Kế Hoạch Kinh Doanh Khách Sạn Atlantis Hotel

Khám phá đề án kế hoạch xây dựng và kinh doanh khách sạn Atlantis Hotel, mang đến trải nghiệm nghỉ dưỡng đẳng cấp và dịch vụ hoàn hảo.

• Đề tài: Kế Hoạch Kinh Doanh Khách Sạn Atlantis Hotel

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CHUNG VỀ KHÁCH SẠN
• 1.1. Giới thiệu về khách sạn
• 1.2. Điểm đặc biệt
• 1.3. Cơ sở vật chất hạ tầng
• 1.4. Số lượng nhân sự
• 1.5. Xác định đối thủ cạnh tranh
• 1.6. Bài học rút ra sau khi so sánh đối thủ cạnh tranh
• 1.7. Fanpage người nổi tiếng
• 1.8. Cách đăng quảng cáo trên 2 trang mạng xã hội: Facebook, Youtube
• 1.9. Thiết kế hình ảnh quảng cáo
• 2. CHƯƠNG 2: GIÁ PHÒNG VÀ CHẠY QUẢNG CÁO
• 2.1. Bảng giá phòng năm 2022
• 2.2. Bảng giá phòng áp dụng cho mùa thấp điểm (Từ tháng 9 - tháng 11)
• 2.3. Bảng giá phòng áp dụng cho mùa cao điểm (Từ tháng 7 - tháng 9)
• 2.4. Giá khách sạn vào các dịp lễ, Tết
• 3. CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH

Tóm tắt

I. Giải mã Kế hoạch kinh doanh Khách sạn Atlantis Hotel mẫu

Một kế hoạch kinh doanh khách sạn chi tiết là nền tảng cốt lõi quyết định sự thành bại của một dự án đầu tư, đặc biệt trong phân khúc hạng sang. Đây không chỉ là tài liệu để gọi vốn đầu tư dự án khách sạn, mà còn là kim chỉ nam cho mọi hoạt động từ xây dựng, vận hành đến marketing. Dựa trên đề án nghiên cứu về "Kế hoạch xây dựng và kinh doanh khách sạn Atlantis Hotel" tại Đà Nẵng, một dự án 4 sao với quy mô 100 phòng, bài viết này sẽ phân tích sâu các thành phần trọng yếu để tạo nên một kế hoạch kinh doanh khả thi và hiệu quả. Việc xây dựng một mô hình kinh doanh khách sạn 5 sao (hoặc 4 sao cao cấp) đòi hỏi sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa tầm nhìn chiến lược và năng lực thực thi. Kế hoạch này phải bắt đầu bằng việc xác định rõ mô hình, từ kiến trúc, phong cách đến các dịch vụ cốt lõi. Như trong đề án, Atlantis Hotel được định vị với phong cách châu Âu kết hợp nội thất Việt, tạo ra một không gian vừa hiện đại, sang trọng, vừa gần gũi. Yếu tố then chốt tiếp theo là xác định chính xác phân khúc khách hàng cao cấp mà dự án nhắm đến. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chiến lược giá, các kênh tiếp thị và đặc biệt là việc thiết kế trải nghiệm khách hàng (customer experience). Một kế hoạch kinh doanh thành công phải vẽ ra được một hành trình khách hàng hoàn hảo, từ lúc họ biết đến khách sạn cho đến khi rời đi và trở thành khách hàng trung thành. Cuối cùng, việc tạo ra những các tiện ích độc đáo (USP) là yếu tố sống còn để nổi bật trên thị trường. Atlantis Hotel trong đề án không chỉ là nơi lưu trú, mà là một khu nghỉ dưỡng tích hợp (integrated resort) thu nhỏ với nhà hàng, bar, hồ bơi vô cực và các dịch vụ giải trí đi kèm.

1.1. Xác định mô hình kinh doanh khách sạn 4 5 sao

Việc lựa chọn mô hình kinh doanh khách sạn là bước đi chiến lược đầu tiên. Đề án Atlantis Hotel định vị là khách sạn 4 sao, nhưng các nguyên tắc có thể áp dụng cho cả phân khúc 5 sao. Mô hình này cần làm rõ: quy mô (100 phòng, 15 tầng), phong cách kiến trúc (châu Âu kết hợp Việt Nam), và các nguồn doanh thu chính. Các nguồn thu không chỉ đến từ dịch vụ phòng mà còn từ mô hình F&B trong resort, dịch vụ hội nghị (MICE), spa và các hoạt động giải trí. Việc xác định rõ mô hình giúp định hình suất đầu tư khách sạn hạng sang và là cơ sở để lập kế hoạch tài chính.

1.2. Định vị thương hiệu và phân khúc khách hàng mục tiêu

Sau khi có mô hình, định vị thương hiệu khách sạn là bước tiếp theo. Thương hiệu Atlantis Hotel cần gắn liền với sự sang trọng, hiện đại và trải nghiệm độc đáo tại Đà Nẵng. Đối tượng khách hàng mục tiêu được xác định là phân khúc khách hàng cao cấp, bao gồm khách du lịch quốc tế, doanh nhân, và các gia đình có thu nhập cao. Việc phân tích nhân khẩu học, sở thích và hành vi của nhóm khách hàng này giúp cá nhân hóa dịch vụ và xây dựng các gói sản phẩm phù hợp, từ đó tối ưu hóa công suất phòng (occupancy rate).

1.3. Xây dựng các tiện ích độc đáo USP tạo lợi thế

Trong một thị trường cạnh tranh, các tiện ích độc đáo (USP) là yếu tố tạo nên sự khác biệt. Đề án Atlantis Hotel nhấn mạnh vào vị trí đắc địa tại bãi biển Non Nước, tầm nhìn hướng Ngũ Hành Sơn, và thiết kế không gian mở. Ngoài ra, các tiện ích như coffee sky trên tầng thượng, hồ bơi vô cực, nhà hàng chuyên món Âu - Á và phòng hội nghị hiện đại là những USP quan trọng. Những yếu tố này không chỉ thu hút khách hàng mà còn là chất liệu quý giá cho chiến lược marketing cho resort cao cấp.

II. Cách phân tích thị trường trong Kế hoạch kinh doanh Khách sạn

Phân tích thị trường là một chương không thể thiếu trong mọi kế hoạch kinh doanh khách sạn. Hoạt động này cung cấp dữ liệu khách quan về bối cảnh ngành, tiềm năng phát triển và các thách thức cần đối mặt. Dựa trên đề án, việc nghiên cứu thị trường du lịch nghỉ dưỡng tại Đà Nẵng cho thấy tiềm năng to lớn nhờ lợi thế về vị trí địa lý, cơ sở hạ tầng và chính sách phát triển của thành phố. Tuy nhiên, tiềm năng luôn đi kèm với cạnh tranh khốc liệt. Một bản phân tích thị trường hiệu quả phải bao gồm ba thành phần chính: nghiên cứu tổng quan ngành, phân tích đối thủ cạnh tranh chi tiết, và áp dụng các mô hình chiến lược như SWOT. Trong đề án, việc phân tích đối thủ được thực hiện rất cụ thể bằng cách so sánh Atlantis Hotel với một đối thủ trực tiếp là Luxtery Đà Nẵng. Việc so sánh không chỉ dừng lại ở hạng sao hay số lượng phòng, mà đi sâu vào cơ sở vật chất, dịch vụ, giá cả và các tiện ích chi tiết. Qua đó, kế hoạch có thể xác định được điểm mạnh, điểm yếu của mình và tìm ra cơ hội để vượt lên. Cuối cùng, phân tích SWOT khách sạn Atlantis là công cụ tổng hợp các kết quả nghiên cứu. Nó chỉ ra Điểm mạnh (Strengths) cần phát huy, Điểm yếu (Weaknesses) cần khắc phục, Cơ hội (Opportunities) từ thị trường để nắm bắt, và Thách thức (Threats) từ đối thủ và môi trường kinh doanh cần có kế hoạch phòng ngừa. Một bản phân tích SWOT sắc bén sẽ là nền tảng vững chắc để xây dựng các chiến lược kinh doanh, marketing và tài chính phù hợp.

2.1. Quy trình nghiên cứu thị trường du lịch nghỉ dưỡng

Quy trình nghiên cứu thị trường du lịch nghỉ dưỡng bắt đầu bằng việc thu thập dữ liệu thứ cấp về tăng trưởng du lịch, cơ cấu khách (nội địa, quốc tế), chi tiêu trung bình và các xu hướng mới. Tiếp theo là phân tích dữ liệu sơ cấp thông qua khảo sát, phỏng vấn để hiểu rõ hơn về nhu cầu và kỳ vọng của phân khúc khách hàng cao cấp. Các báo cáo ngành và dữ liệu từ các nền tảng OTA (Online Travel Agent) là nguồn thông tin vô giá cho giai đoạn này.

2.2. Phân tích đối thủ cạnh tranh trực tiếp và gián tiếp

Đề án đã thực hiện một phân tích chi tiết khi so sánh Atlantis Hotel với Luxtery Đà Nẵng qua hàng loạt tiêu chí từ cơ sở hạ tầng, dịch vụ đến giá phòng. Việc này giúp xác định lợi thế cạnh tranh, chẳng hạn như hồ bơi vô cực hoặc phòng hội nghị lớn hơn. Phân tích đối thủ không chỉ giúp định giá mà còn học hỏi được những bài học kinh nghiệm về vận hành và dịch vụ, từ đó cải thiện trải nghiệm khách hàng và nâng cao chất lượng.

2.3. Áp dụng ma trận SWOT trong kinh doanh khách sạn

Ma trận SWOT tổng hợp lại toàn bộ quá trình phân tích. Ví dụ, trong phân tích SWOT khách sạn Atlantis, Điểm mạnh có thể là vị trí và thiết kế mới. Điểm yếu là thương hiệu mới, chưa được biết đến. Cơ hội là sự tăng trưởng của du lịch Đà Nẵng. Thách thức là sự cạnh tranh về giá từ các đối thủ hiện hữu. Từ đó, chiến lược đề ra có thể là sử dụng Điểm mạnh để nắm bắt Cơ hội, ví dụ như đẩy mạnh marketing về vị trí độc đáo để thu hút khách du lịch.

III. Bí quyết xây dựng mô hình vận hành cho Khách sạn Atlantis

Mô hình vận hành là xương sống của kế hoạch kinh doanh khách sạn. Nó biến những ý tưởng trên giấy thành hiện thực hoạt động trơn tru hàng ngày. Một mô hình vận hành hiệu quả phải bao quát từ thiết kế cơ sở vật chất, cấu trúc nhân sự đến các quy trình dịch vụ tiêu chuẩn. Đề án Atlantis Hotel đã phác thảo rất chi tiết về các khía cạnh này. Đầu tiên, cơ sở vật chất và hạ tầng phải được thiết kế tối ưu cho công năng sử dụng và trải nghiệm khách hàng. Đề án đã phân bổ rõ ràng công năng từng tầng, từ tầng hầm kỹ thuật, khu vực sảnh và nhà hàng, đến các tầng phòng ngủ và khu tiện ích trên cao. Sự bố trí khoa học giúp tối ưu hóa luồng di chuyển của cả khách và nhân viên, đảm bảo hiệu quả vận hành. Tiếp theo, cơ cấu tổ chức nhân sự khách sạn là yếu tố con người quyết định chất lượng dịch vụ. Đề án đã xây dựng một sơ đồ tổ chức rõ ràng với các phòng ban chức năng và định biên 102 nhân viên. Kế hoạch này còn đi sâu vào việc mô tả yêu cầu công việc và tiêu chuẩn tuyển dụng cho từng vị trí, từ cấp quản lý đến nhân viên. Việc này đảm bảo xây dựng được một đội ngũ chuyên nghiệp, đáp ứng tiêu chuẩn 4 sao. Cuối cùng, kế hoạch vận hành khu nghỉ dưỡng phức hợp cần chuẩn hóa mọi quy trình, từ check-in, dọn phòng, phục vụ F&B đến xử lý phàn nàn của khách hàng. Việc xây dựng các Standard Operating Procedures (SOPs) giúp đảm bảo chất lượng dịch vụ đồng nhất, giảm thiểu sai sót và nâng cao sự hài lòng của khách hàng.

3.1. Thiết kế cơ sở hạ tầng và vật chất cho khu nghỉ dưỡng

Cơ sở hạ tầng của một khu nghỉ dưỡng tích hợp (integrated resort) đòi hỏi sự đầu tư bài bản. Đề án đã liệt kê chi tiết các hạng mục từ sảnh đón tiếp, phòng hội nghị 400 chỗ, nhà hàng, quầy bar, đến hệ thống kỹ thuật như xử lý nước, điện, PCCC. Từng phòng ngủ cũng được mô tả kỹ lưỡng về trang thiết bị, đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn 4 sao và mang lại sự thoải mái tối đa cho khách hàng. Đây là nền tảng vật chất cho một dịch vụ cao cấp.

3.2. Lập kế hoạch và cơ cấu tổ chức nhân sự khách sạn

Cơ cấu tổ chức nhân sự khách sạn trong đề án được phân chia thành các bộ phận chính: Ban Giám đốc, DV phòng, Kinh doanh, F&B, Kế toán, An ninh, Kỹ thuật. Mỗi bộ phận có chức năng và nhiệm vụ rõ ràng. Kế hoạch định biên nhân sự chi tiết với 102 vị trí, kèm theo bảng mô tả công việc và yêu cầu tuyển dụng cụ thể, là cơ sở vững chắc cho công tác tuyển dụng và đào tạo sau này, đảm bảo bộ máy vận hành chuyên nghiệp.

3.3. Xây dựng quy trình vận hành khu nghỉ dưỡng phức hợp

Kế hoạch vận hành khu nghỉ dưỡng phức hợp phải được chuẩn hóa bằng các quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOPs). Các quy trình này bao gồm: quy trình check-in/check-out, quy trình phục vụ tại nhà hàng, quy trình dọn phòng, quy trình bảo trì kỹ thuật, và quy trình xử lý khủng hoảng. Việc số hóa và đào tạo nhân viên tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình này là chìa khóa để duy trì chất lượng dịch vụ ổn định và nâng cao hiệu suất hoạt động.

IV. Phương pháp lập Kế hoạch tài chính Khách sạn Atlantis

Tài chính là thước đo sức khỏe và sự khả thi của một kế hoạch kinh doanh khách sạn. Một bản kế hoạch tài chính thuyết phục phải minh bạch, logic và dựa trên những giả định hợp lý. Nó không chỉ giúp chủ đầu tư ra quyết định mà còn là yếu tố quan trọng để gọi vốn đầu tư dự án khách sạn. Đề án Atlantis Hotel đã trình bày một mô hình tài chính khá toàn diện, bao gồm các bước cốt lõi. Bước đầu tiên là dự toán tổng vốn đầu tư. Đề án đã tính toán chi phí xây dựng khách sạn biểu tượng này dựa trên công thức nhân số phòng với suất đầu tư theo hạng sao và hệ số tầng, ra con số vốn đầu tư cơ bản là 300 tỷ VNĐ. Con số này là cơ sở để tính toán các chỉ số tài chính khác. Tiếp theo là dự báo doanh thu khách sạn và chi phí vận hành. Doanh thu chủ yếu đến từ phòng ở, F&B và các dịch vụ khác, được dự báo dựa trên công suất phòng (occupancy rate) và giá phòng trung bình. Chi phí bao gồm chi phí nhân sự, chi phí vận hành (điện, nước, vật tư), chi phí marketing. Việc quản lý dòng tiền dự án resort một cách chặt chẽ là yếu tố sống còn. Cuối cùng, kế hoạch tài chính phải xác định được các chỉ số hiệu quả quan trọng. Đề án đã tính toán điểm hòa vốn (Break-even Point), tức là mức giá phòng trung bình cần đạt được để bù đắp chi phí. Từ đó, khách sạn có thể xây dựng chiến lược giá bán công bố để đảm bảo lợi nhuận kỳ vọng. Các chỉ số như thời gian hoàn vốn và tỷ suất lợi nhuận trên vốn đầu tư (ROI) cũng cần được làm rõ để chứng minh tính hấp dẫn của dự án.

