Giáo Trình Thực Tập Hệ Thống Máy Lạnh Công Nghiệp Nghề Kỹ Thuật Máy Lạnh Và Điều Hòa Không Khí

Giáo trình thực tập hệ thống máy lạnh công nghiệp giúp sinh viên nghề kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí nâng cao kỹ năng thực hành.

• Trường học: Trường Trung Cấp Tháp Mười
• Chuyên ngành: Kỹ Thuật Máy Lạnh & ĐHKK
• Đề tài: Giáo Trình Thực Tập Hệ Thống Máy Lạnh Công Nghiệp Dành Cho Kỹ Thuật Viên Trung Cấp
• Loại tài liệu: giáo trình
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: Đồng Tháp

Mục lục chi tiết

• LỜI GIỚI THIỆU
• 1. PHẦN I : Thực tập hệ thống kho lạnh công nghiệp
• 1.1. Bài 1: Lắp đặt hệ thống kho lạnh công nghiệp
• 1.2. Bài 2: Vận hành hệ thống kho lạnh
• 1.3. Bảo trì - Bảo dưỡng hệ thống kho lạnh
• 1.4. Bài 4: Sửa chữa hệ thống lạnh
• 2. Thực tập hệ thống máy đá cây
• 2.1. Bài 5: Lắp đặt hệ thống lạnh máy đá cây
• 2.2. Bài 6: Vận hành hệ thống máy đá cây
• 2.3. Bảo trì - Bảo dưỡng hệ thống kho lạnh
• 2.4. Bài 8: Sửa chữa hệ thống lạnh
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng quan về Giáo Trình Thực Tập Hệ Thống Máy Lạnh Công Nghiệp

Giáo trình thực tập hệ thống máy lạnh công nghiệp dành cho kỹ thuật viên trung cấp là tài liệu quan trọng trong việc đào tạo nghề. Tài liệu này không chỉ cung cấp kiến thức lý thuyết mà còn hướng dẫn thực hành cụ thể, giúp học viên nắm vững các kỹ năng cần thiết trong lĩnh vực này. Ngành kỹ thuật lạnh đang ngày càng phát triển mạnh mẽ, và giáo trình này đáp ứng nhu cầu đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành công nghiệp.

1.1. Mục tiêu của Giáo Trình Thực Tập Hệ Thống Máy Lạnh

Mục tiêu chính của giáo trình là trang bị cho học viên kiến thức và kỹ năng cần thiết để lắp đặt, vận hành, bảo trì và sửa chữa các hệ thống máy lạnh công nghiệp. Điều này giúp học viên tự tin hơn khi tham gia vào thị trường lao động.

1.2. Đối tượng sử dụng giáo trình

Giáo trình này được thiết kế dành cho các học viên trung cấp nghề kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí, những người đang theo học tại các trường dạy nghề và cao đẳng nghề.

II. Thách thức trong việc đào tạo kỹ thuật viên hệ thống máy lạnh công nghiệp

Việc đào tạo kỹ thuật viên trong lĩnh vực hệ thống máy lạnh công nghiệp gặp nhiều thách thức. Đầu tiên, công nghệ ngày càng phát triển nhanh chóng, yêu cầu kỹ thuật viên phải cập nhật kiến thức thường xuyên. Thứ hai, việc thực hành trên các thiết bị hiện đại đòi hỏi cơ sở vật chất tốt và giáo viên có trình độ cao.

2.1. Công nghệ mới trong ngành lạnh

Công nghệ lạnh hiện đại bao gồm các hệ thống điều khiển tự động và các thiết bị tiết kiệm năng lượng. Kỹ thuật viên cần nắm vững các công nghệ này để đáp ứng yêu cầu của thị trường.

2.2. Thiếu hụt nguồn nhân lực chất lượng

Mặc dù nhu cầu về kỹ thuật viên trong ngành lạnh đang tăng cao, nhưng vẫn còn thiếu hụt nguồn nhân lực chất lượng. Điều này đòi hỏi các cơ sở đào tạo phải cải thiện chương trình giảng dạy và phương pháp đào tạo.

