Luận văn thạc sĩ chuyên ngành khoa học môi trường đánh giá thực trạng môi trường và đề xuất giải pháp quản lý nước thải sản xuất tại làng miến dong xã đông thọ huyện đông hưng tỉnh thái bình

Luận văn thạc sĩ môi trường nghiên cứu chuyên ngành khoa học môi trường đánh giá thực trạng môi trường và đề xuất giải pháp quản lý nước, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên

• Tác giả: Dang Bảo Quỳnh Vân
• Người hướng dẫn: TS. Phạm Thị Tố Oanh
• Trường học: Trường Đại Học Thủy Lợi
• Chuyên ngành: Khoa Học Môi Trường
• Đề tài: Đánh Giá Môi Trường Và Giải Pháp Quản Lý Nước Thải Tại Làng Miến Dong, Thái Bình
• Loại tài liệu: Luận Văn
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• MỞ ĐẦU
• 0.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 0.2. Mục tiêu đề tài. Phạm vi và đối tượng nghiên cứu
• 0.3. Cách tiếp cận và phương pháp nghiên cứu
• 0.3.1. Cách tiếp cận
• 0.3.2. Phương pháp nghiên cứu
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ KHU VỰC NGHIÊN CỨU VÀ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT MIỀN ĐÔNG
• 1.1. Đặc điểm chung về làng nghề chế biến lương thực, thực phẩm ở Việt Nam
• 1.1.1. Phân bổ các làng nghề chế biến lương thực, thực phẩm trên cả nước
• 1.1.2. Vai trò của làng nghề đối với sự phát triển kinh tế xã hội
• 1.1.3. Ô nhiễm môi trường tại các làng nghề chế biến thực phẩm. Hiện trạng môi trường nước
• 1.1.4. Thực trạng quản lý môi trường tại các làng chế biến thực phẩm
• 1.2. Đặc điểm chung về làng miền Đông
• 1.2.1. Thông tin về làng nghề sản xuất miền Đông
• 1.2.2. Thực trạng môi trường tại khu vực sản xuất miền Đông
• 1.2.3. Điều kiện kinh tế - xã hội
• 1.2.3.1. Điều kiện kinh tế
• 1.2.3.2. Biểu kiện hội
• 1.2.3.3. Điều kiện cơ sở hạ tầng
• 1.2.4. Hiện trạng sản xuất tại làng nghề
• 1.2.4.1. Hiện trạng về công nghệ và thiết bị sản xuất
• 1.2.4.2. Quy trình sản xuất miền đông bộ đồng ng xã Đồng Thọ
• 1.2.4.3. Nguyên liệu cung cấp cho sản xuất miền đông xã Đồng Thọ
• 2. CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG Ô NHIỄM NƯỚC TẠI LÀNG MIỄN XÃ ĐỒNG THỌ, HUYỆN ĐÔNG HƯNG, TỈNH THÁI BÌNH
• 2.1. Hiện trạng vận xuất miền làng miền xã Đông Thọ
• 2.2. Các nguồn gây ô nhiễm môi trường chính
• 2.3. Hiện trạng ô nhiễm nước thải sản xuất và ảnh hưởng của ô nhiễm đến môi trường nước tại làng miền xã Đông Thọ
• 2.3.1. Cơ sở và vị trí lấy mẫu
• 2.3.2. Kết quả phân tích mẫu và đánh giá mức độ ô nhiễm
• 2.3.3. Thực trạng xử lý nước thải tại các cơ sở sản xuất
• 2.3.4. Ảnh hưởng của ô nhiễm môi trường nước đến sức khỏe của người dân
• 2.3.5. Thực trạng công tác quản lý môi trường nước tại làng miền Đông Thọ
• 2.3.5.1. Thể chế, chính sách trong quản lý môi trường
• 2.3.5.2. Cơ cấu quản lý môi trường
• 2.3.5.3. Thực trạng hoạt động bảo vệ môi trường nước của người dân
• 3. CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP QUẢN LÝ, BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TẠI LÀNG MIỄN XÃ ĐÔNG THỌ
• 3.1. Giải pháp quản lý
• 3.1.1. Hoàn thiện hệ thống quản lý môi trường nước tại làng miền
• 3.1.2. Đẩy mạnh áp dụng cách tiếp cận sản xuất sạch hơn
• 3.1.3. Áp dụng các công cụ kinh tế
• 3.1.4. Tuyên truyền, giáo dục về môi trường, bảo vệ môi trường
• 3.1.5. Định hướng lại không gian sản xuất
• 3.1.5.1. Định hướng tập trung
• 3.1.5.2. Định hướng phân tán
• 3.2. Giải pháp kỹ thuật
• 3.2.1. Cơ sở đề xuất lựa chọn giải pháp kỹ thuật
• 3.2.2. Biện pháp đề xuất
• KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• PHỤ LỤC
• DANH MỤC HÌNH ẢNH
• DANH MỤC BẢNG BIỂU
• DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VIẾT TẮT

