Giáo Trình Công Nghệ Sản Xuất Ngành Thiết Kế Thời Trang Cao Đẳng

Giáo trình công nghệ sản xuất nghề thiết kế thời trang cao đẳng cung cấp kiến thức chuyên sâu và kỹ năng cần thiết cho sinh viên ngành thời trang.

• Tác giả: Võ Việt Hồng
• Trường học: Trường Cao Đẳng Nghề Đồng Tháp
• Chuyên ngành: Thiết Kế Thời Trang
• Đề tài: Giáo Trình Mô Đun: Công Nghệ Sản Xuất Ngành May
• Loại tài liệu: giáo trình
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Đồng Tháp

Mục lục chi tiết

• Lời giới thiệu
• 1. Bài 1: Tổng quan về ngành May công nghiệp
• 1.1. Quá trình hình thành và phát triển của ngành May công nghiệp
• 1.2. Những đặc thù của ngành May công nghiệp Việt Nam
• 1.3. Các hình thức sản xuất của ngành May mặc xuất khẩu Việt Nam
• 1.4. Hệ thống cỡ số và các ký hiệu
• 1.5. Hướng dẫn về sử dụng và bảo quản sản phẩm
• 1.6. Qui Trình sản xuất ngành May công nghiệp
• 2. Bài 2: Chuẩn bị sản xuất
• 2.1. Chuẩn bị nguyên phụ liệu
• 2.2. Chuẩn bị thiết kế
• 2.3. Chuẩn bị công nghệ
• 3. Bài 3: Triển khai sản xuất
• 3.1. Triển khai cắt
• 3.2. Triển khai may
• 3.3. Triển khai đóng gói
• 4. Bài 4: Quản lý và kiểm tra chất lượng sản phẩm
• 4.1. Chất lượng và đặc điểm của chất lượng
• 4.2. Quản lý chất lượng
• 4.3. Phương pháp quản lý chất lượng
• 4.4. Qui trình kiểm tra chất lượng sản phẩm hoàn chỉnh
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng quan về Giáo Trình Thiết Kế Thời Trang Cao Đẳng

Giáo trình Thiết kế Thời trang Cao đẳng là tài liệu quan trọng, cung cấp kiến thức nền tảng về công nghệ sản xuất ngành may. Tài liệu này không chỉ phục vụ cho sinh viên mà còn cho các nhân viên kỹ thuật trong ngành. Nội dung giáo trình bao gồm các khía cạnh từ chuẩn bị nguyên phụ liệu đến quản lý chất lượng sản phẩm. Việc nắm vững giáo trình sẽ giúp sinh viên và nhân viên kỹ thuật có cái nhìn tổng quan về ngành may và các công nghệ hiện đại đang được áp dụng.

1.1. Mục tiêu của Giáo Trình Thiết Kế Thời Trang

Giáo trình nhằm trang bị cho sinh viên những kiến thức cần thiết về thiết kế thời trang và công nghệ sản xuất may. Mục tiêu chính là giúp sinh viên hiểu rõ quy trình sản xuất và quản lý chất lượng sản phẩm.

1.2. Đối tượng sử dụng Giáo Trình

Đối tượng chính của giáo trình là sinh viên ngành cao đẳng thiết kế thời trang và các nhân viên kỹ thuật trong ngành may. Tài liệu này cũng hữu ích cho những ai muốn tìm hiểu về công nghệ sản xuất ngành may.

II. Những Thách Thức Trong Ngành May Công Nghiệp Hiện Nay

Ngành may công nghiệp đang đối mặt với nhiều thách thức, từ việc cạnh tranh khốc liệt đến yêu cầu ngày càng cao về chất lượng sản phẩm. Các doanh nghiệp cần phải cải tiến quy trình sản xuất và áp dụng công nghệ mới để đáp ứng nhu cầu thị trường. Việc thiếu hụt nguồn nhân lực có tay nghề cao cũng là một vấn đề lớn. Để tồn tại và phát triển, các doanh nghiệp cần có chiến lược rõ ràng và đầu tư vào đào tạo nhân lực.

2.1. Cạnh tranh và Thị Trường

Cạnh tranh trong ngành may ngày càng gay gắt, đặc biệt là từ các nước có chi phí sản xuất thấp. Do đó, các doanh nghiệp cần phải nâng cao chất lượng sản phẩm và giảm giá thành để giữ vững thị phần.

2.2. Nhu cầu về Chất lượng Sản phẩm

Khách hàng ngày càng đòi hỏi cao về chất lượng và mẫu mã sản phẩm. Do đó, việc quản lý chất lượng và cải tiến quy trình sản xuất là rất cần thiết để đáp ứng yêu cầu này.

III. Phương Pháp Cải Tiến Quy Trình Sản Xuất Ngành May

Để nâng cao hiệu quả sản xuất, các doanh nghiệp cần áp dụng các phương pháp cải tiến quy trình sản xuất. Việc sử dụng công nghệ mới, tự động hóa và quản lý chất lượng là những yếu tố quan trọng. Các phương pháp này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm. Đặc biệt, việc đào tạo nhân lực cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cải tiến quy trình sản xuất.

3.1. Ứng dụng Công Nghệ Mới

Công nghệ mới như máy may tự động và phần mềm thiết kế 3D đang được áp dụng rộng rãi trong ngành may. Những công nghệ này giúp tăng năng suất và giảm thiểu sai sót trong sản xuất.

3.2. Quản Lý Chất Lượng Hiệu Quả

Quản lý chất lượng là một yếu tố then chốt trong ngành may. Việc áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế giúp doanh nghiệp nâng cao uy tín và đáp ứng yêu cầu của khách hàng.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Của Giáo Trình Trong Ngành May

Giáo trình Thiết kế Thời trang không chỉ là tài liệu học tập mà còn là nguồn tham khảo quý giá cho các doanh nghiệp trong ngành may. Các kiến thức trong giáo trình giúp sinh viên và nhân viên kỹ thuật áp dụng vào thực tiễn sản xuất, từ việc chuẩn bị nguyên phụ liệu đến quản lý chất lượng sản phẩm. Việc áp dụng các kiến thức này sẽ giúp nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm.

4.1. Tăng Cường Kỹ Năng Thực Hành

Giáo trình cung cấp các bài tập thực hành giúp sinh viên rèn luyện kỹ năng thiết kế và sản xuất. Những kỹ năng này rất cần thiết cho việc làm trong ngành may.

4.2. Nâng Cao Chất Lượng Sản Phẩm

Việc áp dụng kiến thức từ giáo trình vào thực tiễn sản xuất giúp nâng cao chất lượng sản phẩm. Các doanh nghiệp có thể cải tiến quy trình sản xuất và quản lý chất lượng hiệu quả hơn.

V. Kết Luận Về Tương Lai Ngành May Việt Nam

Ngành may Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ với nhiều cơ hội và thách thức. Việc áp dụng công nghệ mới và cải tiến quy trình sản xuất sẽ giúp ngành may nâng cao sức cạnh tranh. Giáo trình Thiết kế Thời trang sẽ tiếp tục là tài liệu quan trọng trong việc đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành. Tương lai của ngành may phụ thuộc vào khả năng thích ứng và đổi mới của các doanh nghiệp.

5.1. Xu Hướng Phát Triển Ngành May

Ngành may sẽ tiếp tục phát triển với xu hướng sử dụng công nghệ cao và sản xuất bền vững. Các doanh nghiệp cần nắm bắt xu hướng này để tồn tại và phát triển.

5.2. Định Hướng Đào Tạo Nhân Lực

Đào tạo nhân lực chất lượng cao là yếu tố quyết định cho sự phát triển của ngành may. Các cơ sở đào tạo cần cập nhật chương trình giảng dạy để đáp ứng nhu cầu thực tế của thị trường.

Nội dung chính

THÔNG TIN THƯ MỤC VÀ TỔNG QUAN HỌC THUẬT: GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT (MÃ MÔ ĐUN: MĐ25)

Tổng quan về giáo trình (250-300 từ)

Giáo trình mô đun Công nghệ sản xuất (Mã số: MĐ25) được biên soạn bởi tác giả Võ Việt Hồng, ban hành theo Quyết định số 257/QĐ-TCĐNĐT-ĐT ngày 13 tháng 07 năm 2017 của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Nghề Đồng Tháp. Tài liệu được thiết kế phục vụ công tác đào tạo chuyên môn bắt buộc trong chương trình đào tạo nghề Thiết kế thời trang ở trình độ Cao đẳng và Trung cấp, đồng thời đóng vai trò tài liệu tham khảo cho nhân viên kỹ thuật tại các doanh nghiệp may mặc. Trong tiến trình đào tạo, mô đun này được bố trí giảng dạy vào giai đoạn giữa khóa học, tích hợp song song cùng các mô đun chuyên ngành thiết kế thời trang.

