Đánh Giá Đặc Điểm Nông Sinh Học Tập Đoàn Bí Đỏ Tại Gia Lâm – Hà Nội

Luận văn phân tích đặc điểm nông sinh học của tập đoàn bí đỏ trồng tại Gia Lâm, Hà Nội năm 2015, cung cấp thông tin hữu ích cho nghiên cứu.

• Tác giả: Phạm Thị Thùy Linh
• Người hướng dẫn: TS. Vũ Thanh Hải
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Khoa học cây trồng
• Đề tài: Đánh Giá Đặc Điểm Nông Sinh Học Của Tập Đoàn Bí Đỏ Tại Gia Lâm – Hà Nội
• Loại tài liệu: luận văn
• Năm xuất bản: 2015
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• Lời cam đoan
• Lời cảm ơn
• Danh mục bảng
• Trích yếu luận văn
• Thesis abstract
• 1. CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU
• 1.1. Mục đích, yêu cầu
• 1.2. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
• 1.2.1. Ý nghĩa khoa học
• 1.2.2. Ý nghĩa thực tiễn
• 2. CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 2.1. Nguồn gốc, sự phân bố và phân loại thực vật của cây bí đỏ
• 2.1.1. Nguồn gốc và sự phân bố của cây Bí đỏ
• 2.1.2. Phân loại thực vật bí đỏ
• 2.2. Giá trị của cây bí đỏ
• 2.2.1. Giá trị dinh dưỡng
• 2.2.2. Giá trị kinh tế của cây bí đỏ
• 2.3. Một số đặc tính sinh vật học của cây bí đỏ
• 2.3.1. Đặc tính thực vật học
• 2.3.2. Đặc tính sinh trưởng, phát triển của cây bí đỏ
• 2.4. Ảnh hưởng của môi trường đến sự sinh trưởng và phát triển của cây bí đỏ
• 2.4.1. Ảnh hưởng của nhiệt độ
• 2.4.2. Ảnh hưởng của ánh sáng
• 2.4.3. Ảnh hưởng của nước
• 2.4.4. Ảnh hưởng của đất và chất dinh dưỡng
• 2.5. Tình hình sản xuất, tiêu thụ và nghiên cứu bí đỏ trên thế giới và Việt Nam
• 2.5.1. Tình hình sản xuất, tiêu thụ và nghiên cứu bí đỏ trên thế giới
• 2.5.2. Tình hình sản xuất, tiêu thụ và nghiên cứu về bí đỏ ở Việt Nam
• 3. CHƯƠNG 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Đối tượng và vật liệu nghiên cứu
• 3.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu
• 3.3. Nội dung nghiên cứu
• 3.4. Phương pháp nghiên cứu
• 3.4.1. Phương pháp điều tra
• 3.4.2. Phương pháp bố trí thí nghiệm
• 3.4.3. Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu
• 3.4.4. Đánh giá khả năng chống chịu các điều kiện bất thuận (úng, rét) của các mẫu giống
• 3.4.5. Các biện pháp kỹ thuật áp dụng
• 3.4.6. Phương pháp xử lý số liệu
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. Kết quả điều tra người tiêu dùng
• 4.1.1. Khảo sát nhu cầu người tiêu dùng về sử dụng rau ngọn bí
• 4.1.2. Khảo sát người tiêu dùng về nhu cầu sử dụng rau quả bí non
• 4.2. Đánh giá tỉ lệ nảy mầm của các mẫu giống bí đỏ vụ xuân hè và vụ đông năm 2015
• 4.2.1. Chỉ số hình dạng lá mầm
• 4.3. Đánh giá các mẫu giống bí đỏ cho ngọn vụ xuân hè năm 2015
• 4.3.1. Động thái ra lá và tăng chiều dài thân chính của các mẫu giống bí đỏ
• 4.3.2. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất ngọn của các mẫu giống
• 4.4. Đánh giá các mẫu giống bí đỏ cho ngọn và quả non vụ đông năm 2015
• 4.4.1. Thời gian sinh trưởng của các mẫu giống bí đỏ vụ Đông
• 4.4.2. Động thái tăng chiều dài thân và số lá trên thân chính
• 4.4.3. Đặc điểm hình thái thân
• 4.4.4. Đặc điểm hình thái lá
• 4.4.5. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất ngọn vụ Đông năm 2015
• 4.4.6. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất quả non của các mẫu
• 4.4.7. Chỉ tiêu quả non của các mẫu giống bí đỏ vụ Đông năm 2015
• 4.4.8. Đánh giá tình hình sâu bệnh vụ Đông năm 2015
• 4.4.9. Mức độ tàn lụi sau rét (nhiệt độ thấp đến 5oC) vụ Đông năm 2015
• 5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• Tài liệu tham khảo

Tóm tắt

I. Tổng Quan Nghiên Cứu Đánh Giá Bí Đỏ Gia Lâm Chi Tiết

Nghiên cứu tập trung vào việc đánh giá bí đỏ Gia Lâm, Hà Nội, một khu vực có tiềm năng lớn trong nông nghiệp Hà Nội. Mục tiêu chính là xác định các giống bí đỏ phù hợp cho việc thu hoạch ngọn và quả non, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường. Hiện nay, nhiều nông dân đang sử dụng các giống bí đỏ truyền thống, vốn được trồng để lấy quả chín, cho mục đích thu hoạch ngọn và quả non. Điều này dẫn đến hiệu quả kinh tế chưa cao. Nghiên cứu này hướng đến việc lựa chọn và đánh giá các giống bí đỏ có năng suất và chất lượng tốt nhất cho cả hai mục đích sử dụng, từ đó giúp tăng thu nhập cho người nông dân. Nghiên cứu được thực hiện tại Gia Lâm, Hà Nội, năm 2015, với sự tham gia của nhiều giống bí đỏ khác nhau.

