Ứng dụng vi sinh vật trong thực phẩm
Khám phá danh sách tài liệu hữu ích về ứng dụng vi sinh vật trong thực phẩm. Tìm hiểu ngay để nâng cao kiến thức của bạn!
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu công nghệ sinh học nghiên cứu quá trình sinh tổng hợp bacteriocin và ứng dụng, đánh giá hiện trạng, phân tích vấn đề, đề xuất biện pháp hoàn thiện
Danh mục:
101
3
0
Khóa luận nghiên cứu đặc điểm các chủng nấm mốc trong sản xuất nước chấm lên men, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm truyền thống.
Danh mục:
77
2
0
Nghiên cứu quy trình sản xuất natto từ đậu nành đen Glycine max L. Merrill, khám phá lợi ích dinh dưỡng và ứng dụng trong ẩm thực.
Danh mục:
126
5
0
Khám phá giáo trình kỹ thuật lên men thực phẩm, cung cấp kiến thức và phương pháp tối ưu cho quy trình sản xuất thực phẩm lên men.
Danh mục:
187
20
0
Luận văn thạc sĩ kỹ thuật nghiên cứu hus nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất bột gạo lứt lên men lactic giàu kefiran, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên nhân, đề xuất giải
Danh mục:
77
3
0