Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Nghiên cứu trích ly dầu gấc (Momordica cochinchinensis) bằng ethanol. Tiền xử lý nhiệt và enzyme để tối ưu trích ly dầu bằng nước. Tìm hiểu ngay!
Danh mục:
100
1
0
Nghiên cứu sử dụng bột lá ngoài bắp cải thảo thay thế bột mì trong cookie. Cookie giàu xơ, tận dụng phụ phẩm nông nghiệp, giảm chi phí sản xuất.
Danh mục:
145
3
0
Nghiên cứu HPLC định lượng Inoscavin A, Meshimakobnol A từ nấm Thượng Hoàng (Phellinus spp.). Quy trình chiết xuất tối ưu, độ chính xác cao.
Danh mục:
112
3
0
Nghiên cứu ảnh hưởng tiền xử lý đến hiệu suất trích ly polyphenol, acid chlorogenic, acid rosmarinic từ lá kinh giới Elsholtzia ciliata. Tối ưu hóa quy trình.
Danh mục:
111
1
0
Tài liệu nghiên cứu Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện nảy mầm đến thành phần dinh dưỡng và kháng dinh dưỡng của hạt, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên
Danh mục:
269
5
0
Khám phá cách sử dụng vỏ thanh long làm nguyên liệu thay thế bột mì trong bánh quy. Tăng cường chất xơ, tạo sản phẩm bánh quy mới lạ và bổ dưỡng.
Danh mục:
253
8
0
Nghiên cứu chiết xuất và ổn định chlorophyll từ rau ngót. Tìm hiểu phương pháp bảo quản chất diệp lục, ứng dụng trong thực phẩm và dược phẩm.
Danh mục:
83
9
0
Nghiên cứu phương pháp vật lý tối ưu để trích ly chlorophyll từ rau ngót, mang lại hiệu quả cao và ứng dụng trong thực phẩm và y học.
Danh mục:
77
16
0
Khám phá hoạt tính sinh học của dịch thủy phân protein: tiềm năng ứng dụng trong thực phẩm, dược phẩm và nhiều lĩnh vực khác. Tìm hiểu ngay!
Danh mục:
95
3
0
Tài liệu nghiên cứu Nghiên cứu quy trình sản xuất trà hòa tan từ cây khôi trắng sanchezia nobilis hook f, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về .
Danh mục:
65
2
0