Nguyên liệu chế biến thực phẩm

Nghiên cứu công nghệ sản xuất tinh bột acetat sử dụng trong chế biến thực phẩm

Nghiên cứu công nghệ sản xuất tinh bột acetat trong chế biến thực phẩm, ứng dụng và lợi ích cho ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại.

Nghiên cứu công nghệ chiên chân không sản phẩm mít phục vụ cho xuất khẩu

Nghiên cứu công nghệ chiên chân không cho sản phẩm mít nhằm nâng cao chất lượng và giá trị xuất khẩu, đáp ứng nhu cầu thị trường quốc tế.

Nghiên cứu và khảo sát quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm xúc xích heo nhũ tương da và thịt heo sấy khô và một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm

Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến xúc xích heo nhũ tương và thịt heo sấy khô, cùng các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Thực hành công nghệ thực phẩm 1

Chuyên khảo kỹ thuật phân tích Thực hành công nghệ thực phẩm 1, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.

Thực hành công nghệ chế biến lương thực trà cafe cacao

Tài liệu nghiên cứu Thực hành công nghệ chế biến lương thực trà cafe cacao, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về kỹ thuật.