1.1. Mục Tiêu Nghiên Cứu Đặc Điểm Nông Sinh Học Bí Đỏ

Mục tiêu chính của nghiên cứu là đánh giá các đặc điểm nông sinh học bí đỏ để chọn ra các giống phù hợp cho việc thu hoạch ngọn và quả non. Nghiên cứu tập trung vào các chỉ tiêu như thời gian sinh trưởng, năng suất, chất lượng ngọn và quả non, khả năng chống chịu sâu bệnh và điều kiện bất lợi. Kết quả nghiên cứu sẽ cung cấp thông tin hữu ích cho việc phát triển các giống bí đỏ chuyên dụng, đáp ứng nhu cầu thị trường và nâng cao hiệu quả sản xuất.

1.2. Phạm Vi Nghiên Cứu Tập Đoàn Bí Đỏ Hà Nội

Phạm vi nghiên cứu bao gồm việc khảo sát và đánh giá một tập đoàn bí đỏ Hà Nội được thu thập từ nhiều nguồn khác nhau. Các giống bí đỏ được trồng và theo dõi trong điều kiện thực tế tại Gia Lâm, Hà Nội. Nghiên cứu tập trung vào việc đánh giá các đặc điểm nông sinh học quan trọng, như khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng của ngọn và quả non. Kết quả nghiên cứu sẽ giúp xác định các giống bí đỏ có tiềm năng phát triển tại khu vực này.

II. Vấn Đề Năng Suất Bí Đỏ Thấp và Chất Lượng Chưa Cao

Một trong những thách thức lớn nhất trong sản xuất bí đỏ hiện nay là năng suất bí đỏ còn thấp và chất lượng chưa ổn định. Nhiều giống bí đỏ đang được sử dụng không phù hợp cho việc thu hoạch ngọn và quả non, dẫn đến hiệu quả kinh tế không cao. Bên cạnh đó, sâu bệnh hại và điều kiện thời tiết bất lợi cũng ảnh hưởng lớn đến năng suất và chất lượng bí đỏ. Nghiên cứu này nhằm giải quyết vấn đề này bằng cách đánh giá và lựa chọn các giống bí đỏ có khả năng sinh trưởng tốt, năng suất cao và chất lượng ổn định, đồng thời có khả năng chống chịu sâu bệnh và điều kiện bất lợi.

2.1. Ảnh Hưởng Của Giống Đến Chất Lượng Bí Đỏ

Giống đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định chất lượng bí đỏ. Các giống bí đỏ khác nhau có đặc điểm sinh trưởng, phát triển và năng suất khác nhau. Việc lựa chọn giống phù hợp với điều kiện địa phương và mục đích sử dụng là yếu tố then chốt để đạt được năng suất và chất lượng cao. Nghiên cứu này tập trung vào việc đánh giá các giống bí đỏ khác nhau để xác định những giống có tiềm năng nhất cho việc thu hoạch ngọn và quả non.

2.2. Tác Động Của Sâu Bệnh Đến Sản Lượng Bí Đỏ

Sâu bệnh bí đỏ là một trong những nguyên nhân chính gây giảm sản lượng bí đỏ. Các loại sâu bệnh hại phổ biến như bọ trĩ, rệp, nấm bệnh có thể gây hại nghiêm trọng đến cây bí đỏ, làm giảm năng suất và chất lượng. Nghiên cứu này đánh giá khả năng chống chịu sâu bệnh của các giống bí đỏ khác nhau để lựa chọn những giống có khả năng kháng bệnh tốt, giảm thiểu việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.

2.3. Yếu Tố Môi Trường Ảnh Hưởng Nông Sản Gia Lâm

Các yếu tố môi trường như nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm và đất đai có ảnh hưởng lớn đến sự sinh trưởng và phát triển của cây bí đỏ. Điều kiện thời tiết bất lợi như úng ngập, rét đậm có thể gây thiệt hại lớn đến nông sản Gia Lâm. Nghiên cứu này đánh giá khả năng thích ứng của các giống bí đỏ với các điều kiện môi trường khác nhau để lựa chọn những giống có khả năng sinh trưởng tốt trong điều kiện địa phương.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Bí Đỏ Thực Nghiệm và Khảo Sát

Nghiên cứu sử dụng phương pháp thực nghiệm và khảo sát để nghiên cứu bí đỏ một cách toàn diện. Các giống bí đỏ được trồng trong điều kiện thực tế tại Gia Lâm, Hà Nội, và được theo dõi các chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng. Đồng thời, nghiên cứu cũng tiến hành khảo sát ý kiến của người tiêu dùng về nhu cầu sử dụng bí đỏ ăn ngọn và quả non. Kết hợp kết quả thực nghiệm và khảo sát, nghiên cứu đưa ra những đánh giá khách quan và chính xác về tiềm năng của các giống bí đỏ.

3.1. Bố Trí Thí Nghiệm Giống Bí Đỏ Tại Gia Lâm

Thí nghiệm được bố trí theo kiểu tuần tự không nhắc lại, gồm 43 mẫu giống bí đỏ được sưu tập từ các giống địa phương và được tiến hành hai vụ tại Gia Lâm, Hà Nội năm 2015. Vụ Xuân hè bắt đầu từ tháng 4 và kết thúc vào tháng 8. Vụ Đông tiến hành từ tháng 10 năm 2015 và kết thúc vào tháng 2 năm 2016.

3.2. Điều Tra Nhu Cầu Tiêu Dùng Bí Đỏ Hữu Cơ

Đồng thời tiến hành điều tra nhu cầu của người tiêu dùng ở ba địa điểm: Hà Nội, Hòa Bình và Ninh Bình về thị hiếu sử dụng bí ăn ngọn và bí ăn quả non. Điều này giúp xác định được các tiêu chí quan trọng mà người tiêu dùng quan tâm khi lựa chọn bí đỏ hữu cơ.

3.3. Theo Dõi Các Chỉ Tiêu Nông Nghiệp Hà Nội

Nghiên cứu theo dõi các chỉ tiêu quan trọng như thời gian sinh trưởng, số lượng lá, chiều dài thân, số lượng ngọn, năng suất ngọn, năng suất quả non, chất lượng ngọn và quả non, khả năng chống chịu sâu bệnh và điều kiện bất lợi. Các chỉ tiêu này được thu thập và phân tích để đánh giá một cách toàn diện các nông nghiệp Hà Nội.