4.1. Dự toán suất đầu tư và chi phí xây dựng khách sạn

Việc dự toán suất đầu tư khách sạn hạng sang là bước đi đầu tiên và quan trọng nhất trong phân tích tài chính dự án khách sạn. Theo đề án, vốn đầu tư cơ bản được tính là 300 tỷ VNĐ, và tổng vốn đầu tư (bao gồm các chi phí khác) là 360 tỷ VNĐ. Việc bóc tách chi tiết các hạng mục từ xây dựng, hoàn thiện nội thất, đến trang thiết bị vận hành sẽ giúp kiểm soát ngân sách hiệu quả và tránh phát sinh chi phí không mong muốn.

4.2. Kỹ thuật dự báo doanh thu và quản lý dòng tiền hiệu quả

Dự báo doanh thu khách sạn cần dựa trên phân tích thị trường, giá phòng của đối thủ và công suất phòng dự kiến theo mùa (cao điểm, thấp điểm). Các chỉ số quan trọng cần theo dõi là doanh thu trên mỗi phòng có sẵn (RevPAR) và Tỷ lệ phòng có khách (Occupancy Rate). Đồng thời, quản lý dòng tiền dự án resort đòi hỏi phải lập kế hoạch chi tiêu hợp lý, tối ưu hóa chi phí vận hành và đảm bảo luôn có nguồn vốn dự phòng cho các tình huống bất ngờ.

4.3. Tính toán điểm hòa vốn và kêu gọi vốn đầu tư dự án

Điểm hòa vốn (ĐHV) là một chỉ số tài chính cốt lõi, cho biết mức doanh thu tối thiểu cần đạt được để trang trải mọi chi phí. Đề án đã tính toán ĐHV cho Atlantis Hotel là khoảng 1,188,000 VNĐ/phòng/đêm. Dựa trên ĐHV và lợi nhuận kỳ vọng, giá công bố được xây dựng. Một bản phân tích tài chính dự án khách sạn rõ ràng với các chỉ số khả quan như vậy sẽ là công cụ mạnh mẽ nhất để thuyết phục các nhà đầu tư khi gọi vốn đầu tư dự án khách sạn.

V. Hướng dẫn chiến lược marketing cho kinh doanh Khách sạn

Một kế hoạch kinh doanh khách sạn dù hoàn hảo đến đâu cũng sẽ thất bại nếu không có một chiến lược marketing hiệu quả để thu hút khách hàng. Trong bối cảnh kỹ thuật số lên ngôi, chiến lược marketing cho resort cao cấp phải là sự kết hợp thông minh giữa các kênh truyền thống và hiện đại. Đề án Atlantis Hotel đã đề xuất một kế hoạch marketing đa kênh khá toàn diện. Về marketing hiện đại, việc hợp tác với các kênh OTA (Online Travel Agent) như Booking, Agoda, Traveloka là bắt buộc. Đây là kênh bán phòng chủ lực, giúp khách sạn tiếp cận một lượng lớn khách hàng tiềm năng trên toàn cầu. Bên cạnh đó, marketing trên mạng xã hội (Social Media) như Facebook, Instagram, Youtube là công cụ mạnh mẽ để xây dựng thương hiệu và tương tác trực tiếp với khách hàng. Đề án đề xuất cụ thể việc chạy quảng cáo trên Facebook và sản xuất video quảng cáo trên Youtube để quảng bá hình ảnh khách sạn. Về marketing truyền thống, các hoạt động như phát hành brochure, tổ chức sự kiện, hợp tác với các công ty lữ hành (Travel Agents) và tài trợ sự kiện vẫn giữ vai trò quan trọng, đặc biệt trong việc tiếp cận phân khúc khách hàng cao cấp và khách hàng doanh nghiệp. Chiến lược giá cũng là một phần không thể tách rời của marketing. Đề án đã xây dựng các bảng giá linh hoạt theo mùa (thấp điểm, cao điểm) và các dịp lễ, Tết, cùng với chính sách giá riêng cho các đại lý (TA, OTA). Việc này giúp tối ưu hóa doanh thu trên mỗi phòng có sẵn (RevPAR) và duy trì công suất phòng (occupancy rate) ở mức cao.

5.1. Xây dựng chiến lược marketing cho resort cao cấp đa kênh

Chiến lược marketing cho resort cao cấp cần tập trung vào việc xây dựng hình ảnh thương hiệu sang trọng và đẳng cấp. Các kênh được lựa chọn phải tương xứng với tệp khách hàng, bao gồm quảng cáo trên các tạp chí du lịch hạng sang, hợp tác với các travel blogger/influencer nổi tiếng, và tổ chức các sự kiện trải nghiệm độc quyền. Chiến lược nội dung phải nhấn mạnh vào các tiện ích độc đáo (USP) và trải nghiệm khách hàng khác biệt mà khách sạn mang lại.

5.2. Tối ưu hóa quảng cáo trên OTA và mạng xã hội

Hiện diện mạnh mẽ trên các kênh OTA là yếu tố sống còn. Cần tối ưu hóa hình ảnh, mô tả, và quản lý đánh giá của khách hàng trên các nền tảng này. Với mạng xã hội, đề án gợi ý các bước cụ thể để thiết lập một chiến dịch quảng cáo Facebook, từ việc xác định đối tượng mục tiêu, thiết lập ngân sách đến lựa chọn vị trí quảng cáo. Đối với Youtube, việc sản xuất video chất lượng cao giới thiệu về không gian và dịch vụ là cách hiệu quả để tạo ấn tượng thị giác mạnh mẽ.

5.3. Chiến lược giá và tối ưu doanh thu trên mỗi phòng RevPAR

Chiến lược giá động (Dynamic Pricing) là chìa khóa để tối ưu doanh thu. Đề án đã xây dựng 4 kịch bản giá: giá công bố, giá mùa thấp điểm (giảm 20%), giá mùa cao điểm (tăng 10%), và giá dịp lễ (tăng 20%). Việc điều chỉnh giá linh hoạt dựa trên nhu cầu thị trường, công suất phòng (occupancy rate), và giá của đối thủ cạnh tranh sẽ giúp tối đa hóa chỉ số doanh thu trên mỗi phòng có sẵn (RevPAR), một trong những thước đo hiệu quả kinh doanh quan trọng nhất của ngành khách sạn.

VI. Tối ưu hóa Kế hoạch Kinh doanh Khách sạn cho tương lai

Một kế hoạch kinh doanh khách sạn không phải là một tài liệu tĩnh. Nó cần được xem xét, đánh giá và điều chỉnh liên tục để thích ứng với sự thay đổi của thị trường và hành vi khách hàng. Quá trình tối ưu hóa này đảm bảo sự phát triển bền vững và duy trì lợi thế cạnh tranh. Đề án đã đề cập đến một hệ thống kiểm tra và đánh giá, đây là nền tảng cho việc cải tiến liên tục. Yếu tố đầu tiên cần tối ưu hóa là hiệu quả kinh doanh, được đo lường qua các chỉ số tài chính và vận hành. Các chỉ số quan trọng nhất bao gồm công suất phòng (occupancy rate), giá phòng trung bình (ADR), và đặc biệt là doanh thu trên mỗi phòng có sẵn (RevPAR). Việc theo dõi sát sao các chỉ số này hàng tháng, hàng quý sẽ giúp ban quản lý sớm phát hiện các vấn đề và đưa ra quyết định điều chỉnh kịp thời. Yếu tố thứ hai là trải nghiệm khách hàng (customer experience). Đây là tài sản vô hình nhưng quyết định sự trung thành của khách hàng. Việc thu thập phản hồi của khách hàng qua các cuộc khảo sát, đánh giá trên các trang OTA, và mạng xã hội là cực kỳ quan trọng. Phân tích các phản hồi này giúp xác định những điểm cần cải thiện trong dịch vụ, cơ sở vật chất, hay thậm chí là trong mô hình F&B trong resort. Cuối cùng, kế hoạch kinh doanh cần được cập nhật để đón đầu các xu hướng mới trong ngành, chẳng hạn như du lịch bền vững, ứng dụng công nghệ (check-in tự động, smart room), và cá nhân hóa trải nghiệm. Một khách sạn thành công không chỉ làm tốt ở hiện tại mà còn phải chuẩn bị sẵn sàng cho tương lai.

6.1. Đo lường hiệu quả Công suất phòng và trải nghiệm khách hàng

Việc thiết lập một hệ thống báo cáo (dashboard) theo dõi các chỉ số hiệu suất chính (KPIs) là rất cần thiết. Các KPIs bao gồm: công suất phòng (occupancy rate), RevPAR, chi phí trên mỗi phòng, và điểm hài lòng của khách hàng (Customer Satisfaction Score). Dữ liệu này cung cấp một bức tranh toàn cảnh về sức khỏe của khách sạn và là cơ sở khách quan cho các quyết định quản trị, giúp ban lãnh đạo biết khi nào cần điều chỉnh chiến lược giá hoặc cải thiện dịch vụ.

6.2. Quy trình kiểm tra đánh giá và cải tiến kế hoạch định kỳ

Dựa trên phần "Kiểm tra đánh giá hệ thống" trong đề án, cần xây dựng một quy trình đánh giá định kỳ hàng quý hoặc hàng năm. Quy trình này bao gồm việc rà soát lại tất cả các phần của kế hoạch kinh doanh: từ phân tích thị trường, hiệu quả marketing, tình hình tài chính đến vận hành. Các cuộc họp chiến lược sẽ được tổ chức để thảo luận về kết quả đánh giá và đề ra các hành động cải tiến cụ thể cho kỳ tiếp theo.

6.3. Xu hướng tương lai trong ngành kinh doanh khách sạn hạng sang

Ngành khách sạn luôn biến đổi. Các xu hướng hiện nay bao gồm: du lịch trải nghiệm (experiential travel), du lịch chăm sóc sức khỏe (wellness tourism), và ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) để cá nhân hóa dịch vụ. Một kế hoạch kinh doanh khách sạn có tầm nhìn phải dự báo và tích hợp các xu hướng này vào chiến lược dài hạn, đảm bảo khách sạn không chỉ duy trì sự phù hợp mà còn dẫn đầu thị trường.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Ngành du lịch đóng vai trò là ngành kinh tế tổng hợp mũi nhọn tại Việt Nam, đóng góp tỷ trọng ngày càng cao vào GDP và thúc đẩy sự chuyển dịch cơ cấu kinh tế - xã hội. Thành phố Đà Nẵng sở hữu tiềm năng du lịch tự nhiên và nhân văn đa dạng với các danh thắng nổi tiếng như đèo Hải Vân, khu du lịch Bà Nà Hills, bán đảo Sơn Trà, chùa Linh Ứng, danh thắng Ngũ Hành Sơn cùng hệ thống bãi tắm trải dài từ Sơn Trà đến Non Nước. Với lợi thế về hạ tầng giao thông gồm cảng biển và sân bay quốc tế, Đà Nẵng đặt mục tiêu đến năm 2030 trở thành đô thị du lịch mang tầm vóc khu vực và quốc tế.

Xuất phát từ bối cảnh thị trường lưu trú tại Đà Nẵng tiếp tục mở rộng, đề án "Kế hoạch xây dựng và kinh doanh khách sạn Atlantis Hotel" được sinh viên Nguyễn Lê Thái Sơn thực hiện trong khuôn khổ học phần Quản trị kinh doanh khách sạn tại Trường Đại học Đông Á nhằm mô phỏng toàn diện quá trình thiết lập một cơ sở lưu trú 4 sao đạt chuẩn quốc tế.

Nhiệm vụ nghiên cứu và lập kế hoạch của đề án bao gồm:

1. Xác lập tổng quan mô hình, định vị kiến trúc và quy mô sản phẩm phòng ngủ cùng các dịch vụ bổ trợ của khách sạn Atlantis Hotel.
2. Thiết kế quy hoạch cơ sở hạ tầng phân tầng từ tầng hầm đến tầng 15 và bố trí hệ thống kỹ thuật vận hành tòa nhà.
3. Thiết lập tiêu chuẩn cơ sở vật chất chi tiết cho khu vực tiền sảnh, buồng ngủ, phòng hội nghị, ẩm thực (F&B) và các khu vực chức năng phụ trợ.
4. Xây dựng sơ đồ cơ cấu tổ chức, bảng mô tả yêu cầu tuyển dụng và định biên nhân sự kèm quỹ lương chi tiết cho 102 vị trí công việc.
5. Khảo sát, so sánh đối chuẩn (benchmarking) với đối thủ cạnh tranh trực tiếp trên thị trường (Khách sạn Luxtery Đà Nẵng) trên 50 tiêu chí tổng quát và hơn 300 chi tiết buồng ngủ.
6. Thiết lập chiến lược marketing hỗn hợp, thiết kế bộ nhận diện thương hiệu, hoạch định chính sách giá đa kênh (công bố, TA, OTA) theo 4 khung thời gian và xây dựng chương trình xúc tiến 12 tháng.
7. Tiến hành tự kiểm tra, chấm điểm phân hạng khách sạn theo tiêu chuẩn quản lý nhà nước hiện hành.

• Đối tượng nghiên cứu: Dự án đầu tư xây dựng và phương án vận hành kinh doanh khách sạn Atlantis Hotel quy mô 4 sao.
• Phạm vi không gian: Bãi biển Non Nước, chân núi Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng (địa chỉ giao dịch: 30 Lạc Long Quân, Điện Ngọc, Điện Bàn, Quảng Nam; cách trung tâm Đà Nẵng 7 km, cách sân bay quốc tế Đà Nẵng 11 km và cách phố cổ Hội An 20 km).
• Phạm vi thời gian: Đề án hoàn thành ngày 07/07/2022; mốc thời gian dự kiến hoàn thiện và chính thức đưa công trình vào phục vụ khách là ngày 30/11/2023.

---

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Đề án được xây dựng dựa trên sự kết hợp giữa các quy chuẩn quản lý lưu trú du lịch của cơ quan nhà nước và lý thuyết quản trị kinh doanh khách sạn chuyên ngành:

• Khung pháp lý và quy chuẩn: Biểu điểm xếp hạng khách sạn du lịch ban hành kèm theo Quyết định số 02/2001/QĐ-TCDL ngày 27/04/2001 của Tổng cục Du lịch.
• Mô hình quản trị khách sạn: Khung phân bổ mặt bằng chức năng lưu trú; quy trình tuyển dụng và định biên lao động theo tiêu chuẩn nghiệp vụ khách sạn quốc tế; cấu trúc định giá dịch vụ lưu trú theo nguyên tắc phân tầng kênh phân phối: $\text{Giá hòa vốn} < \text{Giá TA} < \text{Giá OTA} < \text{Giá công bố}$; mô hình truyền thông đa kênh (YouTube, Facebook, mạng lưới 50 đại lý lữ hành Travel Agent - TA, các đại lý du lịch trực tuyến - OTA).

Phương pháp nghiên cứu và xây dựng kế hoạch bao gồm:

• Phương pháp phân tích - tổng hợp tài liệu: Thu thập và hệ thống hóa các quy định chuyên ngành về thiết kế, hạ tầng, cơ cấu phòng và tiện nghi bắt buộc cho khách sạn phân khúc 4 sao.
• Phương pháp so sánh đối chuẩn (Benchmarking): Khảo sát thực tế cơ sở hạ tầng, cấu trúc dịch vụ và danh mục trang thiết bị phòng của Khách sạn Luxtery Đà Nẵng (4 sao, đường Phạm Văn Đồng) để xác lập lợi thế cạnh tranh cho Atlantis Hotel.
• Phương pháp định mức lao động và dự toán tài chính: Xác định số lượng nhân sự cần thiết theo từng phòng ban, tính toán lương cơ bản, tỷ lệ trích nộp bảo hiểm (10.5%), phí dịch vụ (service charge) và lập kế hoạch doanh thu - giá bán theo từng mùa vụ.

---

Nội dung chính theo từng chương

Phần I: Tổng quan chung về khách sạn

Khách sạn Atlantis Hotel được thiết kế theo tiêu chuẩn 4 sao mang phong cách kiến trúc Châu Âu hiện đại kết hợp đường nét nội thất truyền thống Á Đông (nội thất gỗ, gốm sứ). Công trình trải dài 300 m dọc bờ biển Non Nước với quy mô 15 tầng nổi, cung cấp 100 phòng lưu trú cao cấp từ 1 đến 3 phòng ngủ. Tầng trên cùng (tầng 15) bố trí Sky Coffee và hồ bơi vô cực ngắm trọn cảnh biển và núi Sơn Trà.

Cơ cấu 100 buồng ngủ được phân bổ thành 4 hạng phòng với mức giá niêm yết cơ bản năm 2022 như sau:

Hạng phòng	Loại phòng	Số lượng buồng	Diện tích ($m^2$)	Sức chứa (người)	Giá công bố (VNĐ/đêm)
Standard	Single	2	22	1	400.000
	Twin	4	25	2	550.000
	Double	12	25	2	600.000
	Triple	2	35	3	750.000
Deluxe	Double	25	30	2	800.000
	Twin	10	25	2	750.000
	Family	5	35	3 - 5	1.000.000
Suite	Double	24	32	2	1.000.000
	Family	6	42	3 - 5	1.500.000
VIP	Double	5	41	2	1.500.000
	Family	5	52	3 - 5	2.100.000

Bên cạnh lưu trú, khách sạn cung cấp hệ thống dịch vụ gia tăng: đặt tour, vé máy bay, vé tàu, đưa đón khách, giặt là - giặt hấp, nhà hàng, quầy bar, spa - massage sauna, vật lý trị liệu, phòng hỗ trợ người khuyết tật, cho thuê xe tự lái và dịch vụ trông giữ trẻ.

Phần II: Cơ sở hạ tầng khách sạn

Tòa nhà được quy hoạch đồng bộ theo chiều cao 15 tầng và 1 tầng hầm:

• Tầng hầm: Trung tâm xử lý nước, hệ thống làm lạnh trung tâm, máy phát điện dự phòng, trạm biến thế, tổng đài, bộ phận bảo dưỡng, khu tập kết hàng hóa, kho thực phẩm - kho lạnh, khu sơ chế bếp chính, phòng ăn - phòng thay đồ nhân viên và xưởng giặt là.
• Tầng 1: Sảnh đón tiếp chính (diện tích $60\text{ m}^2$), quầy lễ tân, quầy bán hàng lưu niệm, khu dịch vụ văn phòng (thư ký, đánh máy), phòng làm việc của Ban Giám đốc và các bộ phận chức năng, bãi đậu xe (đáp ứng trên 30% số buồng), phòng y tế.
• Tầng 2: Khu vực ẩm thực gồm Nhà hàng Buffet sáng và Nhà hàng A la carte (phục vụ trưa - tối), quầy bar; khu vực hội nghị gồm sảnh chờ, phòng họp nhỏ (30 chỗ) và hội trường lớn (sức chứa từ 40 đến 400 chỗ), phòng phiên dịch, phòng karaoke/hòa nhạc.
• Tầng 3 đến tầng 14: Khu vực buồng ngủ của khách và phòng trực tầng của nhân viên buồng phòng. Tầng 3 - 4 bố trí hạng Standard; Tầng 5 - 8 bố trí hạng Deluxe; Tầng 9 - 12 bố trí hạng Suite và một phần VIP; Tầng 13 - 14 bố trí toàn bộ hạng VIP.
• Tầng 15: Quầy Coffee Sky và bể bơi ngoài trời.
• Hệ thống kỹ thuật: Đề án lập phương án chi tiết cho 11 phân hệ kỹ thuật tòa nhà gồm: hệ thống cấp - thoát nước, cấp nước nóng (kết hợp trung tâm và cục bộ chaupin), làm lạnh trung tâm, thông gió - hút khói, mạng điện lưới và máy phát điện dự phòng, hệ thống truyền thanh - truyền hình cáp, tổng đài viễn thông nội bộ, hệ thống 4 thang máy (thang khách và thang hàng) cùng hệ thống phòng cháy chữa cháy tự động.

Phần III: Tiêu chuẩn cơ sở vật chất khách sạn

Đề án quy định danh mục trang thiết bị tiện nghi đồng bộ cho từng không gian:

• Sảnh lễ tân: Quầy thủ tục, bảng niêm yết tỷ giá và giá dịch vụ, thiết bị thanh toán POS, hệ thống đọc báo trực tuyến (Press Reader), xe lăn cho người khuyết tật, khu vệ sinh công cộng đạt chuẩn.
• Buồng ngủ: 100% phòng được trang bị điều hòa, khóa từ, đệm dày 20 cm, tivi kết nối mạng, minibar, két an toàn điện tử (đáp ứng 80% số buồng), hệ thống báo cháy và chữa cháy phun nước tự động sprinkler, sàn gỗ/thảm cao cấp, bàn làm việc và cặp tài liệu hướng dẫn. Phòng tắm có vòi sen đứng phun mưa hoặc bồn tắm nằm, vòi nóng lạnh, máy sấy tóc và trọn bộ đồ dùng tiêu hao (amenities).
• Phòng hội nghị - hội thảo: Trang bị vách ngăn di động, backdrop, bục phát biểu, hệ thống âm thanh, máy chiếu, camera giám sát và cabin dịch thuật hỗ trợ tối thiểu 4 ngôn ngữ.
• Khu vực bếp và dịch vụ ăn uống: Bố trí dây chuyền một chiều từ kho bảo quản, khu sơ chế, khu chế biến món Á - Âu, bếp bánh đến quầy chia thức ăn; hệ thống hút mùi công nghiệp, bẫy mỡ, kho mát và kho đông lạnh riêng biệt.

Phần IV: Sơ đồ cơ cấu tổ chức và phân bổ nhân sự

Cơ cấu bộ máy quản lý khách sạn Atlantis Hotel được xây dựng theo mô hình trực tuyến - chức năng, đứng đầu là Tổng Giám đốc và Phó Tổng Giám đốc, quản lý trực tiếp 8 khối phòng ban chức năng:

[Tổng Giám đốc]
[DV Buồng] [Kinh doanh] [Hành chính NS] [Tiền sảnh]   [Kế toán]      [F&B]      [An ninh/Giải trí/KT]

Tổng số lượng nhân sự định biên toàn khách sạn là 102 người, phân bổ chi tiết như sau:

• Ban Giám đốc & Thư ký: 3 người.
• Bộ phận Tiền sảnh (Front Office): 21 người (1 Trưởng bộ phận, 1 Trợ lý, 6 Lễ tân, 2 Chăm sóc khách hàng, 2 Tổng đài/đặt phòng, 2 Sale & Marketing, 7 Nhân viên hành lý).
• Bộ phận Dịch vụ buồng phòng (Housekeeping): 20 người (1 Trưởng bộ phận, 1 Trợ lý, 8 Nhân viên dọn buồng, 2 Vệ sinh công cộng, 2 Quản lý kho vải/đồng phục, 3 Giặt là, 3 Làm vườn).
• Bộ phận Ẩm thực (Food & Beverage): 17 người (1 Trưởng bộ phận, 1 Trợ lý, 1 Bếp trưởng điều hành, 1 Bếp phó, 1 Bếp chính, 2 Nhân viên bếp, 1 Phụ bếp, 1 Bếp bánh, 1 Rửa bát, 6 Phục vụ nhà hàng, 1 Pha chế, 1 Thu ngân).
• Bộ phận Kỹ thuật (Engineering & IT): 11 người (1 Trưởng bộ phận, 1 Trợ lý, 2 Thợ điện, 2 Thợ nước, 2 Thợ điện lạnh, 2 Nhân viên CNTT, 1 Nhân viên thiết kế đồ họa).
• Bộ phận An ninh (Security): 10 người (1 Trưởng bộ phận, 1 Trợ lý, 8 Nhân viên bảo vệ).
• Bộ phận Kế toán (Accounting): 7 người (1 Kế toán trưởng, 1 Kế toán tổng hợp, 1 Kế toán thanh toán, 1 Kiểm soát chi phí, 1 Kế toán nội bộ, 1 Nhân viên thu mua, 1 Thủ quỹ).
• Bộ phận Giải trí & Thể thao: 6 người (1 Trưởng bộ phận, 1 Trợ lý, 1 Nhân viên khu giải trí, 1 Huấn luyện viên phòng gym, 2 Cứu hộ bể bơi).
• Bộ phận Hành chính - Nhân sự: 6 người (1 Trưởng bộ phận, 1 Trợ lý, 1 Tuyển dụng, 1 Lương/bảo hiểm, 1 Pháp lý, 1 Nhân viên hỗ trợ).

Đề án xây dựng bản mô tả tiêu chuẩn tuyển dụng nghiêm ngặt: cấp Quản trị/Giám đốc yêu cầu trình độ Thạc sĩ/Tiến sĩ hoặc Cử nhân đúng chuyên ngành, thành thạo ngoại ngữ; nhân viên nghiệp vụ yêu cầu chứng chỉ nghề hoặc bằng cử nhân liên quan.