III. Phương pháp lắp đặt hệ thống máy lạnh công nghiệp hiệu quả

Lắp đặt hệ thống máy lạnh công nghiệp là một quy trình phức tạp, đòi hỏi sự chính xác và kỹ năng cao. Các bước lắp đặt cần được thực hiện theo quy trình chuẩn để đảm bảo hiệu suất hoạt động của hệ thống. Việc đọc và hiểu bản vẽ thi công là rất quan trọng trong giai đoạn này.

3.1. Quy trình lắp đặt hệ thống lạnh

Quy trình lắp đặt bao gồm việc chuẩn bị thiết bị, đọc bản vẽ, lắp đặt các thiết bị chính và phụ, và kiểm tra hệ thống trước khi đưa vào vận hành.

3.2. Các thiết bị cần thiết trong lắp đặt

Các thiết bị cần thiết bao gồm máy nén, dàn ngưng, dàn bay hơi, và các thiết bị điều chỉnh. Việc lựa chọn thiết bị phù hợp với yêu cầu kỹ thuật là rất quan trọng.

IV. Ứng dụng thực tiễn của hệ thống máy lạnh công nghiệp

Hệ thống máy lạnh công nghiệp được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như chế biến thực phẩm, bảo quản nông sản, và trong các nhà máy sản xuất. Việc sử dụng hệ thống lạnh giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và tiết kiệm năng lượng.

4.1. Ứng dụng trong ngành thực phẩm

Trong ngành thực phẩm, hệ thống máy lạnh giúp bảo quản thực phẩm tươi sống và chế biến, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.

4.2. Ứng dụng trong công nghiệp hóa chất

Hệ thống lạnh cũng được sử dụng trong ngành hóa chất để kiểm soát nhiệt độ trong quá trình sản xuất, giúp nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm.

V. Kết luận về tương lai của ngành kỹ thuật lạnh

Ngành kỹ thuật lạnh đang có nhiều tiềm năng phát triển trong tương lai. Với sự gia tăng nhu cầu về hệ thống lạnh trong các lĩnh vực khác nhau, việc đào tạo kỹ thuật viên chất lượng cao sẽ trở thành một yếu tố quyết định cho sự phát triển bền vững của ngành.

5.1. Xu hướng phát triển công nghệ lạnh

Công nghệ lạnh sẽ tiếp tục phát triển với sự xuất hiện của các giải pháp tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường. Kỹ thuật viên cần nắm bắt xu hướng này để đáp ứng nhu cầu thị trường.

5.2. Tăng cường đào tạo và phát triển nguồn nhân lực

Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao, các cơ sở đào tạo cần cải thiện chương trình giảng dạy và tăng cường thực hành cho học viên, giúp họ tự tin hơn khi ra trường.

Trích đoạn nội dung tài liệu

SỞ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI ĐỒNG THÁP TRƯỜNG TRUNG CẤP THÁP MƯỜI  GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN: Thực tập hệ thống máy lạnh công nghiệp NGHỀ: KỸ THUẬT MÁY LẠNH & ĐHKK TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-… ngày……. 1 Đồng Tháp, năm 2018 2 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. 3 LỜI GIỚI THIỆU Kỹ thuật lạnh đã ra đời hàng trăm năm nay và được sử dụng rất rộng rãi trong nhiều ngành kỹ thuật rất khác nhau: trong công nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm, công nghiệp hoá chất, công nghiệp rượu, bia, sinh học, đo lường tự động, kỹ thuật sấy nhiệt độ thấp, xây dựng, công nghiệp dầu mỏ, chế tạo vật liệu, dụng cụ, thiết kế chế tạo máy, xử lý hạt giống, y học, thể thao, trong đời sống vv.

Ngày nay ngành kỹ thuật lạnh đã phát triển rất mạnh mẽ, được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau, phạm vi ngày càng mở rộng và trở thành ngành kỹ thuật vô cùng quan trọng, không thể thiếu được trong đời sống và kỹ thuật của tất cả các nước. Cùng với công cuộc đổi mới công nghiệp hóa và hiện đại hóa đất nước, kỹ thuật lạnh đang phát triển mạnh mẽ ở Việt Nam.Tủ lạnh, máy lạnh thương nghiệp, công nghiệp, điều hòa nhiệt độ đã trở nên quen thuộc trong đời sống và sản xuất. Các hệ thống máy lạnh và điều hòa không khí phục vụ trong đời sống Việc đào tạo phát triển đội ngũ kỹ thuật viên lành nghề được Đảng, Nhà nước, Nhà trường và mỗi công dân quan tâm sâu sắc để có thể làm chủ được máy móc, trang thiết bị của nghề. Giáo trình “Thực Tập Lạnh Cơ Bản’’ được biên soạn dùng cho chương trình dạy nghề KỸ THUẬT MÁY LẠNH VÀ ĐIỀU HÒA KHÔNG KHÍ đáp ứng cho nhu cầu này trong việc đào tạo nghề nghiệp cho học sinh, sinh viên hệ Trung cấp nghề Cùng giúp chủ biên biên soạn giáo trình là các giáo viên tổ môn Điện lạnh của Trường Cao đẳng nghề và trung cấp nghề trên địa bàn tỉnh ĐỒNG THÁP Chắc chắn giáo trình không tránh khỏi thiếu sót.

Chúng tôi mong nhận được ý kiến đóng góp để giáo trình được chỉnh sửa và ngày càng hoàn thiện hơn. Mọi đóng góp xin gửi về trung tâm GDTX Trường Tháp mười tỉnh Đồng Tháp Đồng Tháp, ngày tháng năm 2018 Tham gia biên soạn Chủ biên 4 MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU.5 PHẦN I : Thực tập hệ thống kho lạnh công nghiệp.16 Bài 1: Lắp đặt hệ thống kho lạnh công nghiệp.16 Mục tiêu của bài:. 16 Nội dung của mô đun. Đọc bản vẽ thi công, chuẩn bị trang thiết bị phục vụ lắp đặt:.

Đọc bản vẽ mặt bằng lắp đặt .Khái niệm và phân loại. Kho lạnh bảo quản. Các bản vẽ mặt bằng lắp đặt.19 Nhà máy bảo quản lạnh đông.20 Qui hoạch nhà máy chế biến thuỷ sản xuất khẩu Cửa Luỹ – Quảng Ngãi (dự án) .22 Qui hoạch nhà máy chế biến thuỷ sản xuất khẩu Thọ Quang - Đà Nẵng – 1000 Tấn SP/năm. Đọc bản vẽ thiết kế hệ thống lạnh.

Đọc bản vẽ mạch điện động lực và điều khiển. Các ký hiệu trên bản vẽ. Mạch điện động lực và điều khiển khí nén. Mạch động lực của các máy nén, bơm và quạt.

Chuẩn bị trang thiết bị phục vụ lắp đặt. Lắp đặt các thiết bị chính trong kho lạnh. Lắp đặt cụm máy nén. Yêu cầu đối với phòng máy.

Lắp đặt máy nén. Lắp đặt cụm ngưng tụ. Yêu cầu khi lắp đặt thiết bị ngưng tụ. Lắp đặt thiết bị ngưng tụ.

Đối với bình ngưng tụ ống chùm nằm ngang. Dàn ngưng tụ bay hơi. Dàn ngưng kiểu tưới. Dàn ngưng không khí :.

Lắp đặt dàn bay hơi – van tiết lưu. Lắp đặt dàn bay hơi. Dàn lạnh không khí .Lắp đặt van tiết lưu. Van tiết lưu tay.

Van tiết lưu tự động. Lắp đặt van tiết lưu tự động. Lắp đặt các thiết bị phụ trong kho lạnh:. Các thiết bị điều chỉnh và bảo vệ kho lạnh:.

Lắp đặt van chặn. Lắp đặt van điện từ. Lắp đặt hệ thống đường ống dẫn gas. Lắp đặt đường ống môi chất.

