Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Đề tài tiểu luận "Kế hoạch thực hiện trang web thương mại điện tử cho sản phẩm cà phê muối" do nhóm sinh viên ngành Quản trị kinh doanh thuộc Khoa Kinh tế, Trường Đại học Thủ Dầu Một thực hiện vào tháng 3 năm 2023. Nghiên cứu thuộc chuyên ngành Quản trị kinh doanh - Thương mại điện tử, tập trung vào việc ứng dụng công nghệ trực tuyến để thương mại hóa dòng sản phẩm đồ uống ngách (cà phê muối) trong mô hình kinh doanh F&B kết hợp bán lẻ tại chỗ và mang đi (take-away).

Lý do chọn đề tài xuất phát từ sự chuyển dịch mạnh mẽ trong hành vi của người tiêu dùng trong thời kỳ công nghệ 4.0 và xu hướng mua sắm trực tuyến. Báo cáo dẫn số liệu từ Trung tâm Internet Việt Nam (VNNIC), ghi nhận tính đến tháng 7/2021, Việt Nam có hơn 34 triệu người dùng truy cập Internet qua IPv6, đưa tỷ lệ ứng dụng IPv6 đạt mức 45% (xếp thứ 8 toàn cầu). Cùng với đó, các chuỗi đồ uống lớn tại thị trường nội địa như Highlands Coffee, The Coffee House, Phúc Long, Trung Nguyên Legend hay Starbucks đều đã triển khai hệ thống đặt hàng qua website riêng nhằm tối ưu hóa khả năng tiếp cận khách hàng. Nhận thấy tiềm năng tăng trưởng của thị trường cà phê trong nước kết hợp với sức hút của sản phẩm cà phê muối, nhóm tác giả xây dựng kế hoạch thiết lập trang web bán hàng mang thương hiệu "Cà phê muối Ehi".

Mục tiêu nghiên cứu được xác định rõ ràng:

  • Mục tiêu chung: Lập kế hoạch thực hiện trang website thương mại điện tử cho sản phẩm của Cà phê Muối.
  • Các mục tiêu cụ thể:
    1. Đảm bảo trang web được thiết kế và triển khai một cách hiệu quả để đạt được các mục tiêu kinh doanh của Cà phê Muối.
    2. Xây dựng website nhằm tăng khả năng tiếp cận khách hàng, thu hút và tạo sự tương tác của khách hàng với các sản phẩm của Cà phê Muối.
    3. Đánh giá khả năng tiếp cận của website đến người tiêu dùng.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

  • Đối tượng nghiên cứu: Hệ thống website bán lẻ trực tuyến của cửa hàng Cà phê Muối Ehi.
  • Phạm vi nghiên cứu: Cửa hàng Cà phê Muối Ehi đặt tại Số 6, đường Trần Văn Ơn, thành phố Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương. Thời gian thực hiện khảo sát và xây dựng dự án diễn ra trong tháng 3 năm 2023 (giai đoạn học kỳ 2 năm học 2022-2023).

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng các khung lý luận và công cụ phân tích quản trị kinh doanh - tiếp thị chuẩn mực để định hình kế hoạch kinh doanh thương mại điện tử:

  • Khung lý thuyết và mô hình ứng dụng: Đề tài áp dụng mô hình phân đoạn - lựa chọn mục tiêu - định vị sản phẩm (STP), ma trận phân tích điểm mạnh - điểm yếu - cơ hội - thách thức (SWOT), cùng quy trình lập kế hoạch kinh doanh thương mại điện tử gồm 9 bước tiêu chuẩn (từ xác định ý tưởng, nghiên cứu thị trường, lập kế hoạch nhân sự - tài chính đến thiết kế và vận hành website).
  • Phương pháp nghiên cứu: Tác giả áp dụng phương pháp phân tích - tổng hợp tài liệu thứ cấp kết hợp điều tra, khảo sát thực tế. Nhóm tiến hành khảo sát trực tiếp 200 người tiêu dùng trong thời gian 2 tuần nhằm thu thập dữ liệu về nhu cầu sử dụng cà phê muối, thói quen mua sắm trực tuyến và các tính năng mong muốn trên website bán hàng.
  • Nguồn dữ liệu:
    • Dữ liệu sơ cấp: Thu thập thông qua bảng khảo sát 200 khách hàng và ghi nhận ý kiến phản hồi thực tế từ người dùng trải nghiệm thử nghiệm giao diện web.
    • Dữ liệu thứ cấp: Trích xuất từ số liệu thống kê của Euromonitor International (quy mô thị trường cà phê toàn cầu năm 2020 đạt 7,5 tỷ USD), số liệu thống kê xuất khẩu cà phê của Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (VICOFA) và Tổng cục Thống kê trong niên vụ 2021-2022 (xuất khẩu 10 tháng năm 2022 đạt hơn 1,42 triệu tấn, kim ngạch 3,22 tỷ USD, giá bình quân 2.283 USD/tấn; cả niên vụ đạt hơn 1,68 triệu tấn), số liệu của Trung tâm Internet Việt Nam (VNNIC), cùng các tài liệu học thuật và thông tin công khai từ website của các đối thủ cạnh tranh lớn.

Nội dung chính theo từng phần đề tài

Văn bản báo cáo được tổ chức thành 5 phần nội dung chính, phản ánh đầy đủ tiến trình từ nghiên cứu tổng quan đến xây dựng mô hình chi tiết và đánh giá tính khả thi của dự án.

Phần 1: Lời mở đầu

Phần 1 khái quát các nội dung nền tảng của kế hoạch kinh doanh trực tuyến, chỉ rõ tính tất yếu của thương mại điện tử trong ngành F&B hiện đại.

  • Tóm tắt kế hoạch: Đề ra 6 cấu phần trọng yếu gồm tổng quan sản phẩm cà phê, phân tích thị trường và khách hàng mục tiêu, chiến lược marketing số, thiết lập các kênh bán hàng (website, mạng xã hội), dự báo tài chính dòng tiền, và thiết lập chỉ số đánh giá hiệu quả kinh doanh.
  • Mục tiêu tổng thể: Nhấn mạnh 5 mục tiêu cốt lõi của việc chuyển đổi kênh bán sang thương mại điện tử: tăng doanh số bán hàng, mở rộng phạm vi tiếp cận vượt ranh giới địa lý, nâng cao năng lực cạnh tranh trước các chuỗi lớn, gia tăng sự tiện lợi cho người tiêu dùng và tối ưu hóa lợi nhuận nhờ tinh giảm chi phí mặt bằng truyền thống.
  • Định hướng phát triển: Đề ra lộ trình 6 bước từ nghiên cứu thị trường, xây dựng nền tảng website thân thiện, lựa chọn nguồn nguyên liệu cà phê sạch, triển khai quảng cáo số (Google Ads, Facebook Ads), đến hoàn thiện dịch vụ chăm sóc khách hàng và đánh giá hiệu chỉnh.
  • Đánh giá bối cảnh ngành: Nêu bật sự gia tăng nhu cầu sử dụng cà phê nguyên chất, cà phê sạch chế biến từ nguồn nhân Robusta/Arabica chất lượng cao thay thế cho cà phê độn ngô/đậu nành truyền thống, tạo điều kiện thuận lợi để đưa các sản phẩm đồ uống sáng tạo như cà phê muối thâm nhập thị trường.

Phần 2: Tổng quan kế hoạch kinh doanh thương mại điện tử

Nội dung phần 2 tập trung vào việc hoạch định các bước triển khai cụ thể, phân tích hiệu quả tài chính và khảo sát hiện trạng cạnh tranh:

  • 6 bước triển khai kế hoạch: Nghiên cứu thị trường; xây dựng website bán hàng chuyên nghiệp bảo mật; quảng bá đa kênh (mạng xã hội, Google Ads, email marketing); xây dựng chiến lược kinh doanh toàn diện; quản lý đơn hàng - giao nhận; và định kỳ đánh giá cập nhật kế hoạch.
  • Phân tích chi phí và lợi ích của kinh doanh thương mại điện tử:
    • Về chi phí: Dự án xác định 4 nhóm chi phí bắt buộc gồm chi phí phát triển và duy trì website (tên miền, hosting, thiết kế, bảo mật, bảo trì); chi phí marketing số (Google Ads, Facebook Ads, Instagram Ads, SEO); chi phí vận chuyển - đóng gói; và chi phí chăm sóc khách hàng/xử lý đổi trả.
    • Về lợi ích: Ghi nhận khả năng tăng doanh thu, mở rộng tệp khách hàng tiềm năng không phụ thuộc vị trí địa lý, tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng lớn, nâng cao uy tín thương hiệu và cải thiện mức độ tương tác hai chiều với người mua.
  • Đánh giá đối thủ cạnh tranh trực tiếp và gián tiếp: Phân tích 5 thương hiệu cà phê tiêu biểu trên thị trường Việt Nam gồm Trung Nguyên Legend (thế mạnh về thương hiệu lâu năm, danh mục sản phẩm đa dạng; hạn chế về giá thành cao và nguy cơ hàng nhái); Highlands Coffee (lợi thế chuỗi cửa hàng rộng lớn, sản phẩm Arabica vùng cao nguyên; hạn chế về giá thành cao); The Coffee House (không gian hiện đại, ứng dụng công nghệ tốt; nhược điểm giờ cao điểm ồn ào); Phúc Long (đậm đà hương vị trà và cà phê truyền thống) và Passio (tiên phong mô hình cà phê mang đi sạch, pha máy).

Phần 3: Xây dựng mô hình kinh doanh trang TMĐT

Đây là chương trọng tâm của báo cáo, mô tả chi tiết toàn bộ mô hình kinh doanh của cửa hàng Cà phê Muối Ehi:

  • Bộ nhận diện và thông tin thương hiệu:
    • Tên dự án: Kế hoạch thực hiện trang web thương mại điện tử cho sản phẩm Cà phê Muối Ehi.
    • Tên miền website thử nghiệm: https://nhu19052002.com/caphemuoiehi (tài khoản quản trị nhu19052002@gmail.com).
    • Slogan: "Hương vị đậm sâu" – thể hiện sự đậm đà, tinh tế của cà phê Đắk Lắk kết hợp vị mặn thanh của muối biển tự nhiên.
    • Logo: Hình tượng ly cà phê kết hợp các hạt cà phê phối hai tone màu nâu (đại diện cho cà phê) và xanh (tượng trưng cho muối biển).
    • Tầm nhìn: Mục tiêu đến năm 2030 phát triển chuỗi nhiều chi nhánh tại Bình Dương và Thành phố Hồ Chí Minh.
  • Đối tượng khách hàng mục tiêu: Nhóm khách hàng nam và nữ trong độ tuổi thanh niên trở lên (sinh viên, nhân viên văn phòng, công chức có thói quen uống cà phê hàng ngày), thuộc nhóm thu nhập A-B, có nhu cầu về thức uống sạch, nhanh chóng và tốt cho sức khỏe.
  • Mục tiêu kế hoạch kinh doanh và marketing:
    • Mục tiêu khách hàng: Thu hút thêm 500 khách hàng mới; đạt tỷ lệ 95% khách hàng hài lòng về sản phẩm và chất lượng dịch vụ.
    • Mục tiêu tài chính: Doanh số đạt 150 triệu đồng; tỷ lệ lợi nhuận ròng dự kiến đạt 60% trên tổng doanh thu.
  • Ma trận phân tích SWOT và định hướng chiến lược:
Phân tích SWOT Cơ hội (O) Thách thức (T)
Điểm mạnh (S)
- Giá thành rẻ, cạnh tranh
- Menu mới lạ, kết hợp độc đáo
- Website dễ sử dụng, giao diện trực quan
- Đội ngũ nhân viên trẻ, nhiệt huyết
Chiến lược S-O:
- Mở rộng điểm bán mang đi (take-away)
- Đẩy mạnh marketing trên web cho các dòng sản phẩm đặc trưng (Signature)
Chiến lược S-T:
- Định vị thương hiệu thức uống sạch, giá bình dân
- Khác biệt hóa sản phẩm, duy trì nguồn nguyên liệu ổn định
Điểm yếu (W)
- Website mới thành lập, ít người biết
- Nhận diện thương hiệu còn thấp
- Chưa có nhiều kinh nghiệm F&B
- Ngân sách triển khai ban đầu hạn chế
Chiến lược W-O:
- Đẩy mạnh thâm nhập thị trường bằng cách liên kết bán hàng qua ứng dụng và website
Chiến lược W-T:
- Chiến lược hội nhập: Liên kết trực tiếp nguồn cung nguyên liệu để hạ giá thành, tối ưu ngân sách
  • Cơ cấu danh mục sản phẩm và bảng giá chi tiết:
STT Tên sản phẩm Giá vốn (đồng) Giá bán (đồng) Đặc tính sản phẩm
1 Cà phê đen 15.000 20.000 Cà phê nguyên chất đậm vị truyền thống
2 Cà phê muối 20.000 27.000 Cà phê Đắk Lắk kết hợp vị mặn thanh của muối biển
3 Cà phê muối trứng cháy 30.000 40.000 Kết hợp kem trứng khò lửa bề mặt tạo vị bánh tart trứng
4 Cà phê muối Macchiato 27.000 40.000 Cà phê muối phủ lớp bọt sữa macchiato béo ngậy
5 Latte muối - 35.000 Cà phê muối hòa quyện sữa đánh nóng và bọt sữa mỏng
6 Trà dâu - 39.000 Trà lài kết hợp quất và dâu tây tươi đỏ au
7 Trà vải - 39.000 Trà đen, si-rô vải và quả vải thiều tươi
8 Trà đào cam sả 28.000 39.000 Vị ngọt của đào, cam vàng kết hợp hương sả
9 Sữa chua xoài 30.000 40.000 Sữa chua dẻo kết hợp xoài chín tươi
10 Sữa chua dâu 32.000 42.000 Sữa chua dẻo kết hợp dâu tây tươi
  • Cấu trúc website và quy trình đặt hàng: Website được xây dựng với tone màu chủ đạo là nâu nhạt (màu hạt cà phê rang). Giao diện phân chia thành các module chức năng: Trang chủ (banner flash giới thiệu, danh mục Best Seller, đăng ký tài khoản, chính sách bán hàng); Thực đơn (Menu phân loại cà phê, trà, sữa chua và combo khuyến mại); Giới thiệu (nguồn gốc nguyên liệu Đắk Lắk, tầm nhìn đến 2030); Liên hệ (địa chỉ Số 6 Trần Văn Ơn, thời gian mở cửa 7:00-22:00 ngày thường và 7:00-23:00 cuối tuần); và Khung hỗ trợ trực tuyến (Chatbox chăm sóc khách hàng).
  • Quy trình mua hàng và xử lý đơn hàng gồm 4 bước từ phía người dùng (chọn món và ghi chú đặc biệt -> thêm vào giỏ hàng -> kiểm tra thông tin -> thanh toán) và 6 bước xử lý nội bộ (tiếp nhận thông tin -> kiểm tra kho -> xác nhận với khách -> kiểm tra thanh toán -> lưu trữ đơn hàng -> xuất hóa đơn).
  • Phương thức thanh toán và an toàn thông tin: Áp dụng 3 hình thức thanh toán gồm COD (tiền mặt khi nhận hàng), chuyển khoản qua ngân hàng, và ví điện tử (MoMo, ZaloPay). Hệ thống website triển khai 6 phương án bảo mật: đặt mật khẩu quản trị phức tạp, cập nhật phần mềm định kỳ, sao lưu (backup) dữ liệu thường xuyên, chứng chỉ mã hóa dữ liệu SSL, quét mã độc định kỳ và kích hoạt giao thức HTTPS.
  • Chuỗi cung ứng, vận chuyển và phân công nhân lực: Hợp tác nguồn nguyên liệu cà phê hạt rang xay nguyên chất với Up Coffee (địa chỉ tại Số 10 Lê Duẩn, thị trấn Phước An, huyện Krông Pắk, tỉnh Đắk Lắk). Liên kết dịch vụ giao vận qua hai nền tảng ShopeeFood và Baemin. Nhân sự vận hành dự án gồm 4 vị trí chức danh:
STT Vị trí chức danh Nội dung công việc đảm trách
1 Quản lý trang web Theo dõi đơn đặt hàng, tổng kết doanh thu, lợi nhuận hàng tháng, tính toán hiệu quả bán hàng
2 Nhân viên chăm sóc khách hàng Tư vấn, phản hồi ý kiến khách hàng qua chatbox/hotline; xử lý khiếu nại, đơn lỗi, giao nhầm
3 Nhân viên IT Đảm nhiệm kỹ thuật, thiết kế, cập nhật giao diện, khắc phục sự cố kỹ thuật và bảo mật website
4 Nhân viên bán hàng Tiếp nhận đơn, kiểm tra tồn kho, pha chế, đóng gói sản phẩm và bàn giao cho đơn vị vận chuyển