Tóm tắt

I. Tính cấp thiết của đề tài

Trong bối cảnh hiện nay, các làng nghề sản xuất ở Việt Nam, đặc biệt là làng nghề chế biến thực phẩm, đang phát triển mạnh mẽ. Sự gia tăng này không chỉ tạo ra công ăn việc làm cho người dân mà còn kéo theo những vấn đề nghiêm trọng về ô nhiễm môi trường. Tại xã Đông Thọ, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình, nghề sản xuất miến dong đã tồn tại hàng trăm năm, nhưng hiện tại đang đối mặt với thách thức lớn về ô nhiễm do nước thải chưa qua xử lý. Theo báo cáo tổng kết xây dựng nông thôn mới, tiêu chí về môi trường tại xã này vẫn chưa đạt yêu cầu, gây bức xúc cho người dân. Việc quản lý nước thải hiệu quả là vô cùng cần thiết để bảo vệ sức khỏe cộng đồng và duy trì sự phát triển bền vững của ngành nghề này. Đề tài nghiên cứu nhằm đánh giá thực trạng ô nhiễm và đề xuất các giải pháp quản lý nước thải, qua đó góp phần nâng cao chất lượng môi trường sống cho cư dân địa phương.

II. Mục tiêu đề tài phạm vi và đối tượng nghiên cứu

Mục tiêu chính của đề tài là đánh giá thực trạng ô nhiễm môi trường nước do nước thải sản xuất tại làng miến dong xã Đông Thọ và đề xuất các giải pháp nhằm giảm thiểu ô nhiễm. Phạm vi nghiên cứu tập trung vào chất lượng nước thải từ các hộ sản xuất miến dong trong xã. Đối tượng nghiên cứu bao gồm các cơ sở sản xuất, nước thải phát sinh từ hoạt động sản xuất, và tác động của ô nhiễm đến sức khỏe cộng đồng. Việc xác định rõ mục tiêu và phạm vi nghiên cứu sẽ giúp định hướng cho các phương pháp nghiên cứu và phân tích sau này, từ đó đưa ra các giải pháp thực tiễn, khả thi trong việc quản lý và bảo vệ môi trường nước tại địa phương.

III. Cách tiếp cận và phương pháp nghiên cứu

Đề tài áp dụng phương pháp nghiên cứu đa dạng để thu thập và phân tích dữ liệu. Cách tiếp cận kế thừa từ các nghiên cứu trước đây và tổng hợp các phương pháp xử lý nước thải đã được áp dụng thành công. Phương pháp khảo sát thực địa, phỏng vấn các hộ sản xuất và chính quyền địa phương giúp thu thập thông tin thực tế về tình hình ô nhiễm. Các mẫu nước sẽ được lấy và phân tích tại phòng thí nghiệm để đánh giá mức độ ô nhiễm. Ngoài ra, phương pháp đánh giá chất lượng nước sẽ dựa trên các quy chuẩn hiện hành của nhà nước, nhằm đảm bảo tính chính xác và khách quan trong kết quả nghiên cứu. Sự kết hợp của các phương pháp này sẽ tạo ra một bức tranh tổng thể về tình trạng ô nhiễm và các giải pháp cần thiết.

IV. Đặc điểm chung về làng nghề chế biến lương thực thực phẩm ở Việt Nam

Làng nghề chế biến lương thực, thực phẩm ở Việt Nam có vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế - xã hội. Các làng nghề này không chỉ cung cấp sản phẩm cho thị trường nội địa mà còn xuất khẩu ra nước ngoài. Sự phân bổ của các làng nghề này chủ yếu tập trung ở vùng đồng bằng sông Hồng và sông Cửu Long, nơi có nguồn nguyên liệu dồi dào. Mặc dù nghề chế biến lương thực, thực phẩm mang lại lợi ích kinh tế, nhưng cũng gây ra nhiều vấn đề về ô nhiễm môi trường, đặc biệt là ô nhiễm nước từ nước thải sản xuất. Các cơ sở sản xuất thường thiếu hệ thống xử lý nước thải, dẫn đến tình trạng xả thải trực tiếp ra môi trường, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng và chất lượng môi trường sống.

V. Đánh giá hiện trạng ô nhiễm nước tại làng miến xã Đông Thọ

Hiện trạng ô nhiễm nước tại làng miến xã Đông Thọ đã trở thành vấn đề cấp bách. Nước thải từ các hộ sản xuất chưa qua xử lý được xả thải ra môi trường, chứa nhiều chất ô nhiễm như BOD, COD, và các chất rắn lơ lửng. Các kết quả phân tích mẫu nước cho thấy hàm lượng chất ô nhiễm vượt quá quy chuẩn cho phép, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người dân và chất lượng nước tại các ao hồ xung quanh. Ô nhiễm nước không chỉ làm giảm chất lượng cuộc sống mà còn ảnh hưởng đến sản xuất nông nghiệp và sinh kế của người dân. Việc đánh giá chính xác hiện trạng ô nhiễm là bước đầu tiên quan trọng để đề xuất các giải pháp cải thiện tình hình.

