Luận văn một số đặc điểm ngoại hình sinh trưởng và sinh sản của gà hồ nuôi trong nông hộ tại huyện thuận thành tỉnh bắc ninh

Tài liệu nghiên cứu Luận văn một số đặc điểm ngoại hình sinh trưởng và sinh sản của gà hồ nuôi trong nông hộ tại huyện, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên

• Tác giả: Nguyễn Như Quang
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Hoàng Thịnh
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Chăn nuôi
• Đề tài: Một số đặc điểm ngoại hình, sinh trưởng và sinh sản của gà Hồ nuôi trong nông hộ tại huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh
• Loại tài liệu: luận văn
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• MỤC LỤC
• DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
• DANH MỤC BẢNG
• DANH MỤC HÌNH
• TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
• 1. ĐẶT VẤN ĐỀ
• 2. MỤC ĐÍCH VÀ Ý NGHĨA
• 2.1. Mục đích của đề tài
• 2.2. Ý nghĩa của đề tài
• 3. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 3.1. CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI
• 3.1.1. Phân loại động vật và nguồn gốc của đối tượng nghiên cứu
• 3.1.1.1. Phân loại động vật
• 3.1.1.2. Nguồn gốc và sự thuần hóa của gà nhà
• 3.1.2. Cơ sở di truyền các tính trạng ở gà
• 3.2. Nguồn gốc, tình hình chăn nuôi giống gà Hồ ở nước ta
• 3.3. Cơ sở nghiên cứu các tính trạng ngoại hình ở gà Hồ

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Gà Hồ Bắc Ninh Đặc Điểm Giá Trị Văn Hóa

Gà Hồ, hay còn gọi là gà Đông Hồ, là một giống gà quý hiếm của Việt Nam, có nguồn gốc từ làng Lạc Thổ, thị trấn Hồ, tỉnh Bắc Ninh. Giống gà này không chỉ là một vật nuôi mà còn là một phần của văn hóa Kinh Bắc, gắn liền với tranh Đông Hồ nổi tiếng. Trải qua quá trình thuần hóa và chọn lọc lâu dài, gà Hồ đã trở thành một biểu tượng của vùng đất này. Tuy nhiên, hiện nay số lượng gà Hồ thuần chủng đang suy giảm nghiêm trọng, đòi hỏi các biện pháp bảo tồn và phát triển kịp thời. Việc nghiên cứu và bảo tồn gà Hồ không chỉ là bảo tồn một giống gen quý mà còn là gìn giữ một nét đẹp văn hóa truyền thống của dân tộc. Theo Quyết định số 88/2005/QĐ-BNN của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, gà Hồ đứng đầu danh sách các giống gà quý hiếm cần bảo tồn.

1.1. Lịch Sử Hình Thành và Phát Triển của Gà Hồ

Sự hình thành và phát triển của gà Hồ gắn liền với tập quán cổ truyền và văn hiến của vùng quê Kinh Bắc. Qua giao lưu buôn bán và lễ hội, gà Hồ được chuyển đến nhiều địa phương khác, dẫn đến pha tạp với các giống gà khác như gà Ri, gà Đông Tảo, gà Mía. Từ sau hòa bình lập lại, do chính sách và sức ép thị trường, giống gà này dần bị thu hẹp. Để bảo tồn giống gà quý này, cần có sự vào cuộc của các nhà khoa học, nhà quản lý và chính quyền địa phương.

1.2. Giá Trị Văn Hóa và Kinh Tế của Gà Hồ

Gà Hồ không chỉ có giá trị về mặt kinh tế mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Tranh dân gian gà Hồ đã đi vào lịch sử và lưu truyền đến nay. Mặc dù giá gà Hồ giống và thịt gà Hồ rất cao, nhưng do khả năng sinh trưởng và sinh sản thấp nên ít người nuôi. Việc bảo tồn và phát triển gà Hồ không chỉ là bảo tồn nguồn gen quý mà còn là gìn giữ một biểu tượng của quê hương.

II. Thách Thức Trong Bảo Tồn Gà Hồ Số Lượng Nguy Cơ Tuyệt Chủng

Hiện nay, số lượng gà Hồ đang bị suy giảm nghiêm trọng và phân bố trong phạm vi nhỏ hẹp. Theo nghiên cứu của Nguyễn Văn Duy (2013), gà Hồ chỉ còn tập trung ở 4 thôn của thị trấn Hồ, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh, với tổng đàn chỉ có 681 con. Ngay tại quê hương, số lượng gà Hồ thuần chủng rất hạn chế, nguy cơ tạp giao và phối giống cận huyết làm suy giảm phẩm chất giống là rất cao. Điều này đặt ra một thách thức lớn đối với công tác bảo tồn giống gà quý hiếm này. Cần có các biện pháp can thiệp kịp thời để ngăn chặn nguy cơ tuyệt chủng của gà Hồ.

2.1. Thực Trạng Suy Giảm Số Lượng Gà Hồ

Số lượng gà Hồ đã giảm đáng kể trong những năm gần đây. Nghiên cứu của Bùi Hữu Đoàn và cộng sự (2006) cho thấy có 1.404 con gà Hồ, nhưng đến năm 2013, con số này đã giảm xuống còn 681 con. Điều này cho thấy nguy cơ tuyệt chủng của gà Hồ là hoàn toàn có thể xảy ra nếu không có các biện pháp bảo tồn hiệu quả.

2.2. Nguy Cơ Tạp Giao và Phối Giống Cận Huyết

Do số lượng gà Hồ ít và phân bố hẹp, nguy cơ tạp giao với các giống gà khác và phối giống cận huyết là rất cao. Điều này dẫn đến suy giảm phẩm chất giống, giảm khả năng sinh trưởng và sinh sản của gà Hồ. Cần có các biện pháp quản lý giống chặt chẽ để ngăn chặn tình trạng này.

2.3. Ảnh Hưởng Của Thị Trường và Chính Sách Đến Gà Hồ

Sức ép của thị trường và chính sách cũng ảnh hưởng đến sự phát triển của gà Hồ. Do năng suất thấp, gà Hồ khó cạnh tranh với các giống gà công nghiệp. Cần có các chính sách hỗ trợ và khuyến khích người dân nuôi gà Hồ để bảo tồn giống gà quý này.

III. Đặc Điểm Ngoại Hình Gà Hồ Cách Nhận Biết Gà Thuần Chủng

Đặc điểm ngoại hình là một trong những yếu tố quan trọng để nhận biết gà Hồ thuần chủng. Gà Hồ có những đặc trưng riêng biệt về màu lông, hình dáng mào, chân và đầu. Gà Hồ con 1 tuần tuổi thường có màu lông trắng đục, chân vàng đậu nành. Gà Hồ trưởng thành có màu lông chủ yếu là màu mận (87%) đối với con trống, màu đất thó (51%), vỏ nhãn (23%) và cách sẻ (26%) đối với con mái. Gà Hồ có mắt màu đen, mỏ nâu vàng, da vàng, chân màu đậu nành, mào xít hoặc mào nụ. Việc nắm vững đặc điểm ngoại hình giúp người chăn nuôi lựa chọn được gà Hồ giống tốt.

3.1. Màu Lông và Các Đặc Điểm Màu Sắc Khác

Màu lông là một trong những đặc điểm ngoại hình dễ nhận biết nhất của gà Hồ. Gà Hồ trống thường có màu lông mận, trong khi gà Hồ mái có màu lông đất thó, vỏ nhãn hoặc cách sẻ. Ngoài ra, gà Hồ còn có mắt màu đen, mỏ nâu vàng và da vàng.

3.2. Hình Dáng Mào và Chân Gà Hồ

Gà Hồ có mào xít hoặc mào nụ, chân màu đậu nành. Hình dáng mào và chân cũng là những đặc điểm ngoại hình quan trọng để phân biệt gà Hồ với các giống gà khác. Cần chú ý đến những chi tiết này khi lựa chọn gà Hồ giống.

3.3. Kích Thước và Các Chiều Đo Cơ Thể Gà Hồ

Ở thời điểm đo (gà ở 17,85 tháng tuổi), khối lượng cơ thể gà Hồ trống và gà Hồ mái tương ứng là 4,4 và 3,8kg. Kích thước và các chiều đo cơ thể cũng là những đặc điểm ngoại hình quan trọng để đánh giá sự phát triển của gà Hồ.

