Công Nghệ Chế Biến Thủy Sản
Từ kỹ thuật đông lạnh, xử lý tươi đến phát triển sản phẩm giá trị cao, các tài liệu hướng dẫn quy trình công nghệ và tiêu chuẩn chất lượng thủy sản.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Chế Biến Thủy Sản
Khóa luận phân tích ảnh hưởng thói quen đến hành vi tiêu dùng thực phẩm thủy sản hữu cơ tại TP Hồ Chí Minh, cung cấp cái nhìn sâu sắc về thị trường.
Danh mục:
61
2
0
Khóa luận trình bày quy trình sản xuất xúc xích mực rong biển từ mực xà sthenoteuthis oualaniensis, ứng dụng công nghệ chế biến thủy sản.
Danh mục:
79
12
6
Nghiên cứu sản xuất oligochitosan và ứng dụng trong bảo quản tôm nguyên liệu sau thu hoạch, nâng cao chất lượng và thời gian bảo quản.
Danh mục:
79
2
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của phi lê cá rô phi vằn oreochromis niloticus cuối chuỗi cung, phát triển phương pháp mới, đánh giá hiệu quả ứng dụng
Danh mục:
267
3
0
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa từ dịch chiết rong mơ. Ứng dụng giúp hạn chế oxy hóa lipid, bảo quản thịt cá thu tươi ngon và an toàn hơn.
Danh mục:
91
3
0
Khám phá quy trình sản xuất và kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột. Tài liệu phân tích chi tiết các mối nguy và biện pháp kiểm soát hiệu quả.
Danh mục:
152
1
0
