nghiên cứu gel thực phẩm

Khảo sát điều kiện trích ly carbohydrate và tạo gel từ bột lá găng canthium horidum blume

Khảo sát điều kiện trích ly carbohydrate và tạo gel từ bột lá găng Canthium horidum Blume, ứng dụng tiềm năng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.

Nghiên ứu một số yếu tố ảnh hưởng tới gen arrageenan trong sản xuất kẹo dẻo

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến gen arrageenan trong sản xuất kẹo dẻo, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm và quy trình sản xuất.