Phần V: Định biên nhân sự và quỹ lương

Chính sách đãi ngộ xác định mức lương cơ bản theo ngạch bậc, trích đóng 10.5% bảo hiểm bắt buộc theo luật định và cộng thưởng phí dịch vụ (service charge). Tổng quỹ chi trả thu nhập hàng tháng của khách sạn là 598.665.500 VNĐ.

Nhóm chức danh	Số lượng (người)	Mức lương cơ bản (VNĐ/tháng)	Tổng thu nhập sau trích BH & cộng thưởng (VNĐ)
Tổng Giám đốc	1	28.000.000	25.060.000
Thư ký Giám đốc	1	10.000.000	21.480.000
Trưởng phòng/Trưởng bộ phận (8 vị trí)	8	11.000.000 - 15.500.000	9.845.000 - 13.872.500
Trợ lý bộ phận (7 vị trí)	7	8.800.000 - 10.400.000	7.876.000 - 11.098.000
Nhân viên chuyên môn, Kế toán, Lễ tân, Kỹ thuật	32	5.200.000 - 8.000.000	4.654.000 - 7.160.000
Nhân viên phục vụ, Buồng, Bảo vệ, Phụ bếp	53	4.400.000	3.938.000
Tổng cộng toàn khách sạn	102	-	598.665.500

Phần VI: Phân tích đối thủ cạnh tranh

Đối thủ cạnh tranh trực tiếp được xác định là Khách sạn Luxtery Đà Nẵng (khách sạn 4 sao tại 111 Phạm Văn Đồng, quy mô 20 tầng, hơn 100 phòng, phong cách Á - Âu).

Kết quả so sánh đối chuẩn tổng quát:

• Quy mô và sức chứa ẩm thực: Atlantis Hotel có 15 tầng (thấp hơn 20 tầng của Luxtery) nhưng sở hữu nhà hàng tiệc quy mô 300 chỗ ngồi (vượt trội so với quy mô 100 chỗ của Luxtery).
• Cấu trúc hạng phòng: Atlantis Hotel tập trung nhiều hơn vào phân khúc phòng cao cấp với 30 phòng Suite (so với 27 phòng của Luxtery) và 10 phòng VIP (so với 5 phòng của Luxtery).
• Không gian cảnh quan: Atlantis Hotel sở hữu diện tích mặt biển 300 m tại Bãi biển Non Nước với mật độ cây xanh và không gian mở thoáng đãng hơn so với vị trí mặt phố của đối thủ.

Phần VII: Kế hoạch giá, xúc tiến và chương trình kinh doanh

Chiến lược giá được thiết lập linh hoạt theo mùa vụ du lịch tại Đà Nẵng:

• Giá mùa thấp điểm (Tháng 9 đến tháng 11): Giảm 20% trên toàn bộ các hạng phòng (giá công bố từ 320.000 VNĐ đến 1.680.000 VNĐ/đêm).
• Giá mùa cao điểm (Tháng 7 đến tháng 9): Tăng 10% trên toàn bộ các hạng phòng (giá công bố từ 440.000 VNĐ đến 2.310.000 VNĐ/đêm).
• Giá các dịp Lễ, Tết: Tăng 20% trên giá cơ bản (giá công bố từ 480.000 VNĐ đến 2.520.000 VNĐ/đêm).
• Chính sách phân phối: Chiết khấu giá cho Travel Agent (TA) thấp hơn 25% so với giá công bố; chiết khấu cho Online Travel Agent (OTA) thấp hơn 15% so với giá công bố (chưa bao gồm VAT 10% và phí phục vụ 5%).

Kế hoạch truyền thông và xúc tiến bán hàng:

• Nhận diện thương hiệu: Thiết kế hoàn chỉnh logo, brochure giới thiệu 6 mặt, thiệp quảng cáo ưu đãi và hệ thống thư ngỏ thương mại gửi đối tác.
• Kênh triển khai tiếp thị: Thiết lập quy trình sản xuất nội dung và chạy quảng cáo chuyển đổi qua Facebook Ads và YouTube Video Marketing; kết nối ký kết hợp đồng phân phối phòng với 50 doanh nghiệp lữ hành (TA) và hợp tác truyền thông cùng các trang Fanpage người nổi tiếng.
• Kế hoạch sự kiện - khuyến mại 12 tháng: Thiết lập chuỗi chương trình kích cầu xuyên suốt từ Tháng 1 ("Xuân yêu thương"), Tháng 2 ("Valentine's Day" - tặng gói trang trí 399k), Tháng 5 ("Chào hè" - ưu đãi lên đến 70%), Tháng 7 ("Sinh nhật khách sạn" - giảm 15%), đến Tháng 12 ("Dạ tiệc Giáng sinh" - tiệc buffet 40 món Á - Âu).

Phần VIII: Kiểm tra đánh giá theo Tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn

Tác giả sử dụng bảng kiểm tra chi tiết theo Quyết định số 02/2001/QĐ-TCDL để tự thẩm định chất lượng dự án. Kết quả đánh giá đạt 634 điểm, thỏa mãn toàn bộ các điều kiện khắt khe về vị trí kiến trúc, trang thiết bị tiện nghi, chất lượng vệ sinh môi trường và trình độ chuyên môn của đội ngũ quản lý - nhân viên đối với một khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao.

---

Kết quả và đóng góp

Kết quả chính

• Hoàn thiện một hồ sơ kế hoạch tiền khai trương (Pre-opening Plan) hoàn chỉnh cho khách sạn 4 sao Atlantis Hotel với 100 buồng phòng và đầy đủ công năng kỹ thuật.
• Xây dựng hệ thống định biên lao động chi tiết 102 nhân sự với bảng lương và chế độ bảo hiểm minh bạch, tổng kinh phí chi trả 598.665.500 VNĐ/tháng.
• Thiết lập bảng giá phòng khoa học 4 mùa cùng cơ chế phân chia tỷ lệ hoa hồng đại lý chặt chẽ ($\text{ĐHV} < \text{TA} < \text{OTA} < \text{Giá công bố}$).
• Xác lập bộ tiêu chuẩn tự chấm điểm đạt 634 điểm theo chuẩn phân hạng của Tổng cục Du lịch Việt Nam.

Đóng góp thực tiễn

• Cung cấp mô hình tham khảo chi tiết về việc kết hợp phong cách kiến trúc nghỉ dưỡng ven biển Đà Nẵng với việc tối ưu hóa công năng buồng phòng (tỷ lệ phòng Suite và VIP chiếm 40% tổng quy mô).
• Hệ thống hóa toàn bộ danh mục hơn 300 trang thiết bị buồng ngủ và quy trình vận hành bộ máy dịch vụ lưu trú.

---

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

• Hạn chế: Đề án được xây dựng dưới góc nhìn học thuật trong phạm vi một học phần đào tạo, do đó các giả định về dòng tiền đầu tư cơ bản (VĐTCB), chi phí khấu hao tài sản cố định và điểm hòa vốn thực tế chưa được phản ánh qua các báo cáo tài chính chuyên sâu (như bảng tính NPV, IRR hay thời gian hoàn vốn chi tiết). Dữ liệu đối thủ cạnh tranh chủ yếu dựa trên khảo sát thực tế bên ngoài và công bố công khai tại thời điểm năm 2022.
• Hướng phát triển tiếp: Khi dự án đi vào giai đoạn vận hành thực tế sau ngày 30/11/2023, cần bổ sung hệ thống đo lường hiệu suất tài chính thực tế, tỷ lệ lấp đầy buồng phòng (Occupancy Rate), doanh thu trên mỗi phòng sẵn bán (RevPAR) và các giải pháp chuyển đổi số toàn diện trong quản trị chuỗi cung ứng khách sạn.

---

Giá trị tham khảo

Đề án là tài liệu tham khảo hữu ích cho:

• Sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn, Quản trị Dịch vụ Du lịch & Lữ hành khi thực hiện đồ án môn học, khóa luận tốt nghiệp về lập kế hoạch kinh doanh hoặc thiết lập dự án khách sạn mới.
• Cán bộ quản lý lưu trú, nhà đầu tư quan tâm đến việc cơ cấu bộ máy nhân sự (102 người) và xây dựng bảng định mức chi phí vận hành cho khách sạn phân khúc 100 phòng tại khu vực miền Trung.
• Các nhà quản trị muốn tham khảo biểu mẫu đánh giá, thẩm định tiêu chuẩn xếp hạng sao theo quy định ngành du lịch Việt Nam.

