Đánh giá cảm quan kem

Đồ án tốt nghiệp ảnh hưởng của protein đậu ngự thủy phân bằng alcalase đến chất lượng sản phẩm kem vani

Nghiên cứu ảnh hưởng của protein đậu ngự thủy phân bằng alcalase đến chất lượng kem vani, mang lại hiểu biết mới cho ngành thực phẩm.

Nghiên cứu quy trình sản xuất kem probiotic bổ sung fructooligosaccharide

Nghiên cứu quy trình sản xuất kem probiotic bổ sung fructooligosaccharide, mang lại lợi ích sức khỏe và cải thiện hệ tiêu hóa.

Khóa luận tốt nghiệp ảnh hưởng của pectin trích ly từ vỏ cam với vai trò là chất thay thế chất béo lên chất lượng của kem vani

Khóa luận nghiên cứu ảnh hưởng của pectin từ vỏ cam thay thế chất béo đến chất lượng kem vani, mang lại giải pháp mới cho ngành thực phẩm.