Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Khám phá công nghệ trích ly Carotenoids từ thực vật bằng CO2 siêu tới hạn. Đồ án chi tiết về cơ sở lý thuyết, quy trình và các yếu tố ảnh hưởng.
Danh mục:
65
1
0
Tải đồ án TCVN ISO 9001:2008 Hệ thống quản lý chất lượng. Phân tích các yêu cầu, lợi ích và áp dụng thực tế tại công ty Coca-Cola Việt Nam.
Danh mục:
70
2
0
Tổng quan ứng dụng collagen trong thực phẩm. Phân tích quy trình, vai trò trong chế biến thịt, sữa, đồ uống và các sản phẩm bổ sung khác.
Danh mục:
95
2
0
Tài liệu đồ án nghiên cứu phát triển sản phẩm nước ép trong từ mận An Phước kết hợp dứa. Báo cáo chi tiết quy trình, phân tích và khảo sát thị trường.
Danh mục:
88
0
0
Toàn văn đồ án thiết kế, chế tạo hệ thống chiên chân không 20kg/mẻ cho khoai tây. Bao gồm tính toán, thông số kỹ thuật và quy trình vận hành.
Danh mục:
187
0
0
Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme MTGase đến chất lượng sữa chua protein đậu nành, giúp cải thiện cấu trúc, độ ổn định và giảm tách whey cho sản phẩm.
Danh mục:
108
2
0
Đồ án tốt nghiệp về cao chiết rễ Dương đầu (Olax imbricata) và khả năng ngăn ngừa bệnh đái tháo đường loại 2, thừa cân béo phì qua thử nghiệm invivo.
Danh mục:
127
0
0
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chanh đào đóng chai. Khóa luận phân tích tỉ lệ phối trộn, đánh giá chất lượng cảm quan và xây dựng tiêu chuẩn.
Danh mục:
99
2
0
Phân tích ảnh hưởng của các loại đường đến tính chất lưu biến, độ nhớt của yanang gum (gum sương sâm) và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.
Danh mục:
55
2
0
Luận văn phân tích hàm lượng hoạt chất Acid Ferulic và Acid Chlorogenic trong lá, bột lá cây riềng ấm, xây dựng phương pháp và đánh giá theo mùa.
Danh mục:
73
1
0