Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người dân tại thành phố Thủ Dầu Một tỉnh Bình Dương

• Tác giả: Trần Thị Kim Nhớ
• Người hướng dẫn: PGS.TS Bùi Thị Thanh
• Trường học: Trường Đại học Kinh tế - Luật
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người dân tại thành phố Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương
• Loại tài liệu: Luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Tp. Hồ Chí Minh

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
• DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU
• DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGHIÊN CỨU
• 1.1. Lý do chọn đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.3. Câu hỏi nghiên cứu
• 1.4. Đối tượng nghiên cứu
• 1.5. Phạm vi nghiên cứu
• 1.6. Phương pháp nghiên cứu
• 1.7. Ý nghĩa của đề tài
• 1.8. Kết cấu của đề tài
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU
• 2.1. Thực phẩm hữu cơ
• 2.2. Ý định hành vi
• 2.3. Ý định mua
• 2.4. Ý định mua thực phẩm hữu cơ
• 2.5. Thực trạng thành phố Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương
• 2.6. Lý thuyết về ý định hành vi
• 3. CHƯƠNG 3: THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU
• 3.1. Quy trình nghiên cứu
• 3.2. Chuẩn bị nghiên cứu
• 3.3. Nghiên cứu chính thức
• 3.3.1. Đối tượng khảo sát
• 3.3.2. Kích thước mẫu
• 3.3.3. Phương pháp chọn mẫu
• 3.3.4. Kỹ thuật xử lý dữ liệu
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 4.1. Mẫu nghiên cứu
• 4.2. Đánh giá mô hình đo lường
• 4.2.1. Đánh giá độ tin cậy của thang đo
• 4.2.2. Kiểm định độ hội tụ và độ tin cậy nhất quán nội tại
• 4.2.3. Kiểm định giá trị phân biệt
• 4.3. Đánh giá mô hình cấu trúc
• 4.3.1. Đánh giá hiện tượng đa cộng tuyến
• 4.3.2. Đánh giá hệ số xác định (R2) và hệ số tác động (f2)
• 4.3.3. Đánh giá năng lực dự báo (Q2)
• 4.3.4. Đánh giá mối quan hệ và kiểm định giả thuyết nghiên cứu
• 4.3.5. Thảo luận kết quả nghiên cứu
• 5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý
• 5.1. Đóng góp của đề tài
• 5.2. Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp theo
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC 1
• PHỤ LỤC 2
• PHỤ LỤC 3

I. Tổng Quan Về Nghiên Cứu Ý Định Mua Thực Phẩm Hữu Cơ 55

Nghiên cứu về ý định mua thực phẩm hữu cơ đang trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Sự gia tăng dân số và biến đổi khí hậu đã tạo ra những thách thức lớn về bảo vệ môi trường và phát triển bền vững. Nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao thúc đẩy thị trường thực phẩm hữu cơ. Người dân quan tâm đến thực phẩm hữu cơ vì chúng được sản xuất không sử dụng thuốc trừ sâu và các hóa chất độc hại. Các vụ bê bối về an toàn thực phẩm được truyền thông quan tâm đã ảnh hưởng đến sự lựa chọn của người dân. Số liệu từ Cục An toàn thực phẩm cho thấy số vụ ngộ độc thực phẩm và số người tử vong liên quan đến thực phẩm bẩn đang gia tăng đáng kể, làm dấy lên mối lo ngại sâu sắc trong cộng đồng về chất lượng thực phẩm. Vì vậy, việc tìm hiểu và thúc đẩy ý định mua các sản phẩm hữu cơ, an toàn là vô cùng cấp thiết.

1.1. Lý do chọn đề tài Nhu cầu thực phẩm hữu cơ tăng

Việt Nam đang đối mặt với nhiều thách thức về môi trường và phát triển bền vững. Người dân ngày càng quan tâm đến sức khỏe và an toàn thực phẩm. Điều này tạo ra cơ hội lớn cho thị trường thực phẩm hữu cơ. Theo Cục An toàn thực phẩm, số vụ ngộ độc thực phẩm ngày càng tăng, khiến người tiêu dùng lo ngại về chất lượng thực phẩm. Thực phẩm hữu cơ được sản xuất không sử dụng hóa chất độc hại, đáp ứng nhu cầu an toàn của người dân. Các nhà sản xuất và kinh doanh thực phẩm hữu cơ cần nắm bắt cơ hội này để phát triển thị trường.

1.2. Mục tiêu nghiên cứu Phân tích yếu tố ảnh hưởng ý định mua

Nghiên cứu này tập trung vào việc phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người dân tại thành phố Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương. Mục tiêu chính là đánh giá mức độ tác động của từng yếu tố đến quyết định mua hàng. Kết quả nghiên cứu sẽ cung cấp thông tin hữu ích cho các nhà sản xuất và kinh doanh sản phẩm hữu cơ để xây dựng chiến lược kinh doanh hiệu quả. Từ đó, thúc đẩy ý định mua và tăng trưởng thị trường thực phẩm hữu cơ.

II. Thực Trạng Thách Thức Về Thị Trường Thực Phẩm Hữu Cơ 58

Mặc dù tiềm năng lớn, thị trường thực phẩm hữu cơ tại thành phố Thủ Dầu Một vẫn đối mặt với nhiều thách thức. Người dân chưa có đủ thông tin về thực phẩm hữu cơ và các lợi ích của nó. Quy trình phân phối hiện nay còn mang tính tự phát, thiếu kiểm soát về an toàn thực phẩm. Nhiều cửa hàng thực phẩm hữu cơ chỉ chú trọng đến quy mô và marketing mà không quan tâm đến nhu cầu thực sự của người tiêu dùng. Theo Cục Bảo vệ thực vật, nhiều cửa hàng đã phải đóng cửa vì kinh doanh không hiệu quả. Do đó, cần có các giải pháp để nâng cao nhận thức của người dân, cải thiện hệ thống phân phối và đảm bảo chất lượng thực phẩm hữu cơ.

2.1. Thiếu thông tin và nhận thức về thực phẩm hữu cơ

Một trong những thách thức lớn nhất là sự thiếu hụt thông tin và nhận thức về thực phẩm hữu cơ. Nhiều người dân chưa hiểu rõ về quy trình sản xuất, chứng nhận và lợi ích của thực phẩm hữu cơ. Điều này dẫn đến sự hoài nghi về chất lượng và giá cả của sản phẩm. Các nhà sản xuất cần tăng cường marketing và truyền thông để nâng cao nhận thức của người dân về thực phẩm hữu cơ.

2.2. Vấn đề kênh phân phối và kiểm soát chất lượng

Hệ thống kênh phân phối hiện nay còn nhiều bất cập. Quy trình kiểm soát chất lượng chưa chặt chẽ. Nhiều sản phẩm trôi nổi trên thị trường không có chứng nhận hữu cơ, gây mất lòng tin cho người tiêu dùng. Cần có sự phối hợp giữa các cơ quan quản lý và các nhà sản xuất để xây dựng hệ thống kênh phân phối minh bạch và đảm bảo chất lượng sản phẩm.

2.3. Giá cả thực phẩm hữu cơ còn cao so với thu nhập

Giá cả thực phẩm hữu cơ thường cao hơn so với thực phẩm thông thường. Đây là một rào cản lớn đối với nhiều người tiêu dùng, đặc biệt là những người có thu nhập trung bình và thấp. Để giải quyết vấn đề này, cần có các chính sách hỗ trợ từ nhà nước để giảm giá thành sản xuất, cũng như tăng cường marketing để nhấn mạnh vào những lợi ích sức khỏe và môi trường mà thực phẩm hữu cơ mang lại.

III. Các Yếu Tố Chính Ảnh Hưởng Đến Ý Định Mua Sản Phẩm Hữu Cơ 60

Nghiên cứu cho thấy có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người dân tại thành phố Thủ Dầu Một. Trong đó, nhận thức về chất lượng, sự quan tâm đến sức khỏe và thái độ đối với thực phẩm hữu cơ là những yếu tố quan trọng nhất. Ngoài ra, các yếu tố như giá cả, thông tin minh bạch và uy tín nhà cung cấp cũng đóng vai trò đáng kể. Các nhà sản xuất cần tập trung vào những yếu tố này để thúc đẩy ý định mua của người tiêu dùng. Theo Ajzen (2002), ý định hành vi bị tác động bởi niềm tin vào hành vi, niềm tin vào chuẩn mực và niềm tin vào khả năng kiểm soát.

3.1. Tầm quan trọng của nhận thức về chất lượng sản phẩm

Nhận thức về chất lượng là yếu tố hàng đầu ảnh hưởng đến ý định mua. Người tiêu dùng mong muốn sản phẩm phải an toàn, tươi ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Cần có các chứng nhận hữu cơ uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Các nhà sản xuất cần minh bạch thông tin về quy trình sản xuất và nguồn gốc thực phẩm để tạo niềm tin cho người tiêu dùng.

3.2. Ảnh hưởng của sự quan tâm đến sức khỏe cá nhân

Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe. Họ tìm kiếm những sản phẩm có lợi cho sức khỏe và giúp phòng ngừa bệnh tật. Thực phẩm hữu cơ được coi là lựa chọn tốt cho sức khỏe vì không chứa hóa chất độc hại. Các nhà sản xuất cần nhấn mạnh vào những lợi ích sức khỏe của thực phẩm hữu cơ trong các chiến dịch marketing của mình.

3.3. Tác động của thái độ đối với thực phẩm hữu cơ

Thái độ tích cực đối với thực phẩm hữu cơ sẽ thúc đẩy ý định mua. Thái độ này được hình thành dựa trên niềm tin về lợi ích, giá trị và tính bền vững của sản phẩm. Các nhà sản xuất cần xây dựng thương hiệu uy tín và tạo ra trải nghiệm tích cực cho người tiêu dùng để cải thiện thái độ của họ đối với thực phẩm hữu cơ.

IV. Nâng Cao Ý Định Mua Giải Pháp Cho Thị Trường Bình Dương 60

Để nâng cao ý định mua thực phẩm hữu cơ tại tỉnh Bình Dương, cần có các giải pháp đồng bộ từ nhiều phía. Các nhà sản xuất cần nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm giá thành và tăng cường marketing. Các cơ quan quản lý cần xây dựng hệ thống kênh phân phối minh bạch và kiểm soát chất lượng chặt chẽ. Người tiêu dùng cần được cung cấp thông tin đầy đủ và chính xác về thực phẩm hữu cơ. Bên cạnh đó, việc xây dựng niềm tin và uy tín nhà cung cấp cũng là yếu tố then chốt. Dựa vào lý thuyết TPB của Ajzen (1991), cần tác động vào thái độ, chuẩn chủ quan và nhận thức về kiểm soát hành vi của người tiêu dùng.

4.1. Giải pháp marketing Truyền thông lợi ích thực phẩm hữu cơ

Chiến lược marketing cần tập trung vào việc truyền tải những lợi ích sức khỏe, môi trường và xã hội của thực phẩm hữu cơ. Sử dụng các kênh truyền thông đa dạng để tiếp cận đến nhiều đối tượng khác nhau. Tổ chức các sự kiện, hội chợ và chương trình khuyến mãi để thu hút sự chú ý của người tiêu dùng. Xây dựng câu chuyện thương hiệu hấp dẫn và tạo dựng mối quan hệ gắn bó với khách hàng.

4.2. Chính sách hỗ trợ Giảm giá thành tăng khả năng tiếp cận

Nhà nước cần có các chính sách hỗ trợ cho các nhà sản xuất thực phẩm hữu cơ, như trợ giá, giảm thuế và hỗ trợ kỹ thuật. Khuyến khích các doanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp hữu cơ và phát triển các sản phẩm mới. Tạo điều kiện cho người tiêu dùng tiếp cận thực phẩm hữu cơ với giá cả hợp lý.

4.3. Xây dựng niềm tin Minh bạch thông tin và uy tín nhà cung cấp

Yếu tố then chốt là phải xây dựng được niềm tin cho người tiêu dùng. Các nhà sản xuất và nhà cung cấp cần minh bạch thông tin về quy trình sản xuất, chứng nhận hữu cơ và nguồn gốc thực phẩm. Tạo ra môi trường mua sắm an toàn và tin cậy. Xây dựng uy tín thương hiệu dựa trên chất lượng sản phẩm và dịch vụ.

V. Kết Luận Hướng Nghiên Cứu Về Thực Phẩm Hữu Cơ 54

Nghiên cứu này đã làm sáng tỏ các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người dân tại thành phố Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương. Kết quả cho thấy nhận thức về chất lượng, sự quan tâm đến sức khỏe và thái độ là những yếu tố quan trọng nhất. Các giải pháp marketing, chính sách hỗ trợ và xây dựng niềm tin có thể giúp nâng cao ý định mua. Các nghiên cứu tiếp theo nên tập trung vào việc khảo sát các yếu tố văn hóa và xã hội ảnh hưởng đến hành vi mua hàng của người tiêu dùng.

5.1. Tổng kết đóng góp của nghiên cứu về ý định mua

Nghiên cứu này đóng góp vào việc hệ thống hóa lý thuyết về ý định mua thực phẩm hữu cơ. Kết quả nghiên cứu là tài liệu tham khảo hữu ích cho các nhà sản xuất và kinh doanh thực phẩm hữu cơ. Nghiên cứu này cung cấp thông tin thực tiễn để xây dựng chiến lược kinh doanh hiệu quả hơn.

5.2. Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp theo về thực phẩm hữu cơ

Nghiên cứu này có một số hạn chế, như phạm vi nghiên cứu chỉ giới hạn ở thành phố Thủ Dầu Một. Các nghiên cứu tiếp theo nên mở rộng phạm vi khảo sát và xem xét các yếu tố văn hóa, xã hội ảnh hưởng đến hành vi mua hàng. Cần có những nghiên cứu sâu hơn về tác động của marketing và chính sách đến ý định mua.