vai trò của vi khuẩn lactic

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp nisin của một số chủng vi khuẩn lactic ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp nisin của vi khuẩn lactic trong bảo quản thực phẩm, góp phần nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm.

Nghiên cứu khả năng kháng salmonella spp của vi khuẩn lactic phân lập từ cây húng lủi

Nghiên cứu khả năng kháng Salmonella spp của vi khuẩn lactic từ cây húng lủi, góp phần nâng cao an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng.

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu khả năng tổng hợp gamma aminobutyric acid gaba của vi khuẩn lactic từ bộ giống vtcc ứng dụng trong lên men chè giàu gaba

Luận văn thạc sĩ phân tích nghiên cứu khả năng tổng hợp gamma aminobutyric acid gaba của vi khuẩn lactic từ bộ giống vtcc ứng, đánh giá thực trạng, chỉ ra hạn chế, đề xuất giải

Luận văn thạc sĩ hus nghiên cứu tuyển chọn chủng giống khởi động cho lên men pho mát

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu hus nghiên cứu tuyển chọn chủng giống khởi động cho lên men pho mát, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên nhân, đề xuất giải pháp cải thiện thực tiễn.