VI. Đề xuất các giải pháp quản lý bảo vệ môi trường tại làng miến xã Đông Thọ

Để giảm thiểu ô nhiễm môi trường nước tại làng miến xã Đông Thọ, cần thiết phải đề xuất các giải pháp quản lý hiệu quả. Giải pháp đầu tiên là hoàn thiện hệ thống quản lý môi trường nước tại địa phương, bao gồm việc xây dựng các quy định chặt chẽ về xử lý nước thải. Thứ hai, áp dụng công nghệ sản xuất sạch hơn nhằm giảm thiểu lượng nước thải phát sinh. Thứ ba, tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục cộng đồng về bảo vệ môi trường và ý thức trách nhiệm trong sản xuất. Cuối cùng, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cấp chính quyền và cộng đồng dân cư trong việc giám sát và thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường. Những giải pháp này không chỉ giúp cải thiện chất lượng nước mà còn nâng cao sức khỏe và đời sống của người dân trong khu vực.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Trong những năm gần đây, các làng nghề sản xuất truyền thống tại vùng nông thôn Việt Nam phát triển mạnh mẽ, đóng góp quan trọng vào kinh tế - xã hội địa phương. Tuy nhiên, sự phát triển tự phát, thiếu quy hoạch và công nghệ lạc hậu đã dẫn đến tình trạng ô nhiễm môi trường nghiêm trọng, đặc biệt là ô nhiễm nguồn nước do nước thải sản xuất chưa được xử lý triệt để. Làng nghề sản xuất miến dong xã Đông Thọ, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình là một điển hình với hàng trăm hộ gia đình tham gia sản xuất quanh năm, đặc biệt tập trung vào các tháng cuối năm. Lượng nước thải sản xuất tại đây ước tính lên đến hơn 6.700 m³/ngày, chứa hàm lượng chất hữu cơ và chất rắn lơ lửng vượt quy chuẩn nhiều lần, gây ô nhiễm nguồn nước mặt và nước ngầm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và đời sống người dân.

Mục tiêu nghiên cứu là đánh giá thực trạng ô nhiễm môi trường nước do nước thải sản xuất tại làng nghề miến dong xã Đông Thọ và đề xuất các giải pháp quản lý, xử lý phù hợp nhằm giảm thiểu ô nhiễm, bảo vệ môi trường và phát triển bền vững nghề truyền thống. Phạm vi nghiên cứu tập trung vào chất lượng nước thải sản xuất, nước mặt và nước ngầm tại khu vực làng nghề trong giai đoạn khảo sát năm 2017. Kết quả nghiên cứu có ý nghĩa quan trọng trong việc cung cấp cơ sở khoa học cho các cấp chính quyền địa phương trong công tác quản lý môi trường, đồng thời góp phần nâng cao nhận thức cộng đồng về bảo vệ môi trường tại các làng nghề truyền thống.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu dựa trên các lý thuyết và mô hình quản lý môi trường nước trong làng nghề truyền thống, bao gồm:

• Lý thuyết về ô nhiễm môi trường nước: tập trung vào các chỉ tiêu ô nhiễm như COD, BOD, TSS, pH, các chất dinh dưỡng (NH₄⁺, NO₂⁻, NO₃⁻, PO₄³⁻) và vi sinh vật gây bệnh (Coliform), làm cơ sở đánh giá mức độ ô nhiễm và ảnh hưởng đến hệ sinh thái nước.
• Mô hình quản lý môi trường cộng đồng: nhấn mạnh vai trò của cộng đồng dân cư và chính quyền địa phương trong việc giám sát, quản lý và bảo vệ môi trường làng nghề.
• Khái niệm sản xuất sạch hơn (Cleaner Production): áp dụng các biện pháp kỹ thuật và quản lý nhằm giảm thiểu phát sinh chất thải, tiết kiệm nguyên liệu và năng lượng trong quá trình sản xuất.

Các khái niệm chính được sử dụng gồm: nước thải sản xuất, ô nhiễm hữu cơ, chất rắn lơ lửng, xử lý nước thải sơ bộ, quản lý môi trường làng nghề, và sản xuất sạch hơn.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng phương pháp kết hợp giữa thu thập số liệu thứ cấp và khảo sát thực địa:

• Nguồn dữ liệu: Tổng hợp số liệu hiện trạng môi trường nước tại xã Đông Thọ từ các báo cáo của ngành môi trường tỉnh Thái Bình, các công trình nghiên cứu trước đây về làng nghề sản xuất miến dong và các làng nghề chế biến thực phẩm khác trên cả nước.
• Khảo sát thực địa: Lấy mẫu nước thải sản xuất, nước mặt và nước ngầm tại 10 vị trí đại diện trong làng nghề, bao gồm nước thải sau xử lý sơ bộ tại các hộ gia đình, kênh mương thải chung, ao hồ và giếng khoan sinh hoạt.
• Phân tích mẫu nước: Thực hiện tại phòng thí nghiệm Viện Quy hoạch Thủy lợi với các phương pháp tiêu chuẩn TCVN, đo các chỉ tiêu: nhiệt độ, pH, DO, TSS, COD, BOD₅, NH₄⁺, NO₂⁻, NO₃⁻, PO₄³⁻, Cl⁻.
• Phân tích số liệu: Sử dụng phần mềm Excel để tổng hợp, xử lý và so sánh với các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước thải công nghiệp (QCVN 40:2011/BTNMT) và nước mặt (QCVN 08-MT:2015/BTNMT).
• Thời gian nghiên cứu: Khảo sát và lấy mẫu thực hiện trong tháng 1 năm 2017, thời điểm chưa cao điểm sản xuất nhưng vẫn phản ánh được mức độ ô nhiễm thực tế.

Cỡ mẫu gồm 321 hộ gia đình sản xuất miến dong, trong đó lấy mẫu nước thải tại 5 hộ đại diện và các vị trí nước mặt, nước ngầm xung quanh khu vực sản xuất.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Ô nhiễm nước thải sản xuất vượt quy chuẩn nghiêm trọng: Các mẫu nước thải tại hộ gia đình và kênh mương thải có hàm lượng TSS dao động từ 251 đến 459 mg/l, vượt 2,5 đến 4,6 lần so với quy chuẩn QCVN 40:2011/BTNMT (50 mg/l). Chỉ số COD từ 719 đến 1372 mg/l, vượt 4,8 đến 9,1 lần; BOD₅ từ 480 đến 830 mg/l, vượt 9,6 đến 16,6 lần so với giới hạn cho phép (COD 150 mg/l, BOD₅ 50 mg/l). Độ pH thấp ở một số mẫu (2,86 - 3,04) cho thấy tính axit cao do quá trình lên men hữu cơ trong nước thải.

2. Ô nhiễm nước mặt và nước ngầm ảnh hưởng nghiêm trọng: Mẫu nước mặt tại ao và kênh thủy lợi có TSS vượt 1,1 đến 3,4 lần, COD vượt 5,2 đến 11,4 lần, BOD₅ vượt 7,3 đến 13,2 lần so với QCVN 08-MT:2015/BTNMT. Hàm lượng NH₄⁺ vượt tiêu chuẩn đến 10 lần tại một số vị trí. Nước ngầm tại giếng khoan gần khu vực thải cũng có dấu hiệu ô nhiễm, ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn nước sinh hoạt của người dân.

3. Hiệu quả xử lý nước thải sơ bộ thấp: Hệ thống bể lắng 3 ngăn tại các hộ gia đình hoạt động không hiệu quả, không được bảo trì định kỳ, khiến nước thải đầu ra vẫn chứa hàm lượng chất ô nhiễm cao, gây ô nhiễm môi trường xung quanh.

4. Ảnh hưởng sức khỏe và môi trường: Ô nhiễm nước thải sản xuất kết hợp với nước thải sinh hoạt chưa qua xử lý tạo điều kiện cho vi khuẩn gây bệnh phát triển, mùi hôi thối kéo dài gây khó chịu, ảnh hưởng đến đời sống người dân và làm suy giảm chất lượng đất, nước, không khí trong khu vực.

Thảo luận kết quả

Nguyên nhân chính của ô nhiễm là do đặc thù quy trình sản xuất miến dong sử dụng lượng lớn nước để ngâm, rửa bột với hàm lượng chất hữu cơ cao, kết hợp với việc xử lý nước thải sơ bộ không hiệu quả. So sánh với các làng nghề sản xuất miến dong khác như Dương Liễu (Hà Nội), mức độ ô nhiễm tại Đông Thọ tương đương hoặc cao hơn về TSS và COD, cho thấy vấn đề ô nhiễm là phổ biến và nghiêm trọng tại các làng nghề truyền thống.

Dữ liệu có thể được trình bày qua các biểu đồ so sánh hàm lượng COD, BOD₅, TSS giữa các mẫu nước thải và quy chuẩn cho phép, giúp minh họa rõ mức độ vượt ngưỡng ô nhiễm. Bảng tổng hợp kết quả phân tích mẫu nước mặt và nước thải cũng làm nổi bật sự khác biệt về chất lượng nước giữa các vị trí lấy mẫu.

Kết quả nghiên cứu khẳng định sự cần thiết phải áp dụng các giải pháp kỹ thuật và quản lý nhằm giảm thiểu ô nhiễm, bảo vệ nguồn nước và sức khỏe cộng đồng, đồng thời duy trì phát triển bền vững nghề truyền thống.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Hoàn thiện hệ thống xử lý nước thải tại hộ gia đình: Đầu tư nâng cấp và bảo trì định kỳ hệ thống bể lắng 3 ngăn hoặc áp dụng công nghệ xử lý sinh học phù hợp nhằm giảm hàm lượng chất hữu cơ và chất rắn lơ lửng trước khi xả thải. Mục tiêu giảm COD và BOD₅ xuống dưới ngưỡng quy chuẩn trong vòng 12 tháng. Chủ thể thực hiện: UBND xã phối hợp với các tổ chức hỗ trợ kỹ thuật.

