Xây Dựng và Triển Khai Mô Hình Kinh Doanh Khởi Nghiệp Cho Sản Phẩm Trái Cây

Thị trường trái cây tại TP.HCM là một lĩnh vực đầy tiềm năng nhưng cũng không kém phần cạnh tranh. 224 trang · Trường Đại Học Kinh Tế TP.HCM · 2023.

• Trường học: Trường Đại Học Kinh Tế TP.HCM
• Chuyên ngành: Kinh Doanh
• Đề tài: Mô Hình Kinh Doanh Khởi Nghiệp Sản Phẩm Trái Cây Tại TP.HCM
• Loại tài liệu: Đồ Án Tốt Nghiệp
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: TP.HCM

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
• BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ
• DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
• DANH MỤC HÌNH ẢNH
• DANH MỤC BẢNG

Tóm tắt

I. Phân tích tiềm năng mô hình kinh doanh trái cây tại TP

Thị trường trái cây tại TP.HCM là một lĩnh vực đầy tiềm năng nhưng cũng không kém phần cạnh tranh. Nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm nông sản sạch, đặc biệt là trái cây, ngày càng tăng cao do người dân chú trọng hơn đến sức khỏe. Theo một nghiên cứu về hành vi người tiêu dùng tại TP.HCM được thực hiện bởi dự án 'Trái Cây Thùng' (Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM, 2022), có đến 62% người tham gia khảo sát là nữ giới, tập trung chủ yếu ở độ tuổi 18-35. Nhóm đối tượng này, bao gồm nhân viên văn phòng và sinh viên, có xu hướng ưu tiên lựa chọn trái cây sạch organic và sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn cho các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng. Đây là cơ hội lớn cho các mô hình kinh doanh khởi nghiệp sản phẩm trái cây nhắm vào phân khúc này. Tuy nhiên, sự phát triển mạnh mẽ của các chuỗi siêu thị lớn như Bách Hóa Xanh, Co.opmart và các sàn thương mại điện tử như Tiki Ngon đã tạo ra một môi trường cạnh tranh khốc liệt. Để thành công, các doanh nghiệp mới cần xây dựng một kế hoạch kinh doanh trái cây bài bản, xác định rõ khách hàng mục tiêu và tạo ra điểm khác biệt độc đáo (USP). Việc phân tích thị trường trái cây Sài Gòn một cách kỹ lưỡng là bước đi đầu tiên và quan trọng nhất, giúp doanh nghiệp nắm bắt xu hướng, hiểu rõ đối thủ và định vị chính xác thương hiệu của mình trên bản đồ ẩm thực sôi động của thành phố.

1.1. Nhu cầu thị trường và xu hướng tiêu dùng hiện đại

Dữ liệu khảo sát từ 200 người tiêu dùng tại TP.HCM chỉ ra rằng, xu hướng mua hàng trực tuyến đang gia tăng mạnh mẽ. Hơn 52% người được hỏi lựa chọn mua hàng qua các sàn thương mại điện tử và 44.5% mua qua mạng xã hội. Điều này cho thấy tiềm năng to lớn của việc kinh doanh trái cây online. Mục đích sử dụng trái cây cũng rất đa dạng, trong đó 69% là để ăn tươi, 41% dùng làm mô hình kinh doanh nước ép và sinh tố. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các yếu tố như giá cả (54%), nguồn gốc xuất xứ (46.5%), và độ uy tín của người bán (41.5%). Các sản phẩm giỏ quà trái cây cũng trở thành một lựa chọn phổ biến trong các dịp lễ, tết, mở ra một ngách thị trường tiềm năng cho các startup.

1.2. Phân tích các đối thủ cạnh tranh chính trên thị trường

Thị trường trái cây TP.HCM hiện có sự tham gia của nhiều đối thủ cạnh tranh lớn. Các chuỗi siêu thị như Bách Hóa Xanh và Co.opmart có lợi thế về quy mô, nguồn lực tài chính và độ phủ sóng rộng khắp. Các sàn thương mại điện tử như Tiki Ngon lại mạnh về công nghệ và hệ thống giao vận chuyên nghiệp. Bên cạnh đó, các tiểu thương tại chợ truyền thống và các cửa hàng nhỏ lẻ vẫn chiếm một thị phần đáng kể nhờ sự tiện lợi và giá cả phải chăng. Đối với một doanh nghiệp khởi nghiệp, việc cạnh tranh trực diện về giá là rất khó khăn. Thay vào đó, cần tập trung vào các yếu tố khác biệt như chất lượng sản phẩm vượt trội, dịch vụ chăm sóc khách hàng cá nhân hóa, và xây dựng một câu chuyện thương hiệu hấp dẫn.

II. Top 4 thách thức của mô hình kinh doanh trái cây tại TP

Khởi nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm tươi sống luôn đi kèm với nhiều thách thức đặc thù, và mô hình kinh doanh khởi nghiệp sản phẩm trái cây tại TP.HCM cũng không ngoại lệ. Một trong những rào cản lớn nhất là việc tìm kiếm và duy trì nguồn hàng trái cây giá sỉ TPHCM ổn định cả về chất lượng và giá cả. Nghiên cứu của dự án 'Trái Cây Thùng' chỉ ra rằng việc thu mua trực tiếp từ nhà vườn cung cấp trái cây có thể đảm bảo chất lượng nhưng lại gặp khó khăn về số lượng tối thiểu và sự đa dạng sản phẩm. Ngược lại, các chợ đầu mối tuy đa dạng nhưng chất lượng lại không đồng đều và khó kiểm soát. Thách thức thứ hai là bài toán bảo quản trái cây tươi. Tỷ lệ hao hụt cao do hư hỏng trong quá trình vận chuyển và lưu kho có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến lợi nhuận. Vấn đề này đòi hỏi doanh nghiệp phải đầu tư vào hệ thống kho lạnh và quy trình xử lý chuyên nghiệp. Áp lực cạnh tranh từ các 'ông lớn' trong ngành bán lẻ cũng là một thách thức không nhỏ, đòi hỏi các startup phải có chiến lược marketing thông minh để thu hút khách hàng. Cuối cùng, việc tối ưu hóa chi phí vận hành, từ chi phí mở cửa hàng trái cây ban đầu đến chi phí giao hàng hàng ngày, là yếu tố sống còn quyết định sự thành bại của mô hình kinh doanh trái cây ít vốn.

2.1. Khó khăn trong việc tìm nguồn hàng trái cây sạch ổn định

Việc xây dựng một chuỗi cung ứng nông sản hiệu quả là nền tảng cho mọi doanh nghiệp trái cây. Các nhà vườn thường chỉ chuyên canh một vài loại cây nhất định, khiến việc đa dạng hóa sản phẩm trở nên khó khăn. Để mua được giá tốt, doanh nghiệp thường phải cam kết số lượng lớn, gây áp lực lên dòng vốn và kho bãi. Hơn nữa, nguồn cung từ nhà vườn dễ bị ảnh hưởng bởi yếu tố thời tiết, mùa vụ, có thể dẫn đến đứt gãy nguồn hàng. Đối với trái cây nhập khẩu, các rào cản về thủ tục hải quan, kiểm dịch và chi phí logistics cũng là những vấn đề cần được tính toán kỹ lưỡng.