Mục tiêu đào tạo của giáo trình tập trung trang bị cho người học năng lực phân tích quy trình công nghệ may công nghiệp, tính toán định mức nguyên phụ liệu và thời gian chế tạo, lập sơ đồ giác mẫu, thiết kế các loại rập phục vụ sản xuất (mẫu mỏng, mẫu cứng, mẫu sang dấu, mẫu gia công), đồng thời xây dựng quy trình lắp ráp hoàn chỉnh các sản phẩm áo sơ mi nam, nữ và quần âu theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật. Về mặt cấu trúc, tài liệu được chia thành 4 bài học chính với dung lượng 82 trang, bao quát toàn bộ chuỗi sản xuất từ khâu tiếp nhận chuẩn bị đến triển khai và kiểm tra chất lượng thành phẩm. Điểm đặc thù của giáo trình là tính tích hợp chặt chẽ giữa nguyên lý lý thuyết với các công thức định mức, bài tập tính toán thực tế và hệ thống tiêu chuẩn kỹ thuật đang áp dụng tại các doanh nghiệp may xuất khẩu.

---

Nội dung kiến thức cốt lõi (500-600 từ)

Các chương và chủ đề chính

Nội dung giáo trình được triển khai theo tiến trình logic của quy trình công nghệ may công nghiệp qua 4 bài học chuyên đề:

• Bài 1: Tổng quan về ngành May công nghiệp (Mã bài: MĐ25-01): Khái quát lịch sử hình thành máy may từ phát minh năm 1790 của Thomas Saint; phân tích đặc thù ngành may Việt Nam qua các thời kỳ (1958 đến nay); phân loại các phương thức sản xuất xuất khẩu gồm CMPT (Cut - Making - Packing - Thread), FOB (Free On Board), CIF (Cost, Insurance and Freight) và ODM (Original Design Manufacturing); chuẩn hóa hệ thống cỡ số nhân trắc học và hệ thống ký hiệu quốc tế về sử dụng, bảo quản sản phẩm dệt may (giặt, tẩy, vắt, sấy, phơi, ủi, giặt khô).
• Bài 2: Chuẩn bị sản xuất (Mã bài: MĐ25-02): Chiếm dung lượng trọng tâm với 3 khâu chính:
  1. Chuẩn bị nguyên phụ liệu: Quy trình kiểm tra số lượng, kiểm tra màu sắc bằng hộp Light box (các nguồn sáng D65, TL84, CWF, UV), kiểm tra ngoại quan vải theo Hệ thống 4 điểm quốc tế (4-Point System), áp dụng mức chấp nhận chất lượng AQL cho phụ liệu (chỉ, nút, khóa kéo, bao bì).
  2. Chuẩn bị thiết kế: Nghiên cứu mẫu, kiểm tra độ co rút cơ lý hóa của vải (thử nghiệm nhiệt 50cm x 50cm, đường may, độ co sau giặt wash), kỹ thuật may mẫu mockup, phương pháp nhảy mẫu rập theo hệ trục tọa độ X-Y (3 kiểu nhảy áo: chốt nách, chốt cổ, chốt lai; 3 kiểu nhảy quần: chốt lưng, chốt đùi, chốt lai), chế tạo rập cứng và kỹ thuật giác sơ đồ nhằm tối ưu hóa hiệu suất sử dụng diện tích rập ($I%$).
  3. Chuẩn bị công nghệ: Thiết lập bảng quy trình công nghệ, tính nhịp độ sản xuất (NĐSX), định mức thiết bị, thiết kế mặt bằng chuyền may (dây chuyền chữ I, chữ U, cụm), xây dựng bộ Tiêu chuẩn kỹ thuật (TCKT) cho công đoạn cắt, may (quy định mật độ mũi may, mã đường may 301, 401, 605, kim số 9, 11, 13, chỉ 60/3, 40/3) và tiêu chuẩn đóng gói.
• Bài 3: Triển khai sản xuất: Tổ chức hoạt động tại 3 phân xưởng gồm công đoạn cắt (xổ vải, trải vải, cắt, đánh số, ủi ép, bóc tập), công đoạn may (may chi tiết, may định hình, may lắp ráp) và công đoạn hoàn tất (vệ sinh công nghiệp, ủi hoàn thiện, gấp xếp, bao gói).
• Bài 4: Quản lý và kiểm tra chất lượng sản phẩm: Bản chất và đặc điểm chất lượng hàng may mặc, các phương pháp quản lý chất lượng và quy trình kiểm tra chất lượng sản phẩm may hoàn chỉnh trước khi xuất xưởng.

