Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Khóa luận tốt nghiệp nghiên cứu tốt nghiệp ảnh hưởng của bao bì đến chất lượng và thời hạn bảo quản quả bưởi thồ sau thu hoạch, vận dụng lý thuyết vào thực tế, đề xuất giải pháp
Danh mục:
89
1
0
Khám phá ảnh hưởng của màng phủ carrageenan và nano ZnO đến chất lượng chuối tiêu hồng trong quá trình tồn trữ, giúp kéo dài thời gian bảo quản.
Danh mục:
83
1
0
Đồ án kỹ thuật nghiên cứu tốt nghiệp công nghệ thực phẩm khảo sát các đặc điểm tính chất của màng sericinglucose ứng dụng, thiết kế chi tiết, tính toán kỹ thuật theo tiêu chuẩn,
Danh mục:
102
1
0
Luận văn thạc sĩ kỹ thuật phân tích công nghệ thực phẩm đánh giá tính chất của bột vỏ chanh dây và khả năng thay thế của bột vỏ chanh, đánh giá thực trạng, chỉ ra hạn chế, đề xuất
Danh mục:
171
6
0
Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu tính chất màng chỉ thị pH và ứng dụng điện hóa trong bao bì nhận biết sự hư hỏng thực phẩm.
Danh mục:
127
21
0
Nghiên cứu động học quá trình trích ly acid chlorogenic từ lá cây kinh giới Elsholtzia ciliata, ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.
Danh mục:
98
3
0
Luận văn thạc sĩ kỹ thuật nghiên cứu công nghệ thực phẩm nghiên cứu của việc giảm muối nacl đến chất lượng xúc xích, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên nhân, đề xuất giải pháp
Danh mục:
109
3
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu thu nhận acid béo từ dầu hạt bàng Terminalia catappa L bằng enzyme lipase Mucor javanicus, Rhizopus oryzae và ứng dụng trong thực phẩm.
Danh mục:
408
2
0
Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu cố định tế bào Lactobacillus acidophilus giàu β-galactosidase, ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng.
Danh mục:
107
3
0
Nghiên cứu chế phẩm protein từ cá cơm Stolephorus ứng dụng trong công nghệ thực phẩm, mở ra tiềm năng phát triển sản phẩm dinh dưỡng mới.
Danh mục:
110
4
0