2.2. Rủi ro trong quản lý tồn kho và bảo quản sản phẩm

Trái cây là mặt hàng có vòng đời ngắn. Việc quản lý tồn kho không hiệu quả sẽ dẫn đến tình trạng hàng hóa hư hỏng, hết hạn, gây lãng phí và thất thoát tài chính. Quy trình bảo quản trái cây tươi cần tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về nhiệt độ, độ ẩm và môi trường lưu trữ. Đối với mô hình kinh doanh trái cây online, quy trình đóng gói và vận chuyển càng phải được chú trọng để đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng vẫn giữ được độ tươi ngon. Việc thiếu kinh nghiệm trong khâu này là một trong những rủi ro lớn nhất mà các startup thường gặp phải.

III. Hướng dẫn xây dựng kế hoạch kinh doanh trái cây chi tiết A Z

Một kế hoạch kinh doanh trái cây vững chắc là kim chỉ nam cho mọi hoạt động của doanh nghiệp. Kế hoạch này cần bắt đầu từ việc nghiên cứu và lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp: cửa hàng vật lý, bán hàng online hoàn toàn, hay kết hợp cả hai. Dựa trên phân tích thị trường, doanh nghiệp cần xác định rõ phân khúc khách hàng mục tiêu của mình là ai, họ có nhu cầu gì và hành vi mua sắm của họ ra sao. Từ đó, xây dựng danh mục sản phẩm chủ lực, có thể là trái cây nội địa theo mùa, trái cây nhập khẩu cao cấp, hoặc các sản phẩm chế biến như nước ép, sinh tố. Phần quan trọng tiếp theo là lập kế hoạch tài chính. Doanh nghiệp cần dự toán chi tiết các khoản chi phí mở cửa hàng trái cây, bao gồm chi phí thuê mặt bằng, thiết kế, trang thiết bị, chi phí nhập hàng lần đầu và vốn lưu động. Bảng kế hoạch tài chính của dự án 'Trái Cây Thùng' cho thấy tổng vốn ban đầu là 30.000.000 VNĐ, được phân bổ cho các hạng mục như website, marketing, và mua hàng. Cuối cùng, kế hoạch kinh doanh phải bao gồm các vấn đề pháp lý, cụ thể là quy trình xin giấy phép kinh doanh thực phẩm và các chứng nhận liên quan để đảm bảo hoạt động hợp pháp và tạo dựng niềm tin với khách hàng.

3.1. Xác định mô hình kinh doanh và sản phẩm chủ lực

Lựa chọn mô hình kinh doanh phụ thuộc lớn vào nguồn vốn và mục tiêu của startup. Kinh doanh trái cây ít vốn có thể bắt đầu với mô hình online, tận dụng các nền tảng mạng xã hội và website để tiếp cận khách hàng, giảm thiểu chi phí mặt bằng. Ngược lại, mô hình cửa hàng vật lý giúp xây dựng thương hiệu và lòng tin tốt hơn nhưng đòi hỏi vốn đầu tư lớn. Về sản phẩm, thay vì dàn trải, doanh nghiệp nên tập trung vào một vài nhóm sản phẩm thế mạnh để tạo sự khác biệt, ví dụ như chuyên về các loại quả mọng, trái cây đặc sản vùng miền, hoặc các set giỏ quà trái cây được thiết kế riêng.

3.2. Lập kế hoạch tài chính Vốn chi phí và điểm hòa vốn

Kế hoạch tài chính cần chi tiết hóa tất cả các chi phí cố định (thuê kho bãi, lương nhân viên) và chi phí biến đổi (giá vốn hàng bán, chi phí marketing, vận chuyển). Việc dự báo dòng tiền và xác định thời gian hoàn vốn là cực kỳ quan trọng. Theo tính toán của dự án 'Trái Cây Thùng', với các giả định về tăng trưởng doanh thu, dự án có thể hoàn vốn sau khoảng 3 năm 3 tháng. Một kế hoạch tài chính rõ ràng không chỉ giúp quản lý nguồn lực hiệu quả mà còn là cơ sở để kêu gọi vốn đầu tư trong tương lai.

IV. Bí quyết marketing và vận hành mô hình kinh doanh trái cây

Thành công của một mô hình kinh doanh khởi nghiệp sản phẩm trái cây không chỉ nằm ở sản phẩm tốt mà còn phụ thuộc rất nhiều vào chiến lược marketing và quy trình vận hành hiệu quả. Trong thời đại số, marketing cho cửa hàng trái cây cần được triển khai trên đa kênh. Website là bộ mặt chính thức của thương hiệu, cần được tối ưu SEO để thu hút lượng truy cập tự nhiên. Các nền tảng mạng xã hội như Facebook và Instagram là công cụ tuyệt vời để xây dựng cộng đồng, tương tác với khách hàng và chạy các chiến dịch quảng cáo nhắm đúng đối tượng. Dự án 'Trái Cây Thùng' đã chứng minh hiệu quả khi thu hút hơn 1164 lượt thích fanpage chỉ sau 2 tháng hoạt động. Về vận hành, việc ứng dụng công nghệ là yếu tố then chốt. Sử dụng một phần mềm quản lý bán hàng như Haravan giúp tự động hóa quy trình quản lý đơn hàng, tồn kho, thông tin khách hàng và các chương trình khuyến mãi. Điều này giúp tiết kiệm thời gian, giảm thiểu sai sót và cung cấp dữ liệu phân tích quý giá để đưa ra các quyết định kinh doanh chính xác. Quy trình đóng gói và giao hàng cũng cần được chuẩn hóa để đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nhất khi đến tay người tiêu dùng.

4.1. Xây dựng chiến lược marketing đa kênh hiệu quả

Một chiến lược marketing toàn diện cần kết hợp cả online và offline. Online tập trung vào content marketing (viết blog về công dụng trái cây, video công thức nước ép), SEO (tối ưu từ khóa như 'kinh doanh trái cây online'), và quảng cáo trả phí. Offline có thể bao gồm việc phát tờ rơi, hợp tác với các quán cà phê, phòng gym, hoặc tổ chức các buổi thử sản phẩm. Xây dựng chương trình khách hàng thân thiết và thu thập đánh giá tích cực cũng là cách marketing truyền miệng hiệu quả và bền vững.

4.2. Tối ưu hóa vận hành bằng phần mềm quản lý bán hàng

Phần mềm quản lý không chỉ giúp theo dõi doanh thu và lợi nhuận. Nó còn là công cụ để quản lý chuỗi cung ứng nông sản bằng cách theo dõi lượng hàng tồn kho và tự động đề xuất nhập hàng. Chức năng quản lý khách hàng (CRM) tích hợp giúp lưu trữ lịch sử mua hàng, từ đó tạo ra các chương trình khuyến mãi cá nhân hóa, tăng tỷ lệ khách hàng quay trở lại. Việc tích hợp với các đơn vị vận chuyển cũng giúp quy trình xử lý đơn hàng trở nên nhanh chóng và chuyên nghiệp hơn.

