đặt vấn đề cho đề tài lựa chọn, xác định rõ đƣợc mục tiêu nghiên cứu, tìm hiểu về những đối tƣợng và phạm vi đƣợc nghiên cứu trong đề tài. Bên cạnh đó, tác giả còn đƣa ra ý nghĩa cho nghiên cứu và ý nghĩa cho xã hội và công ty 7 CHƢƠNG 2 HỌC THUYẾT NGHIÊN CỨU VỀ CÁC NHÂN TỐ CỦA CHẤT LƢỢNG DỊCH VỤ ẢNH HƢỞNG ĐẾN SỰ HÀI LÒNG ĐỐI VỚI DỊCH VỤ SPA TRỊ LIỆU 2.1 Tổng quan thị trƣờng Spa và Spa Trị Liệu 2.1 Khái niệm Spa Trị Liệu Thuộc bài đề tài này thì từ ngữ đƣợc nhắc đến nhiều nhất là “Spa”, “Spa Trị Liệu”, chúng ta sẽ đƣợc hiểu nhƣ sau: Nguyên gốc khái niệm Spa bắt nguồn từ La Mã, trong thành ngữ Latin Sanum Per Aqua, mang một ý nghĩa rất văn chƣơng là: Sức khoẻ qua làn nƣớc. Trong kinh nghiệm của ngƣời Việt, nƣớc luôn là tâm điểm trong cách thức giữ gìn sức khoẻ, tuổi trẻ, sắc đẹp. Nƣớc là yếu tố cơ bản ban đầu đƣợc sử dụng trong những cách thức làm cho con ngƣời khoẻ lại (Hà Bích Liên, 2007).
Theo (Puczko & Bachvarov, Spafinder, 2006) “spa” có nguồn gốc từ cụm từ tiếng Latin, có nghĩa là “khỏe mạnh thông qua nƣớc”. Thuật ngữ “Spa” còn đƣợc cho rằng băt nguồn từ suối nƣớc khoáng đƣợc tìm thấy ở một thị trấn gần Bỉ vào thế kỉ 14 (Croutier,1992). Hiệp hội Spa Quốc Tế (ISPA) vào những năm 1990 có đƣa ra một định nghĩa về “Spa” và đƣợc mọi ngƣời sử dụng đến ngày nay là: “Spa là nơi co việc tăng cƣờng hạnh phúc tổng thể thông qua một loạt các dịch vụ chuyên nghiệp khuyến khích sự đổi mới của tâm trí, cơ thể và tinh thần mọi ngƣời” (ISPA, 2007). Cho thấy rằng dựa vào kinh nghiệm của ngƣời Việt Nam, nƣớc là một thành phần chính trong cách thức bảo vệ sức khỏe, tuổi trẻ và sắc đẹp, nƣớc là một yếu tố cơ bản sử dụng đầu tiên trong cách thức làm cho con ngƣời chúng ta khỏe lại (Hà Bích Liên & cộng sự, 2007).
Và Spa là “doanh nghiệp cung cấp phƣơng pháp điều trị dựa trên nƣớc đƣợc thực hiện bởi nhân viên có trình độ trong môi trƣờng chuyên nghiệp, thƣ giãn và chữa bệnh” (ISPA, 2007), nó đƣợc dành để cải thiện hạnh phúc tổng thể của các cá nhân thông qua một loạt các dịch vụ cá nhân khuyến khích đổi mới tâm trí, cơ thể và tinh thần (ISPA, 2007). Điều quan trọng là một spa có thể đáp ứng đƣợc lai. Nên việc nâng cao chất lƣợng dịch vụ spa rất là quan trọng, làm tăng cƣờng sự đạt 8 những vấn đề của khách hàng để đạt đƣợc những cảm xúc tích cực, vì điều này sẽ khuyến khích khách hàng tìm kiếm những trải nghiệm tích cực tƣơng tự trong tƣơng lai. Nên việc nâng cao chất lƣợng dịch vụ spa rất là quan trọng, làm tăng cƣờng sự đạt đƣợc những cảm xúc tích cực của khách hàng sử dụng dịch vụ spa.
