Ứng dụng polyphenol trong thực phẩm

Nghiên cứu quy trình trích ly một số hợp chất polyphenol trong vỏ quả măng cụt khô garcinia mangostana l định hướng ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu quy trình trích ly polyphenol từ vỏ quả măng cụt khô, ứng dụng trong công nghệ thực phẩm, mang lại giá trị dinh dưỡng cao.

Khóa luận tốt nghiệp công nghệ hóa học và thực phẩm nem chua bổ sung vi bao móc mèo biến đổi chỉ tiêu hóa lý vi sinh trong quá trình lên men và bảo quản

Khóa luận nghiên cứu ảnh hưởng của vi bao móc mèo đến chỉ tiêu hóa lý vi sinh trong quá trình lên men và bảo quản nem chua.

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến chất lượng bánh cookies bổ sung cao chiết lá ổi rừng

Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố đến chất lượng bánh cookies bổ sung cao chiết lá ổi rừng, mang lại hiểu biết mới cho ngành thực phẩm.