Kiến thức nền tảng được xây dựng

Giáo trình xác lập hệ thống kiến thức nền tảng dựa trên ba trụ cột khoa học:

1. Nhân trắc học và hệ thống cỡ vóc: Cơ sở phân loại vóc dáng theo chiều cao và chu vi cơ thể (vòng ngực, eo, mông); quy chuẩn ghi ký hiệu cỡ số theo hệ đo lường quốc tế (như hệ chữ S, M, L, XL; hệ số đo 3 thông số; hệ đo inch trong quần âu/Jean W30 x L32).
2. Hệ thống tiêu chuẩn đánh giá chất lượng nguyên liệu: Tiêu chuẩn đánh giá khuyết tật vải theo thang 4 điểm quốc tế, quy chuẩn nguồn sáng giả lập ban ngày (D65) và ánh sáng thương mại (TL84, CWF, UV) để kiểm soát độ lệch màu và loang màu.
3. Khoa học tổ chức lao động và định mức kỹ thuật: Lý thuyết cân bằng dây chuyền sản xuất, nguyên lý phân chia bước công việc dựa trên nhịp độ sản xuất và mối quan hệ giữa các cấp định mức sơ đồ (Định mức lý thuyết $A >$ Định mức thực hiện $B >$ Định mức cho phép $C$).

Kỹ năng phát triển

Người học được rèn luyện các kỹ năng thực hành nghề nghiệp cụ thể:

• Kỹ năng kỹ thuật: Khai thác phần mềm giác sơ đồ vi tính (Lectra, Gerber); vận hành máy soi vải với tốc độ 14–22 m/phút và cường độ sáng 1075 lux; chế tạo chính xác các loại rập cứng thành phẩm, rập lấy dấu định vị nút, khuy, túi.
• Kỹ năng phân tích và tính toán: Tính diện tích bộ rập bằng phương pháp phân chia hình học và phương pháp cân trọng lượng; tính toán độ biến thiên tọa độ rập; xác định điểm trung bình lỗi vải trên 100 yards vuông; giải bài toán cân bằng chuyền và định mức máy móc.
• Kỹ năng xây dựng văn bản công nghệ: Soạn thảo bộ Tiêu chuẩn kỹ thuật cắt, may, đóng gói hoàn chỉnh mang tính pháp lý cho sản xuất công nghiệp.

---

Phương pháp giảng dạy và học tập (300-350 từ)

Phương pháp đào tạo của mô đun Công nghệ sản xuất được xây dựng theo mô hình tích hợp, phối hợp chặt chẽ giữa giảng dạy lý thuyết chuyên ngành với các buổi thực hành thao tác trực tiếp trên thiết bị xưởng may và phòng kỹ thuật.

Bài tập và case study thực tế

Giáo trình tích hợp các bài toán định mức và tình huống xử lý kỹ thuật cụ thể từ thực tế nhà máy:

• Case study kiểm tra chất lượng vải theo Hệ thống 4 điểm: Đưa ra bài toán kiểm tra cây vải dài 98 yards, khổ 58 inch với các lỗi cụ thể (2 lỗi kích thước 2 inch = 2 điểm; 1 lỗi 3.5 inch = 2 điểm; 1 lỗi 11 inch = 4 điểm; 2 lỗi lũng rách = 8 điểm; tổng 16 điểm). Áp dụng công thức: $$\text{Điểm TB / 100 yards}^2 = \frac{\text{Tổng điểm} \times 36 \times 100}{\text{Dài (yards)} \times \text{Rộng (inch)}} = \frac{16 \times 36 \times 100}{98 \times 58} \approx 10.1 \text{ điểm}$$ Đối chiếu với giới hạn cho phép của khách hàng (20 điểm/100 yards vuông) để đưa ra kết luận chấp nhận lô vải vào sản xuất.
• Case study cân bằng chuyền may và định mức thiết bị: Phân tích đơn hàng có tổng thời gian chế tạo 1448 giây, ngày làm việc 28.800 giây, chuyền may gồm 34 công nhân. Tính toán ra Nhịp độ sản xuất (NĐSX = 43 giây), định mức cá nhân (20 sản phẩm/người/ngày), định mức chuyền (680 sản phẩm/ngày) và số lượng máy vắt sổ 5 chỉ cần bố trí (tổng thời gian công đoạn 172 giây / 43 giây = 4 máy).

Thực hành và hướng dẫn tự học

Học viên thực hiện các bài thực nghiệm kiểm tra cơ lý hóa nguyên liệu: cắt mẫu vải thử nghiệm kích thước 50cm x 50cm, đo độ co rút sau ủi nhiệt 24 giờ, may mockup các cụm chi tiết chịu tác động đường may (cổ, lai, sườn) để hiệu chỉnh dung sai bộ rập trước khi cắt hàng loạt. Quá trình tự học đòi hỏi người học rèn luyện tính chính xác số liệu, khả năng đọc hiểu các bảng tiêu chuẩn kỹ thuật may quốc tế và quy tắc an toàn lao động trong môi trường công nghiệp.