IV. Kết Quả Đánh Giá Năng Suất Giống Bí Đỏ Vụ Xuân Hè

Kết quả nghiên cứu cho thấy có sự khác biệt đáng kể về năng suất giống bí đỏ giữa các giống trong vụ Xuân Hè. Các giống có tiềm năng cho sản xuất ngọn bí làm rau trong vụ Xuân Hè là 1, 3, 12, 24, 44. Các mẫu này đều có số ngọn thu hoạch/cây trong vụ Xuân Hè trên 4 ngọn/cây, khối lượng trung bình của 1 ngọn/cây đạt >30g/ngọn; và khả năng chống sâu bệnh hại tốt. Đây là chỉ tiêu quan trọng trong trồng rau thu ngọn, giúp hạn chế việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Các mẫu giống này có mức độ tàn lụi do úng vụ Xuân Hè chỉ ở mức nhẹ, nhanh phục hồi.

4.1. Các Giống Bí Đỏ Tiềm Năng Cho Thu Ngọn Vụ Xuân Hè

Các giống bí đỏ số 1, 3, 12, 24, 44 cho thấy tiềm năng lớn trong việc sản xuất ngọn bí làm rau trong vụ Xuân Hè. Các giống này có số lượng ngọn thu hoạch cao, khối lượng ngọn lớn và khả năng chống chịu sâu bệnh tốt. Đây là những yếu tố quan trọng để đảm bảo năng suất và chất lượng ngọn bí.

4.2. Đánh Giá Khả Năng Chống Chịu Úng Ngập Của Giống

Các giống bí đỏ số 1, 3, 12, 24, 44 có mức độ tàn lụi do úng ngập trong vụ Xuân Hè ở mức nhẹ và có khả năng phục hồi nhanh chóng. Điều này cho thấy các giống này có khả năng thích ứng tốt với điều kiện thời tiết ẩm ướt và có thể được trồng trong các khu vực có nguy cơ ngập úng.

V. Kết Quả Đánh Giá Chất Lượng Giống Bí Đỏ Vụ Đông

Kết quả nghiên cứu cũng cho thấy sự khác biệt về chất lượng giống bí đỏ giữa các giống trong vụ Đông. Các mẫu giống số 4, 40 có triển vọng để sử dụng theo hướng thu ngọn trong vụ Đông. Bởi các mẫu giống này đều có số lá/ngọn thu hoạch đạt từ 3-5 lá, chỉ bị hại bởi bọ rùa ở giai đoạn 4-5 lá thật. Bên cạnh đó, chúng có mức độ tàn lụi khi nhiệt độ xuống thấp 5 C chỉ ở mức độ trung bình. Đối chiếu với kết quả điều tra thì các mẫu giống số 13, 18, 20, 22, 37 có tỉ lệ đậu quả cao (>80%), số quả thu được/cây đạt từ 1-3 quả.

5.1. Các Giống Bí Đỏ Tiềm Năng Cho Thu Ngọn Vụ Đông

Các giống bí đỏ số 4 và 40 cho thấy tiềm năng lớn trong việc sản xuất ngọn bí làm rau trong vụ Đông. Các giống này có số lượng lá trên ngọn thu hoạch cao và khả năng chống chịu bọ rùa tốt. Điều này cho thấy các giống này có thể được trồng trong điều kiện thời tiết lạnh.

5.2. Các Giống Bí Đỏ Tiềm Năng Cho Thu Quả Non Vụ Đông

Các giống bí đỏ số 13, 18, 20, 22, 37 có tỉ lệ đậu quả cao và số lượng quả thu được trên cây đạt từ 1-3 quả. Điều này cho thấy các giống này có tiềm năng lớn trong việc sản xuất quả non trong vụ Đông.

VI. Kết Luận Lựa Chọn Giống Bí Đỏ Tốt Nhất Cho Gia Lâm

Nghiên cứu đã xác định được các giống bí đỏ tốt nhất cho việc sản xuất ngọn và quả non tại Gia Lâm, Hà Nội. Các giống số 1, 3, 12, 24, 44 có tiềm năng cho sản xuất ngọn bí trong vụ Xuân Hè, trong khi các giống số 4 và 40 có tiềm năng cho sản xuất ngọn bí trong vụ Đông. Các giống số 13, 18, 20, 22, 37 có tiềm năng cho sản xuất quả non trong vụ Đông. Kết quả nghiên cứu này cung cấp thông tin hữu ích cho người nông dân và các nhà nghiên cứu trong việc phát triển các giống bí đỏ chuyên dụng, đáp ứng nhu cầu thị trường và nâng cao hiệu quả sản xuất.

6.1. Kiến Nghị Phát Triển Bí Đỏ VietGAP Tại Gia Lâm

Nghiên cứu kiến nghị phát triển các giống bí đỏ đã được xác định là tiềm năng theo tiêu chuẩn Bí Đỏ VietGAP tại Gia Lâm. Điều này sẽ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn thực phẩm và tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường.

6.2. Hướng Nghiên Cứu Tiếp Theo Về Kỹ Thuật Trồng Bí Đỏ

Nghiên cứu đề xuất các hướng nghiên cứu tiếp theo về kỹ thuật trồng bí đỏ, bao gồm việc tối ưu hóa quy trình chăm sóc, bón phân, phòng trừ sâu bệnh và quản lý nước. Các nghiên cứu này sẽ giúp nâng cao năng suất và chất lượng bí đỏ, đồng thời giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Trong cơ cấu cây trồng nông nghiệp nhiệt đới, bí đỏ là loại rau ăn quả giàu dinh dưỡng và có giá trị kinh tế nổi bật. Cứ 100g thịt quả tươi cung cấp 26 kcal năng lượng, 2% protein, 44mg photpho, 21mg canxi và 515 mcg Carotene-a. Đặc biệt, chi phí đầu tư sản xuất bí đỏ thấp hơn nhiều loại cây trồng khác, chỉ khoảng 250.000 đến 300.000 đồng/sào, trong khi trồng lúa cần 500.000 đến 550.000 đồng/sào và cà chua cần từ 1,2 đến 1,5 triệu đồng/sào.

