vi sinh vật lên men

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu quá trình lên men sinh tổng hợp gamma aminobutyric acid gaba từ môi trường hạt bụp giấm sử dụng chủng lactobacillus plantarum

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu quá trình lên men sinh tổng hợp GABA từ hạt bụp giấm sử dụng chủng Lactobacillus plantarum, ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm ảnh hưởng của hydroxymethylfurfural đến khả năng lên men ethanol của kluyveromyces marxianus cố định trong gel alginate

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu ảnh hưởng của hydroxymethylfurfural đến khả năng lên men ethanol của Kluyveromyces marxianus cố định trong gel alginate.

Nghiên ứu công nghệ thu nhận peptit kìm hãm enzym chuyển hoá angiotensin từ vi sinh vật lên men truyền thống với cơ chất là đậu tương

Nghiên cứu công nghệ thu nhận peptit kìm hãm enzym chuyển hoá angiotensin từ vi sinh vật lên men truyền thống với đậu tương.