Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Luận văn nghiên cứu quy trình sản xuất kombucha từ lá trà Thái Nguyên. Trình bày chi tiết thông số lên men, tỷ lệ nguyên liệu và chất lượng thành phẩm.
Danh mục:
89
1
0
Nghiên cứu quy trình sản xuất trà hòa tan từ nấm Linh Chi cận nhựa (Ganoderma subresinosum), đánh giá hoạt tính chống oxy hóa và chất lượng cảm quan.
Danh mục:
90
1
0
Nghiên cứu ứng dụng bã dứa đã qua xử lý enzyme để cải thiện chất lượng dinh dưỡng và cảm quan của bánh quy, tối ưu hóa công thức sản xuất.
Danh mục:
102
1
0
Tài liệu nghiên cứu khoa học về cây thuốc dòi, khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa và tiềm năng ứng dụng vào sản xuất trà túi lọc thảo dược.
Danh mục:
136
0
0
Luận văn nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất kem thuần chay plant-based. Phân tích các yếu tố và thông số kỹ thuật để tạo ra sản phẩm tối ưu.
Danh mục:
140
3
0
Tài liệu nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa chua vị lựu sấy thăng hoa. Bao gồm nguyên lý, thiết bị và các biến đổi trong quá trình sấy.
Danh mục:
153
1
0
Đồ án kỹ thuật thực phẩm thiết kế hệ thống sấy hầm củ sen 1000kg/mẻ. Bao gồm thuyết minh quy trình, tính toán công nghệ và chi tiết thiết bị.
Danh mục:
55
11
0
Tải đồ án thiết kế hệ thống sấy thùng quay hạt đậu nành năng suất 1000 kg/h. Tài liệu có thuyết minh, tính toán cân bằng vật chất, năng lượng và bản vẽ.
Danh mục:
69
1
0
Trọn bộ đồ án thiết kế thiết bị cô đặc nước mía 1 nồi liên tục, năng suất 10000 kg/h. Gồm quy trình công nghệ, tính toán cân bằng vật chất, năng lượng.
Danh mục:
75
1
0
Đồ án chi tiết thiết kế hệ thống tháp sấy đậu xanh năng suất 1550kg/h. Bao gồm quy trình công nghệ, tính toán cân bằng vật chất và năng lượng.
Danh mục:
55
7
0