Nghiên cứu sản xuất giun quế trên nền giá thể khác nhau và ứng dụng trong chăn nuôi gà thịt tại Bắc Quang, Hà Giang

LỜI CAM ĐOAN

LỜI CẢM ƠN

MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

DANH MỤC CÁC BẢNG

DANH MỤC CÁC HÌNH

MỞ ĐẦU

0.1. Mục tiêu đề tài

0.2. Ý nghĩa khoa học và ứng dụng thực tiễn

0.2.1. Ý nghĩa khoa học

0.2.2. Ý nghĩa thực tiễn

1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1. Cơ sở khoa học của đề tài

1.1.1. Giun quế và đặc tính của giun quế

1.1.1.1. Đặc tính sinh lý học

1.1.1.1.1. Đặc tính sinh học

1.1.1.1.2. Đặc tính sinh lý

1.1.1.2. Giá trị dinh dưỡng của giun quế

1.1.1.3. Sự sinh sản và phát triển

1.1.2. Tác dụng của việc sử dụng giun quế trong chăn nuôi và một số lĩnh vực khác

1.1.2.1. Giun là loại thức ăn giàu đạm, chất lượng cao để nuôi gia súc, gia cầm và thủy hải sản, đồng thời làm giảm chi phí thức ăn chăn nuôi

1.1.2.2. Phân giun là một loại phân hữu cơ thiên nhiên giàu dinh dưỡng

1.1.2.3. Giun làm thuốc chữa nhiều loại bệnh cho con người

2. CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1. Đối tượng nghiên cứu

2.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu

2.3. Nội dung nghiên cứu

2.4. Phương pháp nghiên cứu

2.4.1. Thí nghiệm 1: Nghiên cứu sinh trưởng của giun quế trên nền giá thể khác nhau

2.4.1.1. Bố trí thí nghiệm và phương pháp nuôi giun

2.4.1.2. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi các chỉ tiêu

2.4.2. Thí nghiệm 2: Sử dụng giun quế tươi bổ sung vào khẩu phần ăn và khảo sát ảnh hưởng của giun quế tươi trong khẩu phần ăn đến khả năng sinh trưởng và cho thịt của đàn gà thí nghiệm

2.4.2.1. Bố trí thí nghiệm

2.4.2.2. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi các chỉ tiêu trong thí nghiệm

2.4.2.3. Đánh giá hiệu quả trên đàn gà thí nghiệm

2.4.2.3.1. Khối lượng và tỷ lệ thân thịt

2.4.2.3.2. Khối lượng và tỷ lệ thịt ngực

2.4.2.3.3. Khối lượng và tỷ lệ thịt đùi

2.4.2.3.4. Khối lượng và tỷ lệ mỡ bụng

2.4.2.3.5. Chỉ số kinh tế EN (Economic Number)

2.4.2.4. Đánh giá chất lượng thịt

2.4.2.5. Phương pháp xử lý số liệu

3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

3.1. Thành phần hóa học của chất nền, phân giun và khả năng sinh trưởng của giun quế nuôi trên nền giá thể khác nhau

3.1.1. Thành phần hóa học của nền giá thể trước khi nuôi và phân giun

3.1.2. Khả năng sinh trưởng của giun trên nền giá thể khác nhau

3.1.3. Khả năng chuyển hóa thức ăn của giun quế

3.2. Ảnh hưởng của giun quế tươi trong khẩu phần ăn đến khả năng sinh trưởng và cho thịt của đàn gà thịt giống địa phương