Phần 4: Tổng kết và đánh giá dự án

Phần 4 tổng hợp các kết quả thực tế và những trở ngại trong giai đoạn thử nghiệm vận hành website:

  • Kết quả đạt được: Xây dựng thành công giao diện website đồng bộ với nhận diện thương hiệu, cung cấp đầy đủ thông tin sản phẩm và chính sách bán hàng rõ ràng, bước đầu tiếp cận được nhóm khách hàng tiềm năng tại khu vực thành phố Thủ Dầu Một.
  • Hạn chế và mục tiêu chưa đạt được: Tốc độ tải trang (loading speed) còn chậm do tối ưu hóa mã nguồn và hình ảnh chưa hoàn thiện; số lượng chương trình khuyến mãi còn hạn chế do áp lực thu hồi vốn ban đầu; kinh nghiệm xử lý phản hồi khách hàng trong giờ cao điểm chưa nhanh chóng.
  • Phương hướng phát triển trong tương lai: Đề ra 6 giải pháp nâng cấp gồm: tối ưu hóa dung lượng hình ảnh để tăng tốc độ tải trang; liên tục cập nhật nội dung bài viết tiếp thị; triển khai kỹ thuật SEO từ khóa; tích hợp thêm các tính năng tương tác (đánh giá sao, bình luận); nhúng công cụ phân tích lưu lượng (Google Analytics) để theo dõi hành vi người dùng; và tăng cường chứng chỉ bảo mật mã hóa giao dịch.

Phần 5: Kết luận

Phần 5 khẳng định việc xây dựng trang web thương mại điện tử là bước đi đúng đắn giúp Cà phê Muối Ehi thích nghi với sự thay đổi của thị trường bán lẻ đồ uống. Mô hình giúp cửa hàng thoát khỏi giới hạn địa lý truyền thống, tạo kênh tương tác trực tiếp với khách hàng và xây dựng nền tảng vững chắc cho kế hoạch mở rộng chi nhánh trong tương lai.

Kết quả và giải pháp đề xuất

Từ kế hoạch kinh doanh và kết quả khảo sát thực tế, tác giả đã đưa ra các kết quả định lượng cụ thể cùng hệ thống giải pháp vận hành đồng bộ:

  • Kết quả và số liệu đạt được:
    • Thiết lập thành công menu đồ uống chuẩn hóa gồm 10 sản phẩm (cà phê truyền thống, cà phê muối biến tấu, trà trái cây và sữa chua) với mức giá niêm yết từ 20.000 đồng đến 42.000 đồng/món, biên lợi nhuận gộp dao động từ 25% đến 33% trên từng đơn vị sản phẩm.
    • Xác lập chỉ tiêu tài chính và thị trường rõ ràng: Doanh thu kỳ vọng 150 triệu đồng, mục tiêu lợi nhuận 60% doanh thu, phát triển tệp 500 khách hàng mới và phấn đấu đạt tỷ lệ hài lòng 95%.
    • Chuẩn hóa mạng lưới đối tác: Ký kết hợp đồng cung cấp nguyên liệu sạch với Up Coffee tại Đắk Lắk; tích hợp phân phối giao nhận đồng thời qua hai ứng dụng ShopeeFood và Baemin kết hợp bán trực tiếp trên website.
  • Hệ thống giải pháp tác giả đề xuất:
    • Giải pháp sản phẩm: Tập trung phát triển các dòng sản phẩm chủ lực (Signature) như cà phê muối trứng cháy, cà phê muối Macchiato; giữ vững cam kết cà phê rang xay nguyên chất không độn phụ gia.
    • Giải pháp tiếp thị và xúc tiến: Đa dạng hóa các chương trình khuyến mãi (mua 3 tặng 1, combo bữa xế giảm giá, hỗ trợ phí vận chuyển); duy trì tần suất xuất hiện quảng cáo trên các mạng xã hội (Facebook, Instagram, TikTok) với công thức nội dung: 60% giới thiệu sản phẩm mới, 20% bài tương tác và 20% bài bán hàng trực tiếp.
    • Giải pháp kỹ thuật và vận hành: Áp dụng quy chuẩn bảo mật 6 bước (HTTPS, SSL, backup thường xuyên, mật khẩu phân cấp); bố trí nhân sự 4 khâu chuyên trách đảm bảo kiểm soát chất lượng từ khâu duyệt đơn đến khâu giao vận.

Hạn chế và hướng phát triển tiếp theo

Báo cáo đã thẳng thắn chỉ ra những hạn chế nội tại của dự án trong giai đoạn đầu vận hành:

  • Các hạn chế văn bản đề cập:
    • Về mặt kỹ thuật: Website thường xuyên gặp lỗi tải trang chậm khi có lượng truy cập đồng thời, gây ảnh hưởng tiêu cực đến trải nghiệm đặt hàng và tỷ lệ chuyển đổi của người dùng.
    • Về kinh nghiệm vận hành: Đội ngũ sáng lập là sinh viên thực tập nên kinh nghiệm thực chiến trong ngành F&B còn non trẻ; khả năng giải quyết các phản hồi, thắc mắc và khiếu nại của khách hàng đôi lúc chưa kịp thời.
    • Về nguồn lực: Ngân sách ban đầu hạn chế khiến các chiến dịch khuyến mãi chưa đủ hấp dẫn và độ phủ thương hiệu còn thấp so với các chuỗi lớn.
  • Hướng mở rộng và nghiên cứu tiếp theo:
    • Ứng dụng các công cụ nén ảnh và mạng phân phối nội dung (CDN) nhằm cải thiện triệt để tốc độ tải website.
    • Triển khai chiến dịch SEO chuyên sâu (tối ưu hóa tiêu đề, thẻ mô tả, cấu trúc URL và xây dựng liên kết backlink) để tăng thứ hạng tự nhiên trên công cụ tìm kiếm Google.
    • Nâng cấp các tính năng tương tác trên trang web: Tích hợp hệ thống chấm điểm đánh giá sản phẩm (review & rating), đăng ký nhận bản tin khuyến mãi qua email, và nhúng công cụ theo dõi dữ liệu người dùng.
    • Định hướng mở rộng mạng lưới: Từng bước hoàn thiện mô hình điểm bán mang đi để nhân rộng hệ thống chi nhánh tại Bình Dương và tiến tới thị trường Thành phố Hồ Chí Minh theo lộ trình đến năm 2030.

Giá trị tham khảo

Bản kế hoạch mang lại nhiều giá trị thực tiễn và tư liệu tham khảo hữu ích cho các nhóm đối tượng:

  • Đối tượng phù hợp: Sinh viên các ngành Quản trị kinh doanh, Thương mại điện tử, Marketing đang thực hiện đồ án, tiểu luận môn học hoặc khóa luận tốt nghiệp về kế hoạch kinh doanh trực tuyến; các cá nhân, chủ doanh nghiệp vừa và nhỏ có định hướng khởi nghiệp trong ngành đồ uống (F&B) theo mô hình kết hợp điểm bán nhỏ (take-away) với hệ thống thương mại điện tử tự sở hữu.
  • Các nội dung đáng tham khảo: Quy trình 9 bước lập kế hoạch kinh doanh thương mại điện tử; phương pháp xây dựng ma trận SWOT kết hợp với các cặp chiến lược S-O, S-T, W-O, W-T sát thực tế thị trường đồ uống; mô hình tính toán chi phí giá vốn - giá bán cho thực đơn đồ uống; cùng cấu trúc giao diện và quy trình xử lý đơn hàng chi tiết cho một website bán hàng thực phẩm - đồ uống trực tiếp.

