Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Chuyên khảo kỹ thuật phân tích Luận văn nghiên cứu công nghệ biến tính tinh bột gạo để sản xuất tinh bột tiền gel hóa làm phụ gia, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng
Danh mục:
99
3
0
Nghiên cứu khả năng sử dụng phụ phẩm từ quả chanh leo trong sản xuất mứt dẻo, góp phần nâng cao giá trị nông sản và bảo vệ môi trường.
Danh mục:
111
14
1
Tài liệu nghiên cứu Luận văn khảo sát chất lượng dinh dưỡng của một số giống bơ và ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên
Danh mục:
82
4
0
Tài liệu nghiên cứu Luận văn hoàn thiện một số thông số công nghệ sản xuất nước quả trong từ dịch chiết táo mèo, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về
Danh mục:
133
9
0
Tài liệu nghiên cứu Luận văn ảnh hưởng của 1 mcp nhiệt độ và điều kiện bao gói đến sự biến đổi chất lượng của quả thanh, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên
Danh mục:
90
2
0
Tài liệu nghiên cứu Ảnh hưởng của xử lí 1 mcp và thời gian bảo quản đến hàm lượng chất béo và thành phần acid béo trong, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên
Danh mục:
80
4
0
Nghiên cứu công nghệ sản xuất nấm men đối kháng kết hợp màng bao ăn được nhằm bảo quản quả thanh long hylocereus undatus hiệu quả.
Danh mục:
124
2
0
Nghiên cứu ức chế nấm mốc Colletotrichum gloeosporioides gây bệnh thán thư và bảo quản xoài hiệu quả bằng màng tinh bột kết hợp trà xanh CuSO4.
Danh mục:
133
2
0
Nghiên cứu ảnh hưởng của 1 MCP đến hàm lượng hợp chất trung gian và hoạt tính enzyme trong chu trình sinh tổng hợp ethylene của giống cà chua savior.
Danh mục:
67
2
0
Nghiên cứu ảnh hưởng của nguyên liệu đến chất lượng rượu mơ, khám phá các yếu tố quyết định hương vị và độ tinh khiết của sản phẩm.
Danh mục:
87
2
0