3.2.1. Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm

3.2.2. Khả năng sinh trưởng của gà thịt

3.2.2.1. Sinh trưởng tích lũy

3.2.2.2. Sinh trưởng tuyệt đối

3.2.2.3. Sinh trưởng tương đối

3.2.3. Khả năng chuyển hóa thức ăn của gà thí nghiệm

3.2.4. Tiêu tốn năng lượng trao đổi (ME), protein thô (CP) cho 1 kg tăng khối lượng

3.2.5. Đánh giá khả năng cho thịt của gà thí nghiệm

3.2.6. Thành phần hóa học của thịt gà thí nghiệm

3.2.7. Sơ bộ hạch toán kinh tế của đàn gà thí nghiệm

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ

0.1. Kết quả nghiên cứu sản xuất giun quế trên nền giá thể khác nhau

0.2. Kết quả sử dụng giun quế tươi trong chăn nuôi gà thịt giống địa phương cho thấy

TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Giới thiệu về giun quế

Giun quế, hay còn gọi là Perionyx excavatus, là một loài giun đất thuộc họ Megascocidae. Chúng có kích thước nhỏ, thường dài từ 10 đến 15 cm và có màu sắc từ đỏ đến màu mận chín. Giun quế sống trong môi trường ẩm ướt, nơi có nhiều chất hữu cơ đang phân hủy. Đặc điểm sinh lý của giun quế cho thấy chúng rất nhạy cảm với ánh sáng và nhiệt độ. Nhiệt độ lý tưởng cho sự phát triển của giun quế là từ 20 đến 30 độ C. Giun quế có khả năng tiêu hóa các chất thải hữu cơ và chuyển hóa chúng thành phân bón hữu cơ giàu dinh dưỡng. Điều này không chỉ giúp cải thiện chất lượng đất mà còn góp phần bảo vệ môi trường.

1.1 Đặc tính dinh dưỡng của giun quế

Giun quế có giá trị dinh dưỡng cao, với hàm lượng protein thô chiếm đến 70% trọng lượng khô. Nghiên cứu cho thấy giun quế chứa nhiều acid amin và vitamin cần thiết cho sự phát triển của gia súc và gia cầm. Việc sử dụng giun quế làm thức ăn bổ sung không chỉ giúp giảm chi phí thức ăn mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm chăn nuôi. Phân giun cũng được coi là một loại phân hữu cơ tự nhiên, giàu dinh dưỡng, có khả năng cải tạo đất và tăng năng suất cây trồng.

II. Nghiên cứu sản xuất giun quế trên nền giá thể khác nhau

Nghiên cứu này tập trung vào việc xác định các nền giá thể khác nhau để sản xuất giun quế. Các thí nghiệm được thực hiện để đánh giá khả năng sinh trưởng của giun quế trên các nền giá thể như rác hữu cơ, phân gia súc và các chất thải nông nghiệp khác. Kết quả cho thấy, nền giá thể có ảnh hưởng lớn đến tốc độ sinh trưởng và năng suất của giun quế. Việc lựa chọn nền giá thể phù hợp không chỉ giúp tăng năng suất giun mà còn giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

2.1 Phương pháp nuôi giun quế

Phương pháp nuôi giun quế bao gồm việc chuẩn bị nền giá thể, bố trí thí nghiệm và theo dõi các chỉ tiêu sinh trưởng. Các yếu tố như độ ẩm, nhiệt độ và pH của nền giá thể được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo điều kiện tối ưu cho sự phát triển của giun. Kết quả từ các thí nghiệm cho thấy, giun quế có thể sinh trưởng tốt trên nhiều loại nền giá thể khác nhau, từ đó mở ra cơ hội cho việc phát triển nghề nuôi giun quế tại các vùng nông thôn.

III. Ứng dụng giun quế trong chăn nuôi gà thịt

Việc sử dụng giun quế tươi trong khẩu phần ăn của gà thịt đã được nghiên cứu để đánh giá ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng và chất lượng thịt. Kết quả cho thấy, gà được bổ sung giun quế tươi có tỷ lệ nuôi sống cao hơn và khả năng sinh trưởng tốt hơn so với gà không được bổ sung. Giun quế không chỉ cung cấp protein mà còn giúp cải thiện tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng của gà.

3.1 Đánh giá hiệu quả kinh tế

Nghiên cứu cũng đã thực hiện hạch toán kinh tế cho đàn gà thí nghiệm. Kết quả cho thấy, việc bổ sung giun quế tươi vào khẩu phần ăn giúp giảm chi phí thức ăn và tăng lợi nhuận cho người chăn nuôi. Điều này không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn góp phần phát triển bền vững ngành chăn nuôi tại Bắc Quang, Hà Giang.

Luận Văn Thạc Sĩ: Nghiên Cứu Sản Xuất Giun Quế Trên Nền Giá Thể Khác Nhau Và Ứng Dụng Trong Chăn Nuôi Gà Thịt Tại Huyện Bắc Quang, Tỉnh Hà Giang