---

Điểm nổi bật và cập nhật (250-300 từ)

Nội dung giáo trình phản ánh quá trình hiện đại hóa và hội nhập quốc tế của ngành dệt may Việt Nam thông qua các dữ liệu kinh tế và quy chuẩn kỹ thuật cập nhật:

1. Bối cảnh phát triển và dữ liệu ngoại thương: Giáo trình tổng kết chặng đường phát triển từ các xưởng may gia công cho Liên Xô và khối Đông Âu (giai đoạn 1958–1991) đến giai đoạn chuyển dịch sang các thị trường Bắc Mỹ, EU, Nhật Bản, Hàn Quốc, ghi nhận kim ngạch xuất khẩu ngành May đạt mốc hơn 40 tỷ USD, đứng vị trí thứ hai trong cơ cấu xuất khẩu cả nước.
2. Chuẩn hóa các phương thức sản xuất xuất khẩu: Phân định ranh giới trách nhiệm, chi phí và chuyển giao rủi ro giữa 4 hình thức sản xuất ngoại thương phổ biến: gia công thuần túy CMPT, bán gia công FOB, giao hàng kèm bảo hiểm vận chuyển CIF, và phương thức tự chủ thiết kế ODM.
3. Số hóa quy trình thiết kế và giác sơ đồ: Trình bày xu hướng chuyển đổi từ phương pháp cắt rập cứng và giác sơ đồ thủ công trên bàn giấy (kích thước bàn 6–10m x 1.8m) sang ứng dụng các hệ thống CAD/CAM chuyên ngành như Lectra và Gerber, cho phép tự động hóa tính toán hiệu suất sơ đồ và rút ngắn chu kỳ chuẩn bị sản xuất.
4. Quy chuẩn kiểm soát chất lượng quốc tế: Giới thiệu đầy đủ hệ thống ký hiệu giặt ủi quốc tế theo tiêu chuẩn kỹ thuật số, quy trình so màu chuyên nghiệp trong phòng kín bằng hộp Light box đa nguồn sáng và phương pháp đánh giá lỗi vải theo thang 4 điểm quốc tế.

---

Đối tượng sử dụng giáo trình (200-250 từ)

Giáo trình Công nghệ sản xuất (MĐ25) được biên soạn phục vụ các nhóm đối tượng cụ thể trong hệ thống giáo dục nghề nghiệp và thực tiễn sản xuất:

• Sinh viên hệ Cao đẳng và Trung cấp nghề: Áp dụng cho sinh viên chuyên ngành Thiết kế thời trang và Công nghệ may. Sinh viên cần hoàn thành các học phần kiến thức cơ sở về vật liệu dệt, mỹ thuật trang phục và kỹ thuật may cơ bản trước khi học mô đun này.
• Giảng viên chuyên ngành: Sử dụng làm tài liệu giảng dạy chính thức, làm căn cứ xây dựng kế hoạch bài giảng tích hợp, thiết kế đề bài kiểm tra định mức, hướng dẫn sinh viên thực hành trên chuyền may và tổ chức đánh giá kỹ năng nghề.
• Kỹ thuật viên và cán bộ quản lý sản xuất tại doanh nghiệp: Nhân viên phòng kỹ thuật (bộ phận làm rập, nhảy size, giác sơ đồ), cán bộ quản lý chất lượng (QA/QC), nhân viên thiết kế công nghệ chuyền may và tổ trưởng sản xuất có thể sử dụng giáo trình làm tài liệu tra cứu các công thức định mức, phương pháp kiểm tra nguyên phụ liệu và quy trình lập văn bản tiêu chuẩn kỹ thuật mã hàng.

---

Câu hỏi thường gặp (250-300 từ)

1. Giáo trình này phù hợp với đối tượng người học nào?

Giáo trình được biên soạn phục vụ sinh viên trình độ Cao đẳng và Trung cấp nghề Thiết kế thời trang, đồng thời là tài liệu tham khảo cho nhân viên kỹ thuật đang làm việc tại các doanh nghiệp may công nghiệp.

2. Cần kiến thức nền tảng nào trước khi học mô đun này?

Người học cần có kiến thức cơ bản về vật liệu may, nhận biết cấu trúc nguyên phụ liệu và kỹ thuật may cơ bản. Mô đun được giảng dạy ở giữa chương trình đào tạo, song song với các mô đun chuyên ngành thiết kế thời trang.

3. Điểm khác biệt của giáo trình so với các tài liệu lý thuyết thông thường là gì?

Tài liệu cung cấp trực tiếp các công thức tính toán định mức kinh tế - kỹ thuật thực tế (NĐSX, cân bằng chuyền, định mức máy móc), phương pháp kiểm tra lỗi vải theo thang 4 điểm quốc tế kèm bài giải chi tiết, và hướng dẫn xây dựng bộ Tiêu chuẩn kỹ thuật (TCKT) cho ba công đoạn cắt, may, đóng gói.

