khoa học thực phẩm

Luận án tiến sĩ nghiên cứu quá trình thuỷ phân tinh bột khoai lang bằng phương pháp enzyme tạo tinh bột tiêu hoá chậm và isomaltooligosaccharide nhằm ứng dụng trong thực phẩm

Nghiên cứu thuỷ phân tinh bột khoai lang bằng enzyme nhằm phát triển thực phẩm dinh dưỡng, nâng cao giá trị dinh dưỡng và sức khỏe.

Luận án tiến sĩ nghiên cứu chiết tách xác định cấu trúc hóa học và đánh giá tác động tới protein tái tổ hợp clpc1 của các hợp chất từ một số loài xạ khuẩn việt nam

Luận án tiến sĩ nghiên cứu chiết tách và xác định cấu trúc hóa học các hợp chất từ xạ khuẩn Việt Nam, đánh giá tác động tới protein tái tổ hợp clpc1.

Luận văn thạc sĩ kỹ thuật hóa học xác định hàm lượng selen nguyên dạng trong bột tỏi bằng phương pháp hplcicpms

Luận văn thạc sĩ kỹ thuật hóa học nghiên cứu xác định hàm lượng selen trong bột tỏi bằng phương pháp HPLC-ICP-MS hiệu quả và chính xác.

Luận văn thạc sĩ công nghệ sinh học đánh giá khả năng ứng dụng hạt từ gắn kháng thể kháng salmonella spp để phát hiện salmonella trong thực phẩm

Luận văn thạc sĩ công nghệ sinh học đánh giá ứng dụng hạt từ gắn kháng thể trong phát hiện salmonella spp trong thực phẩm.

Khóa luận tốt nghiệp ảnh hưởng của vật liệu bao gói đến chất lượng của quả chanh sau thu hoạch 2

Khóa luận tốt nghiệp nghiên cứu ảnh hưởng của vật liệu bao bì đến chất lượng quả chanh sau thu hoạch, giúp nâng cao hiệu quả bảo quản.

Khóa luận tốt nghiệp ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến biến đổi chất lượng khoai tây nghiền ăn liền

Khóa luận tốt nghiệp nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng khoai tây nghiền ăn liền, giúp tối ưu quy trình bảo quản thực phẩm.