Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Khám phá quy trình chế biến nem chua từ nguyên liệu đến thành phẩm, cùng những bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống.
Danh mục:
62
8
0
Khám phá tính chất vật lý và hình thái học của tinh bột lúa mì biến tính qua phương pháp trao đổi dung môi trong nghiên cứu khoa học.
Danh mục:
79
6
0
Chuyên khảo phân tích Hcmute nghiên cứu ứng dụng sấy hồng ngoại trong quá trình bảo quản sản phẩm mít xuất khẩu, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp
Danh mục:
69
1
0
Tài liệu nghiên cứu Hcmute nghiên cứu ứng dụng enzyme l asparaginase từ escherichia coli trong chế biến để làm giảm, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu
Danh mục:
79
1
0
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất có hoạt tính sinh học trong sản xuất nectar và marmalade gấc Momordica cochinchinensis Spreng.
Danh mục:
120
2
0
Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch ép chanh citrus x latifolia đến kết cấu sản phẩm phô mai tươi, cung cấp thông tin hữu ích cho ngành thực phẩm.
Danh mục:
71
2
0
Khám phá ứng dụng màng alginate nano kẽm oxit trong bảo quản nho sau thu hoạch tại HCMUTE, nâng cao chất lượng và thời gian bảo quản.
Danh mục:
117
11
1
Đồ án nghiên cứu hcmute vi bao probiotics trong sữa chua bằng kỹ thuật sấy phun, áp dụng công nghệ tiên tiến, tối ưu giải pháp kỹ thuật cho bài toán kỹ thuật.
Danh mục:
83
4
0
Đồ án nghiên cứu hcmute vi bao curcumin bằng phương pháp sấy phun với màng bao gum arabic, áp dụng công nghệ tiên tiến, tối ưu giải pháp kỹ thuật cho bài toán .
Danh mục:
112
2
0
Đồ án nghiên cứu hcmute tối ưu hóa công thức fruit bar và marmalade từ trái chanh citrus latifolia, thiết kế chi tiết, tính toán kỹ thuật theo tiêu chuẩn, đánh giá tính khả thi dự
Danh mục:
98
5
0