ống dẫn NH3. Lắp đặt hệ thống nước giải nhiệt, tải lạnh:. Lắp đặt hệ thống nước xả băng:. Lắp đặt hệ thống điện động lực - điều khiển.

Hút chân không - nạp gas, chạy thử hệ thống:. Vệ sinh công nghiệp hệ thống. Thử kín hệ thống. Áp suất thử nghiệm hệ thống.

Tại nơi chế tạo. Tại nơi lắp đặt. Qui trình thử nghiệm.1 Hút chân không – nạp gas môi chất lạnh. Nạp gas môi chất lạnh.

Xác định số lượng môi chất cần nạp. Nạp môi chất cho hệ thống lạnh. Nạp môi chất theo đường hút. Nạp môi chất theo đường cấp dịch.

Chạy thử hệ thống.Nội dung thực hành:.Bài tập mở rộng.51 Bài 2: Vận hành hệ thống kho lạnh .51 Mục tiêu của bài:. 51 Nội dung chính. Kiểm tra hệ thống lạnh. Kiểm tra các thông số đo lường của hệ thống lạnh.

Kiểm tra, xác định tình hình của các thiết bị. Kiểm tra hệ thống tải lạnh và giải nhiệt. Kiểm tra hệ thống điện. Khởi động hệ thống:.

Các bước vận hành tự động AUTO. Các bước vận hành bằng tay (MANUAL). Dừng máy bình thường. Hệ thống đang ở hoạt động ở chế độ tự động.

Hệ thống đang ở hoạt động ở chế độ bằng tay. Dừng máy sự cố. Dừng máy lâu dài. Một số thao tác trong quá trình vận hành.

Quy trình rút gas - xả gas:.1 Quy trình nạp dầu - xả dầu cho hệ thống lạnh. Nạp thêm dầu. Xả dầu ra khỏi hệ thống. Quy trình xả khí không ngưng:.

Hệ thống không có bình xả khí không ngưng. Hệ thống có bình xả khí không ngưng. Quy trình xả tuyết cho hệ thống lạnh. Rút môi chất dàn lạnh.

Xả băng dàn lạnh. Làm khô dàn lạnh. Theo dõi các thông số kỹ thuật:.Nội dung thực hành:.Bài tập mở rộng. Bảo trì - Bảo dưỡng hệ thống kho lạnh.61 Mục tiêu của bài:.

61 Nội dung chính. Kiểm tra hệ thống lạnh:. Kiểm tra lượng gas trong máy. Kiểm tra hệ thống truyền động đai.

Kiểm tra lượng dầu trong máy. Kiểm tra lượng chất tải lạnh.1 Kiểm tra thiết bị bảo vệ. Van an toàn (VAT). Làm sạch hệ thống lạnh.

Làm sạch bình ngưng tụ – Bình bay hơi. Làm sạch bình ngưng tụ. Làm sạch bình bay hơi. Làm sạch tháp giải nhiệt.

Làm sạch hệ thống đường ống dẫn nước. Làm sạch hệ thống lưới lọc gió. Làm sạch phin lọc gas. Làm sạch dàn bay hơi - Dàn ngưng.

Làm sạch dàn bay hơi. Làm sạch dàn ngưng. Bảo trì - Bảo dưỡng các thiết bị trong hệ thống. Bảo dưỡng quạt - Máy khuấy .1 Bảo trì hệ thống bôi trơn máy nén.

Bảo dưỡng cụm clapê. Bảo trì - Bảo dưỡng hệ thống điện động lực. Thời gian bảo trì hệ thống điện lạnh.2 Các công việc cần thực hiện khi tiến hành bảo trì hệ thống điện lạnh. 67 Kiểm tra các bộ phận của hệ thống.1 Bảo trì - Bảo dưỡng hệ thống điện điều khiển.Nội dung thực hành .Bài tập mở rộng.70 Bài 4: Sửa chữa hệ thống lạnh.71 Mục tiêu của bài:.

