Ứng dụng vi khuẩn lactic trong thực phẩm

Khóa luận tốt nghiệp hutech lên men lactic sản phẩm salad cà chua

Khóa luận tốt nghiệp HUTECH nghiên cứu lên men lactic trong sản phẩm salad cà chua, mang lại lợi ích sức khỏe và hương vị độc đáo.

Luận văn thạc sĩ hus nghiên cứu khả năng tổng hợp gamma aminobutyric acid gaba của vi khuẩn lactic từ bộ giống vtcc ứng dụng trong lên men chè giàu gaba

Nghiên cứu khả năng tổng hợp GABA của vi khuẩn lactic từ bộ giống VTCC, ứng dụng trong lên men chè giàu GABA.