Mai Thị Hải Anh
Tác giả cùng trường
Khám phá cách sử dụng vỏ thanh long làm nguyên liệu thay thế bột mì trong bánh quy. Tăng cường chất xơ, tạo sản phẩm bánh quy mới lạ và bổ dưỡng.
Danh mục:
253
8
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu công nghệ thực phẩm sử dụng vỏ trái thanh long để thay thế một phần bột mì trong quy trình sản xuất, phát triển phương pháp mới, đánh giá hiệu quả ứng
Danh mục:
253
12
0