thành trên cả nước. Việt Nam nằm trong khu vực nhiệt đới có nhiệt độ ban ngày rất cao mà nhu cầu sử dụng nước giải khát của người dân hằng ngày rất cao, nên đòi hỏi kỹ thuật lạnh phải phát triển vượt bậc để đáp ứng nhu cầu đó. Vì thế mà cuốn giáo trình kỹ thuật lạnh này đã được viết nhằm để phục vụ nhu cầu học tập của học sinh ngành điện công nghiệp về môn học kỹ thuật lạnh. Tài liệu gồm có 12 chương khái quát một cách chi tiết về kỹ thuật lạnh hiện nay, đồng thời cũng cung cấp cho sinh viên những kỹ năng cơ bản nhất trong kỹ thuật lạnh. Trang 1 Giáo trình kỹ thuật lạnh Biên soạn: Trần Tấn Lộc Giáo trình chắc chắn không tránh khỏi sự thiếu sót. Rất mong sự đóng góp ý kiến của quý đồng nghiệp và các em học sinh. Mọi ý kiến đóng góp xin gửi về Khoa Điện, Trường Cao Đẳng Nghề An Giang. Xin trân trọng cảm ơn. An Giang, ngày 09 tháng 10 năm 2018 Biên soạn TRẦN TẤN LỘC Trang 2 Giáo trình kỹ thuật lạnh Biên soạn: Trần Tấn Lộc MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU . 3 Chƣơng 1: Nhiệt động lực học kỹ thuật và truyền nhiệt Bài 1: Cơ sở nhiệt động lực học kỹ thuật. 12 Bài 2: Cơ sở truyền nhiệt. 17 Chƣơng 2: Các hệ thống lạnh thông dụng và vật liệu lạnh Bài 1: Hệ thống lạnh thông dụng . 21 Bài 2: Vật liệu lạnh. 24 Chƣơng 3: Chu trình lạnh Bài 1: Chu trình 1 cấp . 28 Bài 2: Chu trình 2 cấp . 37 Chƣơng 4: Máy nén lạnh Bài 1: Các loại máy nén lạnh . 43 Chƣơng 5: Thiết bị ngƣng tụ Bài 1: Thiết bị ngưng tụ làm mát bằng nước . 50 Bài 2: Thiết bị ngưng tụ làm mát bằng nước và không khí . 53 Bài 3: Thiết bị ngưng tụ làm mát bằng không khí . 57 Chƣơng 6: Thiết bị bay hơi Bài 1: Thiết bị bay hơi làm lạnh không khí . 59 Bài 2: Thiết bị bay hơi làm lạnh nước. 62 Chƣơng 7: Thiết bị tiết lƣu Bài 1: Các loại tiết lưu. 66 Chƣơng 8: Thiết bị phụ trong hệ thống lạnh Bài 1: Các loại thiết bị phụ . 71 Chƣơng 9: Các thiết bị điện thƣờng hay sử dụng trong hệ thống lạnh Bài 1: Thiết bị điện trong hệ thống lạnh công nghiệp. 87 Bài 2: Thiết bị điện trong hệ thống lạnh dân dụng . 92 Trang 3 Giáo trình kỹ thuật lạnh Biên soạn: Trần Tấn Lộc Chƣơng 10: Mạch điện tủ lạnh. Bài 1: Lắp đặt mạch điện tủ lạnh đơn giản . 101 Bài 2: Lắp đặt mạch điện tủ lạnh xả đá bằng tay . 104 Bài 3: Lắp đặt mạch điện tủ lạnh xả đá tự động. 107 Chƣơng 11: Kết nối mô hình hệ thống lạnh. Bài 1: Đường ống và kỹ thuật gia công đường ống. 111 Bài 2: Hàn mối hàn đồng với đồng. 118 Bài 3: Hàn mối hàn đồng với sắt . 119 Bài 4: Sửa chữa hệ thống lạnh gia dụng . 120 Tài liệu tham khảo . 126 Trang 4 Giáo trình kỹ thuật lạnh Biên soạn: Trần Tấn Lộc CHƢƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: KỸ THUẬT LẠNH Mã mô đun: MĐ 14 Thời gian thực hiện mô đun: 90 giờ (Lý thuyết: 27 giờ, thực hành, thí nghiệm, thảo luận: 47 giờ, bài tập: 0 giờ, kiểm tra: 16 giờ). VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN 1. Vị trí: - Là mô đun dành cho học sinh hệ cao đẳng nghề sau khi đã học xong các chuyên ngành, giúp cho học sinh có những khái niệm cơ bản về kỹ thuật lạnh - Mô đun này sẽ cung cấp những kiến thức và kỹ năng cơ bản, cung cấp các kiến thức về các thiết bị của hệ thống lạnh như: Máy nén, hệ thống máy lạnh dân dụng, công nghiệp. Tính chất: Là mô đun kỹ thuật cơ sở, thuộc các môn học, mô đun đào tạo nghề bắt buộc. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN 1. Về kiến thức: - Cung cấp các kiến thức cơ bản nhất về cơ sở nhiệt động lực học, các hệ thống lạnh, vật liệu lạnh, các thiết chính và phụ trong hệ thống lạnh, giúp học sinh có thể sửa những hư hỏng trong hệ thống dân dụng. - Cung cấp kiến thức về thử nghiệm các thiết bị và mô hình các hệ thống lạnh như: máy nén, hệ thống máy lạnh. Về kỹ năng: Rèn luyện các kỹ năng gia công đường ống dùng trong kỹ thuật lạnh. Kỹ năng thử nghiệm máy nén, kết nối, lắp ráp, hàn kết nối ống, sửa chữa hệ thống lạnh dân dụng. Về năng lực tự chủ và trách nhiệm: - Rèn luyện tính cẩn thận, tỉ mỉ, nghiêm túc trong công việc - Hình thành tính cẩn thận chính xác logic khoa học III. NỘI DUNG MÔ ĐUN 1. Nội dung tổng quát và phân bố thời gian: Thời gian (giờ) Thực hành, thí TT Tên chương, mục Tổng Lý Kiểm nghiệm, số thuyết tra thảo luận, bài tập 1 Bài mở đầu 0,5 0,5 2 Chương 1: Cơ sở nhiệt động lực học kỹ 3,5 3,5 thuật và truyền nhiệt 3 Chương 2: Các hệ thống lạnh thông dụng 4 4 và vật liệu lạnh Trang 5 Giáo trình kỹ thuật lạnh Biên soạn: Trần Tấn Lộc 4 Chương 3: Chu trình lạnh 4 3 1 5 Chương 4: Máy nén lạnh 12 2 6 4 Kiểm tra định kỳ lần 1 4 6 Chương 5: Thiết bị ngưng tụ 2 2 7 Chương 6: Thiết bị bay hơi 2 2 8 Chương 7: Thiết bị tiết lưu 2 2 9 Chương 8: Các thiết bị phụ trong hệ thống 4 2 2 lạnh 10 Chương 9: Các khí cụ điện trong hệ thống 4 2 2 lạnh 11 Chương 10: Mạch điện cơ bản trong hệ 22 2 12 8 thống lạnh Kiểm tra định kỳ lần 2 8 12 Chương 11: Kết nối mô hình hệ thống 30 2 24 4 máy lạnh Kiểm tra định kỳ lần 3 4 Ôn thi hết môn 2 Cộng 90 27 47 16 2. Nội dung chi tiết: Bài mở đầu. Thời gian: 0,5 giờ A. Mục tiêu: - Giới thiệu cho sinh viên biết về vị trí mô đun và tầm quan trọng của môn học B. Trình bày khái quát về môn kỹ thuật lạnh Chƣơng 1: Cơ sở nhiệt động lực học kỹ thuật và truyền nhiệt. Thời gian: 3,5 giờ Bài 1: Cơ sở nhiệt động lực học kỹ thuật. Thời gian: 2 giờ A. Mục tiêu: - Trình bày được khái quát về nhiệt động lực học kỹ thuật. - Học tập nghiêm túc. Khái niệm về nhiệt động lực học kỹ thuật 2. Các đơn vị đo trong nhiệt động lực học kỹ thuật 3. Khái niệm về nhiệt độ, áp suất Bài 2: Cơ sở truyền nhiệt. Thời gian: 1,5 giờ A. Mục tiêu: - Trình bày được các khái niệm về truyền nhiệt. - Lập được các biểu thức tính truyền nhiệt. Trang 6 Giáo trình kỹ thuật lạnh Biên soạn: Trần Tấn Lộc - Học tập nghiêm túc. Khái niệm về truyền nhiệt 2. Các công thức tính toán truyền nhiệt Chƣơng 2: Các hệ thống lạnh thông dụng và vật liệu lạnh. Thời gian: 4 giờ Bài 1: Hệ thống lạnh thông dụng. Thời gian: 3 giờ A. Mục tiêu: - Trình bày được sơ đồ các hệ thống lạnh. - Trình bày được nguyên lý hoạt động của hệ thống lạnh nén hơi. - Học tập nghiêm túc. Hệ thống máy lạnh nén hơi 2. Hệ thống máy lạnh hấp thụ 3. Hệ thống máy lạnh nhiệt điện Bài 2: Vật liệu lạnh. Thời gian: 1 giờ A. Mục tiêu: - Trình bày được các loại vật liệu cách nhiệt. - Trình bày được các loại vật liệu cách ẩm. - Học tập nghiêm túc. Vật liệu cách nhiệt 2. Vật liệu cách ẩm Chƣơng 3: Chu trình lạnh. Thời gian: 4 giờ Bài 1: Chu trình 1 cấp. Thời gian: 1 giờ A. Mục tiêu: - Trình bày được nguyên lý hoạt động của chu trình 1 cấp nén. - Vẽ được sơ đồ chu trình 1 cấp nén. - Học tập nghiêm túc. Chu trình khô 2. Chu trình quá lạnh 3. Chu trình quá nhiệt Bài 2: Chu trình 2 cấp. Thời gian: 3 giờ A. Mục tiêu: - Trình bày được nguyên lý hoạt động của chu trình 2 cấp nén. - Vẽ được sơ đồ chu trình 2 cấp nén. - Học tập nghiêm túc. Nội dung: Trang 7 Giáo trình kỹ thuật lạnh Biên soạn: Trần Tấn Lộc 1. Chu trình 2 cấp nén làm mát trung gian không hoàn toàn 2. Chu trình 2 cấp nén làm mát trung gian hoàn toàn 3. Chu trình 2 cấp nén làm mát trung gian hoàn toàn có ống xoắn Chƣơng 4: Máy nén lạnh. Thời gian: 14 giờ A. Mục tiêu: - Trình bày được nguyên lý hoạt động của các loại máy nén. - Phân biệt được các loại máy nén. - Tháo lắp được máy nén pittong. - Đảm bảo an toàn cho người và thiết bị.