4. Làm sao để tự học mô đun này đạt hiệu quả cao?

Người học cần kết hợp đọc hiểu lý thuyết với việc giải các bài tập tình huống định mức, thực hành các phương pháp nhảy rập theo bảng biến thiên (kiểu chốt nách, chốt cổ, chốt lai), và rèn luyện kỹ năng đọc hiểu các ký hiệu sử dụng, bảo quản hàng may mặc.

5. Giáo trình có kèm theo tài liệu bổ trợ và bảng tra cứu nào?

Tài liệu cung cấp bảng phân loại ký hiệu bảo quản quốc tế (giặt, tẩy, vắt, phơi, ủi, giặt khô), bảng biến thiên tọa độ X-Y phục vụ nhảy cỡ, các công thức toán học xác định diện tích sơ đồ và danh mục tài liệu tham khảo chuyên ngành tại trang 82.

---

Kết luận (150 từ)

Giáo trình Công nghệ sản xuất (Mã mô đun: MĐ25) của Trường Cao đẳng Nghề Đồng Tháp là tài liệu đào tạo chuyên môn cung cấp hệ thống kiến thức toàn diện về quy trình sản xuất may công nghiệp. Nội dung giáo trình định hình rõ lộ trình học tập logic: bắt đầu từ việc nắm vững tổng quan ngành may và hệ thống cỡ số nhân trắc học (Bài 1), làm chủ kỹ thuật kiểm tra nguyên phụ liệu, thiết kế rập, giác sơ đồ và tổ chức công nghệ chuyền may (Bài 2), tiếp cận thực tế triển khai xưởng cắt - may - hoàn tất (Bài 3), và hoàn thiện năng lực qua quy trình quản lý chất lượng sản phẩm (Bài 4). Các thông số kỹ thuật, công thức định mức và hệ thống văn bản tiêu chuẩn được trình bày trong giáo trình cung cấp nền tảng chuẩn mực cho người học trong việc tiếp cận công nghệ sản xuất may mặc hiện đại.

Trích đoạn nội dung tài liệu

ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NGÀNH, NGHỀ: THIẾT KẾ THỜI TRANG TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Ban hành kèm theo Quyết định số 257/QĐ-TCĐNĐT-ĐT ngày 13 tháng 07 năm 2017 của Hiệu trưởng trường Cao đẳng Nghề đồng Đồng Tháp) Đồng Tháp, năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. LỜI NÓI ĐẦU Giáo trình Công nghệ sản xuất trình bày những kiến thức cơ bản nhất, xuyên suốt quá trình sản xuất của ngành May công nghiệp, bắt đầu từ khâu chuẩn bị nguyên phụ liệu, chuẩn bị về thiết kế, chuẩn bị về công nghệ, triển khai sản xuất và quản lý chất lượng sản phẩm. Những công nghệ này đang được áp dụng trong ngành May của Việt Nam và các nước trong khu vực Tài liệu được biên soạn nhằm mục đích phục vụ giảng dạy, học tập cho sinh viên trình độ Trung cấp và Cao đẳng.

Các nhân viên kỹ thuật đang làm việc trong các doanh nghiệp May cũng có thể tìm thấy những kiến thức bỗ ích phục vụ cho thực tiễn sản xuất. Rất mong nhận được sự góp ý từ bạn đọc và đồng nghiệp để xây dựng cuốn giáo trình được hoàn thiện hơn. Đồng Tháp, ngày 20 tháng 06 năm 2017 Biên soạn 1. Võ Việt Hồng 1 MỤC LỤC  TRANG Lời giới thiệu.

01 Bài 1: Tổng quan về ngành May công nghiệp. Quá trình hình thành và phát triển của ngành May công nghiệp. Những đặc thù của ngành May công nghiệp Việt Nam. Các hình thức sản xuất của ngành May mặc xuất khẩu Việt Nam.

Hệ thống cỡ số và các ký hiệu. Hướng dẫn về sử dụng và bảo quản sản phẩm. Qui Trình sản xuất ngành May công nghiệp. 12 Bài 2: Chuẩn bị sản xuất.

Chuẩn bị nguyên phụ liệu. Chuẩn bị thiết kế. Chuẩn bị công nghệ. 38 Bài 3: Triển khai sản xuất.

Triển khai cắt. Triển khai may. Triển khai đóng gói. 71 Bài 4: Quản lý và kiểm tra chất lượng sản phẩm.

Chất lượng và đặc điểm của chất lượng. Quản lý chất lượng. Phương pháp quản lý chất lượng. Qui trình kiểm tra chất lượng sản phẩm hoàn chỉnh.

