Ứng dụng vi sinh vật trong thực phẩm

Luận văn thạc sĩ công nghệ sinh học nghiên cứu quá trình sinh tổng hợp bacteriocin và ứng dụng

Nghiên cứu quá trình sinh tổng hợp bacteriocin trong công nghệ sinh học và ứng dụng của chúng trong thực tiễn.

Khóa luận tốt nghiệp sinh học phân lập tìm hiểu đặc điểm của các chủng nấm mốc sử dụng trong sản xuất nước chấm lên men

Khóa luận nghiên cứu đặc điểm các chủng nấm mốc trong sản xuất nước chấm lên men, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm truyền thống.

Nghiên cứu quy trình sản xuất natto đậu nành đen glycine max l merrill

Nghiên cứu quy trình sản xuất natto từ đậu nành đen Glycine max L. Merrill, khám phá lợi ích dinh dưỡng và ứng dụng trong ẩm thực.

Giáo trình kỹ thuật lên men thực phẩm

Khám phá giáo trình kỹ thuật lên men thực phẩm, cung cấp kiến thức và phương pháp tối ưu cho quy trình sản xuất thực phẩm lên men.

Luận văn thạc sĩ hus nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất bột gạo lứt lên men lactic giàu kefiran

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột gạo lứt lên men lactic giàu kefiran, ứng dụng trong dinh dưỡng và sức khỏe.