V. Case study Thành công và bài học từ dự án Trái Cây Thùng

Dự án 'Trái Cây Thùng' là một ví dụ thực tiễn sinh động về việc triển khai mô hình kinh doanh khởi nghiệp sản phẩm trái cây tại TP.HCM. Bắt đầu với số vốn 30 triệu đồng, nhóm dự án đã xây dựng thành công một website thương mại điện tử trên nền tảng Haravan và triển khai các hoạt động kinh doanh thực tế. Kết quả sau 2 tháng đầu hoạt động cho thấy những tín hiệu khả quan: doanh thu tháng thứ hai đạt 23.5 triệu đồng và bắt đầu có lợi nhuận. Lượng truy cập website trong tháng đầu tiên đạt 602 lượt, và fanpage thu hút được sự quan tâm lớn từ cộng đồng. Tuy nhiên, dự án cũng đối mặt với nhiều hạn chế. Tỷ lệ chuyển đổi (CR) từ mạng xã hội sang website còn thấp, chỉ đạt 0.4%. Các đơn hàng phát sinh trên Facebook chưa được đồng bộ vào hệ thống quản lý, gây khó khăn cho việc thống kê. Website cũng chưa được tối ưu SEO một cách triệt để. Những bài học này cho thấy tầm quan trọng của việc tích hợp đồng bộ các kênh bán hàng và đầu tư chuyên sâu hơn vào tối ưu hóa công cụ tìm kiếm để phát triển bền vững. Đây là kinh nghiệm quý báu cho bất kỳ ai muốn bắt đầu kinh doanh trái cây online.

5.1. Các chỉ số đo lường hiệu quả kinh doanh và marketing

Dự án 'Trái Cây Thùng' đã sử dụng các chỉ số cụ thể để đánh giá hiệu quả. Về kinh doanh, các chỉ số như doanh thu, lợi nhuận thuần và dòng tiền được theo dõi hàng tháng. Về marketing trên mạng xã hội, các chỉ số quan trọng bao gồm Tỷ lệ tương tác theo phạm vi tiếp cận (ERR) đạt 9.16%, Tỷ lệ tương tác theo bài đăng (ERP) đạt 7.83%, và Tỷ lệ chuyển đổi (CR). Các số liệu này giúp nhận diện đâu là nội dung hiệu quả, đâu là kênh mang lại giá trị cao nhất để điều chỉnh chiến lược kịp thời.

5.2. Hạn chế gặp phải và hướng phát triển trong tương lai

Những hạn chế chính của dự án bao gồm sự phụ thuộc vào nhà cung cấp, giá cả biến động, và sản phẩm chưa đa dạng. Hướng phát triển trong tương lai được đề ra rất rõ ràng: hoàn thiện kịch bản chatbot để tự động hóa tư vấn, đồng bộ tất cả đơn hàng vào một hệ thống duy nhất, và đẩy mạnh SEO để giảm phụ thuộc vào quảng cáo trả phí. Tầm nhìn đến năm 2025 là trở thành một trong ba doanh nghiệp bán lẻ trái cây hàng đầu trên nền tảng thương mại điện tử tại khu vực TP. Thủ Đức, đồng thời mở rộng kinh doanh thêm các mặt hàng như mô hình kinh doanh nước ép và giỏ quà trái cây.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Sự bùng phát của đại dịch Covid-19 đã làm thay đổi hành vi tiêu dùng thực phẩm tại Việt Nam, thúc đẩy người dân chuyển dịch mạnh mẽ từ phương thức mua sắm truyền thống sang mua sắm trực tuyến. Cùng với sự gia tăng của tầng lớp trung lưu, nhu cầu tiếp cận nguồn nông sản sạch, an toàn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng ngày càng được chú trọng. Tuy nhiên, chuỗi cung ứng trái cây nội địa vẫn đối mặt với nhiều bất cập: các nhà vườn nhỏ lẻ thường xuyên bị thương lái ép giá, dẫn đến tình trạng "được mùa mất giá, được giá mất mùa", trong khi các chiến dịch giải cứu nông sản tự phát còn bộc lộ nhiều hạn chế về chất lượng và tính bền vững. Đề tài "Xây dựng và triển khai mô hình kinh doanh khởi nghiệp cho mặt hàng trái cây" được nhóm tác giả thực hiện nhằm thiết lập một mô hình bán lẻ trái cây tươi trực tuyến mang thương hiệu "Trái Cây Thùng", giải quyết bài toán tiêu thụ trực tiếp từ vườn đến tay người tiêu dùng thông qua nền tảng thương mại điện tử.

Mục tiêu nghiên cứu của khóa luận được xác định cụ thể gồm ba nhiệm vụ:

1. Nghiên cứu thực trạng thị trường, phân tích hành vi và nhu cầu mua sắm trái cây tươi của người tiêu dùng trên môi trường trực tuyến tại địa bàn thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
2. Xây dựng kế hoạch kinh doanh khởi nghiệp tổng thể, bao gồm hoạch định chiến lược sản phẩm, chiến lược giá, kênh phân phối, kế hoạch xúc tiến hỗn hợp, cơ cấu tổ chức và kế hoạch tài chính cho thương hiệu Trái Cây Thùng giai đoạn 2022 - 2025.
3. Thiết kế, triển khai và vận hành hệ thống thông tin thương mại điện tử bán lẻ trái cây tươi (website tích hợp trên nền tảng Haravan, kênh bán hàng mạng xã hội và hệ thống chatbot hỗ trợ khách hàng), đồng thời đánh giá hiệu quả vận hành thực tế sau 02 tháng thử nghiệm.

Đối tượng nghiên cứu là quy trình xây dựng, triển khai mô hình kinh doanh khởi nghiệp và hệ thống thương mại điện tử phục vụ ngành hàng trái cây tươi. Phạm vi nghiên cứu về không gian tập trung tại khu vực thành phố Thủ Đức (Thành phố Hồ Chí Minh); phạm vi thời gian thu thập dữ liệu sơ cấp và vận hành thử nghiệm từ tháng 3/2022 đến tháng 6/2022, với các chỉ tiêu tài chính và nhân sự được hoạch định kéo dài đến năm 2025.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khóa luận kết hợp khung lý thuyết quản trị kinh doanh hiện đại với phương pháp phân tích hệ thống thông tin thương mại điện tử. Tác giả vận dụng các công cụ phân tích chiến lược bao gồm:

• Mô hình PESTLE đánh giá môi trường vĩ mô tác động đến ngành nông sản và thương mại điện tử.
• Mô hình 5 áp lực cạnh tranh của Michael Porter nhằm xác định áp lực từ nhà cung ứng, khách hàng, đối thủ gia nhập tiềm năng, sản phẩm thay thế (như nước ép, sinh tố, bánh kẹo sấy, thực phẩm chức năng bổ sung vitamin) và đối thủ hiện hữu.
• Ma trận SWOT và ma trận Ansoff để lựa chọn chiến lược thâm nhập thị trường phù hợp với doanh nghiệp khởi nghiệp quy mô nhỏ.
• Khung pháp lý điều chỉnh hoạt động: Luật Doanh nghiệp 2020 (có hiệu lực từ ngày 01/01/2021); Nghị định 52/2013/NĐ-CP (Điều 29 đến Điều 34 về minh bạch thông tin thương mại điện tử); Thông tư 47/2014/TT-BCT (Điều 13 về quản lý website TMĐT bán hàng); Thông tư 25/2019/TT-BYT và Văn bản hợp nhất 01/VBHN-BNNPTNT năm 2018 về truy xuất nguồn gốc nông sản; Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12; Luật Chất lượng sản phẩm hàng hóa số 05/2007/QH12; Luật Thương mại 2005 và Luật Sở hữu trí tuệ 2005.

