Ứng dụng vi khuẩn trong chế biến thực phẩm

Nghiên cứu khả năng kháng nấm mốc của vi khuẩn lactic và định hướng ứng dụng trong quá trình nảy mầm gạo lứt

Nghiên cứu khả năng kháng nấm mốc của vi khuẩn lactic và ứng dụng trong nảy mầm gạo lứt, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm.