Vi sinh vật trong sữa

Nghiên ứu đặc điểm sinh học và khả năng sinh tổng hợp bacteriocin của một số chủng lactococcus phân lập từ sữa

Nghiên cứu đặc điểm sinh học và khả năng sinh tổng hợp bacteriocin của Lactococcus từ sữa, góp phần vào ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm.

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế  t 1  công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa

Giáo trình công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế, cung cấp kiến thức chuyên sâu về quy trình và công nghệ hiện đại.

Giáo trình công nghệ các sản phẩm sữa phần 1

Giáo trình nghiên cứu công nghệ các sản phẩm sữa phần 1, trình bày lý thuyết rõ ràng, minh họa ví dụ thực tế, phù hợp sinh viên kỹ thuật.