---

Câu hỏi thường gặp

1. Khách sạn Atlantis Hotel được quy hoạch với quy mô bao nhiêu phòng và phân bổ theo các hạng phòng nào? Khách sạn có tổng quy mô 100 phòng ngủ bố trí từ tầng 3 đến tầng 14 của tòa nhà 15 tầng, gồm 4 hạng phòng: 20 phòng Standard (Single, Twin, Double, Triple), 40 phòng Deluxe (Double, Twin, Family), 30 phòng Suite (Double, Family) và 10 phòng VIP (Double, Family).

2. Tổng số lượng nhân sự định biên và tổng quỹ lương dự toán hàng tháng của khách sạn là bao nhiêu? Khách sạn định biên tổng cộng 102 nhân sự phân bổ trên 8 khối phòng ban chức năng. Tổng quỹ lương và trợ cấp hàng tháng (đã trừ 10.5% bảo hiểm và cộng thưởng service charge) là 598.665.500 VNĐ.

3. Chính sách giá phòng của khách sạn Atlantis Hotel thay đổi như thế nào giữa các thời điểm trong năm? Giá phòng cơ bản năm 2022 dao động từ 400.000 VNĐ (Standard Single) đến 2.100.000 VNĐ (VIP Family). Vào mùa thấp điểm (tháng 9 - tháng 11), giá giảm 20% toàn bộ hạng phòng; vào mùa cao điểm (tháng 7 - tháng 9), giá tăng 10%; và vào các dịp Lễ, Tết, giá tăng 20%.

4. Khách sạn đối thủ cạnh tranh trực tiếp được lựa chọn so sánh là đơn vị nào? Khách sạn Luxtery Đà Nẵng (tiêu chuẩn 4 sao, địa chỉ 111 Phạm Văn Đồng, ven biển Mỹ Khê, quy mô 20 tầng với hơn 100 phòng ngủ mang phong cách Á - Âu).

5. Điểm tự đánh giá của khách sạn theo biểu điểm xếp hạng của Tổng cục Du lịch đạt bao nhiêu? Dự án đạt tổng điểm tự đánh giá là 634 điểm theo Tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn du lịch ban hành kèm theo Quyết định số 02/2001/QĐ-TCDL của Tổng cục Du lịch.

---

Kết luận

Đề án "Kế hoạch xây dựng và kinh doanh khách sạn Atlantis Hotel" của tác giả Nguyễn Lê Thái Sơn là công trình học thuật mang tính ứng dụng thực tiễn cao trong ngành Quản trị Khách sạn. Tác giả đã thiết lập thành công mô hình khách sạn nghỉ dưỡng 4 sao quy mô 100 phòng ven biển Non Nước - Đà Nẵng với hệ thống giải pháp vận hành, định biên 102 nhân sự, phân tích cạnh tranh và chính sách phân phối giá phòng khoa học. Đây là tài liệu tham khảo có giá trị cao cho việc nghiên cứu và triển khai các dự án kinh doanh dịch vụ lưu trú du lịch.

Trích đoạn nội dung tài liệu

TRUONG DAI HOC DONG A KHOA DU LICH ® DONG A Tạo dựng con dường thành công QUAN TRỊ KINH DOANH KHACH SAN ĐỀ ÁN: KẼ HOẠCH XÂY DỰNG VÀ KINH DOANH KHÁCH SAN ATLANTIS HOTEL, GVHD: VÕ THỊ NGA SVTH: NGUYEN LE THAI SON LOP: AH19A3A ID: 48600 KHOA: K19 Đà Nẵng, ngày 7 tháng 7 năm 2022 PHIẾU ĐÁNH GIÁ z Doi Doi Ton Cơ sở A DB. quan | chất KS vật | Nhân sự | guạn sự | cạnh thủ || cạnh thủ | Tại píạạ - | Marked ng Giá và PR Hình thức. tranh | tranh Hạng | Tùng | Sơđồ | Định | (So (So 1. Vốn đầu tư cơ | (20 Giá công bố Trang bìa: 2 Quy tâng, | cơ câu | biên sánh sánh | bản:sô phòngx | OTTA, 10 | - Giá OTA bìa: 1 cứng, 1 mô phòng | tổ nhân | theo theo hạng khách sạn | Social, - Gia TA thường Gia theo chức sự: hệ tong tiêu xhệ 36 tang 10 group, | - Gia cho các đợt lễ | - Màu sắc chữ phòng | hạng, |- Mô | sô quan) | chí 2.

Vôn đâu tư: 10 Têt chỉ có đỏ và hình loại tả chuẩn: MI Vốn đầu tư cơ fanpage, | - Tao thiệp quảng den anh của công | 0.8- từng |bảnxhệsốtái | 50TA, cáo - Font: time Loại mục l | việc 1.4 loại cơ cầu (20%) cách - Tạo logo new romance, phòng từng | Định phòng | 3.Thuhồivến | đăng QC | (Theo nguyên tắc size 13, canh Số vịtrí | biển .bài |đầutưkivọng: | trên ĐHV<TA<OTA<PL | dòng 2 bên, lượng -Bản | cơ sở học thời gian + thu Facebook | P) giãn dòng từng thông | Lươn rút ra) | hồi vốn/ năm , zalo, -Xây dựng lại bảng | single. Chi phi tiv. gia phong khach san - Hinh tuyển | sở cột3_ | thường xuyên lựa chọn | cho năm 2022. ảnh có dụng của năm: = chỉ 1 loại) sỐ phí điện,nước, - Bảng giá phòng áp hiện,.

(10% - dụng mùa thấp tên và VĐTCB/năm) 1 diém, cao diém ghi chi phi nhan sw |. chu + chi phi nguyén Thot 81an tương ng vật liệu, hư hỏng như thê nào? và khác (25% VĐTCB/năm) -Bang lap chương 5. Chi phi nam: trình kê hoạch cho = Vốn thu hỏi kì năm đến? vọng + chị phí thường xuyên -Céu trúc thư ngo 6. Diém hoa theo câu trúc 5W1H von:= Chi phi năm : ( số phòng x365) 7.

Giá công bố: = Điểm hòa vốn + kỉ vọng lợi nhuận ( lớn hơn 70%) D | Hoàn thành, đạt, du 1 €C | Chưa hoàn thiện 0.75 T | Chưa đủ, chưa đạt 95 S | Sai thông tin 0.25 O | Thiếu hoàn toàn 0 SV: SV: Muc Luc I251)990697.9)I5ã©G:đdađdđdadđdđadđiđiiiẳẳảäẢä. TONG QUAN CHUNG VE KHACH SAN i. _ Giới thiệu về khách sạn:.2-- 52c 22 tt TH HT ng reo 2 2. Điếm đặc biệt: Mô hình: Khách sạn 4 sao.

Cơ sở vật chất hạ tầng: Hạng phòng, Loại phòng, Số lượng từng loại, giá cho từng loại DU) 0), 111. Dịch vụ: Ngoài các dịch vụ tại phòng thì còn có thêm:.- ca Sen 24 Tl CƠ SỞ HẠ TẢNG KHÁCH SẠN. -c cc2nt nh t2 re 25 1. Cơ sở hạtầng theo các tầng của khách sạn.- -- -- -- cà 121 2311121 1v TH TH TH nh gyy 25 2.

Một số hệ thống kỹ thuật của khách sạn. SO VAT CHAT KHÁCH SẠN. Quay 1é tan và văn phòng làm việc được tô chức gồm. Thiết kế phòng khách sạn 5 saO:.

Phòng họp, hội thảo và hội 'ngh :. -- s5 5 2011 1 3 3v TY vn TH ke 32 4. Nhà hàng, bar, bếp, khu giặt, và tầng hầm:. Các trang thiết bị khác trong khách sạn:.

Lọ nh HH HH Han HH ke 36 I0 J2. Phân bổ nhân sự:. TH HH HH ệu 36 3. Số lượng nhân viên tại khách sạn: 102.------ ¿52-552 S2St 2x2 Et2EESEEEEEEEEEEEEkxtrkrrrrrrrrrkrerrrrei 38 4.