2. Tuyên truyền, nâng cao nhận thức cộng đồng: Triển khai các chương trình giáo dục môi trường, tập huấn kỹ thuật xử lý nước thải cho người dân và các hộ sản xuất nhằm nâng cao ý thức bảo vệ môi trường. Mục tiêu đạt 80% hộ gia đình tham gia trong 6 tháng. Chủ thể thực hiện: Phòng Tài nguyên Môi trường, các tổ chức xã hội.

3. Áp dụng sản xuất sạch hơn và công nghệ thân thiện môi trường: Khuyến khích các hộ sản xuất áp dụng quy trình sản xuất sạch hơn, sử dụng nguyên liệu và hóa chất an toàn, tiết kiệm nước, giảm phát sinh chất thải. Mục tiêu giảm lượng nước thải và chất ô nhiễm ít nhất 30% trong 2 năm. Chủ thể thực hiện: Các hợp tác xã, doanh nghiệp địa phương.

4. Quản lý và giám sát môi trường chặt chẽ: Xây dựng hệ thống giám sát chất lượng nước định kỳ, tăng cường thanh tra, kiểm tra và xử lý nghiêm các hành vi xả thải không đúng quy định. Mục tiêu duy trì chất lượng nước đạt chuẩn trong 3 năm. Chủ thể thực hiện: UBND xã, phòng Tài nguyên Môi trường huyện.

5. Định hướng quy hoạch không gian sản xuất: Tập trung các cơ sở sản xuất vào cụm công nghiệp hoặc khu vực quy hoạch, tránh phân tán trong khu dân cư để thuận tiện quản lý và xử lý nước thải tập trung. Mục tiêu hoàn thành quy hoạch trong 2 năm. Chủ thể thực hiện: UBND huyện, Sở Kế hoạch và Đầu tư.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Cơ quan quản lý nhà nước về môi trường: Sử dụng kết quả nghiên cứu làm cơ sở khoa học để xây dựng chính sách, quy hoạch và giám sát môi trường tại các làng nghề truyền thống, nâng cao hiệu quả quản lý.

2. Các hợp tác xã và hộ sản xuất làng nghề: Áp dụng các giải pháp kỹ thuật và quản lý được đề xuất để cải thiện quy trình sản xuất, giảm thiểu ô nhiễm, nâng cao chất lượng sản phẩm và bảo vệ sức khỏe người lao động.

3. Các nhà nghiên cứu và sinh viên chuyên ngành môi trường, phát triển nông thôn: Tham khảo phương pháp nghiên cứu, số liệu thực tế và phân tích để phát triển các đề tài nghiên cứu tiếp theo về quản lý môi trường làng nghề.

4. Tổ chức phi chính phủ và các dự án phát triển bền vững: Sử dụng luận văn làm tài liệu tham khảo để thiết kế các chương trình hỗ trợ kỹ thuật, đào tạo và nâng cao nhận thức cộng đồng về bảo vệ môi trường tại các làng nghề.

Câu hỏi thường gặp

1. Tại sao nước thải sản xuất miến dong lại gây ô nhiễm nghiêm trọng?
   Nước thải chứa hàm lượng chất hữu cơ và chất rắn lơ lửng rất cao do quá trình ngâm, rửa bột và sản xuất sử dụng nhiều nước. Nếu không xử lý hiệu quả, các chất này phân hủy yếm khí tạo mùi hôi và làm giảm chất lượng nước mặt, nước ngầm.

2. Hiện trạng xử lý nước thải tại các hộ gia đình như thế nào?
   Phần lớn các hộ chỉ sử dụng bể lắng 3 ngăn sơ bộ, hoạt động không hiệu quả do thiếu bảo trì và thiết kế chưa phù hợp, dẫn đến nước thải đầu ra vẫn ô nhiễm nặng.

3. Các chỉ tiêu ô nhiễm nào vượt quy chuẩn nhiều nhất?
   TSS vượt từ 2,5 đến 4,6 lần, COD vượt 4,8 đến 9,1 lần, BOD₅ vượt 9,6 đến 16,6 lần so với quy chuẩn QCVN 40:2011/BTNMT, cho thấy ô nhiễm hữu cơ và chất rắn là vấn đề chính.

4. Giải pháp nào hiệu quả nhất để giảm ô nhiễm nước thải?
   Nâng cấp hệ thống xử lý nước thải tại hộ gia đình kết hợp với tuyên truyền nâng cao nhận thức và áp dụng sản xuất sạch hơn là các giải pháp thiết thực và khả thi.

5. Ô nhiễm nước thải ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe người dân?
   Ô nhiễm tạo điều kiện cho vi khuẩn gây bệnh phát triển, gây các bệnh về tiêu hóa, da liễu và ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống do mùi hôi và ô nhiễm môi trường xung quanh.