Về phương pháp thu thập và xử lý dữ liệu:

• Phương pháp khảo sát định lượng: Tác giả xây dựng bảng hỏi khảo sát gồm 18 câu hỏi, phát hành dưới hình thức biểu mẫu trực tuyến (Google Forms), thu về kích thước mẫu hợp lệ n = 200 người tiêu dùng sinh sống tại thành phố Thủ Đức. Dữ liệu khảo sát dùng để phân tích nhân khẩu học, tần suất tiêu dùng, mức chi trả và tiêu chí lựa chọn kênh mua sắm.
• Phương pháp mô hình hóa hướng đối tượng (UML): Sử dụng sơ đồ ca sử dụng (Use Case Diagram), sơ đồ lớp (Class Diagram) và sơ đồ tuần tự (Sequence Diagram) để mô tả luồng dữ liệu, nghiệp vụ bán hàng, thanh toán và quản lý đơn lẻ.
• Phương pháp đo lường phân tích hiệu năng kỹ thuật số: Đo lường tốc độ tải trang bằng công cụ PageSpeed Insights; phân tích cấu trúc on-page bằng SEOquake; nghiên cứu từ khóa qua Google Keyword Planner và Ahrefs; quản lý bản quyền hình ảnh sản phẩm bằng GeoSetter; tính toán các chỉ số truyền thông xã hội gồm ERR (Engagement Rate by Reach), ERP (Engagement Rate by Posts), ERI (Engagement Rate by Impressions) và CR (Conversion Rate).

Thiết kế và triển khai hệ thống thương mại điện tử

Hệ thống thông tin thương mại điện tử của Trái Cây Thùng được xây dựng dựa trên nền tảng phần mềm dịch vụ Haravan kết hợp hệ thống Harasocial để quản lý đa kênh. Hệ thống đáp ứng các đặc tả chức năng và phi chức năng phục vụ bốn nhóm tác nhân: Khách hàng tiềm năng, Khách hàng thành viên, Nhân viên và Quản trị viên.

Hợp phần thiết kế	Nội dung kỹ thuật và chức năng triển khai
Quản trị bán hàng (Haravan)	- Cấp mã đơn hàng tự động, theo dõi trạng thái đơn ("Chờ xử lý", "Chưa giao hàng", "Đã giao"). - Thống kê đơn hàng chưa hoàn tất để hỗ trợ bộ phận kinh doanh liên hệ xử lý. - Quản lý kho hàng theo từng biến thể sản phẩm và danh mục (hàng mới về, hàng mai có, hàng mua chung, hàng qua ngày giảm giá). - Quản lý vận chuyển và trạng thái đối soát thu hộ tiền mặt (COD).
Hệ thống tương tác tự động	- Thiết lập Chatbot Facebook ứng dụng trí tuệ nhân tạo trên nền tảng Harasocial. - Phân luồng điều hướng 3 kịch bản: Tư vấn sản phẩm, Xem danh mục chuyển hướng về website, và Thu thập thông tin giao hàng trực tiếp.
Quy trình SEO & Nội dung	- Phân tích bộ từ khóa phantom keywords có dung lượng tìm kiếm tối thiểu 100 lượt/tháng bằng Google Keyword Planner và Ahrefs. - Xây dựng cấu trúc bài viết tổng hợp (tối thiểu 2.000 từ) và bài viết thành phần (tối thiểu 800 từ). - Tối ưu hóa kỹ thuật on-page (URL, thẻ tiêu đề, thẻ heading h4 chèn đa phương tiện, liên kết nội bộ). - Gắn tọa độ định danh bản quyền hình ảnh bằng công cụ GeoSetter.
Mô hình hóa UML	- Xây dựng 9 ca sử dụng cốt lõi (Đăng nhập, Quản lý khách hàng, Quản lý sản phẩm, Quản lý đơn hàng, Quản lý vận chuyển, Quản lý khuyến mãi, Quản lý bài viết, Quản lý kênh bán hàng, Quản lý người dùng). - Xây dựng sơ đồ lớp gồm 10 thực thể chính: TaiKhoan, KhachHang, NguoiDung, SuKien, DonHang, ChiTietDH, SanPham, NhomSanPham, ChucVu, NhanVien. - Xây dựng 5 sơ đồ tuần tự mô tả các tiến trình: Đăng nhập, Quản lý người dùng, Quản lý sản phẩm, Đặt hàng và Quản lý khách hàng.
Hiệu năng phi chức năng	- Điểm số tốc độ tải trang đo lường qua PageSpeed Insights đạt 87/100 điểm. - Giao diện tương thích đa nền tảng (Windows, MacOS, Android, iOS) với nhận diện thương hiệu chủ đạo gồm màu xanh lá và màu hồng.

Nội dung chính theo từng chương

Phân tích môi trường kinh doanh và thị trường mục tiêu

Dự án Trái Cây Thùng khởi sự với nguồn vốn 30.000.000 VNĐ do 3 thành viên sáng lập tự đóng góp 100%, không sử dụng vốn vay hay bảo lãnh tín dụng. Cơ cấu tổ chức vận hành theo mô hình cấu trúc phẳng (tự quản lý), đề cao văn hóa "Tử tế – Thoải mái – Sáng tạo". So sánh năng lực cạnh tranh với các đơn vị cùng phân khúc bình dân tại thị trường TP.HCM (Bách hóa Xanh, Co.opmart, Tiki Ngon và Tiểu thương chợ truyền thống), Trái Cây Thùng định vị tập trung vào sản phẩm nội địa chọn lọc, tính cam kết về chất lượng và độ tiện lợi trong giao nhận.

Kết quả phân tích 200 phiếu khảo sát tại thành phố Thủ Đức cung cấp các dữ liệu định lượng cụ thể:

• Nhân khẩu học: Khách hàng nữ chiếm tỷ trọng vượt trội với 62% (124 người), nam giới chiếm 38% (76 người). Độ tuổi có nhu cầu mua sắm lớn nhất là 26 - 35 tuổi chiếm 36,5% (73 người), tiếp đến là nhóm 18 - 25 tuổi chiếm 33,5% (67 người), trong khi nhóm trên 45 tuổi chỉ chiếm 3,5%. Nghề nghiệp tập trung vào nhân viên văn phòng (41%) và sinh viên (24%).
• Hành vi tiêu dùng: 69% người được khảo sát mua trái cây để ăn tươi trực tiếp (138 người), 41% dùng để làm sinh tố hoặc nước ép (82 người). Các loại trái cây tiêu thụ thường xuyên nhất là xoài (106 người), ổi (87 người), dưa hấu (70 người), cam (55 người), táo (50 người) và chuối (46 người). Khách hàng có xu hướng sử dụng trái cây cùng gia đình (61%) hoặc bạn cùng phòng (45%); có 50% tự chủ động mua sắm.
• Kênh mua sắm và chi tiêu: Dù kênh chợ truyền thống vẫn chiếm 53% và mua dạo lề đường chiếm 49%, tỷ lệ người dùng chọn mua qua sàn thương mại điện tử đã đạt 52% (104 người) và qua website/mạng xã hội đạt 44,5% (89 người). Mức chi tiêu phổ biến nhất cho một lần mua sắm là từ 50.000 VNĐ đến 100.000 VNĐ (chiếm 62% tổng mẫu).
• Tiêu chí lựa chọn: Bốn yếu tố được quan tâm hàng đầu là giá cả (54%), nguồn gốc xuất xứ (46,5%), độ uy tín của cửa hàng (41,5%) và tốc độ giao hàng (39,5%). Mức phí vận chuyển chấp nhận được đối với đơn hàng 3kg trái cây là 10.000 VNĐ (58% đồng thuận). Hình thức thanh toán được chọn nhiều nhất là COD (71%), chuyển khoản ngân hàng (43,5%) và ví điện tử (38%). Chương trình khuyến mãi hấp dẫn nhất là giảm giá 50% (114 lượt chọn). Khung thời gian nhận hàng mong muốn là giao đúng ngày giờ đã chọn (44%) và giao trong ngày (41%).

Kế hoạch kinh doanh, phát triển bền vững và kế hoạch tài chính

Chiến lược phát triển bền vững của dự án gắn liền với việc tuân thủ pháp luật thương mại điện tử, xây dựng lộ trình thành lập Công ty TNHH theo Luật Doanh nghiệp 2020 và thực hiện trách nhiệm xã hội (CSR). Dự án định hướng sử dụng bao bì sinh học tự phân hủy, thực hiện quy trình tặng miễn phí trái cây qua ngày cho người có hoàn cảnh khó khăn và tham gia các chiến dịch tiêu thụ nông sản khó khăn. Về kế hoạch nhân sự, từ 3 nhân sự sáng lập ban đầu năm 2022, dự án đặt mục tiêu tuyển dụng mở rộng lên 13 nhân viên vào năm 2023 (bao gồm 2 nhân viên bán hàng, 1 mua hàng, 1 phân tích kinh doanh, 1 kế toán, 2 hành chính nhân sự, 2 marketing, 2 kho và 2 giao hàng).

Kế hoạch tài chính ghi nhận số liệu thực tế qua 2 tháng đầu vận hành và các chỉ tiêu dự phóng:

Tiêu chí tài chính	Tháng 4/2022 (Thực tế)	Tháng 5/2022 (Thực tế)	Dự kiến năm 2023	Dự kiến năm 2024	Dự kiến năm 2025
Doanh thu bán hàng	17.000.000 đ	23.500.000 đ	2.078.000.000 đ	2.500.000.000 đ	3.200.000.000 đ
Các khoản giảm trừ	350.000 đ	470.000 đ	78.000.000 đ	85.000.000 đ	100.000.000 đ
Doanh thu thuần	16.650.000 đ	23.030.000 đ	2.000.000.000 đ	2.415.000.000 đ	3.100.000.000 đ
Giá vốn hàng bán	8.000.000 đ	12.000.000 đ	935.000.000 đ	1.100.000.000 đ	1.400.000.000 đ
Chi phí bán hàng	9.000.000 đ	9.000.000 đ	543.000.000 đ	620.000.000 đ	750.000.000 đ
Chi phí quản lý	200.000 đ	200.000 đ	522.000.000 đ	695.000.000 đ	850.000.000 đ
Lợi nhuận thuần	-578.000 đ (Lỗ)	1.500.000 đ (Lãi)	0 đ (Tái đầu tư)	0 đ (Tái đầu tư)	100.000.000 đ

Các chỉ số tài chính thẩm định dự án đầu tư:

• Vốn đầu tư ban đầu: $C_0 = 30.000.000$ VNĐ.
• Tỷ lệ chiết khấu dòng tiền: $r = 20%$; thời gian tính toán $t = 4$ năm.
• Giá trị hiện tại ròng (NPV): Kết quả tính toán cho thấy $NPV > 0$, chứng minh dự án có hiệu quả kinh tế và khả thi về mặt tài chính.
• Tỷ suất hoàn vốn nội bộ (IRR): Dự án đạt $IRR = 158,23%$, vượt xa mức chiết khấu kỳ vọng $20%$.
• Thời gian hoàn vốn: Dự án đạt điểm hòa vốn sau 3 năm 3 tháng hoạt động.

Vận hành hệ thống và kết quả thực tế trên các kênh số

Sau khi ra mắt vào đầu tháng 4/2022, hệ thống ghi nhận lưu lượng truy cập ngày đầu tiên đạt 602 lượt. Do nguồn lực SEO ban đầu hạn chế và độ tuổi tên miền còn mới, website chưa ghi nhận thứ hạng trên Alexa Rank và chưa có từ khóa lọt vào top tìm kiếm tự nhiên của Google. Hoạt động bán hàng trong giai đoạn này dựa chủ yếu vào các chiến dịch truyền thông đa kênh trên Fanpage và Instagram.

Kết quả triển khai trên kênh mạng xã hội giai đoạn 1 (tính đến ngày 01/06/2022):

Chỉ số đo lường	Kênh Facebook Fanpage	Kênh Instagram
Quy mô tiếp cận	- 1.164 lượt thích, 1.175 lượt theo dõi. - Tổng lượt tiếp cận trung bình: 775 lượt/bài. - Lượt hiển thị (Impression) trung bình: 940 lượt/bài.	- 14.469 tài khoản tiếp cận. - 16.788 lượt hiển thị. - 406 lượt theo dõi, 290 lượt xem trang.
Hoạt động nội dung	- 14 bài đăng (7 hình ảnh, 6 video, 2 link liên kết). - Tương tác trung bình: 55 cảm xúc, 11 bình luận, 5 chia sẻ.	- 12 bài đăng (8 video Reels, 4 hình ảnh). - Lượt xem Reels trung bình: 3.348 lượt. - 534 lượt thích, 47 bình luận, 45 lượt lưu, 46 lượt chia sẻ.
Tỷ lệ tương tác & chuyển đổi	- $ERR = 9,16%$ (đạt 61% mục tiêu đề ra). - $ERP = 7,83%$ (đạt 60% mục tiêu đề ra). - $ERI = 7,55%$ (đạt 58% mục tiêu đề ra). - $CR = (11 / 2.693) \times 100 = 0,4%$ (đạt 5,7% mục tiêu).	- $ERR = (672 / 14.467) \times 100 = 4,6%$. - $ERP = (672 / 406) \times 100 = 165%$. - $ERI = (672 / 16.788) \times 100 = 4%$. - Tỷ lệ chuyển đổi về website: 11 lượt ($CR = 0,4%$).
Chỉ số cảm xúc (Sentiment)	- Tích cực: > 50%. - Trung tính: khoảng 40%. - Tiêu cực: 1 người dùng ẩn tất cả bài viết vào ngày 11/04/2022.	Chưa ghi nhận phản hồi tiêu cực.

Kết quả và đóng góp

Về kết quả kinh doanh và công nghệ, khóa luận đã hiện thực hóa một dự án kinh doanh khởi nghiệp bán lẻ nông sản trực tuyến hoàn chỉnh. Đề tài xây dựng thành công website bán hàng trên nền tảng Haravan đạt tốc độ tải trang 87/100, tích hợp công cụ chatbot Harasocial và xây dựng quy trình quản trị 9 nhóm nghiệp vụ từ sản phẩm, khách hàng đến vận chuyển và thu hộ COD. Hoạt động kinh doanh thực tế sau 2 tháng tạo ra tổng doanh thu 40.500.000 VNĐ (tháng 4 đạt 17.000.000 VNĐ; tháng 5 đạt 23.500.000 VNĐ), chuyển dịch từ mức lỗ 578.000 VNĐ trong tháng đầu sang có lãi 1.500.000 VNĐ ở tháng thứ hai. Các chỉ số tài chính tính toán khẳng định tính khả thi của mô hình với NPV dương, IRR đạt 158,23% và thời gian hoàn vốn là 3 năm 3 tháng.

Về giải pháp hoàn thiện, nhóm tác giả đề xuất 5 nhóm khuyến nghị cụ thể:

1. Chuyển đổi phương thức định giá sang định giá biên tế nhằm tối ưu hóa lượng bán và doanh thu, đồng thời mở rộng danh mục sản phẩm sang nước ép tươi, trái cây cắt sẵn và giỏ quà tặng.
2. Tối ưu hóa giao diện đặt hàng và quy trình thanh toán trên website để cải thiện tỷ lệ chuyển đổi (CR) đang ở mức thấp (0,4%).
3. Đồng bộ hóa dữ liệu đơn hàng: Bắt buộc nhân viên nhập liệu đơn hàng phát sinh từ Facebook lên hệ thống Haravan để thống kê tập trung doanh thu và đo lường chính xác hiệu quả từng kênh bán.
4. Nâng cấp kịch bản Chatbot Facebook từ mức độ phản hồi cơ bản sang hệ thống kịch bản chuyên sâu theo từng ngữ cảnh tư vấn khách hàng.
5. Triển khai phương tiện vận chuyển bằng xe tải từ tháng 11/2022 nhằm phục vụ nhóm khách hàng doanh nghiệp sỉ (quán nước ép, sinh tố).

Về đóng góp thực tiễn, đề tài cung cấp một hình mẫu thực tế về việc ứng dụng thương mại điện tử đa kênh cho các mặt hàng nông sản dễ hư hỏng với chi phí đầu tư ban đầu thấp. Mô hình chứng minh tiềm năng giải quyết đầu ra ổn định cho các nhà vườn nhỏ lẻ, cắt giảm chi phí trung gian và góp phần giảm thiểu các hạn chế trong công tác tiêu thụ nông sản nội địa.

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

Khóa luận chỉ rõ các hạn chế trong quá trình triển khai:

• Giá nhập và nguồn cung sản phẩm phụ thuộc lớn vào mùa vụ và biến động của thị trường bán buôn, gây khó khăn cho việc cố định giá niêm yết trên website.
• Nền tảng website chưa được tối ưu hóa chuẩn SEO toàn diện: Các bài viết thiếu thẻ chú thích hình ảnh (alt text), chưa xây dựng được hệ thống backlink bên ngoài và chưa có từ khóa đạt thứ hạng cao trên Google.
• Tỷ lệ chuyển đổi đơn hàng từ các kênh mạng xã hội sang website còn rất thấp ($CR = 0,4%$), chỉ hoàn thành 5,7% chỉ tiêu đề ra.
• Hệ thống chatbot Harasocial mới chỉ dừng lại ở các phản hồi phân luồng sơ cấp, chưa xử lý được các tình huống tư vấn kỹ thuật chuyên sâu.
• Các đơn hàng phát sinh trên Facebook chưa được tự động tích hợp vào cơ sở dữ liệu website, dẫn đến việc phân tách số liệu thủ công.

Hướng phát triển tiếp theo được xác định theo lộ trình chiến lược đến năm 2025: Đưa Trái Cây Thùng trở thành một trong ba doanh nghiệp bán lẻ trực tuyến hàng đầu trong lĩnh vực nông sản tại thành phố Thủ Đức. Sau khi tối ưu hóa quy trình vận hành và hoàn thiện kịch bản tự động hóa tại địa bàn mục tiêu, doanh nghiệp sẽ mở rộng địa bàn phân phối sang các quận, huyện khác thuộc khu vực Thành phố Hồ Chí Minh.

Giá trị tham khảo

Báo cáo khóa luận là tài liệu tham khảo hữu ích cho sinh viên các chuyên ngành Thương mại điện tử, Marketing số, Hệ thống thông tin quản lý và Quản trị kinh doanh. Những nội dung có giá trị thực tiễn cao bao gồm:

• Bộ dữ liệu khảo sát thị trường gồm 200 mẫu tại TP. Thủ Đức phản ánh chi tiết hành vi, thói quen và sự sẵn sàng chi trả của người tiêu dùng đối với mặt hàng trái cây online.
• Bộ hồ sơ thiết kế kỹ thuật hệ thống thương mại điện tử bằng UML (sơ đồ Use Case, sơ đồ lớp và sơ đồ tuần tự) có thể tái sử dụng cho các đề tài xây dựng website bán lẻ.
• Kinh nghiệm thực tế trong việc thiết lập hệ thống vận hành đa kênh thông qua Haravan, Harasocial và phương pháp đo lường các chỉ số tương tác số (ERR, ERP, ERI, CR).

Câu hỏi thường gặp

Mô hình kinh doanh Trái Cây Thùng bắt đầu với số vốn bao nhiêu và kết quả tài chính thực tế trong 2 tháng đầu hoạt động ra sao?

Dự án được khởi tạo với tổng vốn đầu tư ban đầu là 30.000.000 VNĐ do 3 thành viên sáng lập tự đóng góp 100%. Trong tháng 4/2022, hoạt động kinh doanh đạt doanh thu 17.000.000 VNĐ, giá vốn 8.000.000 VNĐ, chi phí bán hàng 9.000.000 VNĐ, chi phí quản lý 200.000 VNĐ, ghi nhận lỗ 578.000 VNĐ. Sang tháng 5/2022, doanh thu tăng lên 23.500.000 VNĐ, giá vốn 12.000.000 VNĐ, chi phí bán hàng 9.000.000 VNĐ, chi phí quản lý 200.000 VNĐ, thu về lợi nhuận thuần đạt 1.500.000 VNĐ.

Khảo sát định lượng 200 khách hàng tại TP. Thủ Đức đưa ra những căn cứ thực tế nào cho chiến lược phân phối và định giá?

Khảo sát cho thấy mức chi tiêu phổ biến nhất của người tiêu dùng tập trung từ 50.000 VNĐ đến 100.000 VNĐ cho một lần mua trái cây. Về chi phí vận chuyển, có tới 58% người được khảo sát đồng ý mức phí 10.000 VNĐ cho đơn hàng 3kg. Về thời gian nhận hàng, 44% khách hàng yêu cầu giao theo ngày giờ hẹn trước và 41% mong muốn giao trong ngày. Ngoài ra, 71% khách hàng vẫn ưu tiên hình thức thanh toán khi nhận hàng (COD), làm căn cứ để Trái Cây Thùng thiết lập chính sách giao hàng trong ngày và tích hợp đối soát COD chặt chẽ.

Hệ thống thông tin thương mại điện tử của dự án được triển khai trên nền tảng công nghệ nào và cấu trúc ra sao?

Hệ thống sử dụng nền tảng Haravan làm trung tâm quản trị dữ liệu sản phẩm, đơn hàng, khách hàng, tồn kho và trạng thái giao hàng COD. Hệ thống tương tác bán hàng trên Facebook được tích hợp qua Harasocial kết hợp chatbot AI nhằm tự động hóa quy trình tư vấn và chốt đơn. Toàn bộ kiến trúc chức năng được chuẩn hóa qua 9 ca sử dụng chính, sơ đồ lớp gồm 10 thực thể và 5 sơ đồ tuần tự mô tả các luồng nghiệp vụ. Hiệu năng hiển thị của website đạt 87/100 điểm trên công cụ Google PageSpeed Insights.

Hiệu quả hoạt động truyền thông trên kênh Facebook Fanpage và Instagram đạt được những số liệu nào?

Sau 2 tháng triển khai, Fanpage đạt 1.164 lượt thích, 1.175 lượt theo dõi, xuất bản 14 bài đăng với tỷ lệ tương tác ERR đạt 9,16%, ERP đạt 7,83%, ERI đạt 7,55% và tỷ lệ phản hồi tích cực trên 50%. Trên Instagram, kênh tiếp cận 14.469 tài khoản, tạo ra 16.788 lượt hiển thị qua 12 bài đăng (chủ yếu là định dạng video ngắn Reels đạt trung bình 3.348 lượt xem/video). Tuy nhiên, tỷ lệ chuyển đổi từ các kênh mạng xã hội về đơn hàng website (CR) trên cả hai nền tảng chỉ đạt 0,4%, mới hoàn thành 5,7% chỉ tiêu kỳ vọng.

Lộ trình nhân sự và mục tiêu lợi nhuận của Trái Cây Thùng giai đoạn 2023 - 2025 được hoạch định như thế nào?

Từ 3 thành viên ban đầu hoạt động theo cơ cấu phẳng, doanh nghiệp dự kiến mở rộng đội ngũ lên 13 nhân sự chuyên trách vào năm 2023. Về chỉ tiêu tài chính, trong giai đoạn 2022 - 2024, dự án chủ trương đặt mục tiêu lợi nhuận ròng bằng 0 VNĐ để dồn toàn bộ thặng dư tái đầu tư vào thương hiệu, nhân lực và đối tác. Đến năm 2025, doanh nghiệp đặt mục tiêu đạt doanh thu bán hàng 3.200.000.000 VNĐ và lợi nhuận thuần đạt 100.000.000 VNĐ, hướng tới vị trí top 3 đơn vị bán lẻ trái cây trực tuyến tại thành phố Thủ Đức.

Kết luận

Khóa luận tốt nghiệp của nhóm tác giả đã xây dựng thành công mô hình kinh doanh khởi nghiệp bán lẻ trái cây trực tuyến kết hợp giữa nghiên cứu thị trường định lượng và triển khai hệ thống thông tin thương mại điện tử thực tế. Dữ liệu vận hành sau 02 tháng bước đầu khẳng định tính khả thi của mô hình với doanh thu tăng trưởng, hiệu quả tài chính đạt các chỉ số kỳ vọng ($IRR = 158,23%$, hoàn vốn sau 3 năm 3 tháng) và nền tảng công nghệ vận hành ổn định. Các hạn chế về tỷ lệ chuyển đổi số và công tác tối ưu hóa công cụ tìm kiếm đã được nhận diện rõ ràng, đi kèm hệ thống giải pháp khắc phục và lộ trình mở rộng quy mô cụ thể đến năm 2025.

Trích đoạn nội dung tài liệu

chương 1 − Mô hình PESTLE 3 Nguyễn Trịnh Thế Phước 18126048 − Phân tích cạnh tranh và ma trận SWOT − Xây dựng kế hoạch Marketing i − Quản trị rủi ro và phát triển bền vững − Liệt kê các tác nhân tham gia và xây dựng sơ đồ Use Case − Các kết quả Fanpage đạt được − Thực hiện các hoạt động Marketing như: viết bài, quay video, thiết kế hình ảnh đăng Fanpage và Instagram − Hỗ trợ bán hàng ii NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN. Hồ Chí Minh, ngày … tháng … năm 2022 Giảng viên hướng dẫn (Ký và ghi họ tên) iii LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến toàn thể quý thầy cô trong Ban Giám Hiệu trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh và khoa Kinh Tế đã tạo điều kiện để chúng em được thực hiện khóa luận tốt nghiệp, đã truyền đạt nhiều kiến thức, kinh nghiệm và kỹ năng cho chúng em trong suốt quá trình học tập trên giảng đường Đại học để chúng em có thể áp dụng những kiến thức đó thực hiện bài báo cáo này. Đặc biệt, chúng em xin gửi lời cảm ơn đến cô Lê Trường Diễm Trang, cảm ơn những lời góp ý quý báu của cô để giúp chúng em có thể hoàn thành bài báo cáo này một cách tốt nhất. Trong suốt quá trình thực hiện đề tài, với sự cố gắng, nỗ lực của nhóm cùng với những kiến thức mà chúng em đã được học, chúng em cũng đã hoàn thành bài báo cáo này một cách tốt nhất có thể.

Tuy thời gian ngắn và kết quả kinh doanh chưa đạt được kết quả cao nhưng đó là tất cả sự nghiêm túc cộng với sự cố gắng và nỗ lực hết mình của nhóm chúng em. Chúng em cảm thấy biết ơn khi có được cơ hội học tập thực tế từ dự án này và cũng rất tự hào về những gì mà nhóm đã làm được, đồng thời cũng rất vui với những kỉ niệm mà nhóm đã có được trong suốt quá trình thực hiện dự án. Tuy đã rất nổ lực, nhưng do hạn chế về kiến thức nên chúng em không thể tránh được những thiếu sót. Chúng em hy vọng có thể nhận được những ý kiến đóng góp của thầy cô để có thể hoàn thành tốt hơn các dự án sau này.

Và lời cuối cùng, chúng em xin kính chúc cô Lê Trường Diễm Trang, quý thầy cô trong khoa Kinh Tế thật nhiều sức khỏe và thành công trong công việc cũng như cuộc sống. Chúng em xin chân thành cảm ơn! iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Diễn giải 1 TNHH Trách nhiệm hữu hạn 2 SEO Search Engine Optimization – Tối ưu hóa công cụ tìm kiếm 3 COD Cash On Delivery – Thanh toán khi giao hàng 4 AI Artificial Intelligence – Trí tuệ nhân tạo 5 TNDN Thu nhập doanh nghiệp 6 USP Unique Selling Point – Điểm bán hàng độc nhất 7 ERR Engagement Rate by Reach – Tỷ lệ tương tác theo phạm vi tiếp cận 8 ERP Engagement Rate by Posts – Tỷ lệ tương tác theo bài đăng 9 ERI Engagement Rate by Impressions – Tỷ lệ tương tác theo số lần hiển thị 10 CR Conversion Rate – Tỷ lệ chuyển đổi v DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1. Kế hoạch triển khai dự án kinh doanh trái cây thùng bằng sơ đồ Gantt. Chỉ số niềm tin tiêu dùng của người dân tại thành phố Hồ Chí Minh.

Ảnh sản phẩm mà người tiêu dùng thích nhất khi mua trái cây online. Ma trận Ansoff trong chiến lược thâm nhập thị trường của Trái Cây Thùng. Lộ trình phát triển tập hợp sản phẩm. Lộ trình phát triển dòng sản phẩm.

Lộ trình phát triển sản phẩm. Bọc nilon đựng trái cây của Trái Cây Thùng. Tiêu chuẩn cốt lõi thành lập đội ngũ bán hàng. Lộ trình phát triển kênh phân phối.

Logo Trái Cây Thùng. Ảnh bìa Fanpage trái cây thùng. Banner website traicaythung. Khung sản phẩm tại website traicaythung.

Ảnh nhỏ đại diện ở mục “câu chuyện” trên Instagram trái cây thùng. Thiệp cảm ơn của trái cây thùng ngoài thực tế. Lộ trình xúc tiến website traicaythung. Thông tin thông điệp trên nền tảng Instagram.

Hình ảnh các bài đăng đếm ngược khai trương. Nội dung thông báo chương trình mừng khai trương. Những video ngắn về trái cây. Bài đăng trái cây hàng ngày.

Chia sẻ bài viết trên website về Fanpage. Câu chuyện về những đơn hàng của trái cây thùng. Hình ảnh mới của những video ngắn về trái cây. Cập nhật sự kiên ngày 30 tháng 4.

Ma trận chuyển vị đo lường rủi ro danh mục. Quản lý đơn hàng trên Haravan. Thông tin chi tiết của đơn hàng. Chức năng thống kê đơn hàng chưa hoàn thành.

Giao diện quản lý vận chuyển. Giao diện quản lý thu hộ. Giao diện quản lý sản phẩm. Giao diện chỉnh sửa cấu hình SEO cho sản phẩm.

Giao diện quản lý hàng tồn kho. Giao diện quản lý khách hàng. Khách hàng đã đăng ký nhận thông tin qua email. Giao diện quản lý khuyến mãi.

Giao diện quản lý mạng xã hội. Khách hàng chọn mua sản phẩm theo nhu cầu. Chọn mua sản phẩm đối với sản phẩm có nhiều biến thể. Kiểm tra giỏ hàng và chọn thời gian nhận hàng.

Khách hàng điền thông tin giao hàng. Chọn phương thức thanh toán và hoàn tất đơn hàng. Giao diện vận chuyển trên hệ thống Haravan. Thiết lập trạng thái vận chuyển.

Thiết lập trạng thái thu hộ. Xác nhận thanh toán. Hoàn thành xử lý đơn hàng. Thông tin chuyển khoản qua ngân hàng.

Thông tin đăng ký tài khoản. Đăng ký tài khoản thành công. Thiết lập địa chỉ mặc định. Thông tin đăng nhập tài khoản.

Đặt lại mật khẩu. Giao diện tối ưu SEO. Fanpage của Trái Cây Thùng. Giao diện chatbot ban đầu.

Giao diện chatbot khi bấm chọn mục tư vấn sản phẩm. Giao diện chatbot khi bấm chọn mục mua hàng. Giao diện chatbot khi bấm chọn mục đặt hàng. Tốc độ tải trang của website traicaythung.

Giao diện đầy đủ trang chủ. Giao diện đầy đủ trang tất cả sản phẩm. Giao diện đầy đủ trang chi tiết sản phẩm. Kiểm tra thứ hạng của của Trái Cây Thùng bằng SEOquake.

Kết quả hoạt động trên Instagram. 188 viii DANH MỤC BẢNG Bảng 1. Thông tin cơ bản về doanh nghiệp. Mô tả công việc và thời gian triển khai.

Phân công nhân sự cho hoạt động kinh doanh của Trái Cây Thùng. Phân tích năng lực cạnh tranh của Trái Cây Thùng. Phân tích ma trận SWOT của Trái Cây Thùng. Phân tích thị trường theo địa lý thành phố Hồ Chí Minh.

Phân tích thị trường theo nhân khẩu học và hành vi người tiêu dùng. Đánh giá vị trí của Trái Cây Thùng kỳ vọng và đối thủ cạnh tranh trên thị trường mục tiêu. Bảng cấp độ chiều dài của chuỗi sản phẩm Trái Cây Thùng. Bảng công năng lõi và lợi ích thực tế của trái cây.

Thông tin sản phẩm của Trái Cây Thùng. Bảng đa công năng của sản phẩm. Xử lý hàng hóa bị trả lại. Bảng kế hoạch bao phủ điểm bán của trái cây thùng.

Số lượng nhân viên bán hàng cho từng nhóm phân phối. Lợi nhuận mong muốn theo phân loại của tập hợp sản phẩm. Bảng điều kiện áp dụng chiết khấu cho các kênh phân phối. Bảng điều kiện áp dụng khuyến mãi cho các thời điểm.

Bảng điều kiện áp dụng khuyến mãi cho các đối tượng khách hàng. Các giai đoạn mục tiêu chiến lược. Vai trò của các nền tảng trong chiến lược xúc tiến. Mô tả màu sắc thương hiệu trái cây thùng.

Bảng định hướng nội dung trên mạng xã hội của trái cây thùng. Định hướng nội dung trên mạng xã hội của trái cây thùng năm 2022. Mục tiêu xúc tiến năm 2022. Bảng tóm tắt kế hoạch truyền thông giai đoạn 1 năm 2022 - 2023.

Kinh phí cho chiến lược xúc tiến giai đoạn 1 năm 2022. Chi phí giao hàng của Trái Cây Thùng. Kế hoạch tuyển dụng đội ngũ bán hàng giai đoạn 2023 - 2025. Chế độ lương, thưởng cho lực lượng bán hàng từ 4/2022 - 2025.

Chi phí bán hàng của Trái Cây Thùng từ tháng 4/2022 - 12/2022. Chi phí bán hàng của Trái Cây Thùng giai đoạn 2023 – 2025. Mục tiêu doanh thu từ tháng 6/2022 – 12/2022. Kết quả bán hàng của Trái Cây Thùng từ tháng 4/2022 – 12/2022.

Kết quả bán hàng của Trái Cây Thùng giai đoạn 2023 – 2025. Chi phí đóng gói cho 1 đơn sỉ khoảng 10kg trái cây. Quy mô nhân sự năm 2023. Kế hoạch nhân sự năm 2023.

Kế hoạch nhân sự năm 2024. Kế hoạch nhân sự năm 2025. Bảng tạo lập giới hạn hoạt động của doanh nghiệp. Chi phí hoạt động tháng 4/2022.

Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh tháng 4/2022. Chi phí hoạt động tháng 5/2022. Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh tháng 5/2022. Kết quả hoạt động kinh doanh dự kiến từ tháng 6/2022 - 12/2022.

Bảng lưu chuyển tiền tệ dự kiến từ tháng 4/2022 – 12/2022. Kết quả kinh doanh dự kiến giai đoạn 2023 - 2025. Dòng tiền ròng của dự án. Thời gian hoàn vốn của dự án.

Mô tả một số Use Case chính trong website. Chi tiết các tiêu chí thực hiện mục tiêu xúc tiến. Tổng người dùng tương tác các bài đăng của trái cây thùng. Bảng tính toán chi tiết các tiêu chí thực hiện mục tiêu xúc tiến.

Kết quả hoạt động trên Instagram của trái cây thùng. 188 x + Nhược điểm: Tại một nhà vườn thì thường chỉ cung cấp 1 loại trái cây. Để mua được tại nhà vườn phải mua với số lượng lớn từ 1 tấn trở lên hoặc là mua cả vườn. Nguồn cung dễ bị đứt quãng vì không phải ngày nào nhà vườn cũng có trái cây để cung cấp.

❖ Sản phẩm thay thế Ăn Trái cây là cách cung cấp nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là các loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên người tiêu dùng vẫn có nhiều lựa chọn khác để bổ sung các loại chất dinh dưỡng này mà không cần phải ăn trực tiếp trái cây. − Sử dụng nước ép, sinh tố Trong khi sử dụng trái cây tươi bạn phải thực hiện sơ chế trước khi ăn thì sử dụng nước ép sẽ không tốn thời gian cho việc sơ chế.