Hiện nay, xu hướng canh tác chuyển dịch mạnh mẽ sang thu hoạch ngọn non và quả non làm rau sạch thương phẩm nhằm rút ngắn thời gian sinh trưởng, tăng hệ số quay vòng đất và nâng cao thu nhập cho nông dân. Tuy nhiên, phần lớn hộ sản xuất vẫn tận dụng các giống bí đỏ chuyên lấy quả chín truyền thống để thu ngọn và quả non, khiến năng suất sinh khối đạt thấp và chưa đáp ứng tối đa thị hiếu thị trường.

Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Khoa học cây trồng của tác giả Phạm Thị Thuỳ Linh tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam, dưới sự hướng dẫn của TS. Vũ Thanh Hải, đã giải quyết thấu đáo bất cập này. Đề tài tập trung đánh giá đặc điểm nông sinh học của 43 mẫu giống bí đỏ địa phương kết hợp khảo sát nhu cầu tiêu dùng, từ đó tuyển chọn những dòng triển vọng nhất phục vụ sản xuất ngọn và quả non.

Nghiên cứu được triển khai tại Gia Lâm, Hà Nội trong hai vụ canh tác năm 2015: vụ Xuân Hè (từ tháng 4 đến tháng 8) và vụ Đông (từ tháng 10 năm 2015 đến tháng 2 năm 2016). Kết quả nghiên cứu mang ý nghĩa thực tiễn to lớn, góp phần rút ngắn chu kỳ thu hoạch xuống dưới 100 ngày đối với quả non và 31 ngày đối với đợt ngọn đầu tiên, hỗ trợ nâng cao giá trị sản xuất nông nghiệp đạt trên 53 triệu đồng/ha.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu xây dựng trên nền tảng phân loại thực vật học họ Bầu bí (Cucurbitaceae) theo hệ thống APG II năm 2003, tập trung vào ba loài phân bố phổ biến tại Việt Nam gồm Cucurbita moschata, Cucurbita maxima và Cucurbita pepo. Mỗi loài sở hữu đặc tính hình thái và sinh lý khác biệt: Cucurbita maxima có thân lá mềm ít gai thích hợp ăn ngọn, trong khi Cucurbita moschata và Cucurbita pepo thích ứng rộng và phân hóa hoa phong phú.

Bên cạnh đó, đề tài ứng dụng lý thuyết sinh thái nông học về tác động của nhiệt độ, ánh sáng và chế độ dinh dưỡng khoáng đến quá trình phân hóa giới tính hoa và sinh trưởng sinh dưỡng. Ở điều kiện nhiệt độ 23-30°C và ngày ngắn, cây ưu tiên phát triển hoa cái, trong khi nhiệt độ cao và ngày dài kích thích hoa đực (tỷ lệ hoa đực trên hoa cái tự nhiên đạt khoảng 16,5:1). Các khái niệm cốt lõi được vận dụng xuyên suốt gồm: đặc điểm nông sinh học, động thái tăng trưởng thân lá, chỉ số hình dạng lá mầm, tỷ lệ đậu quả, độ Brix thịt quả và các yếu tố cấu thành năng suất lý thuyết.

Phương pháp nghiên cứu

Nguồn dữ liệu thực nghiệm được thu thập từ tập đoàn 43 mẫu giống bí đỏ thu thập tại 12 tỉnh thành miền Bắc như Hà Nội, Phú Thọ, Hòa Bình, Bắc Giang, Hải Dương, Bắc Ninh, Hưng Yên, Quảng Ninh, Sơn La, Điện Biên, Lào Cai và Thái Nguyên. Cỡ mẫu điều tra xã hội học gồm 60 phiếu phỏng vấn người tiêu dùng (20 phiếu tại mỗi địa phương: Hà Nội, Ninh Bình, Hòa Bình) thông qua phương pháp đánh giá nhanh nông thôn (PRA) nhằm chuẩn hóa bộ tiêu chí thị hiếu.

Thí nghiệm đồng ruộng được bố trí theo phương pháp tuần tự không nhắc lại tại Gia Lâm, Hà Nội. Việc lựa chọn phương pháp này cho phép sàng lọc đồng thời tập đoàn nguồn gen lớn (43 mẫu giống) trên quỹ đất thực nghiệm có hạn một cách khoa học. Mật độ gieo trồng vụ Xuân Hè là 8.000 cây/ha (khoảng cách 0,5m x 1m, 20 cây/mẫu giống), vụ Đông là 4.000 cây/ha (khoảng cách 1m x 1m, 10 cây/mẫu giống).

Các chỉ tiêu sâu bệnh hại được phân cấp theo quy chuẩn quốc gia QCVN 01-38:2010/BNNPTNT và mức độ chống chịu điều kiện bất thuận (ngập úng, rét dưới 5°C) theo QCVN 01-87:2012/BNNPTNT. Toàn bộ số liệu thô được nhập liệu và phân tích thống kê sinh học bằng phần mềm Microsoft Excel chuyên dụng.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

Khảo sát thị hiếu người tiêu dùng xác lập rõ định hướng chọn tạo giống: 47,46% người tiêu dùng chuộng ngọn có đường kính thân trung bình (1-1,5cm), 49,15% thích ngọn có từ 3-5 lá non, 59,32% chuộng ngọn ngắn dưới 30cm để sử dụng toàn bộ, và 86,44% cho rằng không cần có quả non trên ngọn. Đối với quả non, 64,41% ưa thích hình dạng thuôn dài, 72,88% chuộng ruột đặc, 62,71% chọn quả không khía, và 71,19% mong muốn quả có vị ngọt thanh nhẹ.

Trong vụ Xuân Hè năm 2015, nghiên cứu đã chọn lọc được 5 mẫu giống triển vọng nhất cho hướng thu ngọn gồm mẫu 1, 3, 12, 24 và 44. Các mẫu này đạt số ngọn thu hoạch trên 4,0 ngọn/cây, khối lượng trung bình trên 30g/ngọn, khả năng chống chịu úng tốt và nhanh hồi phục. Nổi bật nhất là mẫu số 12 đạt năng suất lý thuyết 13,598 tạ/ha (5,2 ngọn/cây) và mẫu số 3 đạt 12,193 tạ/ha (4,7 ngọn/cây), cao hơn từ 35% đến 55% so với mức trung bình của toàn tập đoàn khảo nghiệm.