IV. Sinh Trưởng Gà Hồ Phương Pháp Đánh Giá Các Yếu Tố Ảnh Hưởng

Đánh giá sinh trưởng gà Hồ là một phần quan trọng trong việc nghiên cứu và phát triển giống gà này. Sinh trưởng được đánh giá thông qua các chỉ số như tăng khối lượng, chiều cao và các chiều đo cơ thể khác. Tăng khối lượng trung bình từ 1 đến 28 tuần tuổi của gà Hồ trống và gà Hồ mái tương ứng là 16,09 và 13,10 g/con/ngày. Các yếu tố như thức ăn, chăm sóc và môi trường có ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng của gà Hồ. Cần có chế độ dinh dưỡng và chăm sóc phù hợp để gà Hồ phát triển tốt.

4.1. Sinh Trưởng Tích Lũy và Sinh Trưởng Tuyệt Đối

Sinh trưởng tích lũy và sinh trưởng tuyệt đối là hai chỉ số quan trọng để đánh giá sinh trưởng của gà Hồ. Sinh trưởng tích lũy cho biết tổng khối lượng tăng lên theo thời gian, trong khi sinh trưởng tuyệt đối cho biết tốc độ tăng trưởng trong một khoảng thời gian nhất định.

4.2. Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Sinh Trưởng Gà Hồ

Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của gà Hồ, bao gồm thức ăn, chăm sóc, môi trường và di truyền. Cần đảm bảo gà Hồ được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, chăm sóc tốt và sống trong môi trường phù hợp để phát triển tối ưu.

4.3. Phương Pháp Đo Lường và Đánh Giá Sinh Trưởng

Có nhiều phương pháp để đo lường và đánh giá sinh trưởng của gà Hồ, bao gồm cân đo khối lượng, chiều cao và các chiều đo cơ thể khác. Các số liệu này được sử dụng để tính toán các chỉ số sinh trưởng và so sánh với các tiêu chuẩn.

V. Sinh Sản Gà Hồ Năng Suất Chất Lượng Trứng Tỷ Lệ Ấp Nở

Sinh sản là một trong những yếu tố quan trọng để đánh giá hiệu quả chăn nuôi gà Hồ. Gà Hồ mái có tuổi đẻ quả trứng đầu là 240 ngày, tương ứng với khối lượng cơ thể 2,5kg, sản lượng trứng 50,8 quả/mái/năm. Trứng có khối lượng 52,9g, tỷ lệ lòng đỏ, lòng trắng và vỏ tương ứng là 31,6; 58,3 và 10,1%; tỷ lệ trứng có phôi/trứng ấp đạt 79,2%; tỷ lệ nở đạt 72,6%. Cần có các biện pháp cải thiện năng suất sinh sản và chất lượng trứng để tăng hiệu quả chăn nuôi gà Hồ.

5.1. Năng Suất Sinh Sản và Tuổi Đẻ Trứng Đầu

Năng suất sinh sản và tuổi đẻ trứng đầu là hai chỉ số quan trọng để đánh giá khả năng sinh sản của gà Hồ. Gà Hồ mái có năng suất sinh sản thấp hơn so với các giống gà công nghiệp, cần có các biện pháp cải thiện để tăng năng suất.

5.2. Chất Lượng Trứng Gà Hồ Các Chỉ Tiêu Quan Trọng

Chất lượng trứng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến tỷ lệ ấp nở và chất lượng gà Hồ con. Các chỉ tiêu quan trọng bao gồm khối lượng trứng, tỷ lệ lòng đỏ, lòng trắng và vỏ trứng.

5.3. Tỷ Lệ Ấp Nở và Các Yếu Tố Ảnh Hưởng

Tỷ lệ ấp nở là một chỉ số quan trọng để đánh giá hiệu quả của quá trình ấp trứng. Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ ấp nở, bao gồm chất lượng trứng, điều kiện ấp và kỹ thuật ấp.

VI. Giải Pháp Bảo Tồn và Phát Triển Gà Hồ Bền Vững Tại Bắc Ninh

Để bảo tồn và phát triển gà Hồ bền vững, cần có các giải pháp đồng bộ từ việc bảo tồn nguồn gen, cải thiện sinh trưởng và sinh sản, đến việc xây dựng thương hiệu và phát triển thị trường. Cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các nhà khoa học, nhà quản lý, người chăn nuôi và chính quyền địa phương để thực hiện các giải pháp này. Việc bảo tồn và phát triển gà Hồ không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn góp phần gìn giữ văn hóa truyền thống của dân tộc.

6.1. Bảo Tồn Nguồn Gen Gà Hồ Thuần Chủng

Bảo tồn nguồn gen gà Hồ thuần chủng là một trong những giải pháp quan trọng nhất để bảo tồn giống gà quý này. Cần có các chương trình bảo tồn gen tại chỗ và bảo tồn gen ngoại vi để đảm bảo sự đa dạng di truyền của gà Hồ.

