Công nghệ hóa học và thực phẩm
Từ bảo quản, phát triển công thức đến kiểm soát an toàn—37 tài liệu chuyên ngành về hóa học thực phẩm tập trung vào những quyết định kỹ thuật thực tế, từ phòng thí nghiệm đến nhà máy sản xuất.
Trường nổi bật ngành Công nghệ hóa học và thực phẩm
Khảo sát tính chất vật lý và hình thái học của tinh bột lúa mì biến tính bằng phương pháp dung môi, cung cấp thông tin hữu ích cho nghiên cứu.
Danh mục:
79
4
0
Tài liệu nghiên cứu Tạo màng từ chitosan biến tính với một số anhydride và aldehyde ứng dụng làm bao bì thực phẩm, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu
Danh mục:
93
6
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu công nghệ hóa học và thực phẩm ảnh hưởng của phương pháp trích ly đến hợp chất có hoạt tính sinh, đánh giá hiện trạng, phân tích vấn đề, đề xuất biện
Danh mục:
99
6
0
Tài liệu nghiên cứu Thống kê ứng dụng và phương pháp thí nghiệm 3, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về .
Danh mục:
135
2
0
Chuyên khảo phân tích Tối ưu hóa bằng phương pháp bề mặt đáp ứng điều kiện trích ly polyphenol từ vỏ quả măng cụt, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp
Danh mục:
78
1
0
Khảo sát hàm lượng và tính chất sericin protein từ các giống kén tằm Việt Nam, cung cấp thông tin quý giá cho nghiên cứu và ứng dụng.
Danh mục:
99
3
0
Khảo sát điều kiện tối ưu để trích ly β carotene từ nấm men Rhodotorula mucilaginosa, góp phần vào nghiên cứu ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm.
Danh mục:
91
2
0
Chuyên khảo phân tích Màng tinh bột oxi hóa chitosan đánh giá các tính chất hóa lý cơ lý và khả năng làm chậm quá trình, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên
Danh mục:
92
1
0
Nghiên cứu ảnh hưởng của dung môi trích ly bazo đến tính chất protein sericin từ kén tằm, cung cấp thông tin hữu ích cho ngành công nghiệp.
Danh mục:
84
2
0
Chuyên khảo phân tích Đề tài khảo sát quá trình trích ly tinh dầu hoa cúc đại đóa vàng chrysanthemum morifolium, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp
Danh mục:
68
3
0