Kết luận

• Nước thải sản xuất miến dong tại làng nghề xã Đông Thọ chứa hàm lượng chất hữu cơ và chất rắn lơ lửng vượt quy chuẩn nhiều lần, gây ô nhiễm nghiêm trọng nguồn nước mặt và nước ngầm.
• Hệ thống xử lý nước thải sơ bộ tại các hộ gia đình hoạt động không hiệu quả, chưa đáp ứng yêu cầu bảo vệ môi trường.
• Ô nhiễm môi trường nước ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và đời sống người dân, đồng thời làm suy giảm chất lượng đất và không khí trong khu vực.
• Cần triển khai đồng bộ các giải pháp kỹ thuật, quản lý và tuyên truyền nhằm giảm thiểu ô nhiễm, bảo vệ môi trường và phát triển bền vững làng nghề.
• Nghiên cứu đề xuất các bước tiếp theo gồm đầu tư hệ thống xử lý nước thải, nâng cao nhận thức cộng đồng, áp dụng sản xuất sạch hơn và tăng cường quản lý giám sát môi trường. Đề nghị các cấp chính quyền và tổ chức liên quan phối hợp thực hiện ngay trong vòng 1-3 năm tới để cải thiện tình trạng ô nhiễm.

Hành động bảo vệ môi trường làng nghề không chỉ góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống người dân mà còn bảo tồn và phát triển bền vững nghề truyền thống đặc sắc của địa phương.

Trích đoạn nội dung tài liệu

LỜI CAM ĐOAN Họ và tên: Dang Bảo Quỳnh Vân Lớp: 23KHMT11 Mã HV: 1581440301014 Chuyên ngành đảo tạo: Khoa học Môi trường Mã số: 608502 Tôi xin cam đoan luận văn được chính tôi thực hiện dưới sự hướng dẫn của TS. Phạm Thị Tố Oanh và PGS.TS Vũ Đức Toàn với đề tài “Đánh giá thực trạng môi trường và đề xuất giải pháp quản lý nước thải sản xuất tại làng miễn dong xã Đông Thọ, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình”. Đây là đề tài nghiên cứu mới, là một phần nghiên cứu trong đề tài “ Quản lý môi trường làng nghé dựa vào cộng dong, đề án 3 năm 2014 — 2016” của đơn vị Liên minh hợp tác xã Việt Nam, không trùng lặp với các đề tài luận văn nào trước đây, do đó, không phải là bản sao chép của bất kỳ một luận văn nào. Các nội dung nghiên cứu, kết quả trong dé tài này là trung thực.

Những số liệu trong các bảng biểu phục vụ cho việc phân tích, nhận xét, đánh giá được chính tác giả thu thập từ các nguồn khác nhau có ghi rõ trong phan tài liệu tham khảo. Nếu phát hiện có bất kỳ sự gian lận nào tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm về nội dung luận văn của mình. Trường đại học Thủy Lợi không liên quan đến những vi phạm tác quyền, bản quyền do tôi gây ra trong quá trình thực hiện (nếu có). Hà Nội,ngày tháng năm 2017 Học Viên Dang Bao Quynh Vân LỜI CẢM ON ‘Dé có thể hoàn thành luận vin tốt nghiệp này, ngoài những cổ gắng của bản thin, tôi còn nhận được sự quan tâm, giúp đỡ của các thầy cô, bạn bè và các cá nhân, tập thể tại khu vực nghiên cứu.

Tôi xin gửi loi cảm ơn chân thành đến tắt cả các thầy cô giáo tường Đại học “Thủy lợi, những người đã truyền đạt cho tôi những kiến thức và kinh nghiệp quý báu trong suốt thời gian học tập ti trường. Tôi xin trân trong gửi lời cảm ơn đến 7S. Pham Thị TẢ Oanh, PGS.TS Va Đức Toàn cùng các thầy cô khoa Môi trường đã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện luận văn. Các thầy cô đã tạo mọi điều kiện huận lợi để tối hoàn thành đề à tốt nghiệp thạc ỹ.

Tôi cũng chân thành cảm on ThS.Trinh Xuân Hoàng - trưởng phòng Th tghiệm và tư vấn quản lý chất lượng nước, Môi trường ~ Viện Quy hoạch Thủy lợi và các chi các anh trong phông đã giúp đỡ, tạo điều kiện trong quá tinh tôi thực hiện luận văn. Cảm ơn UBND xã Đông Tho, Đông Hưng, tinh Thai Bình đã tạo điều ki tng cấp s liga cho tối thực hiện để ti này. Cuối cũng, tôi xin bày tô lòng biết om su sắc tới gia định, bạn bè đã quan tâm, giúp đỡ, tạo điều kiện để tôi có thé tập trùng hoàn thành luận văn tốt nghiệp thạc sỹ, n kin thức, kinh nghiệm, và thời gian con nhiễu hạn c luận vẫn còn nhiều thiểu sót, tôi rat mong nhận được sự chỉ bảo, gópý của các thầy, cô giáo và ban đọc để luận văn tốt nghiệp này được hoàn thiện hơn Chối cùng. tôi xin kính chúc quý thầy cô và gia đình đồi dào sức khỏe, thành công rong sự nghigp trồng người cao quý.

