Khóa Luận Tốt Nghiệp: Đặc Điểm Thực Vật Và Thành Phần Hóa Học Của Cây Dứa Thơm Pandanus Amaryllifolius Roxb

• Tác giả: Vũ Thị Hoài
• Người hướng dẫn: PGS. Vũ Đức Lợi
• Trường học: Đại học Quốc gia Hà Nội - Trường Đại học Y Dược
• Chuyên ngành: Dược học
• Đề tài: Nghiên cứu đặc điểm thực vật và thành phần hóa học cây dứa thơm (Pandanus amaryllifolius Roxb.)
• Loại tài liệu: Khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2021
• Địa điểm: Hà Nội

• LỜI CẢM ƠN
• DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT
• DANH MỤC BẢNG BIỂU
• DANH MỤC HÌNH
• MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
• 1.1. Vị trí phân loại và đặc điểm của chi Pandanus
• 1.2. Phân bố và đặc điểm thực vật chi Pandanus
• 1.3. Công dụng, tác dụng chi Pandanus
• 1.4. Tổng quan về cây Dứa thơm
• 1.4.1. Đặc điểm hình thái
• 1.4.2. Đặc điểm phân bố và thu hái
• 1.4.3. Thành phần hóa học
• 2. CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Đối tượng nghiên cứu
• 2.2. Hóa chất, trang thiết bị
• 2.3. Nội dung nghiên cứu
• 2.4. Nghiên cứu đặc điểm thực vật
• 2.5. Phương pháp định tính các nhóm chất hữu cơ có trong lá cây
• 2.6. Phương pháp nghiên cứu
• 2.7. Xử lí và bảo quản mẫu
• 2.8. Nghiên cứu đặc điểm hình thái
• 2.9. Nghiên cứu đặc điểm vi học
• 2.10. Định tính các nhóm chất hữu cơ có trong lá cây
• 2.11. Phương pháp chiết xuất, phân lập và xác định cấu trúc một số hợp chất có trong lá cây
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN
• 3.1. Kết quả nghiên cứu đặc điểm thực vật của cây Dứa thơm
• 3.2. Mô tả đặc điểm hình thái của mẫu nghiên cứu
• 3.3. Đặc điểm vi phẫu lá
• 3.4. Đặc điểm vi phẫu bột lá dược liệu
• 3.5. Kết quả nghiên cứu về hóa học
• 3.5.1. Định tính thành phần hóa học trong lá cây
• 3.5.2. Kết quả chiết xuất, phân lập một số hợp chất trong lá cây
• 3.6. Về đặc điểm thực vật và định tính các nhóm chất
• 3.7. Về chiết xuất và phân lập
• KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

I. Giới thiệu về cây dứa thơm Pandanus amaryllifolius Roxb

Cây dứa thơm (Pandanus amaryllifolius Roxb) là một loài thực vật thuộc họ Pandanaceae, được biết đến với mùi thơm đặc trưng tương tự mùi cơm nếp. Cây này có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Indonesia. Cây dứa thơm không chỉ được sử dụng trong ẩm thực mà còn có giá trị dược liệu cao, đặc biệt trong việc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và các vấn đề sức khỏe khác.

1.1. Đặc điểm thực vật

Cây dứa thơm là loài thực vật thân thảo, cao khoảng 30-40 cm, lá dài và hẹp, mép lá không có gai. Lá có màu xanh sẫm ở mặt trên và xanh nhạt hơn ở mặt dưới. Cây không có hoa và sinh sản chủ yếu qua rễ. Đặc điểm thực vật này giúp cây thích nghi tốt với môi trường nhiệt đới ẩm.

1.2. Phân bố và thu hái

Cây dứa thơm phân bố chủ yếu ở các vùng nhiệt đới, đặc biệt là Đông Nam Á. Tại Việt Nam, cây được trồng phổ biến ở miền Nam để thu hoạch lá. Lá có thể thu hái quanh năm và được sử dụng tươi hoặc phơi khô làm dược liệu. Phân bố và thu hái của cây dứa thơm phụ thuộc vào điều kiện khí hậu và đất đai.

II. Thành phần hóa học của cây dứa thơm

Thành phần hóa học của cây dứa thơm bao gồm nhiều hợp chất có giá trị dược liệu cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lá cây chứa các hợp chất như 2-Acetyl-1-pyrroline, flavonoid, alkaloid, và tinh dầu. Những hợp chất này không chỉ tạo nên mùi thơm đặc trưng mà còn có tác dụng dược lý quan trọng.

2.1. Hợp chất chính

2-Acetyl-1-pyrroline là hợp chất chính tạo nên mùi thơm của cây dứa thơm. Ngoài ra, các flavonoid như quercetin và kaempferol cũng được tìm thấy trong lá cây, có tác dụng chống oxy hóa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Alkaloid như pandamarilactone cũng được nghiên cứu về khả năng kháng khuẩn và kháng virus.

2.2. Ứng dụng dược lý

Thành phần hóa học của cây dứa thơm đã được chứng minh có nhiều ứng dụng dược lý. Chiết xuất từ lá cây có tác dụng hạ đường huyết, chống oxy hóa và kháng khuẩn. Các nghiên cứu in vivo và in vitro đã chỉ ra rằng flavonoid và alkaloid trong cây có tiềm năng lớn trong việc phát triển các loại thuốc tự nhiên.

III. Nghiên cứu và ứng dụng thực tiễn

Nghiên cứu thực vật và hóa học thực vật của cây dứa thơm đã mở ra nhiều hướng ứng dụng trong y học và công nghiệp thực phẩm. Các nghiên cứu về đặc điểm thực vật và thành phần hóa học của cây đã góp phần vào việc phát triển các sản phẩm dược liệu và thực phẩm chức năng.

3.1. Nghiên cứu đặc điểm thực vật

Các nghiên cứu về đặc điểm thực vật của cây dứa thơm đã giúp xác định các đặc điểm hình thái và sinh thái của cây. Điều này hỗ trợ việc nhận dạng và bảo tồn loài cây này trong tự nhiên. Nghiên cứu thực vật cũng giúp tối ưu hóa quy trình trồng trọt và thu hái cây dứa thơm.

3.2. Ứng dụng trong y học

Cây dứa thơm đã được ứng dụng trong y học cổ truyền và hiện đại. Chiết xuất từ lá cây được sử dụng trong các bài thuốc hỗ trợ điều trị tiểu đường, huyết áp và giảm căng thẳng. Hóa học thực vật của cây cũng đang được nghiên cứu để phát triển các loại thuốc mới có nguồn gốc tự nhiên.