Công nghệ thực phẩm và dinh dưỡng

Nghiên ứu công nghệ thu nhận peptit kìm hãm enzym chuyển hoá angiotensin từ vi sinh vật lên men truyền thống với cơ chất là đậu tương

Nghiên cứu công nghệ thu nhận peptit kìm hãm enzym chuyển hoá angiotensin từ vi sinh vật lên men truyền thống với đậu tương.

Khóa luận tốt nghiệp công nghệ chế biến thủy sản thử nghiệm sản xuất xúc xích mực rong biển từ mực xà sthenoteuthis oualaniensis

Khóa luận trình bày quy trình sản xuất xúc xích mực rong biển từ mực xà sthenoteuthis oualaniensis, ứng dụng công nghệ chế biến thủy sản.

Ảnh hưởng của việc thay thế protein đậu nành đến chất lượng sản phẩm nui khoai mỡ

Nghiên cứu ảnh hưởng của protein đậu nành đến chất lượng nui khoai mỡ, từ đó cải thiện hương vị và giá trị dinh dưỡng sản phẩm.

Manleys technology of biscuits crackers and cookies duncan manley

Khám phá công nghệ sản xuất bánh quy, bánh cracker và bánh cookie của Manley, mang đến chất lượng và hương vị tuyệt vời cho người tiêu dùng.

Nghiên cứu sản xuất và thử nghiệm chế phẩm sinh học probiotic trong nuôi trồng thủy sản

Nghiên cứu sản xuất và thử nghiệm chế phẩm sinh học probiotic trong nuôi trồng thủy sản nhằm nâng cao hiệu quả và sức khỏe cho tôm cá.

The effect of passion fruit juice on quality of mozzarella cheese

Nghiên cứu tác động của nước ép chanh dây đến chất lượng phô mai mozzarella, khám phá hương vị và giá trị dinh dưỡng.