Trong vụ Đông năm 2015, hai mẫu giống số 4 và 40 thể hiện ưu thế vượt trội cho hướng lấy ngọn với 3-5 lá/ngọn và khả năng chống chịu rét ở 5°C mức độ trung bình. Ở hướng thu quả non vụ Đông, các mẫu số 13, 18, 20, 22 và 37 đạt tỷ lệ đậu quả rất cao (trên 80%), năng suất từ 1-3 quả/cây, độ dày thịt quả trên 1,0cm, thời gian thu hoạch ngắn dưới 100 ngày và khả năng chịu rét tốt.

Thảo luận kết quả

Sự khác biệt về khả năng đâm chồi và tích lũy sinh khối giữa các mẫu giống bắt nguồn từ đặc tính di truyền và khả năng quang hợp của từng dòng. Sau 17 ngày trồng ở vụ Xuân Hè, mẫu số 7 đạt chiều dài thân chính dẫn đầu với 99,8cm (4,8 lá), trong khi mẫu số 37 chỉ đạt 20,4cm (3,8 lá). Đến giai đoạn 24 ngày sau trồng, mẫu số 29 tăng trưởng bứt phá thêm 74cm chiều dài thân, còn mẫu số 42 tăng 10,1 lá chỉ trong vòng một tuần.

Động thái tăng trưởng chiều dài thân và tốc độ ra lá qua ba mốc thời gian (17, 24 và 31 ngày sau trồng) phản ánh rõ nét tốc độ sinh trưởng của từng mẫu giống. Dữ liệu này có thể được trình bày hiệu quả qua biểu đồ đường đa biến nhằm so sánh độ dốc tăng trưởng thân lá, giúp xác định chính xác thời điểm bấm ngọn chính khi cây đạt chiều dài 1,5m.

Đồng thời, bảng phân loại chất lượng quả non theo màu sắc thịt quả (trắng xanh, vàng xanh, vàng đậm) kết hợp biểu đồ cột phân bố độ Brix thịt quả giúp các đơn vị sản xuất định vị chính xác phân khúc tiêu dùng cho từng giống, đáp ứng trọn vẹn yêu cầu chế biến ẩm thực hiện đại.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Nhân rộng và khảo nghiệm nâng cao 5 mẫu giống chuyên lấy ngọn (mẫu số 1, 3, 12, 24, 44) và 5 mẫu giống chuyên lấy quả non (mẫu số 13, 18, 20, 22, 37): Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn phối hợp với Học viện Nông nghiệp Việt Nam triển khai mô hình trình diễn trong 12 tháng tới tại các vùng rau chuyên canh lớn ở Hà Nội, Hải Dương và Vĩnh Phúc, đặt mục tiêu nâng năng suất thực thu đạt 12-15 tạ/ha.

2. Chuẩn hóa quy trình kỹ thuật bấm tỉa ngọn và bón phân cân đối: Trung tâm Khuyến nông các tỉnh ban hành tài liệu hướng dẫn kỹ thuật trong vòng 6 tháng tới. Nông dân cần thực hiện bón lót 400-600 kg phân hữu cơ hoai mục kết hợp 15 kg NPK/sào, bấm ngọn chính khi thân dài 1,5m (giữ lại gốc 1,0m) và định kỳ bấm chồi 7-10 ngày/lần để kích thích số chồi hữu hiệu đạt trên 4 chồi/cây.

3. Ứng dụng biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp sinh học: Hợp tác xã và hộ nông dân thay thế hoàn toàn thuốc bảo vệ thực vật hóa học bằng chế phẩm vi sinh Bacillus thuringiensis (Bt) và virus NPV trong suốt chu kỳ canh tác, kiểm soát tỷ lệ hại của bọ rùa và bệnh phấn trắng dưới cấp 3 theo tiêu chuẩn QCVN 01-38:2010/BNNPTNT, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người tiêu dùng.

4. Xây dựng chuỗi liên kết bao tiêu nông sản đạt chuẩn: Doanh nghiệp chế biến và tiêu thụ ký hợp đồng liên kết với các hợp tác xã sản xuất trong quý 3 năm tới, cam kết bao tiêu sản phẩm ngọn bí quy cách dài dưới 30cm và quả non thuôn dài không khía (đường kính 10-20 cm), gia tăng giá trị thương phẩm từ 20% đến 30% khi phân phối vào các chuỗi siêu thị.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Các nhà khoa học và chuyên gia chọn tạo giống cây trồng: Khai thác nguồn vật liệu di truyền phong phú từ 43 mẫu giống bí đỏ bản địa, phục vụ chương trình lai tạo các dòng bí đỏ ưu thế lai F1 chuyên ăn ngọn hoặc quả non có khả năng chống chịu rét dưới 10°C và chống úng vượt trội.

2. Cán bộ khuyến nông và kỹ sư nông nghiệp địa phương: Vận dụng hệ thống số liệu thực nghiệm về mật độ gieo trồng (4.000 - 8.000 cây/ha), chu kỳ bấm ngọn và định mức phân bón NPK để xây dựng các tài liệu hướng dẫn chuyển giao tiến bộ kỹ thuật cho nông dân.

3. Hợp tác xã, chủ trang trại và hộ nông dân sản xuất rau an toàn: Lựa chọn chính xác các mẫu giống tiềm năng cao (mẫu 3, 12 cho lấy ngọn; mẫu 13, 37 cho lấy quả non) nhằm chuyển đổi cơ cấu cây trồng vụ Đông, rút ngắn chu kỳ chiếm đất và gia tăng doanh thu đạt trên 50 triệu đồng/ha/vụ.

4. Giảng viên, sinh viên và học viên cao học ngành Nông học: Sử dụng công trình như một tài liệu tham khảo chuẩn mực về phương pháp nghiên cứu kết hợp giữa khảo sát xã hội học nông thôn (PRA) và bố trí thí nghiệm đồng ruộng theo quy chuẩn quốc gia.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao nên chuyển đổi từ trồng bí đỏ lấy quả chín sang lấy ngọn và quả non?