79 TÀI LIỆU THAM KHẢO. 82 2 CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: Công nghệ sản xuất Mã mô đun: MĐ25 I. Vị trí, tính chất của mô đun - Vị trí: + Mô đun công nghệ sản xuất là mô đun đào tạo chuyên môn nghề bắt buộc trong chương trình đào tạo trình độ Cao đẳng nghề Thiết kế thời trang; + Mô đun được giảng dạy vào giữa quá trình đào tạo và song song với các mô đun đào tạo chuyên ngành thiết kế thời trang. - Tính chất: Mô đun công nghệ sản xuất mang tính tích hợp giữa lý thuyết và thực hành.

Mục tiêu mô đun - Về kiến thức: + Phân tích được qui trình may sản phẩm và lập được các dạng sơ đồ cho sản xuất may công nghiệp. Tính toán được định mức nguyên phụ liệu và thời gian cho quá trình sản xuất sản phẩm; - Về kỹ năng: + Nhận biết rõ các ký hiệu sử dụng và qui trình công nghệ sản xuất may công nghiệp; + Làm được các mẫu thiết kế phục vụ trong quá trình sản xuất như: Mẫu mỏng, mẫu cứng, mẫu sang dấu, mẫu gia công trong sản xuất; + Xây dựng được qui trình lắp ráp các sản phẩm áo sơ mi nam, nữ và quần âu đảm bảo quy cách và tiêu chuẩn kỹ thuật; + Xây dựng được tài liệu kỹ thuật theo đúng trình tự và có tính chính xác cao; - Về năng lực tự chủ và trách nhiệm: Rèn luyện tính nghiêm túc, tự giác trong học tập. Nội dung mô đun 3 BÀI 1: TỔNG QUAN VỀ NGÀNH MAY CÔNG NGHIỆP Mã Bài: MĐ25-01 Giới thiệu: Với xu hướng phát triển không ngừng của ngành dệt may Việt Nam trong môi trường kinh tế thế giới nhiều biến động thì đây chính là một sự kiện đáng mừng. Trước những thành quả to lớn đáng tự hào đó, tác giả đã chọn đề tài: "Thực trạng, định hướng và giải pháp phát triển ngành dệt may xuất khẩu Việt Nam" với mục đích phân tích thực trạng của ngành dệt may Việt Nam, xu hướng của thị trường dệt may thế giới đánh giá những thuận lợi, khó khăn của ngành dệt may trong tình hình hiện nay từ đó đưa ra các biện pháp thích hợp để nâng cao tính cạnh tranh của mặt hàng này.

Mục tiêu: - Kiến thức: + Trình bày được tổng quan về sự hình thành và phát triển của ngành May công nghiệp. - Kỹ năng: + Phân loại được các ký hiệu hướng dẫn sử dụng sản phẩm may công nghiệp. - Năng lực tự chủ và trách niệm: + Rèn luyện tính kỷ luật, cẩn thận, tỉ mỉ của học viên. Nội dung chính: 1.

Quá trình hình thành và phát triển của ngành May công nghiệp: Từ thời xa xưa, con người đã ý thức được quần áo, ngoài việc bảo vệ cơ thể trước sự khắc nghiệt của môi trường thiên nhiên còn giúp che chắn những khiếm khuyết của cơ thể và làm đẹp cho con người Trước khi sản xuất ra máy may, ngành sản xuất hàng may mặc không thể phát triển được do chỉ bó hẹp trong phạm vi may đo, may bằng tay, năng suất lao động rất thấp, sản xuất manh mún Năm 1790 Thomas Saint đã phát minh ra máy may gia đình đầu tiên và dần dần phát triển thành máy may công nghiệp như ngày nay. Việc hàng loạt máy chuyên dùng được sáng chế thúc đẩy ngành may công nghiệp ra đời và phát triển rực rỡ. Đặc trưng của ngành may công nghiệp là sản xuất theo dây chuyền, công nhân có trình độ tay nghề chuyên môn hóa cao, và tính kỷ luật cao. Công nghệ càng hoàn thiện thì năng suất lao động ngày càng cao, chất lượng sản phẩm ngày càng tốt, mẫu mã ngày càng phong phú đa dạng 4 2.

Những đặc thù của ngành May công nghiệp Việt Nam Năm 1958 ngành May xuất khẩu được hình thành từ các Xưởng may gia công cho Liên Xô. Năm 1960 Cty May xuất khẩu Hà Nội ra đời bên cạnh các Xưởng may quân phục của quân đội Từ năm 1960 – 1975 ngành May xuất khẩu đã tiến thêm một bước: gia công các sản phẩm bảo hộ lao động cho các nước đông Âu như: Tiệp Khắc, Ba Lan, Hungary. Năm 1975 miền nam được giải phóng, nhà nước tiếp quản một số cơ sở may tư nhân để lại. Các đơn hàng xuất khẩu sang các nước XHCN ngày càng tăng.

