Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Nghiên cứu ứng dụng enzyme protease chế biến bột protein thủy phân từ phụ phẩm cá tra, tạo môi trường tối ưu cho việc nuôi cấy vi sinh vật.
Danh mục:
200
2
0
Trình bày chi tiết quy trình công nghệ sản xuất nước trà xanh chanh muối gừng. Đồ án bao gồm khảo sát nguyên liệu, trích ly, thanh trùng và đánh giá.
Danh mục:
86
2
0
Tổng hợp quy trình công nghệ sản xuất mứt dứa chi tiết. Báo cáo phân tích đầy đủ các bước từ chọn nguyên liệu, chế biến đến kiểm tra chất lượng.
Danh mục:
68
11
0
Tài liệu đồ án Quá trình & Thiết bị về thiết kế nồi đun sôi dịch đường hoa houblon. Bao gồm thuyết minh quy trình, tính toán kết cấu, truyền nhiệt.
Danh mục:
84
5
0
Luận văn trình bày quá trình phân lập và tuyển chọn các chủng nấm men từ bánh men lá. Ứng dụng vào sản xuất rượu nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm.
Danh mục:
203
3
0
Nghiên cứu bảo quản củ ném bằng màng bao alginat và nanochitosan. Giải pháp giúp giảm hao hụt, duy trì chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng.
Danh mục:
140
1
0
Luận văn thạc sĩ đánh giá thực trạng an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất TPCN ở Thanh Hóa. Phân tích điều kiện, kiến thức và thực hành sản xuất.
Danh mục:
80
1
0
Luận văn trình bày nghiên cứu chế độ sấy nấm vân chi tối ưu và ứng dụng vào quy trình sản xuất trà túi lọc, đảm bảo giữ lại dược tính quý giá.
Danh mục:
104
1
0
Luận văn phân tích thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm của nước uống đóng chai, đề xuất các giải pháp kỹ thuật nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Danh mục:
140
2
0
Luận văn thạc sĩ trình bày quy trình chế biến nén khô và tinh dầu nén. Bao gồm phương pháp sấy tối ưu, trích ly và phân tích thành phần hóa học.
Danh mục:
97
2
0