Trồng bí lấy ngọn và quả non rút ngắn thời gian sinh trưởng xuống dưới 100 ngày, tăng số lần thu hoạch và giảm đáng kể thời gian chiếm đất. Nghiên cứu tại Vĩnh Phúc chứng minh mô hình trồng bí đỏ hàng hóa mang lại giá trị sản xuất đạt 53,47 triệu đồng/ha, trong khi chi phí đầu tư phân thuốc chỉ 250.000 - 300.000 đồng/sào, cao hơn hẳn so với trồng lúa và cây màu truyền thống.

Những mẫu giống bí đỏ nào cho năng suất ngọn cao nhất trong vụ Xuân Hè?

Trong 43 mẫu giống khảo nghiệm, các mẫu số 1, 3, 12, 24 và 44 có triển vọng vượt trội nhất. Tiêu biểu là mẫu số 12 đạt năng suất lý thuyết 13,598 tạ/ha với 5,2 ngọn/cây và mẫu số 3 đạt 12,193 tạ/ha với 4,7 ngọn/cây. Khối lượng mỗi ngọn đều đạt trên 30g, cây có sức sống khỏe, ít sâu bệnh và phục hồi rất nhanh sau các đợt mưa ngập úng.

Người tiêu dùng hiện nay có những yêu cầu cụ thể nào đối với chất lượng rau bí ăn ngọn?

Khảo sát 60 phiếu phỏng vấn tại Hà Nội, Hòa Bình và Ninh Bình cho thấy 47,46% người tiêu dùng chọn thân ngọn có độ lớn trung bình từ 1-1,5cm; 49,15% yêu cầu ngọn có 3-5 lá non; 59,32% chuộng ngọn ngắn dưới 30cm để sử dụng trọn vẹn không phải cắt bỏ phần già; và 86,44% khẳng định không cần thiết có quả non trên ngọn bí.

Mẫu giống nào thích hợp nhất để khai thác quả non trong vụ Đông có rét đậm?

Các mẫu giống số 13, 18, 20, 22 và 37 là lựa chọn tối ưu cho vụ Đông. Nhóm giống này có tỷ lệ đậu quả đạt trên 80%, năng suất từ 1-3 quả/cây, thịt quả dày trên 1,0cm, ruột đặc và thời gian thu hoạch quả non ngắn dưới 100 ngày. Khi nhiệt độ mùa đông hạ thấp xuống 5°C, các mẫu này duy trì mức độ tàn lụi lá thấp đến trung bình.

Kỹ thuật bấm ngọn chính cho cây bí đỏ ăn ngọn cần thực hiện như thế nào?

Khi thân chính bò dài khoảng 1,5m, tiến hành cắt thu hoạch ngọn chính với chiều dài 50cm, chừa lại phần gốc khoảng 1,0m để kích thích đâm các nhánh nách. Sau khi cắt, tiến hành làm sạch cỏ, rạch hàng cách gốc 20cm, bón thúc 2,5-3 kg đạm ure/sào kết hợp vun gốc và tưới ẩm thường xuyên giúp chồi mới đâm nhanh và to mập.

Kết luận

• Xác lập bộ tiêu chuẩn thị hiếu tiêu dùng rõ nét tại miền Bắc với ưu tiên ngọn to mập, dễ tước, ít tua cuốn và quả non dạng thuôn dài, ruột đặc, không khía.
• Hoàn thành đánh giá nông sinh học toàn diện cho 43 mẫu giống bí đỏ thu thập từ 12 tỉnh thành qua hai vụ Xuân Hè và vụ Đông năm 2015 tại Gia Lâm, Hà Nội.
• Tuyển chọn thành công 5 mẫu giống chuyên lấy ngọn vụ Xuân Hè (mẫu 1, 3, 12, 24, 44) và 2 mẫu giống lấy ngọn vụ Đông (mẫu 4, 40) cho năng suất lý thuyết đạt tới 13,598 tạ/ha.
• Xác định 5 mẫu giống chuyên lấy quả non vụ Đông (mẫu 13, 18, 20, 22, 37) với tỷ lệ đậu quả vượt trên 80% và chống chịu rét tốt ở nhiệt độ 5°C.
• Cung cấp nguồn gen bản địa quý báu và cơ sở khoa học tin cậy cho công tác lai tạo giống rau thương phẩm ngắn ngày, góp phần nâng cao giá trị canh tác vượt mức 53 triệu đồng/ha.

Trong vòng 24 tháng tới, các cơ quan chuyên môn và địa phương cần đẩy mạnh việc khảo nghiệm diện rộng và đăng ký chỉ dẫn địa lý cho các giống ưu tú. Quý bạn đọc, nhà khoa học và bà con nông dân quan tâm hãy liên hệ với Bộ môn Rau hoa quả - Học viện Nông nghiệp Việt Nam để tiếp cận nguồn vật liệu giống và nhận chuyển giao quy trình kỹ thuật canh tác tiên tiến nhất.

Trích đoạn nội dung tài liệu

ĐẶT VẤN ĐỀ Cây bí đỏ (Cucurbita maxima/ pepo/moschata), thuộc Họ bầu bí – Cucurbitacea. Quả bí đỏ chín không chỉ giàu vitamin A, mà có chứa nhiều nước, chất đạm, chất, và năng lượng. Trong 100g thịt quả tươi bí đỏ cung cấp 26 kcal, 2% protein, 44mg photpho (5%), 21mg canxi, 0,8mg sắt, 9mg vitamin C, 515mcg Carotene-a…(USDA SR-21, 2015). Bí đỏ là cây sinh trưởng mạnh, thích nghi với nhiều loại đất và mùa vụ nên dễ trồng.

Đây cũng là cây rau có khả năng rải vụ tốt, nhất là trong thời gian thị trường thiếu các nguồn rau xanh khác. Bí đỏ ngoài trồng cung cấp quả chín, người ta còn dùng quả non, ngọn, hoa làm rau ăn. Bên cạnh đó, sử dụng hạt để ăn và quả chín để chế biến thực phẩm khác như bánh, kẹo,… cũng rất phổ biến. Trong thời gian gần đây, một số địa phương trồng bí đỏ với xu hướng sử dụng ngọn và quả non nhiều hơn, bởi thời gian cho thu hoạch nhanh, tăng được số lần thu hoạch, giảm thời gian cây chiếm đất, điều này đã giúp người dân tăng thu nhập so với việc chỉ trồng bí để thu hoạch quả chín như trước đây.

