Nghiên cứu và phát triển sản phẩm thực phẩm

Luận văn thạc sĩ hóa vô cơ nghiên cứu ứng dụng gia vị truyền thống trong chế biến bảo quản tré bình định

Khám phá luận văn thạc sĩ về ứng dụng gia vị truyền thống trong chế biến và bảo quản tré Bình Định, góp phần nâng cao giá trị ẩm thực.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu sản xuất và ứng dụng bột protein plasma từ huyết heo

Nghiên cứu sản xuất và ứng dụng bột protein plasma từ huyết heo trong công nghệ thực phẩm, mở ra tiềm năng mới cho ngành chế biến thực phẩm.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu sản xuất bột màu betacyanin từ củ dền

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sản xuất bột màu betacyanin từ củ dền, khám phá ứng dụng và tiềm năng trong công nghệ thực phẩm.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm tận dụng hỗn hợp vỏ và thịt quả cà phê tạo sản phẩm thực phẩm giá trị gia tăng

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu tận dụng vỏ và thịt quả cà phê để phát triển sản phẩm thực phẩm giá trị gia tăng.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm thu nhận chất xơ từ vỏ bưởi bằng phương pháp enzyme

Khám phá luận văn thạc sĩ về công nghệ thực phẩm, thu nhận chất xơ từ vỏ bưởi bằng phương pháp enzyme, góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm khảo sát khả năng bảo quản bánh bông lan bằng bột trà xanh

Khảo sát khả năng bảo quản bánh bông lan bằng bột trà xanh trong luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm, ứng dụng trong ngành thực phẩm.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu thủy phân bã sơ ri bằng enzyme cellulase để thay thế một phần bột mì trong sản xuất bánh quy giàu xơ

Nghiên cứu thủy phân bã sơ ri bằng enzyme cellulase nhằm thay thế bột mì trong sản xuất bánh quy giàu xơ, nâng cao giá trị dinh dưỡng.

Luận án nghiên cứu thu nhận biến tính gelatin từ phế liệu thủy sản và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Nghiên cứu thu nhận biến tính gelatin từ phế liệu thủy sản và ứng dụng trong ngành thực phẩm, nâng cao giá trị sử dụng và bảo vệ môi trường.

Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho caulerpa lentillifera j agardh 1837 sau thu hoạch

Nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho Caulerpa lentillifera sau thu hoạch, tối ưu hóa chất lượng và thời gian bảo quản.

Luận văn thạc sĩ kiến thức thái độ thực hành về an toàn thực phẩm và quản lý nhà nước đối với cơ sở sản xuất bún tại thành thố rạch giá tỉnh kiên giang

Luận văn thạc sĩ phân tích kiến thức, thái độ và thực hành an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất bún ở Rạch Giá, Kiên Giang.