6.2. Cải Thiện Sinh Trưởng và Sinh Sản Gà Hồ

Cải thiện sinh trưởng và sinh sản của gà Hồ là một giải pháp quan trọng để tăng hiệu quả chăn nuôi. Cần có các nghiên cứu về dinh dưỡng, chăm sóc và chọn giống để cải thiện các chỉ số này.

6.3. Xây Dựng Thương Hiệu và Phát Triển Thị Trường Gà Hồ

Xây dựng thương hiệu và phát triển thị trường gà Hồ là một giải pháp quan trọng để tăng giá trị kinh tế của giống gà này. Cần có các hoạt động quảng bá, xúc tiến thương mại và xây dựng các kênh phân phối hiệu quả.

Trích đoạn nội dung tài liệu

ĐẶT VẤN ĐỀ Việt Nam được đánh giá là một quốc gia có nguồn đa dạng sinh học về các giống vật nuôi bản địa, trong đó có các giống gà nổi tiếng trong và ngoài nước như gà Ri, gà Hồ, gà Đông Tảo, gà Ác, gà H’Mông… Trải qua hàng nghìn năm dưới tác động của chọn lọc tự nhiên và chọn lọc nhân tạo, các giống gà trên đã có được những gen quý, thích nghi tốt với điều kiện khí hậu của nước ta, thịt rất thơm ngon. Tuy nhiên, các giống gà này thường có khả năng sinh trưởng, sinh sản kém. Trong những năm gần đây, để đáp ứng nhu cầu về số lượng thực phẩm cho xã hội, chúng ta đã nhập khẩu và lai tạo nhiều giống gà công nghiệp có năng suất cao. Số lượng các trang trại cũng như quy mô chăn nuôi không ngừng tăng cao qua các năm.

Điều đó dẫn đến tình trạng một số giống gà bản địa có năng suất thấp đã bị thu hẹp và có nguy cơ bị tuyệt chủng. Để phát huy được tiềm năng vốn có của các giống bản địa đồng thời duy trì và phát triển các giống này từ cuối những năm 80, với sáng kiến của Bộ Khoa học - Công nghệ và Môi trường, cùng với sự tham gia của Viện Chăn nuôi, đề án bảo tồn nguồn gen vật nuôi đã được chấp nhận và tiến hành trên diện rộng. Công tác bảo tồn và phát triển các giống vật nuôi này ngày càng được nhiều cấp, nhiều ngành, nhiều địa phương đặc biệt quan tâm. Gà Hồ là một trong những giống vật nuôi có ý nghĩa quan trọng đối với nền văn hóa dân gian của người Việt nói chung và của người làng Hồ nói riêng.

Đây là một giống gà rất đẹp và quý ở nước ta, có nhiều tính trạng tốt nhưng có nhược điểm lớn là khả năng sinh trưởng, sinh sản thấp. Đến nay số lượng gà Hồ đang suy giảm nghiêm trọng có nguy cơ tuyệt chủng. Vì vậy, chúng ta cần nghiên cứu các biện pháp gìn giữ, bảo tồn và phát triển giống gà Hồ. Việc làm này không chỉ là bảo tồn một giống gen quý của quốc gia mà còn là gìn giữ một biểu tượng của quê hương.

Để làm được điều đó, cần đến sự vào cuộc của các nhà khoa học, nhà quản lý và chính quyền địa phương. Xuất phát từ vấn đề đó chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: “Một số đặc điểm ngoại hình, sinh trưởng và sinh sản của gà Hồ nuôi trong nông hộ tại huyện Thuận Thành tỉnh Bắc Ninh”. MỤC ĐÍCH VÀ Ý NGHĨA 1. Mục đích của đề tài - Đánh giá được tình hình chăn nuôi, cơ cấu đàn gà Hồ tại Thuận Thành, Bắc Ninh.

- Mô tả được đặc điểm ngoại hình, kích thước các chiều đo cơ thể của giống gà Hồ. - Đánh giá được khả năng sinh trưởng, sinh sản của giống gà Hồ. Ý nghĩa của đề tài - Nghiên cứu đánh giá một số đặc điểm ngoại hình, khả năng sản xuất của giống gà Hồ làm tài liệu phục vụ cho công tác giảng dạy và nghiên cứu khoa học. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.

CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI 2. Phân loại động vật và nguồn gốc của đối tượng nghiên cứu 2. Phân loại động vật Đã có nhiều nghiên cứu về loài gà và những nghiên cứu này đã đưa ra được thông tin phân loại động vật đối với gà. Trong phân loại học, gà thuộc lớp chim (Aves), bộ gà (Galliformes), họ trĩ (Fasianidea), giống gà (Gallus), loài gà nuôi (Gallus gallus domestica).

Cụ thể gà thuộc: Giới (kinhdom) Animal Động vật Ngành (phylum) Chordata Có xương sống Lớp (class) Aves Chim Bộ (oder) Galliformes Gà Họ (family) Phasianidae Trĩ Chủng (genus) Banquiva Gallus Loài (species) Gallus gallus Gà nhà Nguồn: Nguyễn Văn Thiện (1995) 2. Nguồn gốc và sự thuần hóa của gà nhà Các giống gà hiện nay được hình thành nên từ quá trình lai tạo, tiến hoá lâu dài và phức tạp.Theo Neumeiste H (1978) sự thuần hoá gà đầu tiên diễn ra vào thời kỳ đồ Đồng ở các thung lũng thuộc vùng sông Ấn. Trong các tượng đài kỷ niệm nền văn hoá cổ Ấn Độ (3000 năm trước Công Nguyên), người ta thấy có nhiều tác phẩm nghệ thuật tạo hình mô tả về gà ở vùng Harappa, thuộc miền bắc Ấn Độ. Có nhiều giả thuyết cho rằng gà nhà được thuần hoá đầu tiên từ Ấn Độ cách đây hơn 5.000 năm, ở Trung Quốc cách đây hơn 3.

Sau đó xuất hiện ở Ba Tư rồi đến Mesopotami. Ở Tây Âu gà nhà xuất hiện cách đây gần 2. Ở Việt Nam đã có những nghiên cứu về nguồn gốc và sự thuần hóa gà nhà, các công trình nghiên cứu này đã đưa ra những kết luận có thể nói rằng nước ta là một trong những trung tâm thuần hoá gà đầu tiên của vùng Đông Nam Á. Gà nhà ở nước ta bắt nguồn từ gà rừng Gallus Banquiva.

Gà được nuôi sớm nhất ở vùng Hà Bắc, Vĩnh Phú, Hà Tây…cách đây hơn 3000 năm (Nguyễn Mạnh Hùng và 3 cs. Bên cạnh đó cũng có những nghiên cứu chỉ ra rằng gà nhà ở nước ta có nguồn gốc từ gà rừng Gallus Banquiva. Chúng được thuần hoá sớm nhất ở Phú Thọ, Bắc Giang, Sơn Tây. Cách đây khoảng 3000 năm từ giống gà hoang ban đầu, trải qua thời gian dài thuần hóa, nuôi dưỡng và lai tạo nhân dân ta đã tạo ra được nhiều giống gà khác nhau như gà Chọi, gà Đông Tảo, gà Hồ, gà Mía và gà Ri.và được phân bố rộng rãi (Nguyễn Thị Mai và cs.

Như vậy, thông qua các di chỉ khảo cổ với các niên đại khác nhau cùng các kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học cho phép khẳng định Gallus Banquiva là tổ tiên của các giống gà nhà hiện nay. Trải qua hàng nghìn năm thuần hoá và không ngừng chọn lọc đã hình thành các giống gà địa phương thích nghi tốt với đặc điểm riêng biệt của từng quốc gia, của từng vùng lãnh thổ, đồng thời hình thành nên các giống gà theo các hướng sản xuất khác nhau như hiện nay. Cơ sở di truyền các tính trạng ở gà Ở gà, bộ nhiễm sắc thể lưỡng bội (2n) là 78, bao gồm 39 cặp nhiễm sắc thể, trong đó có 8 cặp nhiễm sắc thể lớn (macro chromosomes), 30 cặp nhiễm sắc thể nhỏ (micro chromosomes) và một cặp nhiễm sắc thể giới tính. Gà trống có 78 cặp nhiễm sắc thể với cặp nhiễm sắc thể giới tính là ZZ, gà mái có 77 cặp nhiễm sắc thể với cặp nhiễm sắc thể giới tính là ZO.