Hiện nay, một số giống đang được sử dụng để lấy ngọn và quả non, là giống trước đây trồng để lấy quả chín. Do vậy, không có nhiều giống chuyên phục vụ cho mục đích ăn ngọn và quả non. Mặc dù cây bí đỏ sinh trưởng và phát triển mạnh hơn so với một số loại cây khác trong họ bầu bí nhưng vào những tháng lạnh của mùa đông, khả năng cho ngọn, quả non hay ra hoa đậu quả cũng chưa có nhiều tài liệu đề cập. Để phục vụ mục đích ăn ngọn, cây bí đỏ cần ra được nhiều nhánh, nhánh to mập.

Để phục vụ yêu cầu ăn quả non, cây bí cần phân nhánh mạnh, nhánh có nhiều hoa, nhất là hoa cái, tỷ lệ đậu quả cao, quả lớn nhanh…Trên cơ sở các yêu cầu thực tế đó, để tài “Đánh giá đặc điểm nông sinh học tập đoàn bí đỏ trồng tại Gia Lâm – Hà Nội năm 2015” cần được thực hiện. MỤC ĐÍCH, YÊU CẦU 1. Mục đích - Trên cơ sở đánh giá các đặc điểm nông sinh học các mẫu giống bí đỏ, căn cứ vào những nhu cầu của người tiêu dùng về sử dụng bí đỏ ăn ngọn, ăn quả non, từ tập đoàn giống bí đỏ thu thập được, lựa chọn ra được những mẫu giống bí đỏ 1 để sản xuất lấy ngọn, và sản xuất lấy quả non, phù hợp với nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng. Yêu cầu - Điều tra nhanh yêu cầu của người tiêu dùng đối với sản phẩm bí đỏ ăn ngọn và quả non về chất lượng.

- Đánh giá đặc điểm nông sinh học của mẫu giống bí đỏ trong vụ Xuân hè và vụ Đông xuân tại Gia Lâm, năm 2015. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN 1. Ý nghĩa khoa học - Kết quả nghiên cứu của đề tài cung cấp nguồn gen, cùng các dữ liệu khoa học có giá trị cho công tác nghiên cứu và chọn tạo giống bí đỏ. - Kết quả nghiên cứu này sẽ góp phần bổ sung thêm những tài liệu khoa học phục vụ cho công tác học tập, nghiên cứu.

Ý nghĩa thực tiễn - Kết quả nghiên cứu của đề tài đã cung cấp những thông tin về nhu cầu người tiêu dùng đối với bí đỏ ăn ngọn, bí đỏ ăn quả non tại ba địa điểm: Hà Nội, Ninh Bình, Hòa Bình. - Xác định được những mẫu giống bí đỏ thu thập với mục đích ăn ngọn, ăn quả non từ đó có thể sử dụng làm vật liệu phục vụ cho công tác chọn tạo giống đối với bí đỏ. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2. NGUỒN GỐC, SỰ PHÂN BỐ VÀ PHÂN LOẠI THỰC VẬT CỦA CÂY BÍ ĐỎ 2.

Nguồn gốc và sự phân bố của cây Bí đỏ Cây Bí đỏ thuộc chi Cucurbita, họ Bầu bí – Cucurbitaceae. Tất cả các chi Cucurbita đều có nguồn gốc từ châu Mỹ, nhưng tuỳ từng loài mà chúng có thể có nguồn gốc từ Bắc hoặc Nam Mỹ. Năm loài phổ biến của chi Cucurbita được xác định là có nguồn gốc từ châu Âu những năm cuối thế kỉ 15. Các loài thuộc chi Cucurbita được sử dụng sản xuất trong nông nghiệp là: loài Cucurbita argyrosperma, Cucurbita maxima, loài Cucurbita moschata và Cucurbita pepo.

Loài Cucurbita argyrosperma: phân bố rộng khắp từ Tây Nam Mỹ, qua Mexico đến tận Trung Mỹ. Các nhà khoa học đã tìm thấy một số di vật khảo cổ cho thấy loài này có thể được thuần hoá từ khu vực phía Tây Nam Mỹ đến khu vực trung tâm phía nam của Mexico, vài ngàn năm trước. Loài Cucurbita ficifolia: Phân bố từ vùng cao khu vực Mexico về phía nam tới phía bắc Chile và Argentin. Vị trí chính xác của khu vực thuần hóa Cucurbita ficifolia vẫn còn chưa chắc chắn.

Một số học giả cho rằng nó có nguồn gốc là Trung Mỹ hay miền Nam Mexico / Trung Mỹ. Người khác lại cho rằng nó được bắt nguồn ở Nam Mỹ, cụ thể hơn, trong dãy núi Andes. Vào thế kỉ thứ 16,17, người Châu Âu đã đưa C. ficifolia tới các nước Địa Trung Hải (cụ thể là Pháp và Bồ Đào Nha) và Ấn Độ (ENV/JM/MONO, 2012).

Nó cũng đã được lan rộng tới các nước khác trên thế giới với nhiều tên gọi khác nhau. Loài Cucurbita maxima: phân bố tự nhiên tại Bolivia, Argentina và Chile. Loài này đã được thuần hoá tại Nam Mỹ. Bằng chứng khảo cổ cho thấy, C.

maxima được trồng và sử dụng nhiều nhất từ Peru tới miền bắc Argentina. Từ thế kỷ 16, một số loại C. maxima đã được vận chuyển trực tiếp từ Nam Mỹ đến châu Âu. Nhiều giống khác đến Úc, châu Phi và châu Á, nơi các giống địa phương phát triển.