Câu hỏi thường gặp

1. Cửa hàng Cà phê Muối Ehi sử dụng nguồn nguyên liệu cà phê từ đâu và hợp tác với đơn vị cung cấp nào?

Cửa hàng sử dụng nguồn cà phê hạt nguyên chất có nguồn gốc từ vùng nông trại cà phê tại Đắk Lắk. Đơn vị sản xuất và phân phối ký kết hợp đồng cung cấp nguyên liệu chính thức cho dự án là UP Coffee, có địa chỉ tại Số 10 Lê Duẩn, thị trấn Phước An, huyện Krông Pắk, tỉnh Đắk Lắk (Hotline: 0944854747).

2. Dự án đặt ra những chỉ tiêu cụ thể nào về tài chính và phát triển khách hàng?

Kế hoạch kinh doanh xác định các chỉ tiêu định lượng gồm: mục tiêu doanh số bán hàng đạt 150 triệu đồng; tỷ lệ lợi nhuận ròng đạt 60% trên tổng doanh thu; thu hút thêm 500 khách hàng mới và đạt mức độ hài lòng của khách hàng từ 95% trở lên.

3. Thực đơn của Cà phê Muối Ehi gồm những dòng thức uống nào và mức giá niêm yết ra sao?

Thực đơn gồm 10 sản phẩm chính thuộc 3 nhóm: cà phê (cà phê đen 20.000đ, cà phê muối 27.000đ, latte muối 35.000đ, cà phê muối trứng cháy 40.000đ, cà phê muối Macchiato 40.000đ); trà trái cây (trà dâu 39.000đ, trà vải 39.000đ, trà đào cam sả 39.000đ); và sữa chua dẻo (sữa chua xoài 40.000đ, sữa chua dâu 42.000đ).

4. Quy trình xử lý đơn hàng nội bộ trên website được thực hiện qua các bước nào?

Sau khi khách hoàn tất đặt hàng, quy trình xử lý gồm 6 bước: (1) Kiểm tra tính chính xác của thông tin đơn hàng; (2) Kiểm tra tính sẵn có của sản phẩm trong kho; (3) Xác nhận lại với khách hàng hoặc từ chối nếu cần; (4) Kiểm tra thông tin thanh toán chuyển khoản; (5) Sao chép và lưu trữ dữ liệu đơn hàng vào hệ thống; (6) Tiến hành lập hóa đơn và chuyển pha chế, đóng gói.

5. Website Cà phê Muối Ehi bảo đảm an toàn thông tin và dữ liệu thanh toán bằng những biện pháp nào?

Hệ thống áp dụng 6 phương án bảo mật: thiết lập mật khẩu quản trị viên phức tạp; định kỳ cập nhật các bản vá lỗi phần mềm; thường xuyên sao lưu (backup) dữ liệu trang web; cài đặt chứng chỉ giao thức bảo mật SSL để mã hóa luồng dữ liệu; quét và diệt mã độc định kỳ; và duy trì kết nối an toàn toàn diện qua giao thức HTTPS.

Kết luận

Bản báo cáo kế hoạch kinh doanh thương mại điện tử của nhóm sinh viên Trường Đại học Thủ Dầu Một đã phác thảo toàn diện các bước đưa sản phẩm cà phê muối lên nền tảng số. Đề tài kết hợp chặt chẽ giữa việc phân tích thị trường F&B với việc thiết kế cấu trúc website bán lẻ, quản trị chuỗi cung ứng và hoạch định tài chính cụ thể. Dù còn một số hạn chế về tốc độ tải trang và kinh nghiệm thực chiến, dự án đã thể hiện phương pháp tiếp cận kinh doanh bài bản, cung cấp tài liệu tham khảo thực tế cho việc triển khai thương mại điện tử trong phân khúc đồ uống quy mô vừa và nhỏ.