Bằng các tiến bộ trong kỹ thuật di truyền tế bào, người ta đã xác định được con mái dị giao tử với cặp nhiễm sắc thể giới tính là ZW. Gà là đối tượng đầu tiên trong chăn nuôi được thiết lập bản đồ gen. Người ta đã xác định được ở gà có 5 nhóm gen liên kết gồm 18 locus, kích thước genom là 1200 cặp megabase (Phan Cự Nhân, 2000). Lịch sử tiến hoá ở gia cầm đã hình thành hàng loạt các tính trạng, có thể phân chia các tính trạng gia cầm thành 2 loại là tính trạng chất lượng và tính trạng số lượng.

Tính trạng chất lượng là tính trạng di truyền biểu hiện không liên tục hoặc ở trạng thái này hoặc ở trạng thái khác và bị chi phối bởi ít genne. Các tính trạng chất lượng không hoặc ít bị tác động của môi trường và sự khác nhau trong biểu hiện của chúng là rất rõ rệt (Nguyễn Văn Thiện và Nguyễn Khắc Quắc, 1998). Bên cạnh đó cũng có những kết quả nghiên cứu tương tự khẳng định tính trạng số lượng là những tính trạng di truyền biểu hiện liên tục, do nhiều gen chi phối. Nó là các tính trạng mà sự khác nhau giữa các cá thể là những sai khác về 4 mặt số lượng trong mức độ biểu hiện của tính trạng trong từng cá thể và chỉ có thể phát hiện được sai khác bằng cách tính toán và cân đo.

Ở gia súc nói chung và gia cầm nói riêng có nhiều tính trạng số lượng mà người ta có thể theo dõi được quy luật di truyền của chúng như tốc độ tăng trọng, tuổi đẻ trứng đầu, sản lượng trứng, khối lượng trứng, khối lượng gà qua các tuần tuổi và các chiều đo cơ thể. Cũng theo tác giả này cho rằng, các tính trạng chất lượng được di truyền theo các định luật cơ bản của Mendel: quy luật di truyền trội - lặn, mỗi gen quy định một tính trạng và tác động riêng rẽ lên sự hình thành tính trạng hoặc do sự tương tác đơn giản giữa 2 cặp gen, quy luật di truyền liên kết và di truyền liên kết với giới tính. Bản chất di truyền các tính trạng số lượng là do nhiều gen điều khiển và sự di truyền của chúng cũng phù hợp với các quy luật di truyền của Mendel. Khi nghiên cứu bản chất di truyền các tính trạng số lượng cho thấy các tính trạng số lượng do nhiều gen kiểm soát và mỗi alen của chúng có một hiệu ứng nhỏ, riêng biệt và biểu hiện kiểu hình là kết quả cộng gộp của các hiệu ứng của các alen, hay nói cách khác kiểu hình là kết quả của sự tương tác giữa kiểu gen và môi trường (Lê Đình Trung và Nguyễn Hữu Lanh, 2000).

P=G+E Trong đó: P là giá trị kiểu hình (phenotype value ) G là giá trị kiểu gen (genotype vanlue) E là sai lệch môi trường (environmental deviation) Giá trị kiểu gen (G) bao gồm: Giá trị cộng gộp A (additive value) đây là thành phần quan trọng nhất của kiểu gen vì nó cố định và di truyền được. Sai lệch trội D (dominance deviation): là sự sai khác giữa giá trị kiểu gen (G) và giá trị giống (A) của một kiểu gen nào đó khi xem xét một locus duy nhất. Sai lệch tương tác I (interaction deviation): là sai lệch có được do sự tương tác giữa các gen thuộc các locus khác nhau khi kiểu gen gồm từ hai locus trở lên. G=A+D+I 5 Sai lệch môi trường gồm: sai lệch môi trường chung Eg (generalenvironmental deviation) và sai lệch môi trường riêng Es (special environmental deviation).

E = Eg + Es Trong di truyền số lượng kiểu gen của các cá thể thường được cấu tạo từ nhiều locus, vì vậy có thể biểu thị giá trị kiểu hình như sau: P = A + D + I + Eg + Es Kiểu di truyền và môi trường đều có tác động đến sự phát triển của tính trạng. Tuy nhiên, sự biểu hiện của tính trạng qua nhiều kiểu hình, kiểu di truyền quyết định các biến động là chính còn lại do di truyền và ngoại cảnh phối hợp tác động. Đối với tính trạng số lượng, giá trị kiểu gen được tạo thành do hiệu ứng nhỏ của các gen tập hợp lại cùng với các gen có hiệu ứng lớn.