Năm 1987 Việt Nam và Liên Xô ký hợp đồng 153 triệu sản phẩm, góp phần cho sự ra đời của hàng loạt Xí nghiệp May xuất khẩu ở nhiều địa phương trên toàn quốc Năm 1991 Liên Xô tan rả kéo theo các nước XHCN ở đông Âu cũng sụp đổ. Các hợp đồng xuất khẩu hàng May mặc bị đình trệ, ngành May xuất khẩu rơi vào tình trạng cực kỳ khó khăn. Tuy nhiên đó cũng là cơ hội để các doanh nghiệp lớn chuyển hướng sang thị trường các nước tư bản EU, bắc Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc ., là tiền đề cho sự phát triển rực rở của ngành May xuất khẩu của nước ta hiện nay (kim ngạch xuất khẩu năm 2019 của ngành May là hơn 40 tỉ USD, xếp thứ 2 về kim ngạch xuất khẩu sau điện, điện tử) 3. Các hình thức sản xuất của ngành May mặc xuất khẩu Việt Nam - Sản xuất gia công CMPT (Cut, Making, Parking, Thread): là hình thức sản xuất gia công cho khách hàng.

Tùy theo hợp đồng gia công từng phần hay trọn gói từ cắt (cut), may (making), đóng gói (parking) và chỉ (thread). - Sản xuất bán gia công FOB (Free on board): đây là thuật ngữ trong thương mại quốc tế, là hình thức sản xuất gia công mang thương hiệu mẫu mã của khách hàng, nhưng nhà sản xuất chịu chi phí mua nguyên phụ liệu do khách hàng chỉ định nhà cung cấp + chi phí CMPT và chi phí vận chuyển hàng hóa đến boong tàu*. Ngoài ra còn hình thức CIF: tương tự FOB nhưng nhà sản xuất chịu toàn bộ chi phí vận chuyển hàng đến quốc gia nhập khẩu và chi phí bảo hiểm hàng hóa trong quá trình vận chuyển - Sản xuất tự sản, tự tiêu ODM: là hình thức sản xuất và bán sản phẩm mang thương hiệu của nhà sản xuất. Nhà sản xuất tự thiết kế mẫu mã, tự chọn nhà cung cấp nguyên phụ liệu 5 4.

Hệ thống cỡ số và các ký hiệu 4. Xây dựng Hệ thống cỡ số hoàn chỉnh Một nhiệm vụ cơ bản của ngành May là phải thỏa mãn đầy đủ nhất các yêu cầu về các loại quần áo may sẵn có chất lượng cao và mặc được cho nhiều người tiêu dùng. Muốn thế, chúng ta phải cân nhắc và xác định giữa một mặt là nhu cầu của người tiêu dùng và mặt khác là khả năng đáp ứng nhu cầu ấy. Để có thể đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về quần áo may mặc sẵn, cần phải có một hệ thống cỡ số hoàn chỉnh.

Hệ thống cỡ số hoàn chỉnh đảm bảo sản phẩm sẽ mặc được cho lượng người tiêu dùng nhiều nhất, đồng thời mỗi cỡ số trong hệ thống phải phù hợp với tất cả những người thuộc vào cỡ số ấy. Nếu hệ thống cỡ số không hoàn chỉnh, ta chỉ có thể sản xuất được quần áo may sẵn cho những người mà số đo của họ thường gặp nhất. Bởi thế, yêu cầu phải lập được một hệ thống cỡ số hoàn chỉnh ngày càng cấp bách theo từng bước phát triển của ngành May công nghiệp. Muốn thành lập được một hệ thống cỡ số hoàn chỉnh, nước ta đã tiến hành những công việc sau - Thành lập tổ chuyên gia từ nhiều ban ngành dưới sự chủ trì của Bộ Khoa học – Công nghệ để cùng tham gia xây dựng hệ thống cỡ số chuẩn như: Trung tâm Nghiên cứu công nghệ May thuộc Liên hiệp sản xuất- xuất nhập khẩu may, Bộ Công nghiệp, Tổng cục Tiêu chuẩn đo lường chất lượng,… - Tiến hành đo các số đo chính trên cơ thể người thuộc mọi miền, mọi lứa tuổi, mọi ngành nghề và theo giới tính.

Việc thực hiện quá trình này được gọi là nhân trắc. - Loại bỏ những số liệu không phù hợp. - Thống kê tất cả số đo còn lại theo lứa tuổi, giới tính, ngành nghề bằng toán xác xuất thống kê. Sau đó, phân tích, đánh giá các số liệu và xử lý số liệu bằng máy tính.