Công nghệ sinh học trong chế biến thực phẩm
Khám phá danh sách tài liệu hữu ích về công nghệ sinh học trong chế biến thực phẩm. Tìm hiểu ngay để nâng cao kiến thức của bạn!
Nghiên cứu enzyme từ nấm mốc Aspergillus oryzae giúp thu peptide từ bã đậu nành, mở ra tiềm năng ứng dụng trong thực phẩm và dinh dưỡng.
Danh mục:
95
4
0
Chuyên khảo phân tích Luận văn nghiên cứu quy trình chế biến cao nấm men từ bã men bia, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
67
6
0