Lê Văn Việt Man
Tác giả cùng trường
Giáo trình công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế, cung cấp kiến thức chuyên sâu về quy trình và công nghệ hiện đại.
Danh mục:
336
6
0
Nghiên cứu bã malt bia thay thế bột mì trong sản xuất bánh quy giàu chất xơ, nâng cao giá trị dinh dưỡng và giảm lãng phí nguyên liệu.
Danh mục:
107
2
0
Nghiên cứu sản xuất bột màu hòa tan từ quả dành dành Gardenia jasminoides Ellis, ứng dụng tiềm năng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.
Danh mục:
49
2
0
Tài liệu nghiên cứu Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường ứng dụng kỹ thuật membrane trong cô đặc dịch trích từ trà để, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên
Danh mục:
49
1
0