Ứng dụng vi khuẩn trong chế biến thực phẩm

Nghiên cứu khả năng kháng nấm mốc của vi khuẩn lactic và định hướng ứng dụng trong quá trình nảy mầm gạo lứt

Chuyên khảo phân tích Nghiên cứu khả năng kháng nấm mốc của vi khuẩn lactic và định hướng ứng dụng trong quá trình nảy, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu