Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Luận văn nghiên cứu chi tiết quy trình thu nhận, tinh sạch enzym laccase từ nấm vân chi. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng và phương pháp tối ưu.
Danh mục:
64
1
0
Luận văn thạc sĩ chi tiết quy trình sản xuất nước ép nhàu. Phân tích các thông số tối ưu từ khâu xử lý, trích ly enzyme đến phối chế thành phẩm.
Danh mục:
93
1
0
Luận văn nghiên cứu cải thiện chất lượng men bánh mì cho bột nhào lạnh đông, khảo sát các chất bảo vệ giúp nâng cao khả năng sống sót của nấm men.
Danh mục:
61
2
0
Khám phá giải pháp cải thiện chất lượng bánh mì từ bột nhào lạnh đông. Luận văn phân tích vai trò của các enzyme giúp tăng thể tích và độ xốp bánh.
Danh mục:
81
2
0
Luận văn nghiên cứu ảnh hưởng của phụ gia đến bột nhào lạnh đông. Phân tích giải pháp cải thiện chất lượng, hạn chế thoái hóa và kéo dài thời gian sử dụng.
Danh mục:
90
1
0
Đồ án nghiên cứu chi tiết quy trình sản xuất nước quả đục từ ổi ruột hồng. Phân tích các giai đoạn chế biến, thanh trùng và đánh giá chất lượng.
Danh mục:
82
2
0
Đồ án công nghệ thực phẩm chi tiết về tổng quan cá lóc và quy trình sản xuất khô cá lóc, bao gồm thành phần dinh dưỡng, kỹ thuật nuôi, bảo quản.
Danh mục:
69
4
0
Đồ án trình bày chi tiết quy trình sản xuất và biện pháp kiểm soát chất lượng sản phẩm cá lóc fillet xông khói. Tài liệu tham khảo hữu ích.
Danh mục:
114
2
0
Tài liệu về kỹ thuật kiểm soát chất lượng nectar quả hỗn hợp. Trình bày chi tiết tiêu chuẩn nguyên liệu, quy trình sản xuất và các phương pháp kiểm tra.
Danh mục:
89
2
0
Tài liệu đồ án phân tích chi tiết sản phẩm nước đu đủ pha đường. Bao gồm tổng quan, tiêu chuẩn và các phương pháp kiểm tra chỉ tiêu chất lượng.
Danh mục:
94
0
0