Khóa Luận Tốt Nghiệp: Nghiên Cứu Chuỗi Giá Trị Thanh Long Ở Bình Thuận

• Đề tài: Phát Triển Nông Thôn: Nghiên Cứu Chuỗi Giá Trị Thanh Long Tại Bình Thuận

Mục lục chi tiết

• LỜI CÁM ƠN
• NỘI DUNG TÓM TẮT
• DANH MỤC CÁC BẢNG
• DANH MỤC CÁC HÌNH
• DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
• 1. CHƯƠNG I: ĐẶT VẤN ĐỀ
• 1.1. Lý do chọn đề tài
• 1.2. Mục đích và mục tiêu nghiên cứu
• 1.3. Ý nghĩa của đề tài
• 1.4. Phạm vi nghiên cứu của đề tài
• 1.5. Thời gian thực hiện đề tài
• 1.6. Cấu trúc của đề tài
• 2. CHƯƠNG II: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Chuỗi giá trị là gì?
• 2.2. Thực hành nông nghiệp tốt (GAP)
• 2.3. Xây dựng tiêu chuẩn Việt Nam cho quả thanh long
• 2.4. Những điểm chung cần chú ý để đảm bảo chất lượng cho nhà cung cấp xuất khẩu
• 2.5. Qui trình kỹ thuật thu hoạch
• 2.6. Hệ thống đảm bảo chất lượng
• 2.7. Khái niệm, vai trò, chức năng của kênh phân phối hàng hoá nông sản
• 2.8. Phương pháp nghiên cứu
• 2.9. Phương pháp phân tích số liệu
• 2.10. Phương pháp thu thập số liệu
• 3. CHƯƠNG III: ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN
• 3.1. Vị trí địa lý
• 3.2. Địa hình thổ nhưỡng
• 3.3. Khí hậu thủy văn
• 3.4. Sự hình thành HTX thanh long sạch theo tiêu chuẩn Châu Âu xã Hàm Minh - Hàm Thuận Nam
• 3.5. Nguyên nhân hình thành
• 3.6. Vị trí vườn thanh long của các thành viên trong HTX
• 3.7. Cây thanh long
• 3.8. Nguồn gốc và tên thanh long
• 3.9. Giá trị dinh dưỡng
• 3.10. Một số xu hướng trên thị trường nông sản
• 3.11. Tình hình nông sản hiện nay
• 3.12. Tình hình thu mua chế biến xuất khẩu thanh long hiện nay trên địa bàn tỉnh Bình Thuận
• 3.13. Kế hoạch phát triển thanh long tại Miền Nam và tỉnh Bình Thuận giai đoạn 2006 - 2010
• 4. CHƯƠNG IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. Mô tả, phân tích các chuỗi giá trị thanh long
• 4.2. Phân tích vai trò nhiệm vụ các thành phần chuỗi giá trị
• 4.3. Thông tin và hình thức thanh toán giữa các thành phần trong chuỗi
• 4.4. So sánh các điểm khác biệt về tiêu chuẩn sản phẩm giữa chuỗi giá trị sản xuất theo GAP và chuỗi giá trị sản xuất thường
• 4.5. So sánh kỹ thuật sản xuất, quản lý chất lượng giữa chuỗi sản phẩm sản xuất EUREPGAP so với chuỗi sản xuất thường
• 4.6. Kỹ thuật sản xuất
• 4.7. Quản lý sản xuất
• 4.8. So sánh quy trình sau thu hoạch của sản xuất GAP và sản xuất thường
• 4.9. Phân tích kết quả, hiệu quả kinh tế giữa các chuỗi giá trị
• 4.10. Thị trường giá thanh long năm 2005 - 2006 tại các điểm thu mua
• 4.11. Kết quả sản xuất thanh long
• 4.12. Hiệu quả kinh tế người sản xuất thanh long ở giai đoạn kinh doanh
• 4.13. Phân phối chi phí Marketing
• 4.14. Cách thức tổ chức sản xuất thanh long theo tiêu chuẩn GAP, sự thành công và thất bại. Thuận lợi, khó khăn khi tham gia sản xuất theo GAP
• 4.15. Cách thức tổ chức sản xuất thanh long theo tiêu chuẩn GAP
• 4.16. Thuận lợi và khó khăn
• 5. CHƯƠNG V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• 5.1. Kiến nghị

