Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Khóa luận trình bày ứng dụng kỹ thuật siêu âm trong trích ly dịch từ lá trà già, xác định khả năng kháng oxy hóa bằng phương pháp DPPH và FRAP.
Danh mục:
114
6
0
Khóa luận khảo sát và tối ưu hóa quá trình thủy phân protein từ rong nước lợ, góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng và ứng dụng trong thực phẩm.
Danh mục:
95
3
0
Luận văn tốt nghiệp nghiên cứu tốt nghiệp ảnh hưởng của ph và nồng độ muối lên các tính chất chức năng của chế phẩm protein từ bèo, điều tra thực trạng, phân tích số liệu, đề xuất
Danh mục:
143
4
0
Khóa luận tốt nghiệp nghiên cứu khóa luận tốt nghiệp nghiên quá quá trình trích ly thu dịch chiết lá đinh lăng có khả năng kháng, vận dụng lý thuyết vào thực tế, đề xuất giải pháp
Danh mục:
119
2
0
Khóa luận khảo sát sự thay đổi khả năng kháng enzyme α amylase và khả năng kháng oxy hóa của dịch trích saponin triterpenoid từ lá đinh lăng.
Danh mục:
105
9
0
Khóa luận nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất nước ép củ cải trắng, cung cấp cái nhìn sâu sắc về quy trình và chất lượng sản phẩm.
Danh mục:
78
1
0
Khám phá giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt cho ngành công nghệ thực phẩm cao đẳng, nâng cao kỹ năng nghề nghiệp.
Danh mục:
89
40
0
Giáo trình Hóa học thực phẩm cho ngành công nghệ thực phẩm biên soạn theo chương trình đào tạo chuẩn, phù hợp sinh viên ngành hiện nay
Danh mục:
168
7
0
Khóa luận tốt nghiệp nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa hạt hạnh nhân, mang lại hiểu biết sâu sắc về sản phẩm dinh dưỡng này.
Danh mục:
133
1
0
Giáo trình thực hành phụ gia thực phẩm tại trường Đại học Công nghiệp TP.HCM cung cấp kiến thức và kỹ năng cần thiết cho sinh viên ngành thực phẩm.
Danh mục:
63
2
0