lên men rượu

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu một số đặc điểm sinh học và khả năng lên men của hai chủng nấm men saccharomyces sp1 và saccharomyces sp2 dùng trong sản xuất rượu truyền thống ở tỉnh bình định

Nghiên cứu đặc điểm sinh học và khả năng lên men của hai chủng nấm men Saccharomyces sp1 và Saccharomyces sp2 trong sản xuất rượu truyền thống Bình Định.

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu quá trình lên men dấm từ rượu men lá

Nghiên cứu quy trình lên men dấm từ rượu men lá, phân tích kỹ thuật và hiệu quả ứng dụng trong sản xuất công nghiệp và thực phẩm.