chủng vi khuẩn lactic
Khám phá danh sách tài liệu liên quan đến chủng vi khuẩn lactic. Cung cấp thông tin hữu ích và nghiên cứu mới nhất.
Luận văn nghiên cứu tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic sinh bacteriocin cao từ sản phẩm lên men truyền thống, ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.
Danh mục:
62
2
0
Khảo sát khả năng sinh tổng hợp nisin của vi khuẩn lactic trong bảo quản thực phẩm, góp phần nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm.
Danh mục:
151
2
0
Chuyên khảo phân tích Nghiên cứu phối hợp các chủng vi khuẩn lactic ưa ẩm để lên men pho mát, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
58
3
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu tuyển chọn vi khuẩn lactic probiotic cho quá trình lên men sữa chua, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm.
Danh mục:
102
6
8
Nghiên cứu tuyển chọn vi khuẩn malolactic và ứng dụng trong công nghệ sản xuất rượu vang tại HUS, mang lại giải pháp tối ưu cho ngành rượu.
Danh mục:
68
2
0