Ha Nội, thing 2 năm 2017 Học viên Đăng Bảo Quỳnh Van MỤC LỤC MỞ DẦU. Tính cấp thiết của đề tài 1 2. Mục tiêu để tài. Phạm vi và đối tượng nghiên cứu 2 c4.

Cách tiếp cận và phương pháp nghiên cứu 2 4.1 Cách tiếp cận 2 4.2 Phuong pháp nghiên cứu. 3 CHUONG 1: TONG QUAN VE KHU VỰC NGHIÊN COU VÀ THỰC TRANG SAN XUAT MIEN DONG 4 1.1 Đặc điểm chung về làng nghề chế bién lương thực, thực phẩm ở Việt Nam.1 Phân bổ các làng nại thực, thực phim trên cả nước.2 Vai trò cia fang nghề đối với sự phát iển kính t xã hội 7 1.3 Ô nhiễm môi trường ta các Lang nghề chế biến thực phẩm. Hiện trạng mi trường nue 8 1 trường không khí lô 1 1.3 Mỗi trường đất và chat thải ran " 1 1.4 Thực rang quản ý môi trường tạ các Tang chế biển thực phẩm, la L2 Đặc điền chung vé lùng ng đụng 6 1 21 Thôn in về lùn nghệ san xt mien dong tạ Ve, Nar l6 122 Thực Hạng môi tưởng ii ee khu ve san xu miễn dong Hì im về làng miễn xà Đông Thụ 20 wwehiga 0 1.2 Diéu kiện kinhtế - xã hội 21 1.1 Điều kiện kinh tế 2I 1 322 biảu kin hội 21 133 Điệu kộn co ở hạ ting ” 1 34 Hiện wang sin at eta làn nghệ 3 13.1 Hiện trạng về công nghệ va thiết bị sin xuất E1 1 3⁄42 Quy tình sân xuất niên inh bộ dong ng Bỉ xã Đồng Thọ bì 1Ã 43 Nguyên lệ cung cp cho sản Xu min gi xà Đông The % CHUONG 2: DÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG Ô NHIÊM NƯỚC TẠI LÀNG MIỄN XÃ ĐỒNG THỌ, HUYỆN DONG HUNG, TÍNH THÁI BÌNH.1 Hiện trạng vận xuất minại làng mien xa Đông Tho bì 21 Hiện cane cản suất miễn dụng ti ang ma xã Đông Thọ, bì 2.2 Các nguồn gay 6 nhiễm môi trường chính 29 2.2 Hiện trang 6 nhiễm nước thải sản xuất và ảnh hưởng của 6 nhiễm đến môi trường nước tại làng miễn xã Đông Thọ 3 2.1 Cơ sở và vị tr lấy mẫu 3 2.2 Kết quả phân tích mẫu và đánh giá mức độ 6 nh 36 2.3 Thực trạng xửlý nước thải ại các cơ ỡ sản xuất 46 2.24 Ảnh hướng của 6 nhiễm môi trường nước đến sức khỏe của người dân 47 2.3 Thực trạng công tác quản lý môi trường nước tai làng miễn Đông The. Thực trạng quân lý môi trường nước của các cấp chính quyền 48 2.1 Thể chế, chính ích trong quản lý môi trường 48 23.12 Cơ cầu quản lý mỗi trường 48 2.2 Thực trạng hoạt động bảo vệ môi trường nước của người dân.

