Công nghệ chế biến thực phẩm hiện đại

Khảo sát khả năng ứng dụng bột sa kê trong sản xuất bánh mì chứa hàm lượng gluten thấp

Khảo sát khả năng ứng dụng bột sa kê trong sản xuất bánh mì gluten thấp, mang lại giải pháp dinh dưỡng cho người ăn kiêng và nhạy cảm với gluten.

Luận văn khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng, cung cấp thông tin hữu ích cho ngành chế biến thực phẩm.