Mô tả yêu cần tuyển dụng từng Vị tÍ:. erkrrrrerrre 38 5, Bang thong 0 0c. ĐỊNH BIÊN NHÂN SỰ.-- 25:22 222 x2 Hy HH re 51 4“) kb:0090)0) làn n. Xác định đối thủ cạnh tranh: Tương đồng : hạng sao, vị trí, số lượng phòng, phong cach.

So sánh tổng quát đối thủ: về cơ sở hạ tầng và dịch vụ. So sánh chỉ tiết đối thủ: giá phòng , có sở vật chất phòng ngủ tối thiêu 300 chỉ tiết. 57 Bài học rút ra sau khi so sánh đối thủ cạnh tran h:. - s6 Sk EESkEEEEEEEE SEEEESEEEEsrkrksrxrre 75 MIISLAY l9.

78 PA si oi 890 1. 79 P EN co na. Fanpage người nỗi tiếng:.5 Travel Agent: 50 CONG ty.6 Cách đăng quảng cáo trên 2 trang mạng xã hội: Facebook, youfube. sex sse 84 a/ Cách đăng Quảng cáo (qua FaceboOÌK):.-- - - sàn TH Hàn Hà như 84 80018 0N.

88 b/ Cach dang Quang cdo (qua Youtube): dang 1 đoạn video quảng cáo về khách sạn. GIA PHONG VA CHAY QUANG CÁO. Thiết kế hình ảnh quảng cáo:.1 Logo khach samt. -- -- --- 5 0 11H “TH TH TH TH HT TH TT TH HE 97 PIN) co ác.

Kay dung lai gia phong?.1 Bang gia phong mam 2022200000.2 Báng giá phòng áp dụng cho mùa thấp điểm: (Từ tháng 9 - tháng 11).3 Báng giá phòng áp dụng cho mùa cao điểm: (Từ tháng 7- tháng 9).4 Giá khách sạn vào các dịp lễ, Tết: (Các dịp lễ lớn tại VN và trên thể giới, đặc biệt là dịp IV [a8 0. XÂY DỰNG KẺ HOẠCH KINH DOANH. KIÊM TRA ĐÁNH GIÁ HỆ THỎNG.- 0-5 5S S2 c2 tertrrrrrrrrrrrrrrrrrrrree 103 SV: SV: LOI CAM ON Lời đầu tiên, em xin được sư 8l lời cảm ơn chân thành đến các cấp lãnh đạo, Ban giám hiệu nhà trường và đặc biệt là khoa Du lịch trường Đại học Đông Á đã tạo cơ hội cho em được tiếp xúc và học tập học phần “Quản trị kinh doanh khách sạn” vô củng ý nphĩa và bổ ích. Đề hoàn thành tốt học phần nảy, em đã nhận được rất nhiều kiến thức chuyên môn từ cô trực tiếp giảng dạy - Th§.

Không chỉ dừng lại ở kiến thức, cô còn truyền đạt cho chúng em rất nhiều kinh nghiệm quý báu mả cô tích lũy được trong suốt quá trình làm việc và giảng dạy của mình. Những bài học ấy, chắc chắn sẽ là hành trang vững chắc cho những sinh viên chuẩn bị ra trường như em, bản thân em cảm thấy vững tin và đơở bơở ngơở hơn khi đứng trước ngươỡng cưa mới cho cuộc đời mình. Một lần nữa em xin sưtii lời cảm ơn sâu sắc đến cô! Tiếp nỗi các môn học trước, giờ đây em được học học phần “Quản trị kinh doanh khách sạn” với mục tiêu “lập kế hoạch xây dựng và kinh doanh khách sạn tại TP. Dưới sự giảng dạy tận tình của cô, em đã hoàn thành “kế hoạch xây dựng và kinh doanh khách sạn 4 sao tai TP Da Nẵng”.

Dù cho bản thân em đã có nhiều cố gắng trong việc tìm hiểu, nghiên cứu và thảo luận. Tuy nhiên vì còn là sinh viên nên øóc nhìn và khả năng của em còn hạn chế, đẫn đến kế hoạch vẫn còn nhiều thiếu sót, em rất mong sẽ nhận được sự chỉ dẫn và giúp đơở để kế hoạch này ngày cảng hoàn thiện hơn. Một lần nữa em xin chân thành cảm ơn! LOI MO DAU Du lịch là một ngành kinh doanh tông hợp có hiệu quả cao về nhiều mặt: nâng cao hiệu biết về thiên nhiên, truyền thống lịch sưil và văn hóa dân tộc, từ đó góp phan làm tăng thêm tình yêu đất nước; đối với người nước ngoài là tình hữu nghị với dân tộc mình; về mặt kinh tế du lịch là lĩnh vực kinh doanh mang lại hiệu quả rất lớn; có thé coi là hình thức xuất khẩu hàng hóa và dịch vụ tại chỗ. Chính vì vậy du lịch là ngành được nhiều quốc gia trên thế giới chú trọng phát triển, trở thành ngành kinh tế mũi nhọn hoặc chủ chốt của quốc gia.

Ở Việt Nam, ngành du lịch trong thời gian qua đã góp phần thúc đây các ngành kinh tế phát triển, đóng góp với tý trọng ngày cảng cao trong GDP và làm thay đổi cơ cấu kinh tế đất nước. Sự phát triển du lịch đồng thời đã góp phần khôi phục nhiều ngành nohề thủ công truyền thống, khôi phục và phát huy tốt các giá trị văn hóa, truyền thông, giải quyết được nhiều việc làm. Tại một số nơi, du lịch làm thay đổi cơ bản diện mạo đô thị, nông thôn và đời sống cộng đồng dân cư, góp phần thực hiện chính sách xoá đói giảm nghèo. Du lịch phát triển đã góp phần đây nhanh tốc độ hội nhập của các cộng đồng cư dân với các vùng khác trong cả nước và với xu hướng hội nhập chung quốc tế.

Thành phố Đả Nẵng có nhiều tiềm năng và điều kiện thuận lợi đề phát triển du lịch. Với lợi thế về vị trí địa lý thuận lợi, phía Bắc được thiên nhiên bao bọc bởi núi cao với đèo Hải Vân được mệnh danh là “Thiên hạ đệ nhất hùng quan;” phía Tây là Khu Du lịch Ba Na Hills - một trong những điểm có tiềm năng hút khách du lịch rat lớn; phía Đông Bắc là bán đảo Sơn Trà với nhiều điểm đến ấn tượng mà du khách không thể bỏ qua như chùa Linh Ứng, đỉnh Bản Cờ. cùng các bãi tắm biến đẹp trải dài từ bán đảo Sơn Trà đến Non Nước; phía Đông Nam là danh thắng Ngũ Hành Sơn. Lợi thế về cảng biển và sân bay quốc tế, cưBla ngõ đi và đến các di sản thế giới ở miền Trung, cùng với nguồn tài nguyên du lịch phong phú và đa dạng, các bãi tắm đẹp, các tài nguyên nhân văn đặc trưng và độc đáo, hệ thống cơ sở hạ tầng phục vụ cho du lịch khá đồng bộ, môi trường du lịch được đảm bảo, Đà Nẵng đã và đang trở thành điểm đến an toàn, thân thiện của du khách.

Định hướng đến năm 2030 Đà Nẵng trở thành một đô thị du lịch mang tầm khu vực và quốc tế. Với những tiềm năng vốn có của Da Nẵng và sự nỗ lực của chính quyền trong việc đưa Du lịch Đà Nẵng phát triên mạnh mẽ và trở thành nền kinh tế mũi nhọn của thành SV: phô đã tạo cơ hội thuận lợi cho các nhà đầu tư, quản lý bắt tay vào kê hoạch xây dựng và kinh doanh khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế. Nắm bắt cơ hội đó, em là sinh viên năm 3 khoa Du Lịch trường Đại học Đông Á đã tiến hành thực hiện “ dự án kế hoạch xây dựng và kinh doanh khách sạn Atlantis Hotel đạt tiêu chuân quốc tế 4 sao tại TP Da Nang” voi mong muốn áp dụng những lý thuyết đã học vào thực tiễn và góp phần quan trọng vào mục tiêu phát triển du lịch của thành phố.