Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Nghiên cứu điều kiện lên men để tạo đồ uống từ phụ phẩm chế biến sữa đậu nành bằng hai chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae 7012 và Saccharomyces boulardii.
Danh mục:
108
12
0
Nghiên cứu về việc bổ sung dịch sữa hạt trong sản xuất pho mát tươi, mang lại lợi ích dinh dưỡng và cải thiện chất lượng sản phẩm.
Danh mục:
95
6
0
Chuyên khảo phân tích Nghiên cứu khả năng kháng nấm mốc của vi khuẩn lactic và định hướng ứng dụng trong quá trình nảy, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu
Danh mục:
91
2
0
Tài liệu nghiên cứu Luận văn ứng dụng chế phẩm poly gamma glutamic acid γ pga để cải thiện chất lượng nước cam ép, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu
Danh mục:
79
4
0
Nghiên cứu tinh chế hoạt chất ức chế enzyme α glucosidase từ đậu đen lên men bằng Aspergillus oryzae, mang lại tiềm năng trong điều trị bệnh tiểu đường.
Danh mục:
69
3
0
Tài liệu nghiên cứu Luận văn nghiên cứu sản xuất chế phẩm khử aldehyde trong rượu từ một số hợp chất vô cơ, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về .
Danh mục:
55
1
0
Chuyên khảo phân tích Luận văn nghiên cứu sản xuất cháo ăn liền bổ sung bột đậu nành nảy mầm, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
72
1
0
Chuyên khảo phân tích Luận văn nghiên cứu sản xuất bột khử aldehyde trong rượu từ một số loài thực vật, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
53
5
0
Nghiên cứu quy trình trích ly phlorotannin từ rong mơ, ứng dụng trong chế biến thực phẩm, mang lại giá trị dinh dưỡng và sức khỏe.
Danh mục:
67
4
0
Chuyên khảo phân tích Luận văn nghiên cứu quy trình trích ly hoạt chất sinh học fucoxanthin từ rong mơ trong chế biến, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu
Danh mục:
65
0
0