SI CHUONG 3: ĐÈ XUẤT CÁC GIẢI PHAP QUAN LÝ, BẢO VE MOI TRƯỜNG TẠI LÀNG MIỄN XÃ ĐÔNG THỌ.1 Giải pháp quản lý.1 Hoàn thiện hệ thống quan lý môi trường nước ta làng miễn 34 3.2 Đây mạnh áp dung cích tiếp cận sin xuất sạch hơn 38 3.13 Ap dung các công cụ kinh 60 3.4 Tuyen truyền, giáo dục về môi trường, bao vệ mỗi trong 6 3.5 Định hướng lại không gian sin xuất “ 3.1 Định hướng tập trung “ 3.52 Định hướng phân tần 66 32 Giải pháp kỹ thuật 61 3.1;Co sử để xuất lựa chọn giải php kỹ thuật 61 3.2 Biện pháp đề xuất 68 KET LUẬN VÀ KIÊN NGHỊ 16 PHU LUC DANH MỤC HÌNH ẢNH inh 1.1 Phân loại fing nghề Việt Nam theo ngành nghề sản x Hình 1.2 Lam lượng nước thải sản xuất của một số làng nghề chế biển lương thực, thực phim, chan nuôi và giếtmd (mÈ/ngày).3 Hàm lượng BODs, COD và SS trong nước thai một số làng nghề chế biển lương thực, thực phẩm, chin nud, giết mổ 9 Hình 14 Him lượng SO, tong không khí ở một số Tang nghề chế biến lương thực, thực phẩm (đơn vi mg/m’) 10 Hình 1.5 Him lượng NO; trong không khíở một sé lang nghề chế biển lương thực thực phẩm (đơn vị mg/m’) " Hình 1.6 Quy trình làm tinh bột dong riêng, 16 Hình L7 Quy tình sản xuất miễn dong 0 Hình 1.8 Vị tri xã Đông Tho- Đông Hưng - Thái Bình 20 Hin 1.9 Quy trinh sản xuất miễn từ nh bột dong ring tại làng miễn xã Đông Tho .1 Một số hình ảnh 6 nhiễm trên kênh, mương thải quanh xã Đông Thọ.2 Sơ đồ vị trí lấy mẫu nước tại xã Dong Thọ.3 So sánh nhiệt độ của 5 mẫu nước thải với QCVN 40:201 L/BTNMT.4 So sánh độ pH của 5 mẫu nước thi với QCVN 40.5 So sánh hàm lượng TSS của 5 mẫu nước thải với QCVN 40.6 So sánh hàm lượng COD của 5 mẫu nước thải với QCVN 40:2011/BTNMT37 Hình 2.7 So sánh hàm lượng BODs của 5 mẫu nước thải với QCVN 40:201 L/BTNMT38 Hình 2.8 So sánh him lượng CT của Š mẫu nước thải với QCVN 40:201 I/BTNMT .9 So sánh pH của 3 mẫu nước mặt với QCVN 08-MT.10 So sánh him lượng DO của 3 mẫu nước mặt với QCVN 08- MT2015/BTNMT 41 Hình 2.11 So sánh him lượng TSS của 3 mẫu nước mặt với QCVN O8- MT2015/BTNMT 41 Hình 2.12 So sinh him lượng COD của 3 mẫu nước mặt với QCVN 08- MT2015/BTNMT 41 Hình 2.13 So sinh him lượng BOD của 3 mẫu nước mặt với QCVN 08- MT2015/BTNMT 41 Hinh 2.14 So sinh ham lượng PO, của 3 mẫu nước mặt với QCVN 08- MT2015/BTNMT 4 Hình 2.15 So sinh him lượng NH,” cia 3 mẫu nước mặt với QCVN 08- MT2015/BTNMT 2 Hình 2.16 So sánh him lượng NO; của 3 mẫu nước mặt với QCVN 08- MT2015/BTNMT 2 Hinh 2.17 So sinh him lượng NO của 3 mẫu nước mặt với QCVN 08- MT2015/BTNMT.18 So sánh him lượng CI’ của 3 mẫu nước mặt với QCVN O8- MT†:2015/BTNM 43 Hinh 2.19 So sánh độ pH của 2 mẫu nước dưới đất với QCVN 09.MT:2015/BTNMT44 Hình 2.20 So sánh ham lượng chỉ số penmanganat của 2 mẫu nước dưới đắt với QCVN 09-MT:2015/BTNMT.21 So sánh him lượng NH," của 2 mẫu nước dưới đắt với QCVN 09- MT2015/BTNMT.22 So sánh him lượng NO, của 2 mẫu nước dưới dit với QCVN 09- MT2015/BTNMT.23 So sinh him lượng NO, của 2 mẫu nước dưới đất với QCVN 09- MT2015/BTNMT.24 So sánh him lượng Cr của 2 mẫu nước dưới dit với QCVN 09- MT:2015/B1 45 Hinh 2.25 Bé lắng 3 ngăn được xây dựng và che chắn tam bg nhà ông Tụ 47 Hình 2.26 Miễn được phơi cạnh mương dẫn nước của thôn.1 Sơ đồ hệ thống quản lý môi tường cấp xã 55 Hình 3.2 Sơ đồ định hướng tập trung nguồn thải.3 Sơ đồ định hướng sử dụng dat hộ sản xuất miễn dong và 66.4 Sơ đỗ công nghệ mô hình xứ lý nước thai phương án 1 68 Hình 35 B ABR 70 Hình 3.6 Sơ đồ công nghệ mô hình xử lý nước thải phương án 2 n Hình 3.7 Bé lọc than hoạt tính. 7ã DANH MỤC BANG BIEU "Băng1.1 Phân bổ số lượng làng nghề thực phẩm, 5 Bang 1.2 Sản phẩm va sin lượng của một số làng nghề chế biển lương thực, thực phẩm 6 Bang 1.3 Tai lượng các chất 6 nhiễm trong nước thai của một số làng nghề chế biển lương thực, thực phẩm. 9 Bang 1, Tên các biến lương thu, thực phim " Bảng 1.5 Thành phần và kh lượng bã thi từ sản xuất inh bột tại lang nghề Dương Liễu (Thời gian sản xu từ tháng 10 năm tước đến hết thẳng4 năm sau) ụ Bang 1.6 Nhu cầu nhiên liệu và khối lượng xỉ thải của một số làng nghề chế biến lương thực, thực phẩm.7 Tải lượng một s6 chit 6 nhiễm trong nước thải ti các lăng nghề miễn.