Quy trình dịch vụ đƣợc thiết kế tốt, đƣợc chuẩn hóa và đào tạo giúp nâng cao các dịch vụ spa, tạo cảm xúc tích cực và cuối cùng tạo trải nghiệm spa tốt hơn cho khách hàng. “Spa trị liệu” là dạng “Spa” hội tụ tƣơng đối đầy đủ những liệu pháp trị liệu của nền y học cổ truyền để mang đến cho khách hàng khả năng hồi phục tốt nhất bao gồm những liệu pháp sau: liệu pháp dùng thuốc, châm cứu, vật lý trị liệu, massage, day ấn huyệt, tập khí công và thực dƣỡng (phan, 2018). Điểm đặc biệt của spa trị liệu là đẩy mạnh những liệu pháp không dùng thuốc để khách hàng bớt đi tâm lý tiêu cực khi cơ thể mệt mỏi, đồng thời nâng cao khả năng tự hồi phục tích cực của khách hàng lên, sự thỏa mãn của khách hàng (phan, 2018). Sự kết hợp yếu tố spa vào trị liệu vừa nhấn mạnh mục tiêu sức khỏe, vừa đề cao các liệu pháp không dùng thuốc.
Đồng thời yếu tố spa sẽ giúp mô hình trị liệu theo trƣờng phái của nền YHCT nhƣng mang tính quốc tế cao, sẵn sàng để tiếp nhận đối tƣợng trị liệu là ngƣời nƣớc ngoài.2 Phân loại các loại hình Spa Ngày xƣa, spa đƣợc coi là nhu cầu giải trí của các đối tƣợng vƣơng gia, quý tộc. Nhƣng ngày nay nó đã trở thành xu hƣớng, thành nhu cầu thiết yếu và có thể nói nó dần trở thành thói quen của mọi ngƣời. Spa không còn xa lạ, đƣợc nhiều ngƣời tìm, rỉ tai nhau đến đơn thuần để thƣ giãn, cân bằng sức khỏe, chăm sóc sức khỏe và đƣơng nhiên có cả việc tu bổ lại nhan sắc với nhiều dịch vụ, giá cả hợp theo túi tiền của mỗi ngƣời. Theo (ISPA) tổ chức hiệp hội Spa quốc tế: trên thế giới hiện nay Spa đƣợc chia làm 6 loại, gồm: “day/club/salon spas (spa trong ngày), destination spa and health resorts (spa điểm đến), hotel/resort spa (spa ở khách sạn), medical spa (spa y tế), mineral spring spa (spa suối khoáng) và một số loại spa khác.
9 Hiện nay, công ty Đông Phƣơng Cổ Truyền là một công ty kinh doanh về lĩnh vực y học cổ truyền cùng với nền tảng YHCT và phục hồi sức khỏe bằng các kỹ thuật trị liệu, thì công ty đã sử dụng những kỹ thuật truyền thống của nền y học để cho ra đời những dịch vụ chăm sóc sức khỏe ứng dụng vào spa để có thể phục vụ cho những khách hàng những lúc mệt mỏi về vấn đề chăm sóc sức khỏe. Theo (ISPA) tổ chức hiệp hội Spa quốc tế thì spa hiện nay chia ra rất nhiều loại, tuy nhiên công ty Đông Phƣơng Cổ Truyền thuộc loại hình medical spa (spa y tế) hay còn gọi là spa trị liệu chăm sóc sức khỏe. Dƣới đây là bảng phân loại các loại hình spa: Bảng 2.1: Phân loại các loại hình Spa LOẠI HÌNH KHÁI NIỆM ĐẶC ĐIỂM Day/club/salon - Phục vụ với nhiều gói dịch vụ khác - Loại hình này phổ spas (spa nhau về vấn đề làm đẹp, chăm sóc sức biến nhất. trong ngày) khỏe và đƣợc thực hiện bởi nhân viên - Giá cả tƣơng đối rẻ chuyên nghiệp.
hơn - Loại hình này có thêm club spa và - Khách hàng cũng đa salon spa là một hình thức khác để dạng phục vụ thêm nhu cầu cho mọi ngƣời - Làm dịch vụ trong 1 về làm đẹp… ngày Estination spa - Đây là một loại hình Spa mang nhiều - Giới hạn về đổ tuổi, and health trải nghiệm mới mẻ cho ngƣời sử dụng đa số thiết kế phục vụ resorts (spa các gói dịch vụ, chƣơng trình của Spa cho khách hàng cá điểm đến) (chăm sóc sức khỏe, thƣ giãn, cách nhân làm đẹp……) - Thời gian kéo dài dịch vụ thƣờng thì 2-3 đêm 10 Hotel/resort - Những Spa thuộc của khách sạn hay - Thƣờng thì chi phí spa (spa ở những khu nghỉ dƣỡng nhằm phục vụ của các loại này thƣờng khách sạn) các khách hàng tại chỗ, lƣu trú tại khá cao. Kèm theo các khách hàng dịch vụ cộng thêm nhƣ: hồ bơi, golf, phòng tập…. Medical spa - Loại hình Spa này là một sự kết hợp - Loại hình này đang (spa trị liệu/y giữa spa với các phƣơng pháp truyền đƣợc chú trọng đầu tƣ tế) thống của YHCT với sự kết hợp với và chi phí tƣơng đối phòng khám y tế nhằm để phục vụ cho cao khách hàng những lúc mệt mỏi về vấn - Thời gian của loại này đề chăm sóc sức khỏe. là toàn thời gian và - Đây là một loại hình spa mà đƣợc đƣợc giám sát bởi y tế công ty Đông Phƣơng cổ truyền kết hợp giữa YHCT truyền thống với spa để cho ra những kỹ thuật đặc sắc để chăm sóc sức khỏe phục vụ cho khách hàng.