Tóm tắt

I. Phát Triển Nông Thôn và Chuỗi Giá Trị Thanh Long

Phát triển nông thôn là một trong những mục tiêu quan trọng của tỉnh Bình Thuận, đặc biệt trong lĩnh vực nông nghiệp. Chuỗi giá trị thanh long tại đây đã trở thành một mô hình kinh tế nông thôn hiệu quả, góp phần tăng trưởng kinh tế địa phương. Nghiên cứu này tập trung vào việc phân tích chuỗi giá trị thanh long, từ khâu sản xuất đến tiêu thụ, nhằm đánh giá hiệu quả và đề xuất giải pháp phát triển bền vững.

1.1. Vai Trò của Chuỗi Giá Trị Thanh Long

Chuỗi giá trị thanh long không chỉ đóng góp vào kinh tế nông thôn mà còn tạo ra việc làm và nâng cao thu nhập cho nông dân. Việc áp dụng tiêu chuẩn GAP trong sản xuất đã giúp sản phẩm thanh long của Bình Thuận đáp ứng được yêu cầu của thị trường quốc tế, đặc biệt là các thị trường khó tính như Châu Âu và Mỹ.

1.2. Thách Thức và Cơ Hội

Mặc dù có nhiều tiềm năng, chuỗi giá trị thanh long tại Bình Thuận vẫn đối mặt với nhiều thách thức như sự cạnh tranh từ các nước khác, sự phụ thuộc vào thương lái, và việc thiếu đầu tư vào công nghệ sau thu hoạch. Tuy nhiên, việc hình thành các hợp tác xã nông nghiệp và áp dụng công nghệ trong nông nghiệp đã mở ra nhiều cơ hội để cải thiện hiệu quả sản xuất và xuất khẩu.

II. Phân Tích Chuỗi Giá Trị Thanh Long

Nghiên cứu này phân tích hai chuỗi giá trị thanh long tại Bình Thuận: chuỗi sản xuất truyền thống và chuỗi sản xuất theo tiêu chuẩn GAP. Kết quả cho thấy chuỗi giá trị theo GAP có hiệu quả kinh tế cao hơn nhờ việc giảm thiểu chi phí trung gian và nâng cao chất lượng sản phẩm.

2.1. Chuỗi Giá Trị Truyền Thống

Chuỗi giá trị truyền thống bao gồm nhiều khâu trung gian như người thu gom, vựa nhỏ, vựa lớn, và chợ bán sỉ. Điều này làm tăng chi phí và giảm lợi nhuận của nông dân. Ngoài ra, việc thiếu liên kết giữa các thành phần trong chuỗi dẫn đến sự bất ổn trong giá cả và chất lượng sản phẩm.

2.2. Chuỗi Giá Trị Theo GAP

Chuỗi giá trị theo GAP được tổ chức chặt chẽ hơn, với sự tham gia của các hợp tác xã nông nghiệp. Các thành viên trong chuỗi có mối liên kết chặt chẽ, giúp giảm thiểu chi phí trung gian và nâng cao chất lượng sản phẩm. Đặc biệt, việc áp dụng công nghệ trong nông nghiệp đã giúp kéo dài thời gian bảo quản và tăng giá trị xuất khẩu.

III. Giải Pháp Phát Triển Bền Vững

Để phát triển bền vững chuỗi giá trị thanh long tại Bình Thuận, cần có sự đầu tư mạnh mẽ vào công nghệ trong nông nghiệp, đặc biệt là công nghệ bảo quản sau thu hoạch. Ngoài ra, việc tăng cường liên kết giữa các thành phần trong chuỗi và mở rộng thị trường xuất khẩu cũng là những giải pháp quan trọng.

3.1. Đầu Tư Công Nghệ

Việc áp dụng công nghệ trong nông nghiệp, đặc biệt là công nghệ bảo quản và chế biến, sẽ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. Điều này không chỉ giúp tăng giá trị xuất khẩu mà còn giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch.

3.2. Mở Rộng Thị Trường

Để tăng cường xuất khẩu nông sản, cần có chiến lược mở rộng thị trường quốc tế, đặc biệt là các thị trường khó tính như Châu Âu và Mỹ. Việc đạt được các chứng nhận quốc tế như EUREPGAP sẽ giúp sản phẩm thanh long của Bình Thuận có được sự tin cậy từ các thị trường này.