Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Chuyên khảo phân tích Nghiên cứu phối hợp các chủng vi khuẩn lactic ưa ẩm và ưa nhiệt để lên men pho mát, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
53
4
0
Tài liệu nghiên cứu Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm tạo màng gellan trong bảo quản cam, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về .
Danh mục:
66
2
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu độ tuổi thu hoạch và ứng dụng kỹ thuật chân không trong bảo quản, chế biến cà chua bi đen Solanum lycopersicum cv og.
Danh mục:
329
4
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu quy trình chiết tách thành phần hóa học từ rễ cây mật nhân Eurycoma longifolia Jack tại Tây Nguyên, ứng dụng trong thực phẩm.
Danh mục:
139
1
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu quy trình thu nhận isoflavone từ thực vật và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng, mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Danh mục:
279
2
0
Nghiên cứu khả năng sử dụng giống lúa gạo ở đồng bằng sông Cửu Long trong sản xuất bia, góp phần nâng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất.
Danh mục:
225
3
0
Chuyên khảo kỹ thuật phân tích Công nghệ sản xuất cá khô, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo., phục vụ nghiên cứu và ứng dụng thực tiễn
Danh mục:
51
13
0
Nghiên cứu nâng cao hàm lượng chức năng trong sản xuất gạo nảy mầm và chế biến bột dinh dưỡng gạo mầm, mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Danh mục:
240
3
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu nghiên cứu chế tạo màng chitosan nano bạc và bước đầu thử nghiệm trong bảo quản xoài cát hòa lộc, phát triển phương pháp mới, đánh giá hiệu quả ứng dụng
Danh mục:
284
2
0
Chuyên khảo phân tích Kết thúc học phần thịt thủy sản, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo., phục vụ nghiên cứu và ứng dụng thực tiễn
Danh mục:
52
3
0