Mineral - Là sự kết hợp giữa hai loại Spa trong - Loại này xuất hiện spring spa ngày và Spa điểm đến đầu tiên trong lịch sử (spa suối Spa khoáng) - Thƣờng thấy ở những nơi có suối nƣớc khoáng hoặc nƣớc nóng Các loại hình - Tất cả các loại hình của Spa khác Spa khác không này ở trong tiêu chí ở trên (Nguồn: Tác giả tự tồng hợp, 2019) 11 2.3 Tổng quan thị trƣờng Spa Trị Liệu ở trên thế giới và tại Việt Nam Việt Nam có đang là nƣớc có tiềm năng về du lịch và trong khu vực Châu Á Thái Bình Dƣơng nên có một lợi thế rất mạnh về ngành Spa. Hiện nay, đƣợc đánh giá có tốc độ phát triển Spa về chăm sóc sức khỏe, làm đẹp khá mạnh trên thế giới với con số 38,819 cơ sở spa vào thời điểm năm 2015 (Global Wellness Institute, 2018). Số lƣợng các cơ sở Spa về chăm sóc về trị liệu sức khỏe đƣợc mở rộng và nâng lên khá nhiều kèm theo về mặt chất lƣợng và số lƣợng. Hầu hết các cơ sở kinh doanh về mô hình dịch vụ Spa chăm sóc sức khỏe đều thuộc chủ yếu ở các khu vực thành phố lớn có nhiều dân cƣ và một số tỉnh lớn.
Nhƣng theo báo cáo trong (Global Wellness Institute, 2018) nếu chúng ta so sánh với một số nƣớc có thế mạnh phát triển và đón đầu thì Việt Nam vẫn chƣa đƣợc trong top 10 vì còn nhiều vấn đề về mạnh đầu tƣ, còn mang tính tự phát hộ gia đình, chất lƣợng dịch vụ không đƣợc cao, việc thu hút cho nƣớc ngoài đầu tƣ vào tại Việt Nam còn kém… Bảng 2.2: Top 10 thị trƣờng Spa khu vực Châu Á năm 2015 Quốc gia Số lƣợng Spa Lợi nhuận Số lƣợng nhân (triệu USD) viên Trung Quốc 12,595 $7,094.4 8,287 12 (Nguồn: Global Wellness Institute, 2018) Tuy ở Việt Nam thu hút đầu tƣ về ngành spa chăm sóc sức khỏe còn kém hơn so với thị trƣờng của nƣớc bạn. Nhƣng hầu nhƣ, hiện nay mọi ngƣời đều chú trọng đến vấn đề sức khỏe và đi đôi với sắc đẹp nên đây sẽ là một ngành dịch vụ hứa hẹn mang lại doanh thu cao trong thế kỷ 21 và sẽ phát triển rất nở rộ và sôi động. Theo một thống kê tại Mỹ, số lƣợng spa tại nƣớc này lên đến 9.700 nhân viên (số liệu của ISPA 2002 Spa Industry Study, Pricewaterhouse Coopers) và tổng doanh thu đạt 10,7 tỉ USD trong năm 2001. Còn tại Canada, số lƣợng 1.300 spa mang về 610 triệu USD doanh thu.
Tại các khách sạn có cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khoẻ, ngƣời ta nhận thấy tỷ lệ lao động gắn trực tiếp với lĩnh vực này có thể chiếm đến 20% nhân sự của khách sạn (Quang Thái, 2005). Một tin rất đáng mừng là ngành dịch vụ này dƣờng nhƣ không chịu tác động bởi cuộc khủng hoảng kinh tế của thế giới.