71 Nội dung chính. Kiểm tra xác định nguyên nhân hư hỏng:. Đọc sổ nhật ký vận hành. Quan sát, xem xét toàn bộ hệ thống.

Kiểm tra xem xét các thiết bị liên quan đến sự cố. Chọn lọc ghi chép các thông tin quan trọng liên quan đến sự cố. Khẳng định nguyên nhân hư hỏng. Sửa chữa các thiết bị chính trong hệ thống lạnh.

Sửa chữa máy nén. Có tiếng lạ phát ra từ máy nén. Carte bị quá nhiệt. Dầu tiêu thụ quá nhiều.

Các trục trặc thường gặp ở máy nén. Sửa chữa bình ngưng tụ - Bình bay hơi. Sửa chữa bình ngưng tụ. Sửa chữa bình bay hơi.75 + Nguyên nhân và cách khắc phục : .75 Máy làm việc với hành trình ẩm : điều chỉnh cấp lỏng.

Sửa chữa dàn ngưng tụ - Dàn bay hơi.1 Thay phin lọc - ống mao. Thay phin lọc. Thay ống mao. Sửa chữa các thiết bị phụ trong hệ thống lạnh.

Sửa chữa tháp giải nhiệt. Sửa chữa động cơ. Sửa chữa các thiết bị bảo vệ. Sửa chữa các thiết bị điều chỉnh.

Sửa chữa hệ thống điện:. Tắt nguồn tổng cấp vào máy. Xác định hư hỏng trong hệ thống điện. Sửa chữa, thay thế các thiết bị hư hỏng.

Làm sạch tiếp điểm, xiết. Lắp ráp hoàn trả hệ thống. Sửa chữa hệ thống nước -hệ thống dẫn gió. Kiểm tra, xác định hư hỏng của hệ thống.

Lập quy trình, tiến độ thay thế sửa chữa. Sửa chữa, thay thế các thiết bị hư hỏng.Nội dung thực hành .Bài tập mở rộng. Thực tập hệ thống máy đá cây.83 Bài 5: Lắp đặt hệ thống lạnh máy đá cây.83 Mục tiêu của bài:. 83 Nội dung chính:.

Đọc bản vẽ thi công, chuẩn bị trang thiết bị phục vụ lắp đặt:. Đọc bản vẽ mặt bằng lắp đặt. Phân loại theo hình dạng. Đọc bản vẽ thiết kế hệ thống lạnh.

Đặc điểm hệ thống máy đá cây. Đọc bản vẽ mạch điện động lực và điều khiển.Các ký hiệu trên bản vẽ. Mạch điện động lực và điều khiển khí nén. Mạch động lực của các máy nén, bơm và quạt.

Chuẩn bị trang thiết bị phục vụ lắp đặt. Lắp đặt các thiết bị chính trong máy đá. Lắp đặt cụm máy nén. Lắp đặt máy nén.

Lắp đặt cụm ngưng tụ. Lắp đặt bể đá - máy khuấy. Kết cấu bể đá. Kết cấu cách nhiệt tường.

Kết cấu cách nhiệt nền. Kết cấu nắp bể đá. Lắp đặt dàn bay hơi - van tiết lưu. Dàn lạnh bể đá.

Dàn lạnh kiểu panel. Dàn lạnh xương cá. Bình giữ mức - tách lỏng. Lắp đặt các thiết bị phụ trong máy đá cây.

Các thiết bị điều chỉnh và bảo vệ máy đá cây. Lắp đặt van chặn. Lắp đặt van điện từ. Lắp đặt hệ thống đường ống dẫn gas.

ống dẫn NH3. Lắp đặt ống Frêôn. Lắp đặt hệ thống nước giải nhiệt, tải lạnh:. Lắp đặt hệ thống điện động lực - điều khiển.

Hút chân không - nạp gas, chạy thử hệ thống:. Vệ sinh công nghiệp hệ thống. Thử kín hệ thống. Áp suất thử nghiệm hệ thống.

Tại nơi chế tạo :. Tại nơi lắp đặt. Qui trình thử nghiệm.