Trong thế kỷ 19, một số giống cây trồng đã được giới thiệu vào Hoa Kỳ từ Nam Mỹ. maxima, ngoài các khu vực Nam Mỹ đã đề cập ở trên, còn xuất hiện nhiều nơi khác, chủ yếu bao gồm các giống bản địa, tồn tại trên thế giới. 3 Loài Cucurbita moschata: phân bố tự nhiên của Cucurbita moschata là từ các vùng trung du của Mexico đến Trung Mỹ. Loài này được thuần hoá ở châu Mỹ latinh, nhưng chưa xác định được khu vực chính xác.

moschata là loại bí trồng nhiều nhất ở vùng nhiệt đới, với quy mô nhỏ để tiêu thụ trong nước. Sau châu Âu, C. moschata đã được lan truyền nhanh chóng tới các lục địa khác, thích nghi với điều kiện sinh thái khác nhau. Chúng đưa vào trồng tại phía Tây Missisippi ở Mỹ vào cuối thế kỷ 17, và vào thế kỷ 19 được trồng ở Ấn Độ, Java, Angola, Bắc Phi và Nhật Bản.

Loài Cucurbita pepo: Sự phân bố tự nhiên từ miền Đông Hoa Kỳ về phía Bắc vào bang Illinois qua các thung lũng Mississippi, các tiểu bang Texas và phía Nam vào Mexico. Dữ liệu khảo cổ đã cho thấy C. pepo đã được người dân bản địa sử dụng từ hàng ngàn năm trước đây (7000-5000TCN) (ENV/JM/MONO, 2012). Và là một trong những loài được thuần hoá đầu tiên của chi Cucurbita, thậm chí đã được thuần hoá sớm hơn một số cây trồng quan trọng khác như ngô (Zea maize), đậu (Phaseolus vulgaris) khoảng 2000 đến 5000 năm (ENV/JM/MONO, 2012).

Sau khi được thuần hoá, C. pepo đã phát triển ngày một đa dạng hơn tại các nước Mỹ, Châu Âu và châu Á. Ở Việt Nam, bí đỏ xuất hiện và đã có từ lâu đời nay. Không thấy có tài liệu ghi chép về nguồn gốc của bí đỏ du nhập vào Việt Nam từ khi nào, chỉ biết rằng bí đỏ có mặt khắp các vùng miền từ Bắc tới Nam.

Bí đỏ được sử dụng làm thực phẩm phổ biến, được chế biến thành nhiều món ăn trong những bữa ăn của các gia đình. Phân loại thực vật bí đỏ Họ bầu bí (Cucurbitaceae) là một họ thực vật bao gồm dưa hấu (Citrullus), dưa chuột (Cucumis), bí đao (Benincasa), bầu (Lagenaria), bí ngô (Cucurbita), mướp (Luffa), mướp đắng (Momordica)… Hệ thống phân loại thực vật của Angiosperm Phylogeny Group (APG) được các nhà thực vật học sử dụng rộng rãi và đã được cập nhật thành APG II năm 2003 để thêm vào các nghiên cứu gần đây. Hệ thống phân loại APG II đã phân loại bộ bầu bí thành 7 họ khác nhau. Họ Cucurbitaceae gồm 120 chi với 1000 loài phân bố ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, ít ở ôn đới và hàn đới.

Nước ta có 23 chi và gần 50 loài. Ở nước ta có 3 loài: 4 C. Ex Lam – Bí rợ, bù rợ Cây thân thảo mọc hằng năm, phân nhánh nhiều, bò dài; thân dài 4-5m, có 5 cạnh, có lông cứng, giòn, trắng; tua cuốn chia thành nhiều nhánh. Lá đơn, mọc so le, dài đến 20cm, có cuống dài; phiến lá hình tim chia 5 thùy cạn và tròn, có lông mềm.

Cây có hoa cùng gốc, hoa màu vàng nghệ, mùi thơm thơm, tràng hình chuông, nhị 3 có bao phấn dính nhau thành một khối dài tới 2cm. Quả rất to, hình cầu dẹp hai bên, lõm ở giữa, có thể nặng tới 50kg, thịt vàng, hạt trắng hay vàng vàng, dẹp, hơi có mép, dài 20-29mm. Ra hoa kết quả quanh năm. Toàn cây được sử dụng: lá non và quả làm rau ăn phổ biến.

Hạt chứa 48% dầu (Võ Văn Chi, 2002), được dùng làm thực phẩm. Thịt quả đắp trị bỏng, sưng viêm vì nhọt. Hạt được dùng trị giun, diệt sán sơ mít, lợi tiểu và bổ, dầu hạt dùng để bổ thần kinh. Ex Poir – Bí rợ, bí ngô, bí thơm.

Cây thảo hằng năm, thân có lông dày, mềm; tua cuốn chia thành nhiều nhánh. Lá hình tim, tù, có răng, 5-6 thùy hình góc màu lục sẫm, thường có đốm trăng trắng; cuống lá dài 8-20cm. Hoa đơn độc màu vàng, không thơm. Quả to, hình trụ hay hình chùy.

Vỏ quả màu lục đen, vàng hay đỏ, cuống quả dài 5-7cm, có cạnh, phình rộng ở chỗ dính, thịt có nhiều hột, vàng, dẹp dài 10-12mm. Cây ưa khí hậu mát, ẩm, không có rét kéo dài dưới 100C và đất nhiều mùn. Ra hoa tháng 7-8, có quả tháng 9-10. Cây trồng lấy quả làm rau ăn, có tác dụng bổ dưỡng, làm dịu, giải nhiệt, nhuận tràng và lợi tiểu.

Cũng được dùng như các loại bí khác chữa viêm đường niệu, trĩ, viêm ruột, lỵ, mất ngủ, suy nhược, thiểu năng thận, khó tiêu, táo bón, đái đường, bệnh về tim. Có thể dùng quả nấu ăn hoặc ép lấy nước tươi uống. Dùng ngoài để đắp vết bỏng, vết sưng, áp xe… C. Cây thân thảo, có thân góc cạnh mọc bò hay leo nhờ tua cuốn chẻ 2-4.

Lá đơn, mọc so le, có cuống dài, phiến lá chia thùy hay chia cắt thành thùy nhọn với mặt lá lởm chởm lông nâu rất nhám. 5 Hoa vàng, có kích thước lớn.