sản xuất nước mắm

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu sản xuất nước mắm từ cá ngừ theo phương pháp lên men ngắn ngày

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu quy trình sản xuất nước mắm từ cá ngừ bằng phương pháp lên men ngắn ngày, hiệu quả và chất lượng cao.

Luận văn đánh giá một số chỉ tiêu nước mắm tại một số làng nghề ở địa bàn tỉnh nghệ an

Bài viết đánh giá các chỉ tiêu chất lượng nước mắm tại làng nghề truyền thống ở Nghệ An, giúp hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất và giá trị sản phẩm.

Nghiên cứu tối ưu môi trường thu sinh khối tetragenococcus halophilus ch6 2 nhằm tạo chế phẩm khởi động và ứng dụng trong sản xuất nước mắm sử dụng protease

Nghiên cứu tối ưu môi trường thu sinh khối tetragenococcus halophilus ch6 2 để phát triển chế phẩm khởi động cho sản xuất nước mắm.