Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Chuyên khảo phân tích Ảnh hưởng của việc thay thế protein đậu nành đến chất lượng sản phẩm nui khoai mỡ, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
156
2
0
Chuyên khảo phân tích Ảnh hưởng của protein đậu ngự phaseolus lunatus đến chất lượng sản phẩm kem vani, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
140
2
0
Tài liệu nghiên cứu Khảo sát ảnh hưởng của việc thay thế bột mì bằng bột bã sacha inchi với các tỉ lệ khác nhau đến, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu
Danh mục:
101
2
0
Chuyên khảo kỹ thuật phân tích Ảnh hưởng của tinh bột hydroxypropyl đến hệ nhũ tương o w và vi bao bằng kỹ thuật sấy phun nhũ tương, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất
Danh mục:
140
1
0
Khảo sát ảnh hưởng của bột bã đậu phộng thay thế bột mỳ đến chất lượng bánh cookies với các tỉ lệ khác nhau, mang lại hương vị độc đáo.
Danh mục:
116
2
0
Khảo sát tính chất hóa lý của bã khoai mỡ và ứng dụng trong sản xuất bánh mì gối trắng, mang lại giải pháp bền vững cho ngành thực phẩm.
Danh mục:
109
1
0
Khảo sát ứng dụng bacillus subtilis natto từ Nhật Bản trong quá trình lên men natto từ hạt đậu gà, mở ra tiềm năng mới cho thực phẩm.
Danh mục:
96
6
1
Nghiên cứu điều kiện trích ly carotenoid từ nấm men Rhodotorula mucilaginosa, khám phá tiềm năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.
Danh mục:
93
3
0
Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý và bảo quản đến chất lượng dưa lưới sấy thăng hoa, cung cấp thông tin hữu ích cho ngành thực phẩm.
Danh mục:
132
3
0
Tài liệu nghiên cứu Nghiên cứu chế tạo màng sinh học từ gel lô hội aloe vera kết hợp với agar bảo quản đu đủ papaya, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu
Danh mục:
89
1
0